Заглянул в музей лапши в стаканчиках (Cup Noodles Museum) в Иокогаме.
В 1958 году японский предприниматель Момофуку Андо в крохотном сарайчике рядом с курятником изобрел рамен быстрого приготовления. Он придумал уже сваренную на пару лапшу выжаривать в масле. Это ее высушивало, а горячая вода за минуту делала ее снова готовой для еды.
Под маркой Chikin Ramen эта лапша сначала стала люксом своего времени (порция стоила раз в 6 дороже обычного рамена), а потом - самым массовым продуктом современности. В 1971 году Андо догадался упаковывать лапшу в стаканчики, которые были и упаковкой, и посудой сразу. Так появилась лапша, которую едят во всем мире. Андо стали называть Мистер Лапша. Он, кстати, умер в 2007 в возрасте 95 лет и каждый день, говорят, ел быстрорастворимую лапшу.
История лапши - лишь малая часть музея. Это настоящий рай для детей. Их тут и в цех, где лапшу готовят, водят, и дают нарисовать авторские этикетки для нее, и в забрать с собой стаканчик с лапшой на память.
@foodiscovery
В 1958 году японский предприниматель Момофуку Андо в крохотном сарайчике рядом с курятником изобрел рамен быстрого приготовления. Он придумал уже сваренную на пару лапшу выжаривать в масле. Это ее высушивало, а горячая вода за минуту делала ее снова готовой для еды.
Под маркой Chikin Ramen эта лапша сначала стала люксом своего времени (порция стоила раз в 6 дороже обычного рамена), а потом - самым массовым продуктом современности. В 1971 году Андо догадался упаковывать лапшу в стаканчики, которые были и упаковкой, и посудой сразу. Так появилась лапша, которую едят во всем мире. Андо стали называть Мистер Лапша. Он, кстати, умер в 2007 в возрасте 95 лет и каждый день, говорят, ел быстрорастворимую лапшу.
История лапши - лишь малая часть музея. Это настоящий рай для детей. Их тут и в цех, где лапшу готовят, водят, и дают нарисовать авторские этикетки для нее, и в забрать с собой стаканчик с лапшой на память.
@foodiscovery
Самые ранние завтраки в Москве
С 4 утра и до 15 часов дня подают завтраки в круглосуточном японском баре Hachikо (Хатико) на Пятницкой.
Главное блюдо в меню завтраков — тамаго-яки — японский омлет. Он жарится на сковороде тонкими слоями, которые ловко сворачивают в рулет. В Японии к омлету редко что добавляют, но в Москве его готовят с лососем (890₽), угрем (790₽), грибами (690₽) и со шпинатом и руколой (550₽).
Еще можно заказать итидзю сансай: «один суп, три блюда» - традиционный завтрак Японии.
Первая вариация с цукэмоно (маринованными овощами) включает в себя черри кимчи, пряный ананас, рис с овощами, салат со шпинатом и мисо с лососем. Вторая - бульон с удоном, жареные грибы, тамаго-яки со шпинатом, овощная лапша и говядины с эноки. Оба по 890₽. Больше похоже на обед, но традиционная Япония почти так и завтракает.
@foodiscovery
С 4 утра и до 15 часов дня подают завтраки в круглосуточном японском баре Hachikо (Хатико) на Пятницкой.
Главное блюдо в меню завтраков — тамаго-яки — японский омлет. Он жарится на сковороде тонкими слоями, которые ловко сворачивают в рулет. В Японии к омлету редко что добавляют, но в Москве его готовят с лососем (890₽), угрем (790₽), грибами (690₽) и со шпинатом и руколой (550₽).
Еще можно заказать итидзю сансай: «один суп, три блюда» - традиционный завтрак Японии.
Первая вариация с цукэмоно (маринованными овощами) включает в себя черри кимчи, пряный ананас, рис с овощами, салат со шпинатом и мисо с лососем. Вторая - бульон с удоном, жареные грибы, тамаго-яки со шпинатом, овощная лапша и говядины с эноки. Оба по 890₽. Больше похоже на обед, но традиционная Япония почти так и завтракает.
@foodiscovery
Выше - только звезды. Отмечаем день космонавтики.
🪐 «Восход», напоминающий космический корабль с футуристическими полотнами о покорении дальних планет, собрал меню из коктейля с фигуркой космонавта, особого десерта и паштета из курицы в космотюбике.
🪐 Сионист устраивает день Алконавтики (да, посвященный дню космонавтики): бармены в образах космонавтов и инопланетян, тематическая фотозона, космо-питание в тюбиках и ультрафиолетовый КосмоМул. С 19.00.
🪐 У rockets coffee сразу две новости по этому поводу: возвращение космо-спешл-напитка «Супернова» и скидка 12% на все покупки на сайте.
