Просто Про Пиво
27.7K subscribers
192 photos
6 videos
2 files
697 links
[18+] О пиве и пивоварении простым языком. Чат: https://tttttt.me/+TtcNSf3ysdYWes4B

Поддержать проект: https://pay.cloudtips.ru/p/3d3a2edc

Контакт: @shoohurt

Youtube: bit.ly/PivoYouTube
Download Telegram
Минувшей осенью я сокрушался, мол, столько пивных фестивалей проходит в стране, а Москве почти не достается. Так вот, в этом году столица начнет отыгрывать позиции уже зимой. Вернее, на ее излете.

Так что если вы обитаете где-то в московском регионе, то открывайте календари и помечайте последнюю субботу зимы как день, занятый исключительно пивом, сидрами и медовухами. Потому что именно 24 февраля 2024 года в Москве пройдет Top Craft Beer Fest.

Что там будет:
— около полусотни пивоварен, сидроделен и мидерий и порядка 400 сортов напитков от них;
— 2 сессии по 4 часа каждая с часовым перерывом, чтобы перевести дух и открыть второе дыхание;
— безлимитная дегустация всего, что привезут участники феста.

Место проведения — площадка МТС Live Холл, что на шоссе Энтузиастов, 5с2. Начало мероприятия — 12:00.

Билет на весь фестивальный день стоит 4000₽. И сегодня последний день, когда его можно купить по этой цене. Уже завтра, 17 января, за него будут просить 4500₽, а с февраля и вовсе 5000₽. Так что лучше разжиться билетами сегодня, не откладывая: https://topcraftbeer2024.ticketscloud.org/

Все подробности, в том числе анонсы участников, можно найти в канале феста.
А вот тоже интересная штука.

На пивных полках без труда можно найти всякие ароматизированные напитки с разными фруктовыми и ягодными вкусами. Продаются они рядом с классическим пивом, на контрэтикетке у них написано «пивной напиток» или «напиток, изготовленный на основе пива» (что одно и то же), а в составе указаны пивоваренный солод и хмель. При этом во вкусе найти что-то пивное не получится: не чувствуется ни солодовая составляющая, ни хмелевая (их там и не должно быть). И у потребителей может возникнуть подозрение, что все это какие-то не имеющие ничего общего с пивом аромочные газировки со спиртом, а упоминание пивных ингредиентов на этикетке — банальное вранье. Ну или не вранье, но пивных ингредиентов там по два грамма, чисто чтобы соблюсти формальности.

Однако во многих случаях это действительно пиво: и формально, и технически. И вот почему.

Дело в том, что в основе многих таких напитков — обычный сброженный солод. Вернее, нейтральная солодовая база, если выражаться более научно. То есть пивовар делает все то же, что и при приготовлении обыкновенного пива: берется молотое зерно, замешивается с водой, нагревается, фильтруется, получившееся сусло охмеляется (в данном случае — чуть-чуть), кипятится, затем охлаждается и после добавления дрожжей отправляется на брожение на несколько дней. Далее получившаяся база, которая может иметь довольно высокое содержание наброженного спирта, проходит специальную фильтрацию, лишаясь таким образом почти всех вкусо-ароматических веществ. Ну и собственно все — получилось по сути обыкновенное пиво, но выхолощенное до предела. Далее остается только смешать эту базу с водой (при необходимости добиться нужной концентрации алкоголя) и ароматизаторами/соками/экстрактами в нужной пропорции.

Считать такой напиток пивом или нет — личное дело каждого. С технической точки зрения тут не прикопаться: состав — пивной, технология приготовления — тоже. Ну а вкус... вкус — вещь субъективная. В конце концов, кто-то и бельгийские крики за пиво не считает, потому что «нет вкуса пива».
Просто Про Пиво
А вот тоже интересная штука. На пивных полках без труда можно найти всякие ароматизированные напитки с разными фруктовыми и ягодными вкусами. Продаются они рядом с классическим пивом, на контрэтикетке у них написано «пивной напиток» или «напиток, изготовленный…
Почитал комментарии ко вчерашнему посту.

Который, конечно, вовсе не про то, каким должно быть пиво и что оно должно содержать (оно все еще никому ничего не должно), а про то, что пиво — понятие широкое и не всегда объективное. Вместе с тем пост оголил неочевидную, но насущную проблему — проблему... мнэээ... идейного и терминологического разделения разных видов пива. И вот по этому поводу хотелось бы кое-что сказать.

