Курячі крильця в беконі
Інгредієнти:
Для крилець
▪️Крилець - 8 шт.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Бекону - 300 г.
Для глазурі
▪️Соусу барбекю - 100 г.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Меду - 1 ст.л
▪️Яблучного оцту - 1 ст.л.
Приготування:
1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розріжте курячі крильця на окремі частинки, крайню кістку можете викинути, її ми використовувати не будемо.
2.Посоліть крила ½ ч.л. солі, додайте 1 ч.л. паприки та гарно розітріть їх по всіх шматочках курки.
3.Загорніть кожну частину крила в окремий шматочок бекону, закручуючи їх. Викладіть на застелену пергаментом форму для запікання.
4.Запікайте курячі крильця 30 хвилин. У цей час змішайте до однорідності інгредієнти для глазурі: 100 г соусу барбекю, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. меду та 1 ст.л. яблучного оцту.
5.Полийте крильця соусом і запікайте ще 15 хвилин.
6.Подавайте крильця гарячими. За необхідності розігрійте разом із соусом у духовці чи на сковороді.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для крилець
▪️Крилець - 8 шт.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Бекону - 300 г.
Для глазурі
▪️Соусу барбекю - 100 г.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Меду - 1 ст.л
▪️Яблучного оцту - 1 ст.л.
Приготування:
1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розріжте курячі крильця на окремі частинки, крайню кістку можете викинути, її ми використовувати не будемо.
2.Посоліть крила ½ ч.л. солі, додайте 1 ч.л. паприки та гарно розітріть їх по всіх шматочках курки.
3.Загорніть кожну частину крила в окремий шматочок бекону, закручуючи їх. Викладіть на застелену пергаментом форму для запікання.
4.Запікайте курячі крильця 30 хвилин. У цей час змішайте до однорідності інгредієнти для глазурі: 100 г соусу барбекю, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. меду та 1 ст.л. яблучного оцту.
5.Полийте крильця соусом і запікайте ще 15 хвилин.
6.Подавайте крильця гарячими. За необхідності розігрійте разом із соусом у духовці чи на сковороді.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Рибні котлети із запеченою картоплею під сиром
Інгредієнти:
Для котлет
▪️Філе минтая - 600 г.
▪️Панірувальних сухарів - 3 ст. л.
▪️Води - 200 мл.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Буряки - 1-2 шт.
▪️Сіль та перець - до смаку
Для гарніру
▪️Великих картоплин - 5 шт.
▪️Твердого сиру - 100 г.
▪️Куркуми - ½ ч. л.
▪️Соняшникової олії - 1 ст.л.
▪️Соку лимона - 1 ч.л.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Зробіть фарш. Розморозьте 2 шт. філе минтая, дайте стекти воді і пропустіть його через м'ясорубку. Якщо у вас мікс різного філе, пропустіть його двічі. Одну цибулину та одну моркву почистьте і поріжте на шматки, щоб вони вмістилися в м'ясорубку. Овочі теж перекрутіть у фарш.
2.Панірувальні сухарі (3 ст. л.) замочіть в 100 мл холодної води та залиште на 5-7 хв, щоб вони набрякли. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
3.Висипте сухарі до фаршу, посоліть і поперчіть до смаку, добре перемішайте. Додайте один жовток і добре вимішайте фарш. Не радимо використовувати ціле яйце, тому що фарш буде занадто рідким і треба буде збільшувати кількість панірувальних сухарів.
4.З буряку зробіть «подушку» для котлет. Візьміть 1-2 штуки в залежності від розміру, почистьте і поріжте слайсами товщиною близько 3-4 мм.
5.Слайси буряка викладіть на дно форми для запікання, покривши його повністю. Підсоліть. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки й викладіть у форму на «подушку» з буряка. Влийте 100 мл води та готуйте в духовці за температури 180 градусів 20 хвилин.
6.Зробіть гарнір до рибних котлет. Картоплю (5 шт.) добре помийте та наріжте на 4-8 частин, не очищаючи від шкірки. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. куркуми та добре перемішайте. Викладіть картоплю на деко, скропіть 1 ч. л. лимонного соку та 1 ст. л. соняшникової олії. Запікайте 40 хвилин за температури 180 градусів, потім дістаньте і посипте 100 г натертого сиру. Поставте в духовку на кілька хвилин до його розплавлення. Подавайте картоплю з рибними котлетами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для котлет
▪️Філе минтая - 600 г.
▪️Панірувальних сухарів - 3 ст. л.
▪️Води - 200 мл.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Буряки - 1-2 шт.
