КОФЕЙНЫЙ БУМ В РОССИИ🥤
Или как «кофе навынос» стал одним из самых прибыльных направлений HoReCa

Российский рынок «кофе навынос» достиг рекордной отметки в ‼️100 млрд‼️
Данные, предоставленные компанией Smart Ranking, показывают, что продажи напитка выросли на 21% по итогам 2023 года!

Эксперты называют лидерами сегмента сети Coffee Like (7 млрд рублей), Cofix (6 млрд рублей), One Price Coffee (4 млрд рублей)

Вообще, тенденция на «кофе с собой» началась ещё в период пандемии, по понятным всем причинам🤷🏼‍♀️ с тех пор количество точек, продающих напитки навынос только увеличивается: в основном, предприниматели заинтересованы покупкой франшиз, а владельцы франчайзинговых сетей запускают новые кампании по продажам и расширяют возможности открытия бизнеса по всей России!

А самое главное, что помимо повышения интереса к кофе на вынос, повышается и интерес именно к качественному кофе категории specialty coffee! Поэтому многие владельцы точек «кофе с собой» охотятся за первоклассными зерном и обжаркой, что, конечно, не может не радовать потребителя!

А как вы считаете: будет ли расти «бум» на кофе с собой или его заменит что-то другое?👀

Ну, что же, продолжаем тему про кофейный бизнес в России☕️

Вообще наша страна в последнее время стала очень кофейной. А как мы знаем спрос рождает предложение и в связи с этим предприниматели всё больше интересуются открытием не только точек «кофе с собой», но и классических кофеен specialty формата

2023 год можно назвать одним из прорывных в этом плане - количество кофеен в городах-миллионниках увеличилось на 10% после провального периода в кофейной индустрии 2022 года📊

На данный момент, по данным 2ГИС, насчитывается около 15,5 кофейных точек в крупнейших городах.

Самыми кофейными являются: Москва, Санкт-Петербург, Краснодар, Екатеринбург и Волгоград
А, вот, наименее активные города - Челябинск, Воронеж и Нижний Новгород

По данным Franshiza.ru, спрос на кофейные франшизы увеличился на 6% в 2023 году (о чём мы уже упоминали в прошлом посте)

Самыми активными сетями стали:

💰Coffee like
💰Даблби
💰Правда кофе
💰One Price Coffee
💰Шоколадница

Засчёт популярности кофейных напитков так же стал расти средний чек в заведениях на 11%, а обороты предприятий выросли на 25% (по подсчётам «Чек индекса»)

Очень хочется верить, что кофейная культура в России будет дальше развиваться и кофейная грамотность у потребителя будет повышаться с геометрической прогрессией.
Ведь очень важно понимать, что кофе- это не просто напиток, придающий энергию с утра перед работой, а целая наука, которую перед нами открывают предприниматели кофейного бизнеса🤝

Наши дорогие коллеги, участники, спикеры, партнёры, друзья!
Пришло время подводить итоги нашего уникального мероприятия - VI Всероссийского конгресса рестораторов ТОП100 «Ход короля»👑

Мы выражаем огромную благодарность Вам всем - без ваших поддержки, активности, интереса и инициативы мы бы не получили такого крутого проекта!

-Более 700 топ-менеджеров мира ресторанного бизнеса встретились для нетворкинга на одной из крупнейших площадок Москвы

-Прозвучало более 100 лучших идей и решений прозвучали от Вас и теперь будет реализованы в своих стратегиях в ведущих ресторанных компаниях страны

-Заключено более 400 взаимовыгодных контрактов между партнёрами и первыми лицами ресторанных компаний

Команда «Ресторанные ведомости» получила от Вас мощный заряд энергии и поддержки для новых свершений!
Вы самая крутая аудитория! Не хватает слов, чтобы передать вам благодарность!

Мы Вас любим и ждём на следующих мероприятиях!💙

#конгрессрестораторов #топ100 #ходкороля #ресторанныйбизнес