Максим Павлович Сырников на стенде Дикоеда в Новосибирске рассказывает о традициях употребления бобрятины :)

‍ 🐟️ Скидки на новую рыбку и морепродукты!
Тунец;
Тугунок;
Треска;
Судак;
Угорь;
Сом;
Скумбрия;
Сельдь Атлантическая;
Сибас;
Ставридка черноморская;
Корюшка;
Пикша;
Дорадо;
Клемы Вонголе;
Гребешок морской дикий;
Кальмар;

💡 А ещё 10% скидка на крылья ската - вкуснейшие и нежнейшие кусочки филе, которые точно стоит попробовать!

🥰 По традиции, даем 5% скидку на новинки и долгожданные. На этой неделе со скидкой долгожданные корень женьшеня, жир барсука, салями и сервелат из лося, полярная куропатка, рийет из дикого гуся, мясо тюленя и новинка - сушеное легкое северного оленя.

🥟 Продолжаем скидку до 25% на полуфабрикаты. Чебуреки из кабана и из марала, манты из косули и фарш из лани пока сохраняют скидки.

🥩 Хочется мяса? Возьмите со скидкой голяшку косули на кости, корейку лося или наборы для холодца из лося и из северного оленя. Тоже от 10 до 25% скидки! И кстати, продолжаем со скидкой 30% продавать насыщенный костный бульон для Ваших шедевров.

🔥 Скорее на сайт, выбирайте всё что по душе!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwfVNF8

‍🐟️ Рыба, запеченная в омлете

👨‍🍳 Незаурядное блюдо из рыбы, подходяще как для плотного завтрака, так и для сытного ужина. Сочное, нежное и необычное, раз и навсегда покоряющее своими исключительными вкусовыми качествами. Рыба получается диетической и очень полезной для здоровья. Рецептом запекания рыбного филе в омлете можно пользоваться тем, что придерживается здорового питания и заботится о собственной фигуре. Подойдет любая порода рыбы, главное, чтобы она не была слишком костлявой.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪️ 550 грамм трески розовой или 410 грамм пикши (филе);
▪️ 15 грамм соли;
▪️ перец черный молотый по вкусу;
▪️ 10 грамм муки;
▪️ 35 грамм масла растительного;
▪️ 300 грамм молока;
▪️ 4 яйца.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Подготовить рыбу, разделав на чистое филе без костей (выбрать их) и кожи. Нарезать на куски весом около 100-120 грамм по одному на порцию. Поперчить, посолить.
2️⃣ В сковороду залить растительное масло, поставить на плиту, разогреть до +150...+160 °С. Подготовленное порционное рыбное филе запанировать в муке и обжарить до образования красивой корочки в масле.
3️⃣ В миску выбить яйца, соединить их с молоком и солью. Тщательно перемешать.
4️⃣ Маленькую порционную сковородочку смазать маслом, на дно положить кусок филе. Залить молочно-яичной смесью так, чтобы она полностью закрывала рыбу (иначе выглядывающие края будут суховатыми). Запекать в духовом шкафу при +180 °С до образования румяной корочки.

🔥 Подавать рыбу в омлете со свежими овощами (огурцами, помидорами) и зеленью. Можно сделать гарнир из картофеля или тушеных овощей. Украсить веточками укропа или петрушки. Лучше есть это блюдо горячим, пока пышный омлет еще не осел. Хотя на вкусовые качества рыбы это совершенно никак не влияет.