▪️Сіль та перець - до смаку
Для гарніру
▪️Великих картоплин - 5 шт.
▪️Твердого сиру - 100 г.
▪️Куркуми - ½ ч. л.
▪️Соняшникової олії - 1 ст.л.
▪️Соку лимона - 1 ч.л.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Зробіть фарш. Розморозьте 2 шт. філе минтая, дайте стекти воді і пропустіть його через м'ясорубку. Якщо у вас мікс різного філе, пропустіть його двічі. Одну цибулину та одну моркву почистьте і поріжте на шматки, щоб вони вмістилися в м'ясорубку. Овочі теж перекрутіть у фарш.
2.Панірувальні сухарі (3 ст. л.) замочіть в 100 мл холодної води та залиште на 5-7 хв, щоб вони набрякли. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
3.Висипте сухарі до фаршу, посоліть і поперчіть до смаку, добре перемішайте. Додайте один жовток і добре вимішайте фарш. Не радимо використовувати ціле яйце, тому що фарш буде занадто рідким і треба буде збільшувати кількість панірувальних сухарів.
4.З буряку зробіть «подушку» для котлет. Візьміть 1-2 штуки в залежності від розміру, почистьте і поріжте слайсами товщиною близько 3-4 мм.
5.Слайси буряка викладіть на дно форми для запікання, покривши його повністю. Підсоліть. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки й викладіть у форму на «подушку» з буряка. Влийте 100 мл води та готуйте в духовці за температури 180 градусів 20 хвилин.
6.Зробіть гарнір до рибних котлет. Картоплю (5 шт.) добре помийте та наріжте на 4-8 частин, не очищаючи від шкірки. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. куркуми та добре перемішайте. Викладіть картоплю на деко, скропіть 1 ч. л. лимонного соку та 1 ст. л. соняшникової олії. Запікайте 40 хвилин за температури 180 градусів, потім дістаньте і посипте 100 г натертого сиру. Поставте в духовку на кілька хвилин до його розплавлення. Подавайте картоплю з рибними котлетами.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Паста з морепродуктами
Інгредієнти:
▪️Морепродуктів (упаковка) - 250-300 г
▪️Спагеті - 150 г.
▪️Білого вина - 50 мл.
▪️Цибулини - ½
▪️Перцю чилі - ¼
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Пармезану (опціонально) - 50 г.
▪️Томатів пелаті (упаковка) - 200 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Оливкової олії - 1 ст.л.
▪️Сіль і перець - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.
2.Відваріть пасту (150 г) в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі (¼ шт.) наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини – дрібними кубиками.
3.Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м'якості.
4.Додайте на пательню морепродукти.
5.Додайте томати пелаті (200 г). Замість них можна використовувати томатний сік. Влийте 50 мл білого вина.
6.Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу.
7.Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.
8.Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Морепродуктів (упаковка) - 250-300 г
▪️Спагеті - 150 г.
▪️Білого вина - 50 мл.
▪️Цибулини - ½
▪️Перцю чилі - ¼
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Пармезану (опціонально) - 50 г.
▪️Томатів пелаті (упаковка) - 200 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Оливкової олії - 1 ст.л.
▪️Сіль і перець - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.
2.Відваріть пасту (150 г) в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі (¼ шт.) наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини – дрібними кубиками.
3.Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м'якості.
4.Додайте на пательню морепродукти.
5.Додайте томати пелаті (200 г). Замість них можна використовувати томатний сік. Влийте 50 мл білого вина.
6.Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу.
7.Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.
8.Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Банош з грибами
Інгредієнти:
▪️Глив ( можна замінити печерицями) - 100-150 г.
▪️Молока 2,5% - 450 мл.
▪️Кукурудзяної крупи - 150 г.
▪️Яблучного чи винного оцту - 100 мл.
▪️Води - 200 мл.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершкового масла 82,5% - 20 г.
▪️Соняшникової олії - 1 ст.л.
▪️Сметани 25% - 1 ст.л
▪️Твердого сиру - 50 г.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Замаринуйте цибулю. Поріжте її тонкими півкільцями та перекладіть у мисочку. Влийте в неї 100 мл яблучного оцту, 200 мл холодної води та додайте дрібку солі. Залиште маринуватися цибулю на 30 хвилин.
2.Візьміть 100-150 г глив, помийте та наріжте середньою соломкою. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
3.Розігрійте пательню з 20 г вершкового масла 82,5% та 1 ст. л. соняшникової олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
4.Приготуйте кукурудзяну крупу. Візьміть 150 г, висипте в сотейник і залийте 450 мл молока 2,5%. Додайте сіль до смаку.