🪐 «Турандот» устраивает праздничные бранчи 13 и 14 апреля. Их дополнит лекция о Юрии Гагарине, а детей ждет мастер-классы по сборке моделей космических аппаратов «Союз-19» и «Аполлон».
@foodiscovery
🪐 «Восход», напоминающий космический корабль с футуристическими полотнами о покорении дальних планет, собрал меню из коктейля с фигуркой космонавта, особого десерта и паштета из курицы в космотюбике.
🪐 Сионист устраивает день Алконавтики (да, посвященный дню космонавтики): бармены в образах космонавтов и инопланетян, тематическая фотозона, космо-питание в тюбиках и ультрафиолетовый КосмоМул. С 19.00.
🪐 У rockets coffee сразу две новости по этому поводу: возвращение космо-спешл-напитка «Супернова» и скидка 12% на все покупки на сайте.
🪐 «Турандот» устраивает праздничные бранчи 13 и 14 апреля. Их дополнит лекция о Юрии Гагарине, а детей ждет мастер-классы по сборке моделей космических аппаратов «Союз-19» и «Аполлон».
@foodiscovery
В Киото обнаружил крохотный бар Bee's Knees, который входит в список Asia's 50 Best Bars на 44 месте.
Кривой и узкий переулок, нелепая дверь, вход по живой очереди, крохотный, на 20 мест, бар кишкой, хип-хоп саунд и напитки, которые в Москве сочли бы ординарным, но для Японии это кажется чем-то необычным. Все крепко, сладковато, хук слева, хук справа и пора убраться с ринга, а то унесут. Больше 40 минут никто и не высиживает. Но вкус Gatsby Punch унес на губах: розовая вода, гибискус, клюква, джин.
@foodiscovery
Кривой и узкий переулок, нелепая дверь, вход по живой очереди, крохотный, на 20 мест, бар кишкой, хип-хоп саунд и напитки, которые в Москве сочли бы ординарным, но для Японии это кажется чем-то необычным. Все крепко, сладковато, хук слева, хук справа и пора убраться с ринга, а то унесут. Больше 40 минут никто и не высиживает. Но вкус Gatsby Punch унес на губах: розовая вода, гибискус, клюква, джин.
@foodiscovery
Три повода выйти сегодня из дома
На Усачевском рынке пройдет благотворительный день фонда “Подари жизнь”. Известные артисты и музыканты встанут за прилавки, чтобы передать часть выручки на лечение детей с раком. В роли продавцов фонду будут помогать Саша Ревенко, Ольга Бодрова, Максим Виторган, Дарья Урсуляк и другие известные артисты. А участниками акции станут гастропроекты и компании Macadamia, Soul Seoul, Mon Cottlette, Love it, Zielinski & Rozen и многие другие.
Amber Bar продолжает барные вечеринки и принимает в гостях рок-н-ролльный бар Midl. Лионел Рабеаривелу и Михаил Падисов импровизируют и сочиняют японские сюжеты, добавляя в виски соево-кунжутный соус и банан и готовят грибной херес. Сразу после вечернего сервиса и до воскресенья.
В Yauza Place к весне приготовили новое меню, надо срочно заценить дачный салат, утку конфи с карамелизированным абрикосом, миндалем и фуа-гра, авокадо с угрем и кафирским лаймом, цыпленка с имбирным соусом и цукини и брокколи с грейпфрутом и соусом беарнез. Заодно пройдемся по десертам: ромовой бриоши с бархатцами и шантильи и медовику с почти прозрачными коржами и мороженым из сена и цветов липы.
@foodiscovery
На Усачевском рынке пройдет благотворительный день фонда “Подари жизнь”. Известные артисты и музыканты встанут за прилавки, чтобы передать часть выручки на лечение детей с раком. В роли продавцов фонду будут помогать Саша Ревенко, Ольга Бодрова, Максим Виторган, Дарья Урсуляк и другие известные артисты. А участниками акции станут гастропроекты и компании Macadamia, Soul Seoul, Mon Cottlette, Love it, Zielinski & Rozen и многие другие.
Amber Bar продолжает барные вечеринки и принимает в гостях рок-н-ролльный бар Midl. Лионел Рабеаривелу и Михаил Падисов импровизируют и сочиняют японские сюжеты, добавляя в виски соево-кунжутный соус и банан и готовят грибной херес. Сразу после вечернего сервиса и до воскресенья.
В Yauza Place к весне приготовили новое меню, надо срочно заценить дачный салат, утку конфи с карамелизированным абрикосом, миндалем и фуа-гра, авокадо с угрем и кафирским лаймом, цыпленка с имбирным соусом и цукини и брокколи с грейпфрутом и соусом беарнез. Заодно пройдемся по десертам: ромовой бриоши с бархатцами и шантильи и медовику с почти прозрачными коржами и мороженым из сена и цветов липы.
@foodiscovery