Рыба с апельсинами.
А когда уютный пятничный вечер вступит в свои права, то возможно, что вам захочется привнести в него ярких красок и вкусов, и тогда вполне может пригодиться этот интересный рецепт рыбы с апельсинами.
На 2 порции нам понадобится:
2 порционные рыбы: судак, форель, скумбрия, сибас, дорада или другие. Если нет порционных, то можно использовать филе кусками, например, трески;
апельсин - 2 шт.;
лайм - 2 шт.;
для маринада:
сок двух апельсинов;
сок двух лаймов;
1 зубчик чеснока;
соль, перец по вкусу;
2 ст. ложки оливкового масла.
В миску выдавливаем сок из цитрусовых, чеснок, добавляем масло и специи. Перемешиваем и опускаем в маринад рыбу, предварительно помытую и обтертую бумажными полотенцами. Закрываем емкость пленкой и оставляем на 2 часа. Каждые полчаса переворачиваем рыбу, чтоб маринад впитался равномерно.
Однако, если нет времени, то можно и не мариновать, а сразу перейти ко второй части нашего марлезонского балета.
Духовку включаем и ставим температуру на 180, а пока нарезаем апельсины и лайм на тонкие кружки. Расстилаем на противне фольгу и выкладываем туда рыбу, а на рыбу (и в рыбу, если рыба целая) кладем цитрусовые. Поливаем маринадом, закрываем рыбу фольгой и ставим в разогретую духовку на 15 минут. Через 15 минут раскрываем фольгу, поливаем рыбу соусом, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 10 минут, либо включаем гриль на 5-8 минут. Мне кажется, что свежие овощи и бокал сухого белого вина будут идеальным аккомпанементом к такому ужину.
Приятного аппетита!
#рыба #апельсин #лайм #ужин
А когда уютный пятничный вечер вступит в свои права, то возможно, что вам захочется привнести в него ярких красок и вкусов, и тогда вполне может пригодиться этот интересный рецепт рыбы с апельсинами.
На 2 порции нам понадобится:
2 порционные рыбы: судак, форель, скумбрия, сибас, дорада или другие. Если нет порционных, то можно использовать филе кусками, например, трески;
апельсин - 2 шт.;
лайм - 2 шт.;
для маринада:
сок двух апельсинов;
сок двух лаймов;
1 зубчик чеснока;
соль, перец по вкусу;
2 ст. ложки оливкового масла.
В миску выдавливаем сок из цитрусовых, чеснок, добавляем масло и специи. Перемешиваем и опускаем в маринад рыбу, предварительно помытую и обтертую бумажными полотенцами. Закрываем емкость пленкой и оставляем на 2 часа. Каждые полчаса переворачиваем рыбу, чтоб маринад впитался равномерно.
Однако, если нет времени, то можно и не мариновать, а сразу перейти ко второй части нашего марлезонского балета.
Духовку включаем и ставим температуру на 180, а пока нарезаем апельсины и лайм на тонкие кружки. Расстилаем на противне фольгу и выкладываем туда рыбу, а на рыбу (и в рыбу, если рыба целая) кладем цитрусовые. Поливаем маринадом, закрываем рыбу фольгой и ставим в разогретую духовку на 15 минут. Через 15 минут раскрываем фольгу, поливаем рыбу соусом, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 10 минут, либо включаем гриль на 5-8 минут. Мне кажется, что свежие овощи и бокал сухого белого вина будут идеальным аккомпанементом к такому ужину.
Приятного аппетита!
#рыба #апельсин #лайм #ужин
Клюквенный пунш.
Клюкву в старину называли “молодильной ягодой” из-за насыщенности антиоксидантами. А индейские знахари-шаманы делали из клюквы компрессы, чтобы вытягивать яд из ран, полученных от ядовитых стрел, и это было первое использование клюквы в медицине. В средние века клюква была одним из источников дохода российской казны. Все суда из Европы возвращались обратно, наполненные бочками с клюквой. Осенью на российских рынках и ярмарках, самой бойкой была торговля клюквой.
Ну а я предлагаю вам простой рецепт вкусного и согревающего напитка из клюквы, прекрасно дополняющего картину золотой осени за окном.
Ингредиенты:
клюквенный сок - 200 грамм;
апельсиновый сок - 500 грамм;
яблочный сок - 500 грамм;
сок 1 лайма или лимона;
клюква - 100 грамм;
ломтики апельсина и лайма;
специи - по вкусу.
Выливаем соки в одну емкость и разогреваем, но не доводим до кипения. По желанию можно добавить корицу, имбирь, мускатный орех. Раскладываем немного клюквы и несколько ломтиков цитрусовых по стаканам, наливаем теплый пунш и наслаждаемся.
#клюква #апельсин #лайм #напиток
Клюкву в старину называли “молодильной ягодой” из-за насыщенности антиоксидантами. А индейские знахари-шаманы делали из клюквы компрессы, чтобы вытягивать яд из ран, полученных от ядовитых стрел, и это было первое использование клюквы в медицине. В средние века клюква была одним из источников дохода российской казны. Все суда из Европы возвращались обратно, наполненные бочками с клюквой. Осенью на российских рынках и ярмарках, самой бойкой была торговля клюквой.
Ну а я предлагаю вам простой рецепт вкусного и согревающего напитка из клюквы, прекрасно дополняющего картину золотой осени за окном.
Ингредиенты:
клюквенный сок - 200 грамм;
апельсиновый сок - 500 грамм;
яблочный сок - 500 грамм;
сок 1 лайма или лимона;
клюква - 100 грамм;
ломтики апельсина и лайма;
специи - по вкусу.
Выливаем соки в одну емкость и разогреваем, но не доводим до кипения. По желанию можно добавить корицу, имбирь, мускатный орех. Раскладываем немного клюквы и несколько ломтиков цитрусовых по стаканам, наливаем теплый пунш и наслаждаемся.
#клюква #апельсин #лайм #напиток
Попкорн.
Любите ли вы фильмы? Сесть уютным вечером у большого экрана в кинотеатре или у небольшого - дома и смотреть на игру любимых актёров в драме или триллере, разгадывать хитросплетения сюжета детектива или отдаться чистому адреналину экшн-боевика - всё это неотъемлемая часть досуга у многих, в том числе у меня. А если вы действительно киноман, если вам интересно читать отзывы и рецензии на киноновинки, то рекомендую авторский канал @moviehorse — поможет разобраться в обилии кинопремьер и выбрать самые достойные.