Познакомились на FoodExpo с Олесей Рябовой (WSET Diploma, WeinAkademiker, VIA Ambassador), которая ведет канал "Вино на районе". Она дегустирует и делится информацией про вино и другой алкоголь: скидками, ценами, находит хорошее вино за хорошую цену, делает обзоры магазинов, сообщает о распродажах.
https://tttttt.me/VinoNaRayone

На выставке Дикоросы, когда все что было на продажу уже закончилось :)

‍☀️ Весна! Дождались!
Не календарная, а вполне-себе реальная, с капелью, ручьями, песнями птиц и ласковым солнышком...
🍯 Баловать себя весной хочется особенно сильно, ещё бы - авитаминоз, дефицит солнышка, усталость... Для восполнения энергии и запаса витаминов полезные сладости придутся как нельзя кстати! А мы как раз привезли: ядра кедрового ореха в сосновом и кедровом сиропах, в сиропах из калины, одуванчика, шиповника, черники и иван-чая, джем из облепихи без сахара, мармелад брусника с яблоком, десерт из лесных ягод с семенами чиа без сахара, протертую с сахаром черемуху и целую коллекцию иван-чая! Отличный способ зарядиться пользой!
Раз уж мы заговорили о бакалее, стоит прихватить пару баночек солёных и маринованных грибов, там тоже пополнение, а ещё печень трески и паштет из печени и икры тресковых рыб.

🦌 Конечно, привезли и дичи. Северного оленя в ассортименте, лося в ассортименте, в том числе деликатесную губу лося, лапы медведя без когтей и долгожданное котлетное мясо тюленя лахтак и лахтак 1 сорт. А для ваших любимых питомцев есть новинка: сушеное лёгкое лося. Это лакомство отлично подходит для дрессировки и поощрения пёсиков в любых условиях!

🦆 Птицы новой почти нет, зато долгожданная полярная куропатка в пере наконец-то появилась.

🐟️ Зато рыбки очень много пришло. Ледяная рыба, филе трески и пикши, корюшка, нельма, сиг, чир, омуль, окунь и кижуч. Есть, чем поживиться. Мало того - у нас ещё и скидки на рыбу и морепродукты в честь Великого поста, так что точно надо брать!
В морепродуктах, кстати, тоже есть пополнение: очищенные мидии, мясо краба, дикий морской гребешок, клемы вонголе, кальмары и креветки! В общем, всего прибавилось, кроме осьминогов - их попозже привезём.

🥣 Оформляя заказ на сайте, обязательно загляните в полуфабрикаты, ведь там каждую неделю что-то новенькое! На этой мы приготовили для Вас стейки из нельмы и тайменя, суповые наборы из них же, пельмени из омуля, чира, муксуна и лося с кабаном.

🍖 Деликатесы порадуют долгожданными сервелатом из лося с кабаном, им же в нарезке, салями (фуэтом) из лося и рийетом из дикого гуся (вкуснятина!), а еще мясо северного оленя и мясо косули сырокопченое (ретивое), хвост бобра полукопченый, колбаски охотничьи из лося, фазан копченый, колбаса сырокопченая из лося и ребро копченое конское. Выбирайте, что по душе, пока всё самое вкусное не разобрали!

👍️ В лечение тоже стоит заглянуть, там привезли желчь медведя в ассортименте, березовый гриб чагу, долгожданные корень женьшеня и жир барсука. Как раз весенние простуды и дефициты лечить!

🍒 В дикоросах снова ягоды и грибы: красная смородина, вишня, подосиновик, малина, брусника и морошка - не так много, как в прошлое поступление, зато всё самое вкусное!

🎁 Кстати.. А может, Вам подарок нужен? Во-первых, конечно, мы наборы наши рекомендуем ДикоЕшь и ДикоПей. Во-вторых - Дикие ящики, ведь такие подарки шикарно смотрятся и каждому по душе будут. А в-третьих, дикие сувениры конечно стоит рассмотреть. У нас выбор фантастический просто! От шкур и клыков до мебели!
🐺 Вот и на этой неделе пришли когти медведя с головами из рога лося и из металла, когти волка с головами из рога лося и из металла, клыки медведя с головой из металла. Ручная работа! Каждый - уникален!

