​​САЛАТ ИЗ ТУНЦА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Консервированный тунец 200 гр
Молодые побеги спаржи - 125 гр
Сладкий перец - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 100 гр
Консервированная красная фасоль - 200 гр
Лимонный сок - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Соль, молотая паприка - по вкусу

Приятного аппетита!
Перец запечь под грилем до черных опалин с двух сторон. Положить в пакет, оставить на 10 минут. После чего очистить от кожицы, семян и нарезать. Отварить морковь до готовности, очистить, остудить и нарезать. Спаржу нарезать и отварить в кипящей воде 1 минуту, сполоснуть холодной водой и откинуть на сито. Слить жидкость из банок с фасолью и кукурузой, промыть и откинуть на сито. Слить жидкость из банки с тунцом, раскрошить рыбу небольшими кусочками в миску. Добавить нарезанные овощи, фасоль, кукурузу. Приготовить заправку и полить салат.

Приятного аппетита!

ПРОСТОЙ САЛАТ С МЯСОМ @oliv_e

Ингредиенты:
Мясо - 300 гр
Перец - 1 шт
Крупная луковица - 1 шт (соль, сахар, уксус 9%, вода)
Красная фасоль - ½ банки
Грецкие орехи - 150 гр
Чеснок - 2 зубчика
Укроп или кинза
Соль
Хмели-сунели
Растительное масло

​​СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ПРЯНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:
Стручковая фасоль - 1кг.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Винный уксус(белый) - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - 0,25 ч.л.

Приготовление:
Отвариваем фасоль и охлаждаем её. Отдельно взбиваем венчиком оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец до получения однородной массы. Полученным соусом поливаем фасоль и даём настояться.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С ОМЛЕТОМ, ГРИБАМИ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Молоко или сливки - для лмлета
Сыр - 100 гр
Вареная колбаса - 2 кружка толщиной с мизинец
Луковица - 1 шт.
Шампиньоны - 5-7 шт.
Крабовые палочки - 3-5 шт.
Соль
Зелень
Майонез
Растительное масло

Приготовление:
Лук и грибы нарезать, обжарить на раст.масле. Из 4 яиц с добавлением молока и соли приготовить омлет, остудить его. Кружки колбасы обжарить с обеих сторон, остудить. Сыр и палочки нарезать маленькими кубиками, омлет и колбасу – тонкой соломкой, зелень измельчить. Все смешать с пропущенным через пресс чесноком, посолить и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат с болгарским перцем и ветчиной

@oliv_e

​​САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Чёрные оливки (б/к) — 80 гр
Сельдерей — 3 стебля
Зелёный лук — опционально
Малиновый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриную грудку полосочками. Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи. Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию). Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!

​​СЫРНОЕ СЕРДЦЕ

Ингредиенты:
Сердце — 0,5 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Плавленый сырок – 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Майонез, зелень

Приготовление:
Сердце отварить, порезать соломкой. Сыр и морковь натереть на крупной терке. Луковицу мелко порезать. Морковь и лук обжариваем на сковороде. Обжаренную смесь добавляем к сердцу и сыру. Солим, перчим, перемешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ @oliv_e

Ингредиенты:
Фасоль консервированная - 300 гр.
Курица отварная (бедро) - 160 гр.
Огурцы - 300 гр.
Помидоры - 280 гр.
Лук красный - 50 гр.
Зелень, соль - по вкусу
соус:
Сметана 15% - 100 гр.
Горчица зернистая - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита!

​​КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ

Ингредиенты (на 5-6 порций):
Картофель (молодой, мелкий) — 600 гр.
Перец красный сладкий — 1 шт. 
Лук — 1 шт. 
Чеснок — 2–3 зубчика 
Яйцо — 4 шт. 
Имбирь тертый — 1 ч. л. 
Карри — 1 ч. л. 
Масло оливковое — 1 ст. л. 
Майонез — 100 гр
Томатный соус — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец черный молотый — по вкусу 
Укроп — 1 пучок 

Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень помойте. Лук, чеснок и имбирь очистите.  Лук нарежьте полукольцами. Перец разрежьте на две части, удалите плодоножку и семена. Поместите на противень срезом вниз, полейте оливковым маслом и накройте фольгой. Запекайте овощи в разогретой духовке в течение 25 минут. Картофель отварите, очистите, нарежьте на половинки. Яйца отварите, остудите в холодной воде, очистите. Нарежьте мелкими кубиками. С перца снимите кожицу, нарежьте овощ мелкими кубиками. Печеный лук также мелко нарежьте. Чеснок, имбирь измельчите. Соедините в чаше блендера майонез, томатный соус, чеснок, имбирь, измельченную зелень и карри. В режиме пульса взбейте заправку до однородности. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. 