Всю дорогу опираясь на пивоваренный опыт Чехии и Германии, отечественная пивная отрасль переняла, помимо прочего, и манеру разделять все пиво на две категории: грубо говоря, пиво и вроде-бы-пиво-но-не-совсем. В Германии (точнее, в Баварии) это выражается в запрете называть словом bier то, что создавалось не по традиционным технологиям и/или содержит в составе что-то кроме базовых ингредиентов. В Чехии же в пивоваренном законодательстве существует понятие «напиток на базе пива» (nápoje na bázi piva) — точно как у нас. Во всех случаях это разделение искусственное, условное, формальное — чиновники просто взяли и провели границу там, где им казалось правильным.

По каким именно причинам такое разделение в принципе появилось в каждой из перечисленных стран — не важно, вопрос в другом: к чему такое разделение привело? С одной стороны, к сохранению добрых пивных традиций — в нашем случае условно-советских, которые, в свою очередь, основаны на чешских и баварских. Традиции — штука хорошая, почему бы и не сохранить. С другой стороны, такое разделение привело к формированию у потребителей веры в то, что настоящее пиво имеет строго определенные характеристики, несоответствие которым не дает напитку права называться пивом. Это может быть определенный состав, вкус, внешний вид, отсутствие или наличие тех или иных ингреиентов — что угодно.

Иными словами, многие из потребителей убеждены в том, что есть только «правильное пиво» и «неправильное пиво». И ничего промеж. Это — чистой воды идеология, и в ней нет ничего хорошего.

Напоминает одного бойкого австрийца, который очень любил делить на «правильных» и «неправильных». Не знаю, пил ли он пиво, но, говорят, неплохо рисовал.

Кхм.

Так вот. Нашим производителям пива в таких условиях приходится несладко, поскольку они вынуждены не только учитывать мировоззрение потребителя (зачастую весьма специфическое), но и упихивать все разнообразие пивоваренной продукции в узкие рамки двух формальных категорий: «пиво» и «пивные напитки». И вся ирония в том, что производитель рад был бы выпустить напитки из предыдущего поста в категории... ну не знаю... «солодовый напиток» или там «алкогольный коктейль на сброженном солоде». Но он не может: твой продукт обязан быть в одной из указанных в стандартах категорий, но не поспевающие за развитием пивных трендов законы говорят, что есть только «пиво» и «пивной напиток» и больше ничего. И потребители этим законам вторят, порой совершенно бездумно. В итоге мы получаем ситуацию, в которой имеющий право на жизнь солодовый напиток на аромках вынужденно продается как «пивнап», что только распаляет споры о том, в какую жепу приехало наше пивоварение.

(вдох и выдох)

Один из комментаторов вчера пришел к выводу, что пиво — это не столько продукт и совокупность конкретных ароматов и вкусов, сколько технология. И это довольно меткое замечание. Но я бы развил мысль дальше и сказал так: пиво — это не совокупность конкретных характеристик, и даже не технология, пиво — это философия.

И от идеологии эту философию отделяет как раз убежденность в том, что пиво кому-то что-то должно.
Если вы вдруг не знали, то вот так выглядели первые в мире банки с пивом. И сегодня им исполняется 89 лет.

24 января 1935 года в продажу поступили два сорта от американской пивоварни Gottfried Krueger Brewing Company: Cream Ale и Finest Beer. Оба были разлиты в изобретение компании American Can Company. Считается, что именно они стали первыми доступными широкому покупателю сортами баночного пива.

Правда, этому предшествовали почти три десятка лет разработок, экспериментов, проб и ошибок. И небольшой тестовый «прогон».

Первые попытки выпустить пиво в баночках предпринимались еще в 1909 году. Правда, тогда у American Can Company ничего не получилось, так что пришлось потратить еще пару десятилетий на доведение технологии до ума. Причем существенная часть процесса пришлась на «сухой закон», который действовал в США с 1920 по 1933 год. И вот на излете антиалкогольной кампании, незадолго до ее фактической отмены, на пивоварне Krueger была установлена экспериментальная линия розлива, с которой сошла партия в 2000 баночек. Правда, пиво отправилось не в магазины, а на обзоры пинвым блогерам дегустацию преданным поклонникам марки. И лишь через год с лишним баночное пиво ушло в свободную продажу.