Но что для многих является неотъемлемой частью удовольствия от кинопоказа? Конечно, небольшое (или большое) ведёрко с попкорном. Только вот незадача: если в кинотеатре его еще можно купить (дорого, да и не всегда вкусно), то вот дома бар с попкорном есть не у всех. Пока. Как всегда, у меня есть для вас выход. Мы приготовим попкорн сами, и это будет мало того, что просто, но еще и быстро, и полезно, и для вкуса место останется. Нам понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и жаропрочная посуда (практика показывает, что в кастрюле попкорн делать проще). Зерна продаются в овощных ларьках, на рынка и в супермаркетах в отделах с весовыми орехами и макаронами. Так что проблем с покупкой у вас не должно быть, да и стоят они намного дешевле уже готового продукта в кинотеатрах. Приступим?
Ингредиенты крайне простые:
зерна кукурузы - 100 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки.
А вкусовое наполнение нам обеспечат:
лайм - 2 шт.;
молотый перец чили - 1 ч. ложка;
соль - 1ч. ложка.
Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендую положить на минут 30 в морозилку, а выкладывать их будем прямо на раскалённую поверхность. Резкий перепад температур обеспечит быстрый взрыв зёрен. Нагреем как следует кастрюлю или сковороду с высокими бортами на сильном огне без добавления масла. Снимаем с огня, засыпаем внутрь ледяную кукурузу, чтоб она закрыла дно не более, чем одним слоем, поливаем зёрна маслом, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз, чтоб зёрна смешались с маслом. Ставим обратно на огонь и ждём. Где-то через минуту услышим хлопки - зёрна начнут вскрываться. Крышку не открываем, ждём, когда хлопки прекратятся, это займет примерно 3-4 минуты. Затем снимаем посуду с огня и осторожно открываем крышку, чтоб выпустить пар. Попкорн готов. Теперь ему можно придать вкус.
Любителям сладкого попкорна проще всего: можно посыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой. А можно взять цедру одного апельсина, измельчить её в блендере с двумя столовыми ложками сахара и посыпать горячий попкорн такой ароматной смесью.
Чтобы сделать соленый версию, посолите еще горячий попкорн мелкой солью, и можно добавить измельченные сушеные травы или специи.
Я же рекомендую попробовать необычное сочетание чили перца и лайма, для этого натрём цедру с двух лаймов, добавим молотый чили и соль, хорошо перемешаем и добавим в кастрюлю с попкорном.
Приятного просмотра!
#кукуруза #масло #соль #лайм #перец #закуска
Любите ли вы фильмы? Сесть уютным вечером у большого экрана в кинотеатре или у небольшого - дома и смотреть на игру любимых актёров в драме или триллере, разгадывать хитросплетения сюжета детектива или отдаться чистому адреналину экшн-боевика - всё это неотъемлемая часть досуга у многих, в том числе у меня. А если вы действительно киноман, если вам интересно читать отзывы и рецензии на киноновинки, то рекомендую авторский канал @moviehorse — поможет разобраться в обилии кинопремьер и выбрать самые достойные.
Но что для многих является неотъемлемой частью удовольствия от кинопоказа? Конечно, небольшое (или большое) ведёрко с попкорном. Только вот незадача: если в кинотеатре его еще можно купить (дорого, да и не всегда вкусно), то вот дома бар с попкорном есть не у всех. Пока. Как всегда, у меня есть для вас выход. Мы приготовим попкорн сами, и это будет мало того, что просто, но еще и быстро, и полезно, и для вкуса место останется. Нам понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и жаропрочная посуда (практика показывает, что в кастрюле попкорн делать проще). Зерна продаются в овощных ларьках, на рынка и в супермаркетах в отделах с весовыми орехами и макаронами. Так что проблем с покупкой у вас не должно быть, да и стоят они намного дешевле уже готового продукта в кинотеатрах. Приступим?
Ингредиенты крайне простые:
зерна кукурузы - 100 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки.
А вкусовое наполнение нам обеспечат:
лайм - 2 шт.;
молотый перец чили - 1 ч. ложка;
соль - 1ч. ложка.
Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендую положить на минут 30 в морозилку, а выкладывать их будем прямо на раскалённую поверхность. Резкий перепад температур обеспечит быстрый взрыв зёрен. Нагреем как следует кастрюлю или сковороду с высокими бортами на сильном огне без добавления масла. Снимаем с огня, засыпаем внутрь ледяную кукурузу, чтоб она закрыла дно не более, чем одним слоем, поливаем зёрна маслом, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз, чтоб зёрна смешались с маслом. Ставим обратно на огонь и ждём. Где-то через минуту услышим хлопки - зёрна начнут вскрываться. Крышку не открываем, ждём, когда хлопки прекратятся, это займет примерно 3-4 минуты. Затем снимаем посуду с огня и осторожно открываем крышку, чтоб выпустить пар. Попкорн готов. Теперь ему можно придать вкус.
Любителям сладкого попкорна проще всего: можно посыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой. А можно взять цедру одного апельсина, измельчить её в блендере с двумя столовыми ложками сахара и посыпать горячий попкорн такой ароматной смесью.
Чтобы сделать соленый версию, посолите еще горячий попкорн мелкой солью, и можно добавить измельченные сушеные травы или специи.
Я же рекомендую попробовать необычное сочетание чили перца и лайма, для этого натрём цедру с двух лаймов, добавим молотый чили и соль, хорошо перемешаем и добавим в кастрюлю с попкорном.
Приятного просмотра!
#кукуруза #масло #соль #лайм #перец #закуска
Мексиканский салат из фасоли.
Гарнир из крупы или картошки — это, в принципе, вкусно, но скучно. Даёшь веселье и взрыв вкуса! Амигос, только с вами и только сегодня Поварёшка делится ярким и необычным мексиканским салатом из фасоли, не упустите момент! Как всегда, нам понадобится немного обычных продуктов, чуть-чуть времени и щепотка фантазии. И, да, фасоль лучше отварить заранее, но если вы так же ленивы, как я, то смело берите консервированную, только без добавок и прочих соусов.
Ингредиенты:
фасоль красная — 200 грамм (1 банка);
фасоль белая — 200 грамм (1 банка);
кукуруза консервированная — 100 грамм (½ банки);
красный лук — ½ шт.;
болгарский перец — ½ шт;
помидоры черри — 10 шт.;
свежая кинза — небольшой пучок;
лайм — 1 шт. (сок);
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Помидоры черри режем на четвертинки, лук и перец мелко рубим. В большой миске смешиваем все овощи (фасоль и кукурузу, если они консервированные, надо предварительно слить и слегка промыть холодной водой в дуршлаге). В небольшой чашке взбиваем масло с соком лайма, солью и чёрным перцем (можно добавить молотый чили для остроты). Заправляем овощи получившимся соусом, тщательно перемешиваем, посыпаем мелкорубленной кинзой и отправляем миску в холодильник на пару часов. Подавать салат холодным и как следует настоявшимся. Вам понравится, я уверен.