5.Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи. Ця інформація вказана на пакуванні.
6.У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани 15%. Ми рекомендуємо використовувати не жирну, щоб банош не був занадто важким для шлунку. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
7.Для подачі беріть глибоку тарілку. Розділіть банош на дві порції. Перекладіть в тарілку першу порцію каші, а зверху додайте 50 г натертого на крупній тертці твердого сиру.
8.Другу порцію каші викладіть на сир – так він розплавиться. А зверху на сир – гриби.
9.Потім викладіть трохи маринованої цибулі до смаку та відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Глив ( можна замінити печерицями) - 100-150 г.
▪️Молока 2,5% - 450 мл.
▪️Кукурудзяної крупи - 150 г.
▪️Яблучного чи винного оцту - 100 мл.
▪️Води - 200 мл.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Вершкового масла 82,5% - 20 г.
▪️Соняшникової олії - 1 ст.л.
▪️Сметани 25% - 1 ст.л
▪️Твердого сиру - 50 г.
▪️Сіль і перець - до смаку
Приготування:
1.Замаринуйте цибулю. Поріжте її тонкими півкільцями та перекладіть у мисочку. Влийте в неї 100 мл яблучного оцту, 200 мл холодної води та додайте дрібку солі. Залиште маринуватися цибулю на 30 хвилин.
2.Візьміть 100-150 г глив, помийте та наріжте середньою соломкою. Можна вибрати маленькі гриби, тоді нарізати їх не потрібно.
3.Розігрійте пательню з 20 г вершкового масла 82,5% та 1 ст. л. соняшникової олії. Обсмажте гливи приблизно 3-4 хвилини.
4.Приготуйте кукурудзяну крупу. Візьміть 150 г, висипте в сотейник і залийте 450 мл молока 2,5%. Додайте сіль до смаку.
5.Варіть кашу до готовності на середньому вогні, постійно помішуючи. Час приготування залежить від ступеня помелу крупи. Ця інформація вказана на пакуванні.
6.У готову кашу додайте 1 ст. л. сметани 15%. Ми рекомендуємо використовувати не жирну, щоб банош не був занадто важким для шлунку. Перемішайте кашу зі сметаною до однорідності.
7.Для подачі беріть глибоку тарілку. Розділіть банош на дві порції. Перекладіть в тарілку першу порцію каші, а зверху додайте 50 г натертого на крупній тертці твердого сиру.
8.Другу порцію каші викладіть на сир – так він розплавиться. А зверху на сир – гриби.
9.Потім викладіть трохи маринованої цибулі до смаку та відразу подавайте до столу, поки банош гарячий.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка з яблуками
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 800 г.
▪️Вершкового масла - 25 г.
▪️Рослинної олії - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яблук - 400 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Цукру - 20 г.
▪️Пшеничного борошна - 100 г.
▪️Петрушки для подачі - 3 - 4 гілочки
Приготування:
1.Курячу печінку зачистіть ножем від плівок та жиру, і наріжте невеликими шматочками. Підготуйте тарілку зі 100 г пшеничного борошна і запаніруйте в ньому шматочки печінки. На сковорідку вилийте 50 мл рослинної олії і 25 г вершкового масла, розігрійте та обсмажте шматочки запанірованої печінки 10-15 хв до готовності. Посоліть за смаком вже готову печінку.
2.Підготуйте яблука: помийте їх, висушіть, виріжте серцевини і наріжте кільцями. На розігріту сковорідку висипте 20 г цукру, додайте 50 г вершкового масла, перемішайте і на цій суміші обсмажте яблука до красивого золотистого кольору, потім додайте до яблук смажену печінку перемішайте і вимкніть вогонь. За бажанням прикрасьте страву, посипавши її нарізаною петрушкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячої печінки - 800 г.
▪️Вершкового масла - 25 г.
▪️Рослинної олії - 50 мл.
▪️Сіль - за смаком
▪️Яблук - 400 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Цукру - 20 г.
▪️Пшеничного борошна - 100 г.
▪️Петрушки для подачі - 3 - 4 гілочки
Приготування:
1.Курячу печінку зачистіть ножем від плівок та жиру, і наріжте невеликими шматочками. Підготуйте тарілку зі 100 г пшеничного борошна і запаніруйте в ньому шматочки печінки. На сковорідку вилийте 50 мл рослинної олії і 25 г вершкового масла, розігрійте та обсмажте шматочки запанірованої печінки 10-15 хв до готовності. Посоліть за смаком вже готову печінку.