К слову, в то время пивная банка мало чем отличалась от консервных: это была тяжелая, толстостенная тара, которую можно было открыть только ножом, отверткой или специальной металлической приблудой длиной с ладонь. Что не помешало изобретению обрести феноменальный успех: к концу первого года в США было продано около 200 миллионов банок с пивом.

Самостоятельно дырявить металл, чтобы попить пивка, потребителям пришлось почти тридцать лет: лишь в 1963 году в продаже появились банки, которые можно было открыть, просто потянув за специальный язычок. Ну а еще декаду спустя пивные банки обзавелись привычным нам механизмом с несъемным ключом. Который с тех пор принципиально так и не поменялся.

Такая вот история.
Запретят ли магазины разливного пива из-за нового закона? (Спойлер: нет)

Несколько слов о так называемом законе о «наливайках», о котором вчера не вещал разве что канал «Культура».

Новости о законодательной инициативе, принятой вчера в третьем чтении, почему-то повсеместно сопровождаются заголовками о запрете. Мол, вот закон приняли, щас закроют все магазины разливного пива по всей стране!

Так вот, во-первых, не щас, а с 1 апреля, во-вторых, не закроют, а ограничат работу, и в-третьих, не всем магазинам разливного пива, а лишь некоторой части.

TL;DR: с большинством магазинов разливного пива ничего не случится — как работали, так и будут работать.

Теперь поясню подробнее.

В вышедшем законе, в глубине традиционно наваленной чиновниками кучи канцелярита, присутствуют две важных характеристики, определяющих, на какие именно заведения, собственно, этот закон нацелен:
— Заведение формально зарегистрировано как предприятие общественного питания.
— Заведение находится в жилом доме или рядом с ним.

При этом по факту речь идет не просто о всех кафе, барах, буфетах и прочих подобных местах, а о вполне конкретной разновидности шалманов заведений: магазинах разливных напитков, которые формально работают как предприятия общественного питания. Дело в том, что по давно существующим законам обычный магазин имеет право продавать пиво только днем и на вынос, а вот общепиту можно продавать ночью, но только для употребления на месте (то есть во вскрытой таре). Так вот, владельцы некоторых магазинчиков оформляют их как общепит, получая таким образом возможность продавать напитки в ночное время. При этом де-факто заведение остается обычным розничным магазином, ну разве что столик и чайник поставят для проформы — типа вот у нас тут кафе.

В целом в такой хитрости нет ничего незаконного. Однако есть мнение, что многие подобные заведения закон все же нарушают (продают напитки ночью навынос, а не для употребления на месте) и в ночное время становятся центром притяжения, скажем так, не очень воспитанной публики. Проблема обостряется, если такое заведение находится в жилом доме или рядом.

Новый закон позволяет регионам самостоятельно устанавливать ограничения на работу таких заведений. Например, ограничивать время работы или запрещать продавать пиво в розлив одновременно с розничной продажей, то есть навынос. Аналогичные права региональные власти получали и ранее: в частности, им дали возможность самостоятельно определять, какая площадь должна быть у заведения, чтобы оно могло работать как общепит.

Что новый закон дает в итоге:

— Для магазинов разливного пива, работающих именно как магазины, а не общепит, новая инициатива ничего толком не изменит — там и от старых законов проблем хватает. Таких в стране, насколько мне известно, большинство.
— Из полноценных баров/кафе/буфетов (если они отвечают требованиям соответствующих законов об общепите), продающих пиво как по бокалам, так и с собой, в зону риска попадают те, что находятся в жилых домах или на прилегающих территориях. Закрывать без разбора их точно никто не будет, но проредить теоретически могут (Петербургу приготовиться, ага).
— Если же магазин находится в жилом доме или рядом, и при этом хитрит и делает вид, что он — кафе или барчик, только чтобы продавать пиво по ночам — вот тут могут быть проблемы. По сути закон нацелен именно на подобные заведения.

Подчеркну: закон НЕ ЗАПРЕЩАЕТ магазины разливного пива! Но может ограничить условия работы тех, что работают одновременно И как розничный магазин, И как предприятие общественного питания, и при этом находятся в жилом доме или рядышком. Таких в общей массе меньшинство.