🔥 Скорее за покупками!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvFXs9Y

‍🤩 А у нас шикарная новость! Смотрите, кого мы Вам нашли!
🥁 Итаааак... Мила Масленникова @mila_health
😍 Эта красотка ещё и Дипломированный нутрициолог, с отличием окончившая МИИН
✨ Серебряный призер битвы нутрициологов, популярный спикер как на ТВ, так и на мероприятиях для предпринимателей.
👨‍⚕️ Свою обширную практику наработала под руководством опытных врачей гастроэнтерологов-диетологов и профессора, доктора наук гинеколога-эндокринолога.

⭐️ Мила уже более 5 лет помогает трансформировать жизнь, учит управлять энергией, весом и молодостью изнутри.

☝️ Кстати, на её программах похудения участники уже за первую неделю нередко получают минус 1,5-3 кг на весах и продолжают снижать вес и дальше без сверхусилий, строгих диет и тренировок, а только за счет индивидуального подбора правильных 20% действий, которые, как известно, и дают 80% результата!

😊 И теперь она работает с нами!

🤗 Совсем скоро для всех клиентов dikoed.ru на сайте появится возможность задать вопрос нутрициологу, получить чекап организма, ментальную карту стройности или повышения энергии абсолютно бесплатно, а также получить специальную скидку на другие услуги этого потрясающего человека!

💓 Мы - влюбились. А вы?

‍⚡ Пятничные скидки! ⚡

🥰 По традиции на новинку дарим скидку -5%!
Женьшень корень
Салями (фуэт) из лося
Куропатка полярная в пере с/м
Сервелат из лося с кабаном
Жир барсука 250 мл
Сервелат из лосятины с кабаном (нарезка)
Рийет из дикого гуся
Жир барсука 250 мл
Котлетное мясо тюленя "Лахтак" 5кг
Мясо тюленя "Лахтак" котлетное 1 сорт

🐟️ Скидки на рыбу и морепродукты (7%):
Тунец
Тугунок
Треска
Судак
Угорь
Сом
Скумбрия с/м н/р IQF 300/600 Фарерские острова
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи)
Сельдь Атлантическая с/м н/р 250+
Сибас с/м непотрошёный с головой (300-400 г)
Ставридка черноморская 10-15
Корюшка малоротая 12-15 см свежемороженая
Корюшка свежемороженая 23+Аргентинская
Корюшка азиатская зубастая свежемороженая 19+
Пикши филе на коже
Дорадо с/м (400-600г)
Клемы Вонголе в раковине в/м 31/40
Гребешок морской дикий, заморозка, филе S100+ шт/кг
Гребешок морской дикий, заморозка, филе М 80 шт/кг
Кальмар Командорский очищенный замороженный 1кг коробка
Кальмар неочищенный свежемороженный
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) коробка 12кг – 10%
Крылья ската б/к 200г - (очищенного без кожи) – 10%

🥩 Среди дичи скидками радуют:
Голяшка косули на кости – 10%
Корейка лося без кости (толстый край) – 10%
Фарш из мяса лани – 10%
Набор для холодца из лося – 25%
Набор для холодца из северного оленя – 25%

🔥 Продлеваем скидки на полуфабрикаты:
Чебуреки из кабана – 25%
Чебуреки из марала – 25%
Манты из косули – 25%

☀ В деликатесах Рулет из пашины лося – 20%

🥄 В бакалее:
Костный бульон насыщенный замороженный 3 литра – 30%

📉 СНИЖЕННЫЕ ЦЕНЫ
Колбаса из лося с кабаном полукопченая

👇 Вот это да! Спешите сделать заказ!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqusX9hg