Приятного аппетита!

​​КУРИНАЯ ПАСТРОМА

Ингредиенты:
Грудка куриная (без кости) - 1 шт.
Молоко коровье - 2 ст.
Соль - 3 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л
Мёд - 1 ч.л.
Мускатный орех - ¼ ч.л.
Паприка (сладкая) - ¼ ч.л.
Сок лайма - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:
Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто. Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа. По истечении трех часов вынуть куриную грудку из молока, просушить бумажными полотенцами и туго обвязать кулинарной нитью. Приготовить маринад. Смешать в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазать куриное филе маринадом и оставить на 10-15 минут мариноваться. Далее куриную грудку положить в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить в духовку, заранее разогретую до 220 градусов, на 20 минут. Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут. Вынуть пастрому, остудить. Снять нитку. Порезать на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.

Приятного аппетита!

СОЛИМ КРАСНУЮ РЫБУ @oliv_e

Ингредиенты:
Филе Красной рыбы (лосось, форель, семга)
Соль крупная - 500 гр
Сахар - 250 гр
Свежий тархун - 1 пучок
Цедра лимона
Вода - 1 стакан

Приготовление:
Подготавливаем филе, зачищаем от косточек, но кожу оставляем (это важно, кожа удерживает соль и форму).
Маринад для посола: смешиваем соль, сахар, мелко нарезанный тархун, цедру лимона и 50 мл воды. Все это перемешиваем до образования текстуры мокрого песка. На противень делаем подушку из маринада и кладём туда нашу рыбку. Сверху тоже тщательно «укрываем» рыбу маринадом. Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Когда рыбка промаринуется, аккуратно почистите ее ножом, как на видео и если хотите промойте водой. Всё готово, можете нарезать тонкими ломтиками, подавать с лимоном и кушать.

Удачной засолки!

​​САЛАТ «ОЛИВЬЕ» С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:
Кальмары - 500 гр
Морковь - 1 шт
Яйца - 4 шт
Зеленый горошек - 1 банка
Йогурт натуральный - 70 мл
Соль - по вкусу

Приготовление:
Подготавливаем все ингредиенты для приготовления оливье с кальмарами. Морковь нужно отварить до готовности. Куриные яйца отварить вкрутую. Кальмары также отварить заранее. Чтобы кальмары не были жесткими, их отваривают в кипящей воде в течение 2-3 минут. Если варить кальмары дольше, они будут как резиновые, поэтому будьте внимательны при варке этого ингредиента. Яйца очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю или миску сложите порезанные яйца, морковь и добавьте зеленый горошек. Кальмары порезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам. Добавить йогурт и соль по вкусу. Хорошо перемешать салат. Можно подавать салат к столу.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:
Ветчина - 100 гр. 
Сыр - 100 гр. 
Сладкий перец - 1 шт. 
Майонез 
Соль - по вкусу
Зелень 
Огурец - 1 шт. 
Яйца - 2 шт

Приготовление:
Ветчину режем соломкой. 
Огурец режем соломкой. 
Яйца режем соломкой. 
Перец режем соломкой. 
Укладываем в фужер слоями, поливая каждый слой майонезом, в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, тертый сыр.

Приятного аппетита!