Да, эффективность всей этой свистопляски вызывает большие сомнения (для наведения порядка достаточно существующих норм и нормальной работы контролирующих органов). Но, повторюсь, подавляющему большинству магазинов с разливным пивом новый закон едва ли добавит новых проблем. Во всяком случае, пока.
Тут вот господин вице-премьер дал хороший повод напомнить, что источник воды и качество пива в современном пивоварении между собой напрямую никак не связаны.

В том смысле, что если у тебя есть система водоочистки, а пивовары и технологи знают, как довести минеральный состав воды до нужной кондиции, то можешь хоть из болота ее черпать. И наоборот: если на заводе клали болт на водоподготовку или вообще не знают о существовании этого процесса (а такое, увы, бывает даже сегодня), то хоть сам боженька тебе воды из своего кувшина нальет — толковое пиво получится разве что случайно.

Впрочем, я об этом уже душнил писал: https://tttttt.me/prostopropivo/748

Зато теперь понятно, почему «Жигули» получились хуже «Мерседеса»: просто в Жигулевских горах железная руда не та, что в Германии.
Тем временем, «Балтика» уже вовсю шьет «Абибас» занимается, кхм, импортозамещением.

Я: мам, давай купим Seth & Riley's Garage, Tuborg Green и Kronenbourg Blanc?

Мама: у нас есть Seth & Riley's Garage, Tuborg Green и Kronenbourg Blanc дома.

Seth & Riley's Garage, Tuborg Green и Kronenbourg Blanc дома:
Скрасим-ка понедельник приятной мелочью: разыграем пару билетов на фестиваль Top Craft Beer Fest, который пройдет в последнюю субботу февраля на площадке МТС Live Холл в Москве.

Условия участия как всегда простейшие:
— убедиться в собственном совершеннолетии;
— подписаться на каналы @prostopropivo и @TCBfest, если еще не;
— нажать кнопочку «Хочу на фест!»

В конце рабочей недели беспристрастный бот-рандомайзер выберет двух участников — им и достанется по бесплатному билету. Ну а дальше останется только дождаться 24 числа, добраться до шоссе Энтузиастов и предаться греху безлимитной дегустации в окружении 400 сортов от 50 производителей пива, сидра и мидов. Впрочем, полагаться на счастливый случай не обязательно — билет можно купить самостоятельно, благо они еще остались: https://topcraftbeer2024.ticketscloud.org.

Удачи!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Просто Про Пиво
Скрасим-ка понедельник приятной мелочью: разыграем пару билетов на фестиваль Top Craft Beer Fest, который пройдет в последнюю субботу февраля на площадке МТС Live Холл в Москве. Условия участия как всегда простейшие: — убедиться в собственном совершеннолетии;…
Тем временем, бездушный бот сделал свое дело и определил двух обладателей билетов на московский фестиваль Top Craft Beer Fest, который пройдет в последнюю субботу зимы в МТС Live Hall.

Итак, билеты достаются вот этим уважаемым подписчикам канала:

1. Inver (@InverZID)
2. Света

(Проверить результаты)

В ближайшее время свяжусь в личке и расскажу чего, куда и когда.

Если что, билеты все еще в продаже!
Любите!
Поиграл, наконец, в "Brewmaster: Beer Brewing Simulator": наварил 40 сортов живого нефильтрованного, вылил в виртуальную раковину полтонны ипы, получил во внутриигровом Untappd 3,75 за свой гозе и вот — спешу поделиться впечатлениями.

Brewmaster — это симулятор именно что домашнего пивовара. Никаких полноценных варочных порядков хотя бы на тонну, больших ЦКТ, линий розлива и прочего подобного тут нет. Всю игру мы проводим в окружении кухонной мебели и разных пивоваренных приблуд, проходя путь домашника: начинаем с кастрюльки на плите и экстрактов, через несколько пробных варок переходим на солод и далее, по ходу выполнения задачек вида «свари пивко с такими-то характеристиками», получаем доступ к более продвинутым железкам и новым солодам/хмелям/добавкам. Пик местной карьеры — это большой заторник, мощная газовая горелка, варочник на 80 литров, шустрый насос и крутой ферментер с автоматической поддержкой нужной температуры. При этом сварить практически любое пиво можно все в той же стартовой кастрюле, лишь бы был доступ к нужному сырью.

Только вот беда в том, что варить это пиво интересно лишь первые часов 5-10, пока изучаются новые стили, покупаются новые железки и расширяется ассортимент ингредиентов. Как только на столе оказывается оборудование среднего класса, а в магазине доступна хотя бы половина всего сырья, игре становится все сложнее маскировать за прогрессом репетативность геймплея, и он начинает усыплять своим однообразием.