Приятного аппетита!
#фасоль #кукуруза #перец #помидоры #лук #лайм #салат
Гарнир из крупы или картошки — это, в принципе, вкусно, но скучно. Даёшь веселье и взрыв вкуса! Амигос, только с вами и только сегодня Поварёшка делится ярким и необычным мексиканским салатом из фасоли, не упустите момент! Как всегда, нам понадобится немного обычных продуктов, чуть-чуть времени и щепотка фантазии. И, да, фасоль лучше отварить заранее, но если вы так же ленивы, как я, то смело берите консервированную, только без добавок и прочих соусов.
Ингредиенты:
фасоль красная — 200 грамм (1 банка);
фасоль белая — 200 грамм (1 банка);
кукуруза консервированная — 100 грамм (½ банки);
красный лук — ½ шт.;
болгарский перец — ½ шт;
помидоры черри — 10 шт.;
свежая кинза — небольшой пучок;
лайм — 1 шт. (сок);
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Помидоры черри режем на четвертинки, лук и перец мелко рубим. В большой миске смешиваем все овощи (фасоль и кукурузу, если они консервированные, надо предварительно слить и слегка промыть холодной водой в дуршлаге). В небольшой чашке взбиваем масло с соком лайма, солью и чёрным перцем (можно добавить молотый чили для остроты). Заправляем овощи получившимся соусом, тщательно перемешиваем, посыпаем мелкорубленной кинзой и отправляем миску в холодильник на пару часов. Подавать салат холодным и как следует настоявшимся. Вам понравится, я уверен.
Приятного аппетита!
#фасоль #кукуруза #перец #помидоры #лук #лайм #салат
Мексиканский томатный суп с курицей.
Нравится мне кухня Латинской Америки — яркая, острая, разнообразная. Куриный суп — это довольно скучно, но добавим немного фантазии, слегка сместим акценты, и вот у нас уже острый томатный суп с курицей, а это совсем другое дело!
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
вода — 1,5 литра;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
тмин — ½ ч. ложки;
лайм — 2 шт. (или 1 лимон);
чеснок — 4 зубчика;
растительное масло — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
лаваш, кинза для украшения.
• Отвариваем грудку в подсоленной воде до готовности (минут 15-20), полученный бульон сохраняем (нужен 1 литр), мясо нарезаем небольшими кусочками.
• Нагреваем в кастрюле растительное масло, обжариваем в нём мелко нарезанные лук и чеснок минут 5, добавляем тмин, острый перец, помидоры и вливаем бульон.
• Погружным блендером измельчаем будущий суп до состояния пюре (можно перелить в чашу блендера и измельчить в ней).
• Доводим до кипения, кладём курицу, солим, перчим, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут.
• Вливаем сок лаймов (лимона), разливаем по тарелкам, украшаем подсушенным лавашом и свежей кинзой.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #лайм #перец #суп
Нравится мне кухня Латинской Америки — яркая, острая, разнообразная. Куриный суп — это довольно скучно, но добавим немного фантазии, слегка сместим акценты, и вот у нас уже острый томатный суп с курицей, а это совсем другое дело!
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 2 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
вода — 1,5 литра;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
тмин — ½ ч. ложки;
лайм — 2 шт. (или 1 лимон);
чеснок — 4 зубчика;
растительное масло — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
лаваш, кинза для украшения.
• Отвариваем грудку в подсоленной воде до готовности (минут 15-20), полученный бульон сохраняем (нужен 1 литр), мясо нарезаем небольшими кусочками.
• Нагреваем в кастрюле растительное масло, обжариваем в нём мелко нарезанные лук и чеснок минут 5, добавляем тмин, острый перец, помидоры и вливаем бульон.
• Погружным блендером измельчаем будущий суп до состояния пюре (можно перелить в чашу блендера и измельчить в ней).
• Доводим до кипения, кладём курицу, солим, перчим, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут.
• Вливаем сок лаймов (лимона), разливаем по тарелкам, украшаем подсушенным лавашом и свежей кинзой.
Приятного аппетита!
#курица #помидоры #пвсс #лайм #перец #суп
Лосось, запечённый с перцем.
Не обращайте внимания на слово “лосось” в названии рецепта — это чистая условность. Подойдёт практически любая красная или белая рыба, да и курица, мне кажется, вполне будет уместна. Главное в данном блюде — маринад, но и он допускает вариации, так что не стесняйтесь экспериментировать.
Ингредиенты:
лайм (лимон) — 2 шт. (1 шт.);
лосось (филе) — 500 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
болгарский перец — 3 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
мёд — 1 ст. ложка;
молотый чили — 1 ч. ложка;
тмин — 1 ч. ложка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Выжимаем сок из лаймов или лимона, чеснок давим через пресс, лук режем полукольцами, петрушку — мелко. Перцы чистим и режем кубиками.
• Взбиваем венчиком сок лаймов с растительным маслом, чесноком, двумя столовыми ложками воды, петрушкой, чили, тмином, мёдом, солью и перцем. Добавляем в маринад овощи и перемешиваем.
• Противень выстилаем бумагой для запекания (обещаю в ближайшее время сделать небольшой пост про свой любимый пергамент — сил уже нет скрывать его от общественности).
• Выкладываем на противень половину овощей с маринадом, сверху кладём рыбу и накрываем второй половиной овощей. Оставшийся соус выливаем сверху.
• Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем поливаем рыбу соусом из противня, аккуратно переворачиваем и ставим ещё на 5 минут в духовку до полной готовности рыбы и перца.
Приятного аппетита!
#рыба #лосось #лайм #лимон #перец #чеснок #лук #мёд #ужин
Не обращайте внимания на слово “лосось” в названии рецепта — это чистая условность. Подойдёт практически любая красная или белая рыба, да и курица, мне кажется, вполне будет уместна. Главное в данном блюде — маринад, но и он допускает вариации, так что не стесняйтесь экспериментировать.
Ингредиенты:
лайм (лимон) — 2 шт. (1 шт.);
лосось (филе) — 500 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
болгарский перец — 3 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
мёд — 1 ст. ложка;
молотый чили — 1 ч. ложка;
тмин — 1 ч. ложка;
петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Выжимаем сок из лаймов или лимона, чеснок давим через пресс, лук режем полукольцами, петрушку — мелко. Перцы чистим и режем кубиками.
• Взбиваем венчиком сок лаймов с растительным маслом, чесноком, двумя столовыми ложками воды, петрушкой, чили, тмином, мёдом, солью и перцем. Добавляем в маринад овощи и перемешиваем.
