#тренды Компания «Абрау-Дюрсо» к 2024 году планирует экспортировать более миллиона бутылок игристого вина в Китай. Об этом рассказал глава винного дома «Абрау-Дюрсо» Борис Титов.

- Вторым нашим рынком должен стать Китай. По крайне мере, такую задачу мы ставим перед собой. Я надеюсь, что мы выйдем минимум на 1 млн бутылок игристого к 2024 году, — сообщил он.

Сейчас экспорт «Абрау-Дюрсо» сократился в два раза и в объемах поставки, и в деньгах. По словам президента ГК «Абрау-Дюрсо» Павла Титова, КНР может стать хорошей платформой для новых продуктов компании, поскольку интерес к российской продукции там есть. Он отметил, что у местных потребителей достаточно специфические вкусы.

- Мы с удивлением обнаружили, что там в тренде сидр и в целом российские яблоки, — отметил Павел.

Детали: kuban.rbc.ru/krasnodar/freenews/64ede9239a794730f680d156

#винное_досье Одна из самых старых виноделен страны, известная своими игристыми. Но ведёт себя, как самая молодая и модная. Устраивает забойные фестивали на виноградниках, строит видовые рестораны на крыше, вместе с покупателями выдумывает залихватские слоганы для этикеток. Кроме своего названия продвигает линейку-топоним Балаклава, а другая такая линейка вообще превратилась в отдельное предприятие Локо Чимбали.
Мы регулярно публикуем одну такую карточку от Лизы Шимовой, сомелье Winepark. По этому хештегу☝️ позже можно будет найти все винодельни страны.

✔️Если у вас есть дополнительные данные об этом хозяйстве, добавляйте их в комментарии. Да, и напишите в комментарии, какое вино ЗБ вы любите больше всего.

✔️Советуйте: чью карточку ставить завтра🥂

✔️Читайте также: как родился этот проект

#эксперт_говорит Артур Саркисян, автор Гида по российским винам:

- Больше всего меня удивляет полное отсутствие внимания к собственному продукту в самом Ростове. В Краснодаре в любом ресторане минимум 50 процентов винной карты будет занимать местное вино, в Крыму — почти 100. Ростов — ресторанная столица юга, большую часть качественного донского вина могли бы выпивать здесь. Где донское вино? Нет его в картах. Это очень странно, потому что в Бордо, например, никто не поставит на стол Бургундию, и наоборот. Каждый продвигает свой маленький регион.

Местные рестораторы на вопрос, почему так получается, отвечают: людям неинтересно, они не хотят. Так не бывает, чтобы не хотели попробовать местное. Просто им не предлагают. Гостям нужно рассказывать о местных изюминках. Объяснять, показывать, возить по винодельням. Благодаря уникальным терруарам на Дону действительно есть очень хорошее автохтонное вино. Да и каберне совиньон здесь тоже можно сделать на отличном уровне. Есть местная гастрономия, интересные сочетания. Есть все для того, чтобы с гордостью ставить наш продукт на стол. Но этого не происходит. Такое ощущение, что сегодня в Москве или Санкт-Петербурге проще найти ростовское вино.

Детали: rosng.ru/post/artur-sarkisyan-rasskazal-o-problemakh-vinodeliya-v-rostovskoy-oblasti

#анонс #сидр Москва пролетела, с чем ее сложно поздравить. Перестраховались чиновнички и летом отменили фестиваль сидра. Питер поумнее - едем туда.

Ежегодный Ciderfest Петербург во второй раз пройдет 9 сентября при поддержке сидрерии Ясная Поляна. Сидры будут исключительно натуральными, приготовленными из местного сырья. В фестивале примут участие три десятка производителей, они представят 15 регионов и до 200 наименований напитка.

Программа фестиваля:

✔️4 сентября, понедельник, 19:00. "Сидр — это Вино" с сомелье Егором Алешковым и сидроделом Саввой Ефимовым (бар Белый Налив, Гороховая ул., 49Б)

✔️5 сентября, вторник, 19:00:
"Клуб Поммо" (Tap22, Вознесенский просп., 39). Поммо – популярный в северо-западной Франции алкогольный напиток, получаемый методом смешивания свежеотжатого яблочного сока с яблочным бренди.

✔️6 сентября, среда, 19:00:
"Ягода, снова ягода и сидр" в DaDaBar (Кожевенная линия, 30). «Вкусовые» сидры с добавлением натурального сока ягод как отдельная категория.

✔️7 сентября, четверг, 19:00
"Винтажные сидры" (Сидр и Нэнси, ул. Некрасова, 28). Каким сидр станет, если ему пять или семь лет?

Программа лектория:

✔️14:30 Фудпейринг в сидре – что, с чем, когда. О восприятии гастрономических сочетаний на примере сидров
расскажет Екатерина Стрельцова, владелица салона деликатесов

✔️16:00 Как сделать сидр дома или на даче, расскажет Александр Курганов из сидродельни Derevo

✔️17:30 История яблок и сидра длиной в 200 лет. Лекция-презентация сидра «Ясная Поляна» из Тульской области от Ильи Толстого.

📍СПб, DAA Design District, Красногвардейская площадь, 3Е
⏰ 9 сентября с 14:00 до 22:00
💰 ₽3000

Детали: ilovecider.ru