Правда, это только в том случае, если ты не дропнул игру в первые пару-тройку часов, орируя в экран «я не понимаю, че делать, блеать!»

Разработчики довольно глубоко реализовали некоторые процессы, но не потрудились как следует объяснить их суть для далеких от темы игроков. То есть авторы позволяют следить, например, за изменением объема сбраживаемых сахаров в сусле, но при этом никак не объясняют, зачем нагревать затор до 65 градусов, потом доливать туда кипяток и делать мэш-аут. В принципе, проходить игру можно и без объяснений, тупо методом проб и ошибок, но на определенных этапах это может превращаться в довольно унылый мазохизм.

Можно подумать, что игра на самом деле делает больно только казуалам и рассчитана на тех, кто шарит в теме. Но нет: некоторые важные аспекты пивоваренных процессов реализованы или слишком условно, или не реализованы вовсе. Подробнее расскажу в комментариях, чтобы не утяжелять и без того большой пост.

Итого. Что понравилось:
— приятный визуал и в меру увлекающий сюжет;
— есть поле для экспериментов, можно творить дичь (немношк);
— можно сварить какое-нибудь пиво, отправить на продажу и получить за него полную панамку хуев низкую оценку в Untappd — лучшая и самая честная часть симуляции;
— в целом довольно адекватно показывает некоторые процессы, позволяя изучить и понять базовые принципы производства пива;
— можно сварить пиво и вылить его в раковину;
— нельзя сделать томатный гозе.

Что не понравилось:
— слишком душно для аркады, слишком просто для симулятора;
— игра не объясняет многое из того, что оказывается важным: реализовать реализовали, а объяснить как и зачем забыли — ну такое;
— некоторые вещи вызывают недоумение или дают слишком искаженное представление о пивоварении. Подробнее тоже в комментах.

Ну и вишенка на торте: в этом «симуляторе пивовара» нельзя сделать лагер. Вообще. Совсем.

Есть такие игры-симуляторы, которые создают правдоподобное, но на самом деле обманчивое впечатление погружения в ту или иную профессию. Brewmaster — как раз из вот этой самой когорты: игра в меру увлекает, немного развлекает, но содержит слишком много упрощений и условностей, чтобы быть настоящим симулятором пивовара. Пусть даже и домашнего.

Тем не менее, я рекомендую провести в ней хотя бы несколько часов всем, кто неравнодушен к пивоварению: это интересный и даже во многом полезный опыт, который не может предложить ни одна другая связанная с пивом игра. В конце концов, это просто хороший способ помедитировать.

Ну и надеюсь на выход дополнения или полноценного продолжения: нереализованного потанцевала — вагон!
Просто Про Пиво
Поиграл, наконец, в "Brewmaster: Beer Brewing Simulator": наварил 40 сортов живого нефильтрованного, вылил в виртуальную раковину полтонны ипы, получил во внутриигровом Untappd 3,75 за свой гозе и вот — спешу поделиться впечатлениями. Brewmaster — это симулятор…
Кстати, вот что данный пивоваристый симулятор наглядно демонстрирует, так это сложность попадания в нужный баланс. И хотя в игре механизмы формирования вкусоароматики в пиве сильно упрощены, сделать хорошо сбалансированный напиток даже в условиях виртуального мира — та еще задачка. Что уж говорить о мире реальном.

Вообще, баланс — это едва ли не самая важная характеристика пива. В том смысле, что именно от правильного соотношения основных вкусов — обычно сладости и горечи — зависит восприятие напитка и, как следствие, его успех. Причем что интересно: чем нажористее пиво (то есть чем выше показатель конечной плотности), тем проще его сбалансировать и тем этот баланс в принципе менее важен. И наоборот: чем жиже жижа, тем сложнее привести ее вкусоароматику в равновесие.

Хороший пример — имперский стаут, мощный барливайн или даже просто крепкий лагер. Обычно это довольно насыщенное по вкусу пиво с солидным таким уклоном в сладость. Ее можно (а и ногда и нужно) оттенять хмелевой горечью, но ювелирной точности там особо не требуется: поддал ты в имперку хмеля хоть на 30 IBU, хоть на 40 IBU (то есть аж на треть больше!) — без разницы, результат будет примерно одинаковый. Это почти как солить 10-литровую кастрюлю наваристого супа: можешь бахнуть «на глазок» — не ошибешься, погрешность в несколько граммов на такой объем погоды не сделает.