• Противень выстилаем бумагой для запекания (обещаю в ближайшее время сделать небольшой пост про свой любимый пергамент — сил уже нет скрывать его от общественности).
• Выкладываем на противень половину овощей с маринадом, сверху кладём рыбу и накрываем второй половиной овощей. Оставшийся соус выливаем сверху.
• Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем поливаем рыбу соусом из противня, аккуратно переворачиваем и ставим ещё на 5 минут в духовку до полной готовности рыбы и перца.
Приятного аппетита!
#рыба #лосось #лайм #лимон #перец #чеснок #лук #мёд #ужин
Клубнично-лаймовый пунш.
Так совпало, что на дворе лето, клубника-земляника всякая дозревает, а сегодня ещё и пятница. Что получится, если совместить эти факты и приправить их желанием немного покуролесить в преддверии аж трёх выходных дней? А получится пара интересных фруктовых алкогольных коктейлей. Уведите детей от мониторов, сегодняшний выпуск только для взрослых.
Ингредиенты:
розовое/белое игристое вино — 750 мл;
сахарная пудра — 1-2 ст. ложки;
клубника свежая — 300 грамм;
лайм — 2 шт.;
лёд — много.
• Клубнику (примерно 200 грамм) режем дольками, один лайм режем кружками, из другого выжимаем сок.
• В блендере смешиваем оставшиеся 100 грамм клубники, ложку сахарной пудры и часть сока лайма. Пробуем. В зависимости от того, какое у вас вино (сладкое/сухое), добавляем больше пудры или сока лайма.
• Насыпаем в кувшин лёд, вливаем клубничную смесь, кладём нарезанную клубнику, кружки лайма и заливаем игристым вином.
Чин-чин!
#вино #клубника #лайм #сахар #лёд #алкоголь #коктейль
Так совпало, что на дворе лето, клубника-земляника всякая дозревает, а сегодня ещё и пятница. Что получится, если совместить эти факты и приправить их желанием немного покуролесить в преддверии аж трёх выходных дней? А получится пара интересных фруктовых алкогольных коктейлей. Уведите детей от мониторов, сегодняшний выпуск только для взрослых.
Ингредиенты:
розовое/белое игристое вино — 750 мл;
сахарная пудра — 1-2 ст. ложки;
клубника свежая — 300 грамм;
лайм — 2 шт.;
лёд — много.
• Клубнику (примерно 200 грамм) режем дольками, один лайм режем кружками, из другого выжимаем сок.
• В блендере смешиваем оставшиеся 100 грамм клубники, ложку сахарной пудры и часть сока лайма. Пробуем. В зависимости от того, какое у вас вино (сладкое/сухое), добавляем больше пудры или сока лайма.
• Насыпаем в кувшин лёд, вливаем клубничную смесь, кладём нарезанную клубнику, кружки лайма и заливаем игристым вином.
Чин-чин!
#вино #клубника #лайм #сахар #лёд #алкоголь #коктейль
Запечённая медово-чесночная курица.
Бурные выдались выходные, умотались мы с котом, да так, что последние два дня только и делаем, что отсыпаемся. А что поможет восстановить силы, помимо целебного сна? Конечно, порция вкусной еды. Получите, распишитесь – сочная, полезная и вкусная курятина. То, что доктор прописал.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
мёд — 3 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
крахмал — 1 ст. ложка;
лайм (лимон) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
семена кунжута (не обязательно) — горсть;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок. Филе моем, высушиваем бумажными полотенцами, натираем солью и перцем.
• В миске смешиваем сок лайма, мёд, ложку растительного масла, чеснок, крахмал и соевый соус.
• Обжариваем куриное филе в масле на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем выкладываем в форму для запекания, обмазываем со всех сторон соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
• Посыпаем кунжутом и подаём с салатом или любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#курица #мёд #соевыйсоус #чеснок #лайм #ужин
Бурные выдались выходные, умотались мы с котом, да так, что последние два дня только и делаем, что отсыпаемся. А что поможет восстановить силы, помимо целебного сна? Конечно, порция вкусной еды. Получите, распишитесь – сочная, полезная и вкусная курятина. То, что доктор прописал.
Ингредиенты:
куриное филе — 600 грамм;
мёд — 3 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 2 ст. ложки;
крахмал — 1 ст. ложка;
лайм (лимон) — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
семена кунжута (не обязательно) — горсть;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок. Филе моем, высушиваем бумажными полотенцами, натираем солью и перцем.
• В миске смешиваем сок лайма, мёд, ложку растительного масла, чеснок, крахмал и соевый соус.
• Обжариваем куриное филе в масле на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем выкладываем в форму для запекания, обмазываем со всех сторон соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
• Посыпаем кунжутом и подаём с салатом или любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#курица #мёд #соевыйсоус #чеснок #лайм #ужин
Малиново-персиковый сорбет.
“Взгляд неискушённого зорче, слова ребёнка честнее, простые пути — верны”, - писал Сергей Лукьяненко в своём “Стеклянном море” в далёком 1996 году. И был прав, как мне кажется сейчас. Иногда не хочется мудрствовать лукаво, что-то придумывать и фантазировать. Делаем раз, делаем два, делаем три, наслаждаемся. Непонятно? Сейчас объясню.
Ингредиенты:
малина — 200 грамм;
персики — 400 грамм;
мёд — 1-2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.
• Персики чистим от кожуры и косточек, малину тщательно моем, из лайма выжимаем сок.
• В блендере смешиваем персики, малину, мёд до однородного пюре, добавляем сок лайма и ещё раз взбиваем.
• Охлаждаем в морозильной камере 4-6 часов, подаём в жаркий солнечный день, получаем удовольствие.
Приятного аппетита!
#малина #персики #фрукты #мёд #лайм #десерт
“Взгляд неискушённого зорче, слова ребёнка честнее, простые пути — верны”, - писал Сергей Лукьяненко в своём “Стеклянном море” в далёком 1996 году. И был прав, как мне кажется сейчас. Иногда не хочется мудрствовать лукаво, что-то придумывать и фантазировать. Делаем раз, делаем два, делаем три, наслаждаемся. Непонятно? Сейчас объясню.
Ингредиенты:
малина — 200 грамм;
персики — 400 грамм;
мёд — 1-2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.
• Персики чистим от кожуры и косточек, малину тщательно моем, из лайма выжимаем сок.
• В блендере смешиваем персики, малину, мёд до однородного пюре, добавляем сок лайма и ещё раз взбиваем.
• Охлаждаем в морозильной камере 4-6 часов, подаём в жаркий солнечный день, получаем удовольствие.
