🥗 Ачучук - салат для плова

✅ Одна луковица
✅ Три мясистых помидора
✅ Один горький перчик
✅ Винный уксус (по вкусу)
✅ Чайная ложка сахара
✅ Соль по вкусу
✅ Укроп

#закуски

💣 Слоеный шашлык

🐄 Говядина мякоть 3 кг
🦃 Курдюк 600 г
🧂 Соль
🌶 Перец
🌿 Кориандр
🌿 Зира
🟠 Перец оранжевый
🌿 Зелень (петрушка и кинза)
🧀 Сыр твердый 50 г
🌰 Фисташки молотые
💛 Имеретинский шафран
🌶 Паприка
🧂 Соль

🥙 Лаваш
🧅 Лук красный
🍅 Помидоры
🥒 Огурцы

#шашлык

Три мясные закуски к рюмочке на мангале

🐖 Фарш свинина
🥓 Бекон копченый
🌶 Перец
💧 Вода
🥖 Багет
🌿 Растительное масло
🌶 Паприка копченая
🧂 Соль
🧀 Сыр твердый
🧀 Сыр сулугуни
🌭 Колбаски (вкусные)
🍄 Шампиньоны
🧄 Чеснок
🧅 Лук
🌿 Зелень

#закуски

🥩 Мясо по-кремлевски

✅ Мясо (говядина) - 2 кг
✅ Лук - 2 кг
✅ Сливочное масло - 400 грамм
✅ Чеснок - 1,5 головки
✅ Соль - 1 столовая ложка
✅ Сахар - 1 столовая ложка
✅ Перец душистый - щепотка
✅ Уксус 9% - 1 столовая ложка
✅ Картофель - 2.5 кг

#мясо #готовимВказане #казан

🍢 Шашлык из свиной шеи в аджике

🐷 Свиная шея - 1,7 кг
🧂 Соль - 1 ст.л без горки
🌶 Аджика абхазская - 2 ст.л.
🥛 Сметана 15% - 100-150 гр
🌱 Растительное масло - 1,5 ст.л.

Для соуса:

🍅 Протертые томаты - 400 мл
🧅 Зелёный лук - пол пучка
🧅 Красный лук - 1 шт.
🌱 Растительное масло - 1,5 ст.л.
🍚 Рисовый уксус - 1,5 ст.л
🍬 Сахар - 1 ч.л.
🧂 Соль по вкусу
🌶 Перец молотый - 1 ч.л.
🌿 Базилик сухой - 1,5 ч.л.
🌿 Кориандр молотый - 1 ч.л.

#шашлык

Лук к шашлыку

Ингредиенты:

🧅 Лук белый 1шт.
🧅 Лук красный 1шт.
🍅 Помидор 1шт.
🍋 Цедра лимона или лайма 1/2 ч.л
🍋 Сок лимона или лайма 1 ч.л
🍂 Сумах 1 ч.л
🌿 Петрушка или кинза 1 ст.л
🫒 Оливковое масло 1 ст.л
🌶 Острый перец 1/2 шт (по вкусу)
🧂 Черный перец
🧂 Соль (если нужно по своему вкусу)

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами, а помидор мелким кубиком, шинкует пучок кинзы или петрушки и смешиваем все в глубокой емкости. Затем добавляем цедру лимона или лайма, сумах, черный молотый перец, оливковое масло, острый перец и заправляем оливковым маслом. Даем настояться 20 минут.

#закуски

🐔 Сочный цыплёнок табака в казане

🐔 Курица
🌶 Перец черный молотый
🍃 Масло растительное
🧈 Масло сливочное
🧄 Чеснок
🌿 Кориандр молотый
🌶 Паприка
🌱 Укроп сушеный
🧂 Соль
🍀 Кинза

#курица #готовимВказане #казан

Мир, Труд, Май, Шашлык!

🌟 Хρустящие чипсы на мангале

🥔 Картофель
🧄 Сухой чеснок, паприка, ορеганο
🧂 Соль
🍃 Растительное масло
🥪 Майонез и сметана - 1:1
🧄 Чеснок, уκροп

🐟 Рыба на пару на луковой подушке

🐟 Рыба (треска)
🧅 Лук репчатый
🧄 Чеснок
🌶 Болгарский перец
🍅 Помидоры
🧂 Соль
🍋 Перец с лимоном
🧈 Сливочное масло

#рыба #садж

🍖 Куриные сердечки на шампурах

🍗 Куриные сердечки
🌿 Кориандр
🧂 Ароматизированная соль
⚫️ Черный перец
🇫🇷 Французская горчица
🧄 Чеснок сухой
🥚 Майонез
🍅 Томатный сок

#курица #мангал #шашлык

🍳 Шаκшуκа в садже

🧅 Λук
🌶 Πерец болгарский
🍅 Πомидоры
🥫 Τоматная паста
🥚 Яйца
🧄 Чеснок
🌶 Οстрый перец
🫒 Οливковое масло
🌿 Πетрушка
⚫️ Πерец черный молотый
🌿 Зира
🌶 Πаприка
🧂 Cоль

#садж

🍳 Яичница на садже

🥚 Яйца
🥓 Бекон
🧅 Λук
🌶 Перец болгарский
🍅 Помидоры
🍄 Шампиньоны
🌿 Масло растительное
🧂 Соль
⚫️ Перец
🌿 Зелень

#садж

🥩 Оджахури в САДЖЕ

🐄 Говядина мякоть - 500-600 г. (промыть, нарезать кусочками, посолить)
🧅 Лук - 1 шт. (очистить, нарезать полукольцами)
🥔 Картофель - 500 г. (очистить, нарезать средним кубиком)
🍅 Томаты - 3 шт. (нарезать средним кубиком)
🧄 Чеснок - 2 зуб. (раздавить, очистить, мелко порубить)
🌿 Укроп - ½ пучка (мелко порубить)
🌿 Кинза - ½ пучка (мелко порубить)
🌿 Фиолетовый базилик - ½ пучка (мелко порубить)
🌶 Аджика - ½ ч. л.
🌿 Кориандр - ½ ч. л.
🌿 Растительное масло - 50 мл.
🧂 Соль, перец по вкусу

#садж

🐟 Рыба с овощами на садже

#рыба #садж

🍲 КАУРМА шурпа из баранины в казане

🍖 Мясо, баранина
🥘 Растительное масло или курдюк
🧅 Лук репчатый
🥕 Морковь
🌶 Болгарский перец
🥔 Картофель
🍅 Помидоры
🧄 Чеснок
🌶 Чили перец
🧂 Соль
🌿 Зира
🌿 Кориандр молотый
🌿 Петрушка, кинза

#суп #шурпа #готовимВказане #казан

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне

🍖 ДЫМЛЯМА узбекская в казане

🍖 Мясо (баранина) - 1.5 кг
🧅 Лук - 3 шт
🥬 Капуста - 1 качан
🍅 Помидоры - 4 шт
🧄 Чеснок - 3 шт
🥔 Картофель - 1 кг
💦 Курдючный жир - 300 гр
🥕 Морковь - 5 шт
🌿 Кинза
🌿 Зира
🧂 Соль

#дымляма #готовимВказане #казан

🔥Мангал 🥩 Казан 🍖 Садж: вкусные блюда на открытом огне