​​​​САЛАТ - ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ, БАКЛАЖАНОВ И ПОМИДОР

Ингредиенты:
Сыр мягкий - 100 гр
Помидоры - 2 шт.
Нрудка куриная - 1 шт.
Баклажаны - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:
Баклажан нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на полчаса для удаления излишней горечи. Затем слить выделившийся сок, промыть кусочки под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мелко репчатый лук. Обжарить баклажан с небольшим количеством оливкового масла вместе с луком до готовности. Куриную грудку отделить от костей, нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить зубчик рубленого или пропущенного через пресс чеснока. Жарить до образования золотистой корочки. Нарезать кубиками помидоры и мягкий сыр. Все ингредиенты перемешать, полить оливковым маслом с добавлением лимонного сока и прованских трав, любых других сухих специй. Дать салату постоять два часа.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ @oliv_e

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Соль, паприка - по 1/2 ч. л
Кукурузный крахмал - 1 ст. л
Подсолнечное масло - 3 ст. л
Пекинская капуста - 300 гр
Огурцы - 3 шт
Болгарский перец - 3 шт
Петрушка - пучок
Консервированная кукуруза - 80 гр
Соль, красный острый перец - по вкусу
Сметана - 3 ст. л.

​​КОРОЛЬ В ГНЕВЕ

Ингредиенты:
Говядина отварная – 400 гр
Отварной картофель – 400 гр
Отварная свекла – 400 гр
Корейская морковь – 300 гр
Яблоко – 1 шт.
Майонез – 250 гр
Зелень для украшения

Приготовление:
Салат выкладывается слоями:
1 слой – охлажденное отварное мясо, порезанное тонкой соломкой.
2 слой – очищенное, натертое на терку яблоко, майонез.
3 слой – натертый на терке отварной картофель, майонез.
4 слой – натертая на терке отварная свекла.
5 слой – морковь по-корейски (слегка нарезаем, если она длинная).
6 слой – густой слой майонеза.
Украшаем зеленью по своему усмотрению и вкусу.

Приятного аппетита!

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, ФЕТОЙ И АПЕЛЬСИНОМ @oliv_e

Ингредиенты на 2 порции:
Руккола - пучок
Отварная или запеченная свекла - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Сыр фета - 120 гр
Красный лук - ½ шт
Семена тыквы или другие по вкусу
Оливковое масло - 3-4 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

​​ВАРИАНТ САЛАТА МИМОЗА

Ингредиенты:
Картофель запечённый - 300 гр
Горбуша горячего копчения - 300 гр
Салат «Айсберг» - 200 гр
Яйцо куриное - 5 шт
Сыр твёрдый - 200 гр
соус:
Майонез - 200 гр
Соус сладкий чили - 120 гр

Форма разъёмная - 20 см.
⠀
Собраем салат слоями:
картофель, не приминая
смазать соусом.
рыба + соус.
салат «Айсберг».
Аккуратно примять и смазать соусом. Яйца и оставшийся соус. Посыпать салат сыром.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ И ГРИБОВ "ПРОВАНС"

Ингредиенты:
Печень куриная - 200 гр. 
Шампиньоны свежие - 200 гр. 
Листья салата - 1 упаковка 
Масло оливковое - 2 ст. л. 
Базилик 
Бальзамический уксус - 1 ст. л. 
Зелень 
Растительное масло

Приготовление:
Куриную печень хорошо моем, режем на средние кусочки, обжариваем на растительном масле, около 10 минут, солим, перчим. 
Грибы моем, режем не сильно мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, солим, перчим. 
Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, немного свежей зелени, мелко нарезанный базилик. Хорошо перемешиваем. 
В глубокий салатник выкладываем салатные листья, чуть поливаем их заправкой, хаотично выкладываем печенку и грибы, сверху поливаем оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

​​РЕЦЕПТ САЛАТА «ОЛИВЬЕ» В ЛАВАШЕ

Ингредиенты:
Колбаса варёная — 250 гр.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Горошек консерв — 3 ст. л
Огурец свежий — 2 шт
Майонез — 3 ст.л
Зелень
Лаваш — 2 шт.

Приготовление:
Картофель и морковь отварите до готовности, охладите и очистите. Яйца отварите вкрутую и также очистите. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком. Нарежьте картофель, морковь и яйца. Так же нарежьте колбасу и свежий огурец, добавьте консервированный горошек. Заправьте салат майонезом. На лист лаваша положите несколько столовых ложек салата, подверните края с трех сторон и закрепите пером лука или чеснока, чтобы получился мешочек.

Приятного аппетита!