Приятного аппетита!
#малина #персики #фрукты #мёд #лайм #десерт
Белая сангрия с арбузом.
Во-первых, сегодня пятница. Во-вторых, август уже почти закончился, арбузы поспели и лежат-томятся на магазинных полках. В-третьих, мне так захотелось. Итак, сегодня готовим прекрасный испанский слабоалкогольный напиток — сангрию.
Ингредиенты:
сухое белое вино — 1 бутылка (750 мл);
джин (можжевеловая настойка, белый ром) — 150 мл;
арбуз — 300-400 грамм;
мята свежая — несколько листиков;
газированная/содовая вода (тоник) — 250 мл;
лайм — 1 шт.;
лёд — много.
• Мякоть арбуза чистим от косточек и режем кубиками. Лайм нарезаем кружочками.
• В большой кувшин/кастрюлю/банку/другую ёмкость насыпаем лёд (минимум треть объёма), кладём кубики арбуза, лайм, листья мяты, заливаем всё вином и джином (либо другим крепким алкоголем).
• Охлаждаем полчаса, вливаем газированную воду или тоник, размешиваем и начинаем праздновать!
Хорошего вечера и отличных выходных!
#вино #джин #арбуз #мята #тоник #лайм #алкоголь #коктейль
Во-первых, сегодня пятница. Во-вторых, август уже почти закончился, арбузы поспели и лежат-томятся на магазинных полках. В-третьих, мне так захотелось. Итак, сегодня готовим прекрасный испанский слабоалкогольный напиток — сангрию.
Ингредиенты:
сухое белое вино — 1 бутылка (750 мл);
джин (можжевеловая настойка, белый ром) — 150 мл;
арбуз — 300-400 грамм;
мята свежая — несколько листиков;
газированная/содовая вода (тоник) — 250 мл;
лайм — 1 шт.;
лёд — много.
• Мякоть арбуза чистим от косточек и режем кубиками. Лайм нарезаем кружочками.
• В большой кувшин/кастрюлю/банку/другую ёмкость насыпаем лёд (минимум треть объёма), кладём кубики арбуза, лайм, листья мяты, заливаем всё вином и джином (либо другим крепким алкоголем).
• Охлаждаем полчаса, вливаем газированную воду или тоник, размешиваем и начинаем праздновать!
Хорошего вечера и отличных выходных!
#вино #джин #арбуз #мята #тоник #лайм #алкоголь #коктейль
Пряный куриный суп.
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Давно супов в меню не было, исправляюсь.
Готовится минут 40 со всеми плясками по нарезке овощей, требует минимума кулинарных навыков и наличия курицы в холодильнике (крайне неожиданный ингредиент, правда?). А ещё он очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
куриная грудка — 1 шт. (или две куриные ножки);
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 2 шт.;
макароны — 200 грамм;
бульон/вода — 1 литр;
паприка, чили (по желанию) — щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
лайм — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
• Морковку режем небольшими кубиками, чеснок давим через пресс, из лайма выжимаем сок.
• В кастрюле в масле на небольшом огне обжариваем морковь и чеснок две минуты, приправляем паприкой и чили, жарим ещё одну минуту.
• Кладём курицу и обжариваем со всех сторон (5 минут).
• Заливаем бульоном или водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 20-25 минут, после чего достаём из супа курицу и режем на небольшие кубики.
• Кладём макароны, солим, варим до готовности.
• Добавляем нарезанную курицу (можно долить немного кипятка, если суп получился слишком густой), вливаем сок лайма, посыпаем свежей кинзой и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #макароны #морковь #паприка #перец #лайм #кинза #суп
Стейк с запечённой кукурузой.
Напряжённая выдалась рабочая неделька, если честно, так что и отдохнуть после неё тоже хочется как следует. А что за отдых без доброго хорошего куска мяса (да простят меня вегетарианцы)? Ну, и чтоб два раза не ходить, заодно напишу рецепт запечённой кукурузы, благо её сейчас на рынке много, и готовится она действительно быстро, в отличие от варёной.
Стейки, как правило, имеют своё название (рибай, тибоун и прочие стриплойны), но я в силу возможностей кошелька предпочитаю вырезку или просто кусок филе без лишнего жира и костей. Вы же этот вопрос решайте как-то сами.
Ингредиенты:
филе говядины (вырезка) — 600 грамм;
кукуруза — 4 початка;
лайм — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
паприка молотая — щепотка;
тмин — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на стейки толщиной 1,5-2 см. Из лайма выжимаем сок.
• Смешиваем ложку масла, сок лайма, соль, перец, тмин и паприку в миске. Натираем мясо этим маслом, даём полежать 15-20 минут.
• Кукурузу чистим, натираем солью и перцем, смазываем маслом и заворачиваем каждый початок в фольгу.
• Запекаем початки в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 минут, в зависимости от их размера.
• На разогретой сковороде без масла обжариваем стейки по 4-5 минут с каждой стороны. Убираем мясо под крышку или фольгу на 10 минут «дойти». Так получится мясо средней прожарки, розовое внутри. Для более сильной прожарки доводим мясо в духовке при 180 градусах 5-10 минут.
• Подаём мясо с кукурузой, свежим салатом.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#мясо #кукуруза #лайм #перец #тмин #ужин
Напряжённая выдалась рабочая неделька, если честно, так что и отдохнуть после неё тоже хочется как следует. А что за отдых без доброго хорошего куска мяса (да простят меня вегетарианцы)? Ну, и чтоб два раза не ходить, заодно напишу рецепт запечённой кукурузы, благо её сейчас на рынке много, и готовится она действительно быстро, в отличие от варёной.
Стейки, как правило, имеют своё название (рибай, тибоун и прочие стриплойны), но я в силу возможностей кошелька предпочитаю вырезку или просто кусок филе без лишнего жира и костей. Вы же этот вопрос решайте как-то сами.
Ингредиенты:
филе говядины (вырезка) — 600 грамм;
кукуруза — 4 початка;
лайм — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
паприка молотая — щепотка;
тмин — щепотка;
соль, перец — по вкусу.
• Мясо режем на стейки толщиной 1,5-2 см. Из лайма выжимаем сок.
• Смешиваем ложку масла, сок лайма, соль, перец, тмин и паприку в миске. Натираем мясо этим маслом, даём полежать 15-20 минут.
• Кукурузу чистим, натираем солью и перцем, смазываем маслом и заворачиваем каждый початок в фольгу.
• Запекаем початки в разогретой до 200 градусов духовке 15-25 минут, в зависимости от их размера.