🥪 Рыбный хлеб с северными ягодами и муссом из печени трески

Чрезвычайно вкусную закуску к праздничному столу предлагает приготовить Алексей Гуров — шеф-повар московского ресторана «Муссон». Блюдо выступит достойной альтернативой привычным бутербродам с красной икрой.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Лук почистить, нарубить мелкими кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ Рыбу холодного копчения (лосось и палтус) тоже нарезать мелким кубиком.
3️⃣ В чашу насыпать муку, добавить сухие дрожжи и морскую соль, хорошенько перемешать. К этой мучной смеси постепенно, перемешивая ее на медленной скорости (в тестомесе), добавить обжареный лук, порезанную кубиками рыбу и воду. Замесить тесто, оставить его на полчаса в теплом месте для расстаивания. Подготовить плоскую форму для запекания, смазав ее маслом. После того, как тесто поднимется, переложить его в форму — распределить равномерно и разровнять. Оставить еще на 15 минут, чтобы оно расстоялось. Потом выпекать в духовке, разогретой до +180 °С, в течение 30 минут.
4️⃣ Во время выпекания хлеба заняться приготовлением ягодного мусса. В кастрюльку высыпать клюкву и бруснику, добавить сахар и воду. Поставить на плиту, довести до кипения и поварить минут пять. Потом пробить блендером, процедить через мелкоячеистое сито и еще раз вскипятить. Ввести агар-агар и прокипятить три минуты. Отставить в сторонку, чтобы джем остыл.
5️⃣ Пока приготовленный джем остывает, сделать мусс. Печень трески откинуть на сито, чтобы масло стекло. В сотейнике жирные сливки довести до кипения и остудить. В остывшие сливки добавить печень трески и крем-чиз, взбить блендером.
6️⃣ Для подачи остывший хлеб разрезать повдоль на 4 части. Взять один из так называемых «коржей» выложить на него мусс из печени трески (половину), равномерно размазать. Сверху накрыть вторым «коржом», густо промазать джемом. Накрыть третьим «коржом», на котором распределить оставшийся мусс из печени. Завершить «бутерброд» последним «коржом» и убрать в холодильник примерно на 6 часов.

🍽️ Подавать порционно. Сверху на каждый кусок выложить щучью икру и соус айоли из укропа и петрушки. Декорировать зеленью.

⭐️ Розмарин

💡 Розмарин — поистине уникальное душистое растение, которое обладает очень своеобразным узнаваемым ароматом и вкусом. Оно используется в кулинарии в качестве ароматной пряности, в лекарственных целях, а также входит в состав некоторых косметических и парфюмерных средств и даже применяется против насекомых.

🌿 Розмарин лекарственный — вечнозеленый кустарник или полукустарник, относящийся к семейству Яснотковые. Он является родственником других пряных травянистых культур: шалфея, базилика, душицы, мелиссы и мяты. В высоту вырастает больше, что можно увидеть на фото.

☝️ Выглядит розмарин лекарственный как сильно ветвящийся, среднегабаритный куст (вовсе не трава), в высоту вытягивающийся до 0,5-2 м, а в ширь раздающийся до 2 м и более. Старые побеги у него одревесневшие, покрытые серовато-бурой корой. Молодые ветки гладкие, зеленые, четырехгранные.

Узнать чем полезен розмарин для организма можно в статье:https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg

‍🔥 8 апреля. Москва. Мастер-класс "Готовим новое летнее меню. Как удивить гостей дичью"

✨ Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
👨‍🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников на Ваших глазах устроит настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Блюда из фарша оленя;
Окрошка авторская с дичью;
Гриль меню из дичи;
Окорок бобра, томлённый с сезонными овощами.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Площадка компании «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 8 апреля, с 13.00 до 16.00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvsbUe

‍🎓️ Мастер-класс "Готовим летнее меню. Как удивить гостей дичью"

🔥 Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить! Новые рецепты вкусных блюд из дичи для приготовления в су-вид, на пару и гриль!
Проводят: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников и бренд-шеф MKN Рамиль Ахметов

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски из дичи;
🔸 Паштет из дичи на багете;
🔸 Сало кабана;
🔸 Шея медведя су-вид;
🔸 Ребра марала су-вид;
🔸 Рулька су-вид;
🔸 Равиоли с прошутто на пару;
🔸 Мини морковь на пару;
🔸 Менчи-катсу на пару;
🔸 Рулька-гриль;
🔸 Овощи-гриль;
🔸 Цесарка-гриль;
🔸 Стейки-гриль из шеи медведя;
🔸 Стейки из индейки.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 11 апреля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Киров, ул Ленина, 82 банкетный зал гриль-бара “Конюшня”

