#کیف_مجلسی👇👇👇👇
این کیف از اتصال سی موتیف که نقشه اش به صورت زیر است بافته میشه این سی موتیف را کنار هم گذاشته و به هم متصل میکنیم برای کفی کیف هم چهل زنجیره زده و یک بیضی میبافیم بافت بیضی درست مانند بافت قلب هست با این تفاوت که لازم نیست وسط کار دانه یکی کرده و دانه اضافه کنیم اضافه کردن پایه فقط برای دو سر بیضی هست که در هر رج پایه ابتدا و انتها را یک پایه و پایه های مابین را هر کدام دو پایه میبافیم به این ترتیب کار ما بزرگ میشه این کار رو تا جایی ادامه میدیم که زیر استوانه ای که ما با موتیف درست کردیم را بگیرد و به هم متصلشون میکنیم برای قسمت بالای کیف هم دور تا دور موتیف هارا پایه بلند میبافیم تا پنج ال هفت رج برای دسته کیف هم اگر خواستین از جنس خود کیف باشه دو نوار به عرض ده الی بیست زنجیره و به طول سی و پنج سانت میبافیم نوار را از وسط تا کرده و درز را میبافیم و دو سر نوار را به داخل کیف یا لبه ان وصل میکنیم جایی که باید دسته را وصل کنیم به این صورت مشخص میکنیم که رو لبه کیف را روی هم قرار داده بدون هیچ فاصله ای از سمت چپ تا راست را اندازه میگیریم و به سه قسمت تقسیم میکنیم و دسته کیف را به قسمت های علامت زده شده وصل میکنیم در هر دوطرف

🌀برای بهتر رنگ دادن زعفران، روی آن یک تکه یخ بگذارید تا در دمای اتاق یا آشپزخانه آب شود..
با این روش ماندگاری، رنگ، بو و طعم آن به مراتب بیش از دم کردن آن با آب داغ است😊
@idehonari_sepideh
🌼🍃 ┅❅

#نکات_ریز_خانه_آشپزی

هنگامی که یک غذای سرخ شده سالم و عالی را مزه می‌کنیم، اولین چیزی که به زبان می‌آوریم این است: «اصلا چرب نیست!»


درست است که غذای سرخ شده چربی زیادی دارد، اما اگر به شیوه مناسب تهیه شود، این غذا هم می‌تواند به فهرست غذاهای سالم راه پیدا کند. هر چند که این نوع غذا باید گه گاهی خورده شود.

روغن را تمیز نگه دارید
در صورت وجود ته مانده‌های غذا در روغن، سریع می‌سوزد.
این امر باعث بدرنگ و بدطعم شدن غذای سرخ شده در آن می‌شود، بنابراین قبل از سرخ کردن ته مانده غذا را از روغن در بیاورید.

پودر یا مایه کنتاکی بهتری تهیه کنید
غلتاندن غذا در پودر یا مایه کنتاکی لایه تردی ایجاد می‌کند. اما اگر از پودر یا مایه به درستی استفاده نشود باعث جذب روغن بیشتری می‌شود. آرد در صورتی که به میزان کافی از آن استفاده شود، روغن را جذب نخواهد کرد اما افزودن آرد زیاد باعث جذب روغن خواهد شد. موادی مانند آرد ذرت و برنج جذب روغن را کاهش می‌دهد. اگرچه خوردن نوشیدنی گازدار توصیه نمی‌شود اما افزودن کمی نوشیدنی‌های گازدار به جای آب برای تهیه مایه کنتاکی، مانع از جذب روغن می‌شود.

دمای مناسب روغن در طول زمان حفظ شود
در صورت حفظ دما حین پخت، غذا روغن را به خود جذب نخواهد کرد. پس از سرخ کردن، غذا را در صافی قرار دهید.


╭┄✵🍝🍔🍝✵

@idehonari_sepideh
🌼🍃 ┅❅❈❅┅ 🍃🌼
https://telegram.me/joinchat/AAAAADwkUmfo6ZEWcpzrbg