• На разогретой сковороде без масла обжариваем стейки по 4-5 минут с каждой стороны. Убираем мясо под крышку или фольгу на 10 минут «дойти». Так получится мясо средней прожарки, розовое внутри. Для более сильной прожарки доводим мясо в духовке при 180 градусах 5-10 минут.
• Подаём мясо с кукурузой, свежим салатом.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#мясо #кукуруза #лайм #перец #тмин #ужин
Мексиканский хот-дог.
Никогда такого не было, и вот опять: в Ежедневнике рецепт фаст-фуда. Не скажу, что я большой любитель хот-догов, скорее уж шаверму или гамбургер съем, но этот меня зацепил: острый от перца, пряный от солёного сыра и мягкий от авокадо. Отличный вариант ланча на скорую руку для компании.
Ингредиенты:
булочки для хот-дога — 4 шт.;
сосиски (лучше копчёные) — 4 шт.;
авокадо — 2 шт.;
острый перец — 2 шт.;
лайм (лимон) — 1 шт.;
сыр (легкоплавкий) — 200 грамм;
красный лук — ½ шт.;
сыр брынза, осетинский (по желанию) — 80 грамм.
• Булочки разрезаем вдоль, но не прорезаем до конца, сыр трём на тёрке, авокадо чистим от кожицы, вынимаем косточку и режем дольками, лук режем мелко, перец — колечками, из лайма (лимона) выжимаем сок.
• Сосиски обжариваем на сковороде или гриле 3-4 минуты.
• В булочки насыпаем сыр и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4 минут.
• В миске смешиваем лук с авокадо и перцем, поливаем соком лайма, немного солим.
• Кладём сосиску в булочку с расплавленным сыром, посыпаем салатом из авокадо, по желанию украшаем брынзой.
Приятного аппетита и чудесных выходных!
#сосиски #авокадо #перец #сыр #лайм #лук #ужин #закуска
Никогда такого не было, и вот опять: в Ежедневнике рецепт фаст-фуда. Не скажу, что я большой любитель хот-догов, скорее уж шаверму или гамбургер съем, но этот меня зацепил: острый от перца, пряный от солёного сыра и мягкий от авокадо. Отличный вариант ланча на скорую руку для компании.
Ингредиенты:
булочки для хот-дога — 4 шт.;
сосиски (лучше копчёные) — 4 шт.;
авокадо — 2 шт.;
острый перец — 2 шт.;
лайм (лимон) — 1 шт.;
сыр (легкоплавкий) — 200 грамм;
красный лук — ½ шт.;
сыр брынза, осетинский (по желанию) — 80 грамм.
• Булочки разрезаем вдоль, но не прорезаем до конца, сыр трём на тёрке, авокадо чистим от кожицы, вынимаем косточку и режем дольками, лук режем мелко, перец — колечками, из лайма (лимона) выжимаем сок.
• Сосиски обжариваем на сковороде или гриле 3-4 минуты.
• В булочки насыпаем сыр и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4 минут.
• В миске смешиваем лук с авокадо и перцем, поливаем соком лайма, немного солим.
• Кладём сосиску в булочку с расплавленным сыром, посыпаем салатом из авокадо, по желанию украшаем брынзой.
Приятного аппетита и чудесных выходных!
#сосиски #авокадо #перец #сыр #лайм #лук #ужин #закуска
Пряная треска.
Хотите немного карнавала дома? Выписывать танцовщиц с маракасами не предлагаю, да и оркестр в квартире может вызвать неоднозначную реакцию у соседей, но вот добавить чуть-чуть взрывного и яркого вкуса на стол — это вполне нам по силам. А потребуется всего немного рыбы, специй и один лайм.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
лайм — 1шт.;
орегано, петрушка, чили, сушеный чеснок — по ½ ч. ложки;
паприка — 1 ч. ложка;
тмин — щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Смешиваем все специи с ложкой растительного масла и натираем смесью рыбу, после чего убираем её в холодильник на 30 минут.
• Запекаем рыбу в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до полной готовности.
• В небольшой кастрюльке на плите или в микроволновой печи разогреваем сливочное масло, смешиваем его с ложкой растительного масла и соком лайма.
• Поливаем маслом готовую горячую рыбу и сразу подаём на стол под аккомпанемент отварного риса или салата из свежих и вкусных овощей.
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #специи #перец #масло #ужин
Хотите немного карнавала дома? Выписывать танцовщиц с маракасами не предлагаю, да и оркестр в квартире может вызвать неоднозначную реакцию у соседей, но вот добавить чуть-чуть взрывного и яркого вкуса на стол — это вполне нам по силам. А потребуется всего немного рыбы, специй и один лайм.
Ингредиенты:
филе трески — 600 грамм;
лайм — 1шт.;
орегано, петрушка, чили, сушеный чеснок — по ½ ч. ложки;
паприка — 1 ч. ложка;
тмин — щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Смешиваем все специи с ложкой растительного масла и натираем смесью рыбу, после чего убираем её в холодильник на 30 минут.
• Запекаем рыбу в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до полной готовности.
• В небольшой кастрюльке на плите или в микроволновой печи разогреваем сливочное масло, смешиваем его с ложкой растительного масла и соком лайма.
• Поливаем маслом готовую горячую рыбу и сразу подаём на стол под аккомпанемент отварного риса или салата из свежих и вкусных овощей.
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #специи #перец #масло #ужин
Творожно-лаймовый торт.
Феерически вкусный и простой торт. И сладкий. Да и жирный, что уж. Но в первую очередь — вкусный. Я попробовал, когда готовил, и чуть не съел его весь — ещё не настоявшийся, не остывший как следует. Спрятал вечером в холодильник, сегодня ушёл на работу, теперь волнуюсь — дома же кот остался. А вдруг доберётся?
Ингредиенты (на форму 18 см):
печенье (юбилейное или подобное) — 250 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
сливочный сыр/мягкий творог — 450 грамм;
сливки (жирные) — 200 мл;
сгущённое молоко (одна банка) — 400 грамм;
лайм (лимоны/мандарины) — 4 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка.
• С лаймов (или других цитрусовых) снимаем цедру и выжимаем сок, примерно 80 мл. Печенье измельчаем в блендере в крошку, сливочное масло растапливаем в микроволновой печи.
• Смешиваем печенье с сахаром, солью и маслом, пока смесь не станет похожей на влажный песок. Выкладываем ровным слоем в форму, утрамбовываем руками и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
• Миксером взбиваем сливочный сыр со сгущённым молоком до однородной массы (3-4 минуты). Вливаем сок лаймов, сыплем цедру и ещё раз взбиваем в течение минуты.
• В отдельной посуде взбиваем сливки до устойчивой пены.
• Ложкой аккуратно смешиваем взбитые сливки с сырно-молочной смесью, стараемся не потерять воздушность.