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(8332)68-02-32, +7(982)384-06-17
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cvNeOR

‍💡 Польза розмарина для организма

🌿 Розмарин лекарственный несомненно полезен человеку. Благодаря уникальному составу он проявляет великолепные лечебные свойства, помогающие бороться со множеством недугов.

⭐️ Польза розмарина в том, что он является отличным стимулятором иммунитета. Растение находит применение при общем истощении и ослабленности, а также при простудных заболеваниях. Оно улучшает кровообращение, в частности мозговое, и деятельность сердца, устраняет воспаления и заживляет раны. Влияние на организм выражается и в профилактическом действии, предотвращающем возможные болезни (инсульт, диабет, онкология и пр.).

✨ Растение лечит кожные болезни (фурункулез, угревая сыпь, экзема и др.), заживляет раны и ссадины, избавляет от перхоти, улучшает состояние волос. Розмарин помогает здоровью стать крепче, повышая защитные силы организма. Содержащиеся в нем фитонциды обезвреживают микробы и бактерии (стрептококки, стафилококки, дрожжевые грибы, кишечную палочку и др.). Однако, возможен и вред — при передозировке иногда начинаются проблемы с ЖКТ, повышение давления, головная боль.

Узнать противопоказания розмарина можно в статье:
https://dikoved.ru/article/58335-rozmarin-opisanie-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg

‍⭐️ Молодая капуста из печи с кремом из картофеля и звездчаткой

Капуста — овощ вкусный и очень полезный, богатый клетчаткой, всевозможными витаминами и полезными элементами. Особенно ценна молодая белокочанная капуста, которая появляется уже в мае, ведь содержание фруктозы и лактозы в ней пока невысокое. Блюда, приготовленные из раннего овоща рекомендованы диабетикам, язвенникам, аллергикам и тем, кто следит за собственным весом. Первое, что приходит на ум — настругать свежий капустный салат. Однако, можно приготовить немало других интересных и оригинальных блюд. Например, рецепт от Андрея Колодяжного — молодая капуста из печи с кремом из картофеля со звездчаткой, кедровыми и грецкими орехами.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
800 грамм молодой белокочанной капусты;
400 грамм картофельных хлопьев (например, KNORR PROFESSIONAL);
60 грамм сливочного масла;
120 грамм орехового крема;
20 грамм звездчатки;
8 грамм соли;
8 грамм перца молотого;
160 грамм сливок;
80 грамм чищенного грецкого ореха;
40 грамм миндаля;
60 грамм ядер кедрового ореха;
60 г белых грибов.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Кочан капусты обмыть, обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Потом поместить в духовку, разогретую до +160 °С для запекания. Выпекать в течение часа.
2️⃣ Достать капусту из духовки, снять с кочана верхние жженые листья и перетереть их до пылеобразного состояния. Кочан порезать на дольки, посолить, поперчить и оставить.
3️⃣ Картофельные хлопья заварить со сливочным маслом и половиной сливок. Полученное пюре заправить в кулинарный сифон (кремер).
4️⃣ Орехи и белые грибы обжарить на сковороде. Переложить в чашу блендера, залить второй половиной сливок и пробить до кремообразного состояния.
5️⃣ В середину тарелки высадить порцию картофельного крема. Рядом выложить дольку запеченного капустного кочана, отсадить сверху грибной и ореховый крем. Декорировать звездчаткой и обсыпать пудрой из жженых капустных листьев.

🍽️ Это оригинальное капустное блюдо лучше подавать теплым, не позволяя ему остыть полностью. Необычный и не слишком сложный рецепт стоит взять на заметку каждой хозяйке.