Совсем другое дело — лагеры, особенно легкие. Поскольку они зачастую хорошо выброжены, то есть имеют немного остаточных сахаров, сбалансировать их вкус очень непросто. Тут уже потребуется точно расчитывать и учитывать все — алкоголь, остаточные сахара, продукты брожения и т.д., ведь даже легкое изменение любого из этих переменных может и будет заметно влиять на конечный вкусовой профиль. Возвращаясь к примеру с супом, в данном случае придется солить не огромную кастрюлю, а наперсток.

Собственно, я это все к чему: славьте магазинную ссанину уважайте легкие лагерки! Ничего другого скоро все равно не останется, муахаха!

Сделать хороший мощный кисляк, фруктяк, дипу/трипу, жирную имперку или еще какой подобный боевик — непросто. Но гораааздо сложнее сварить хороший легкий лагер, потому что в его производстве, как нигде больше, требуется хирургически тонкая работа над всеми нюансами едва уловимого вкуса.

Поэтому можно сколько угодно гнобить и унижать всякие «бад лайты», но факт остается фактом: легкие лагеры рулят миром, а те, кто умеют их делать — настоящие гении.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это — реклама пива Cerveza Cristal, якобы вмонтированная в фильмы «Звездные войны» одним из чилийских телеканалов. Всего таких вставок в течение показа трилогии была целая россыпь, но прикладывать все я не буду: с этой задачей в ближайшее время миллион пабликов и чатов справится и без меня. Расскажу лучше о том, о чем они промолчат: почему никакого вмешательства в монтаж фильма на самом деле не было.

Canal 13 — один из старейших и крупнейших телевизионных каналов Чили, а Cerveza Cristal — один из популярнейших сортов пива в стране, и руководство обеих сторон прекрасно понимало ту грань, переступив которую они могли стать предметом жесткой любви юристов Лукаса. Так вот, рекламное сотрудничество канала и пивоварни в целом мало чем отличалось от прочих подобных. Разница была лишь в том, что по контракту канал обязался ставить ролик с пивом первым в рекламном блоке. Поскольку сцены, после которых канал запускал рекламу, были известны заранее, рекламодатель подготовил ролики, визуально продолжающие действие фильма. Добившись в итоге ощущения, будто Оби Ван Кеноби и прочие герои из всего пангалактического многообразия напитков предпочитают именно чилийский лагерок.

Собственно, гениальность этих роликов не в том, что они вмонтированы в фильм — их в фильм никто и не вставлял, а в том, как они с этим фильмом бесшовно слились, оставаясь при этом частью рекламного блока: рекламная пауза уже началась, а кино еще вроде бы и не закончилось.

Джордж Лукас, в свою очередь, находку хоть и оценил, но жалобу в местный контролирующий орган все же подал, добившись запрета на повторную демонстрирацию этих роликов. Канал с пивоварней, впрочем, не расстроились и позже просто повторили аналогичный трюк, но уже с другими фильмами, в том числе «Красотой по-американски».

Эти ролики я уже не видел, но, уверен, Лестер Бёрнем в сцене со своими фантазиями заходит не в ванную к разгоряченной Анджеле, а в холодильник с сотнями ледяных бутылочек Cerveza Cristal.
Не знаю, насколько неожиданной для вас будет эта информация, но в качестве главного пивовара знаменитого пивзавода «Жигулевский» трудится женщина — Ирина Астахова. Главный технолог завода, к слову, тоже женщина — Валентина Бардовская.

То есть одни из самых известных и любимых сортов пива в стране производится под чутким руководством двух замечательных дам. Как говорится, ставь лайк, если не знал, а я буду надеяться, что этим деаноном никому не навредил.

Правда, не могу ручаться за то, что они работают на самарском заводе по сей день: на сайте никакой соответствующей инфы не было и нет, а сама Ирина — человек непубличный и потому информации в открытых источниках о ней практически нет. Да и PR-отдел завода почему-то не очень любит relations, когда речь идет о public: я в свое время так и не смог добиться интервью с уважаемой Ириной Анатольевной, хотя и добро на него получил, и вопросы прислал. Но и ладно, нет и нет (хотя про знаменитую «железку» во вкусе «Жигулевского» спросить очень хочется).