• Достаем форму из холодильника, выкладываем крем на печенье, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
• К чёрту чай и кофе, торт прекрасно уплетается голыми руками без подручных средств и напитков. Главное, берегите себя, а то можно ненароком лопнуть.
Приятного аппетита!
#творог #печенье #сливки #масло #лайм #сахар #сгущёнка #десерт #завтрак #обед #ужин
Феерически вкусный и простой торт. И сладкий. Да и жирный, что уж. Но в первую очередь — вкусный. Я попробовал, когда готовил, и чуть не съел его весь — ещё не настоявшийся, не остывший как следует. Спрятал вечером в холодильник, сегодня ушёл на работу, теперь волнуюсь — дома же кот остался. А вдруг доберётся?
Ингредиенты (на форму 18 см):
печенье (юбилейное или подобное) — 250 грамм;
сливочное масло — 80 грамм;
сливочный сыр/мягкий творог — 450 грамм;
сливки (жирные) — 200 мл;
сгущённое молоко (одна банка) — 400 грамм;
лайм (лимоны/мандарины) — 4 шт.;
сахар — 3 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка.
• С лаймов (или других цитрусовых) снимаем цедру и выжимаем сок, примерно 80 мл. Печенье измельчаем в блендере в крошку, сливочное масло растапливаем в микроволновой печи.
• Смешиваем печенье с сахаром, солью и маслом, пока смесь не станет похожей на влажный песок. Выкладываем ровным слоем в форму, утрамбовываем руками и отправляем в холодильник на 15-30 минут.
• Миксером взбиваем сливочный сыр со сгущённым молоком до однородной массы (3-4 минуты). Вливаем сок лаймов, сыплем цедру и ещё раз взбиваем в течение минуты.
• В отдельной посуде взбиваем сливки до устойчивой пены.
• Ложкой аккуратно смешиваем взбитые сливки с сырно-молочной смесью, стараемся не потерять воздушность.
• Достаем форму из холодильника, выкладываем крем на печенье, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
• К чёрту чай и кофе, торт прекрасно уплетается голыми руками без подручных средств и напитков. Главное, берегите себя, а то можно ненароком лопнуть.
Приятного аппетита!
#творог #печенье #сливки #масло #лайм #сахар #сгущёнка #десерт #завтрак #обед #ужин
Паштет из копчёной скумбрии.
Предлагаю начать готовиться к новогоднему застолью. Нет, не массировать печень и не закидываться круглые сутки активированным углём, но выписывать (что за анахронизм во времена облачных технологий!) понравившиеся рецепты, составлять меню и прочими способами настраиваться на позитивный лад. До основных блюд я доберусь позже, а сегодня предлагаю пристально вглядеться в крайне простой и быстрый рецепт рыбного паштета. Очень вкусного, между прочим, паштета.
Ингредиенты:
копчёная скумбрия — 1 шт.;
лайм/лимон — 1 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
зелёный лук — несколько перьев.
• Рыбу чистим от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки. Из лайма выжимаем сок, лук мелко режем.
• Смешиваем блендером рыбу со сметаной и соком лайма, добавляем лук.
• Подаём со слегка поджаренными хлебцами.
• Вот и всё, я же говорил, что всё очень просто :)
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #сметана #лук #паштет #закуска #новыйгод #быстро
Предлагаю начать готовиться к новогоднему застолью. Нет, не массировать печень и не закидываться круглые сутки активированным углём, но выписывать (что за анахронизм во времена облачных технологий!) понравившиеся рецепты, составлять меню и прочими способами настраиваться на позитивный лад. До основных блюд я доберусь позже, а сегодня предлагаю пристально вглядеться в крайне простой и быстрый рецепт рыбного паштета. Очень вкусного, между прочим, паштета.
Ингредиенты:
копчёная скумбрия — 1 шт.;
лайм/лимон — 1 шт.;
сметана — 2 ст. ложки;
зелёный лук — несколько перьев.
• Рыбу чистим от кожи и костей, разбираем на небольшие кусочки. Из лайма выжимаем сок, лук мелко режем.
• Смешиваем блендером рыбу со сметаной и соком лайма, добавляем лук.
• Подаём со слегка поджаренными хлебцами.
• Вот и всё, я же говорил, что всё очень просто :)
Приятного аппетита!
#рыба #лайм #сметана #лук #паштет #закуска #новыйгод #быстро
Запечённая курица с цитрусовой сальсой
Снова меня тянет на яркие вкусы и краски. Вообще, птица с цитрусовыми — классическое сочетание, вспомните хотя бы утку в апельсинах, но нынешний микс острого, кислого, сладкого и пряного — просто какая-то фантастика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 2-3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
апельсины — 3 шт.;
лаймы — 2 шт.;
авокадо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тмин, орегано, молотый острый перец — по 1 щепотке;
кинза — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок, цедру мелко режем. Второй апельсин режем кружками, последний — кубиками. Картофель и болгарский перец режем дольками, чеснок давим через пресс. Лук режем полукольцами, авокадо — кубиками, из лаймов выжимаем сок и снимаем цедру и также мелко режем. Смею заметить, что все эти упражнения в кухонной геометрии предназначены исключительно для придания красоты блюду. Можете не заморачиваться и рубить все овощи-фрукты как хочется и можется.
• Делаем соус из чеснока, двух ложек масла, сока и цедры апельсина и одного лайма, тмина, орегано, острого перца и соли. Просто всё тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень (конечно же, застеленный бумагой для запекания) куриное филе, картофель, болгарский перец, лук, кружки апельсина. Смазываем соусом курицу и овощи и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Каждые 10 минут курицу переворачиваем и поливаем соусом со дна противня.
• Пока курица запекается, делаем сальсу: смешиваем авокадо с кубиками апельсина, мелко нарезанной кинзой, острым перцем, соком второго лайма и его цедрой. Немного солим.
• Поливаем готовую курицу сальсой и подаем.
Приятного аппетита!
#курица #грудка #апельсин #лайм #авокадо #перец #картофель #лук #специи #пряности #ужин
Снова меня тянет на яркие вкусы и краски. Вообще, птица с цитрусовыми — классическое сочетание, вспомните хотя бы утку в апельсинах, но нынешний микс острого, кислого, сладкого и пряного — просто какая-то фантастика. Попробуйте обязательно.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — 2-3 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
острый перец — 1 шт.;
апельсины — 3 шт.;
лаймы — 2 шт.;
авокадо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
тмин, орегано, молотый острый перец — по 1 щепотке;
кинза — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок, цедру мелко режем. Второй апельсин режем кружками, последний — кубиками. Картофель и болгарский перец режем дольками, чеснок давим через пресс. Лук режем полукольцами, авокадо — кубиками, из лаймов выжимаем сок и снимаем цедру и также мелко режем. Смею заметить, что все эти упражнения в кухонной геометрии предназначены исключительно для придания красоты блюду. Можете не заморачиваться и рубить все овощи-фрукты как хочется и можется.