Интересно, что мы порой даже не подозреваем, сколь значительная часть пива делается при непосредственном участии женщин. И, раз уж на то пошло, поблагодарить их за этот нелегкий труд хочется именно вне праздника. Потому что любовь и уважение к женской части нашей пивоваренной отрасли простираются на весь календарный год, не ограничиваясь одним лишь восьмым днем весны.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Несколько последних дней мне присылают новость о подорожании пива и спрашивают, почему я про это не пишу, ведь это такое событие, такое событие — АААААА ПИВО СТАНЕТ ДОРОЖЕ!!!!1111

Так вот, пишу:

Да, отпускные цены на пиво в РФ повысятся с 1 апреля. Если верить СМИ, то на 8-15%.

Но, во-первых, если честно, ничего особенного в этой новости нет. Это не редкий случай, не неожиданность и уж тем более не сенсация. Во-вторых, мы, как потребители, это повышение почувствуем не сильнее, чем множество таких же, уже случившихся.

И нет, пиво не подорожает резко.

Если изучить статистику и динамику роста цен на пивоваренную продукцию за последние десять лет, то можно увидеть, что пивко дорожает примерно на 10% в год. Потому что отпускные цены (то есть те цены, по которым отгружает продукцию сам производитель) поднимаются регулярно. Причин для этого хватает: акциз на пиво увеличивается на 1 рубль ежегодно, растет инфляция, дорожает сырье, упаковка, логистика — эти и другие факторы (та же маркировка, черт бы ее драл) приводят к тому, что себестоимость пивоваренной продукции увеличивается по несколько раз за сезон.

Однако мы с вами этих скачков особо не ощущаем. Потому что с одной стороны есть производители, которые имеют возможность сдерживать рост отпускных цен и корректировать их не слишком часто. А с другой стороны есть крупные розничные сети, которые эти скачки сглаживаю своими силами, повышая цены на полке аккуратно, нежно и едва заметно для покупателя.

Так что вот это удорожание на 8-15%, о котором сегодня трубят все СМИ, принципиально ничем не отличается от тех, что происходят каждый год на протяжении как минимум последних лет десяти. Просто у прессы есть новостной повод (крупные пивоварни разослали партнерам уведомления о плановом повышении цен) — и его нужно отработать. Не более того.

P.S.: если что, все написанное касается массовых сортов: крафтуха живет немного по другим законам, и там удорожание, разумеется, всегда заметнее и больнее.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Оказывается, сценарист «Острых козырьков» (и очень неплохого фильма «Лок») планирует запустить сериал про семью Гиннесс.

И я очень надеюсь, что он будет не только про пиво. Потому что это примерно как снять кино про Илона Маска и рассказать в нем только о том, как он выпустил огнемет.

Понятно, что в широких массах Гиннесс ассоциируется прежде всего с темным пивом, ну и с одноименной книгой рекордов, которую в свое время придумал директор дублинской пивоварни. Тем не менее, на протяжении нескольких веков династия тем или иным образом была вовлечена в целую кучу бизнесов, инициатив и историй. Наследие Артура Гиннесса в разное время пополнялось и банками, и трастами, и спортивными ассоциациями, и уникальной недвижимостью. Некоторые носители фамилии были настолько влиятельны, что семья не только участвовала в политической жизни региона, но даже формировала религиозный ландшафт в рамках всей страны. Неудивительно, учитывая, что один из наследников Артура, управлявший пивоваренным бизнесом после смерти отца Бенджамин Гиннесс, в какой-то момент стал богатейшим человеком Ирландии, а позже уселся в кресло мэра Дублина. Собственно, его смерть, судя по всему, и станет началом истории, расказанной в новом сериале.

Были, правда, в истории семейки и неоднозначные эпизоды: там и конфликты с католиками (сам Артур Гиннесс был протестантом), и убийства, и махинации с акциями, и бог знает что еще. Если покопаться в семейных хрониках, то можно найти даже связи с, простите, Гитлером.

В общем, материала для получившего название House of Guinness сериала — хоть отбавляй. Очень надеюсь, что у сценариста Стивена Найта получится не хуже, чем уже вышло с историей Томаса Шелби.

P.S.: сериал, кстати, выйдет на Netflix, но поводов переживать нет, поскольку стаут «Гиннесс» уже и так черный. Фьють-ха!