• Делаем соус из чеснока, двух ложек масла, сока и цедры апельсина и одного лайма, тмина, орегано, острого перца и соли. Просто всё тщательно перемешиваем.
• Выкладываем на противень (конечно же, застеленный бумагой для запекания) куриное филе, картофель, болгарский перец, лук, кружки апельсина. Смазываем соусом курицу и овощи и отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Каждые 10 минут курицу переворачиваем и поливаем соусом со дна противня.
• Пока курица запекается, делаем сальсу: смешиваем авокадо с кубиками апельсина, мелко нарезанной кинзой, острым перцем, соком второго лайма и его цедрой. Немного солим.
• Поливаем готовую курицу сальсой и подаем.
Приятного аппетита!
#курица #грудка #апельсин #лайм #авокадо #перец #картофель #лук #специи #пряности #ужин
Пряная куриная похлёбка
Как, наверное, давно заметили постоянные читатели канала, я очень люблю всевозможные специи и пряности. Меня хлебом не корми, если этот хлеб без 2-3 ароматных приправ или хотя бы жгучего перца с чесночком. Сегодняшний рецепт по признаку наличия специй и насыщенности вкуса вполне достоин если и не призового места, то хотя бы памятной медали, а ещё он достаточно быстро готовится, так что берите на заметку, не пожалеете.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 1 литр;
репчатый лук — ½ шт.;
корень имбиря — 2 см;
лайм — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
замороженный зелёный горошек — 100 грамм;
помидоры в собственном соку или свежие — 200 грамм;
сметана — 100 мл;
паприка — 1 ст. ложка;
острый перец — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
кинза свежая — пучок;
сахар (лучше коричневый) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем небольшими кубиками, из лайма выжимаем сок, помидоры мелко режем или давим вилкой в пюре.
• В миксере измельчаем лук, чеснок, имбирь и кинзу. Добавляем сок лайма, паприку, острый перец, мускатный орех, соль, перемешиваем получившийся соус до состояния пасты.
• В кастрюле на разогретом масле обжариваем кусочки курицы почти до готовности (солим, перчим) и убираем на тарелку.
• Вливаем в кастрюлю пряный соус, готовим 5 минут на среднем огне, добавляем томаты, сахар и тушим ещё 2 минуты.
• Вливаем бульон, возвращаем обратно курицу, доводим до кипения и варим минут 15-20. Добавляем замороженный горошек, сметану, варим ещё 5 минут.
• Посыпаем нарезанной свежей зеленью, подаём с подсушенным на сковороде хлебом и сметаной.
Приятного аппетита!
#курица #лук #имбирь #чеснок #лайм #помидоры #сметана #специи #суп #быстро
Как, наверное, давно заметили постоянные читатели канала, я очень люблю всевозможные специи и пряности. Меня хлебом не корми, если этот хлеб без 2-3 ароматных приправ или хотя бы жгучего перца с чесночком. Сегодняшний рецепт по признаку наличия специй и насыщенности вкуса вполне достоин если и не призового места, то хотя бы памятной медали, а ещё он достаточно быстро готовится, так что берите на заметку, не пожалеете.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 1 литр;
репчатый лук — ½ шт.;
корень имбиря — 2 см;
лайм — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
замороженный зелёный горошек — 100 грамм;
помидоры в собственном соку или свежие — 200 грамм;
сметана — 100 мл;
паприка — 1 ст. ложка;
острый перец — щепотка;
мускатный орех — щепотка;
кинза свежая — пучок;
сахар (лучше коричневый) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем небольшими кубиками, из лайма выжимаем сок, помидоры мелко режем или давим вилкой в пюре.
• В миксере измельчаем лук, чеснок, имбирь и кинзу. Добавляем сок лайма, паприку, острый перец, мускатный орех, соль, перемешиваем получившийся соус до состояния пасты.
• В кастрюле на разогретом масле обжариваем кусочки курицы почти до готовности (солим, перчим) и убираем на тарелку.
• Вливаем в кастрюлю пряный соус, готовим 5 минут на среднем огне, добавляем томаты, сахар и тушим ещё 2 минуты.
• Вливаем бульон, возвращаем обратно курицу, доводим до кипения и варим минут 15-20. Добавляем замороженный горошек, сметану, варим ещё 5 минут.
• Посыпаем нарезанной свежей зеленью, подаём с подсушенным на сковороде хлебом и сметаной.
Приятного аппетита!
#курица #лук #имбирь #чеснок #лайм #помидоры #сметана #специи #суп #быстро
Салат из курицы с авокадо
Блюдо на случай, если захочется удивить домочадцев и гостей чем-то необычным на праздничном столе. Авокадо, конечно, давно не заморская диковинка, но в сочетании с курицей в салате оставляет весьма интересное впечатление. Курица потребуется готовая, и тут уже выбор за вами: варить её, печь в духовке или просто жарить на сковороде — подойдёт любой вариант.
Ингредиенты:
готовое куриное мясо — 400 грамм;
авокадо — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 100 грамм;
лайм (или половина лимона) — 1 шт.;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем кубиками, лук и зелень — мелко. Из авокадо убираем косточку, снимаем шкурку, режем мякоть дольками.
• В большой миске смешиваем курицу, лук, зелень, кукурузу и авокадо. Поливаем маслом, соком лайма и немного солим.
Приятного аппетита!
#курица #авокадо #лук #лайм #кукуруза #салат #быстро
Блюдо на случай, если захочется удивить домочадцев и гостей чем-то необычным на праздничном столе. Авокадо, конечно, давно не заморская диковинка, но в сочетании с курицей в салате оставляет весьма интересное впечатление. Курица потребуется готовая, и тут уже выбор за вами: варить её, печь в духовке или просто жарить на сковороде — подойдёт любой вариант.
Ингредиенты:
готовое куриное мясо — 400 грамм;
авокадо — 2 шт.;
красный лук — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 100 грамм;
лайм (или половина лимона) — 1 шт.;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу режем кубиками, лук и зелень — мелко. Из авокадо убираем косточку, снимаем шкурку, режем мякоть дольками.
• В большой миске смешиваем курицу, лук, зелень, кукурузу и авокадо. Поливаем маслом, соком лайма и немного солим.
Приятного аппетита!
#курица #авокадо #лук #лайм #кукуруза #салат #быстро