2.Підготуйте яблука: помийте їх, висушіть, виріжте серцевини і наріжте кільцями. На розігріту сковорідку висипте 20 г цукру, додайте 50 г вершкового масла, перемішайте і на цій суміші обсмажте яблука до красивого золотистого кольору, потім додайте до яблук смажену печінку перемішайте і вимкніть вогонь. За бажанням прикрасьте страву, посипавши її нарізаною петрушкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Картопля по-селянськи
Інгредієнти:
▪️Картоплі - 500 г.
▪️Меленої паприки - 1 ст.л.
▪️Соняшникової олії - 300 мл.
▪️Сіль та перець - до смаку
Приготування:
1.Підготуйте картоплю. Беріть 500 г бульби та добре помийте, використовуючи нову кухонну губку для миття посуду. Шкірку не треба очищати. Складіть у каструлю, залийте водою та відваріть до готовності. Ми на це витратили 20 хвилин. Враховуйте розмір своєї картоплі, щоб правильно розрахувати час приготування. Готовність перевіряйте зубочисткою.
2.Дістаньте картоплю з води, нехай трохи охолоне, а потім гострим ножем розріжте на однакові часточки – четвертинки.
3.Тепер дуже сильно розігрійте 300 мл соняшникової олії в сотейнику та перевірте її температуру дерев'яною паличкою. Коли ви опустите її в олію, повинні з'являтися бульбашки. Це свідчить про те, що олія досягла потрібної температури та можна готувати.
4.Дуже акуратно за допомогою шумівки викладіть порізану картоплю в олію та готуйте 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки.
5.Дістаньте картоплю шумівкою та викладіть на паперовий рушник, щоб він поглинув надлишки жиру. Через хвилину перекладіть картоплю у порційні тарілки або одну велику тарілку для подачі. Додайте сіль і перець до смаку та посипте 1 ст. л. паприки. Обережно перемішайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картоплі - 500 г.
▪️Меленої паприки - 1 ст.л.
▪️Соняшникової олії - 300 мл.
▪️Сіль та перець - до смаку
Приготування:
1.Підготуйте картоплю. Беріть 500 г бульби та добре помийте, використовуючи нову кухонну губку для миття посуду. Шкірку не треба очищати. Складіть у каструлю, залийте водою та відваріть до готовності. Ми на це витратили 20 хвилин. Враховуйте розмір своєї картоплі, щоб правильно розрахувати час приготування. Готовність перевіряйте зубочисткою.
2.Дістаньте картоплю з води, нехай трохи охолоне, а потім гострим ножем розріжте на однакові часточки – четвертинки.
3.Тепер дуже сильно розігрійте 300 мл соняшникової олії в сотейнику та перевірте її температуру дерев'яною паличкою. Коли ви опустите її в олію, повинні з'являтися бульбашки. Це свідчить про те, що олія досягла потрібної температури та можна готувати.
4.Дуже акуратно за допомогою шумівки викладіть порізану картоплю в олію та готуйте 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки.
5.Дістаньте картоплю шумівкою та викладіть на паперовий рушник, щоб він поглинув надлишки жиру. Через хвилину перекладіть картоплю у порційні тарілки або одну велику тарілку для подачі. Додайте сіль і перець до смаку та посипте 1 ст. л. паприки. Обережно перемішайте.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ліниві голубці
Інгредієнти:
▪️Фарш - 600 г.
▪️Капуста - 400 г.
▪️Рис - 1 стакан
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Борошна - 6 ст.л.
▪️Сметана - 6 ст.л.
▪️Томатна паста - 3 ст.л.
▪️Олія - 100 мл.
▪️Сіль,перець
Приготування:
1.Відварити рис, зцідити його і дати охолонути. Нарізати дрібно капусту, покласти в ємність і залити окропом на 10 хвилин, а потім зцідити. Нарізані цибулю і моркву підсмажити на сковороді 5 хвилин.
2.У глибокій каструлі змішати фарш, рис, капусту, овочеву зажарку. Посолити, поперчити, вбити яйце і знову перемішати до в'язкої консистенції.
3.Сформувати голубці, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін. Потім скласти голубці в каструлю з товстим дном.
4.Змішати томатну пасту і сметану, додавати гарячу воду до консистенції рідкого кефіру, підсолити. Залити цим соусом голубці і поставити каструлю на середній вогонь, дати рідині закипіти, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Фарш - 600 г.
▪️Капуста - 400 г.
▪️Рис - 1 стакан
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Борошна - 6 ст.л.
▪️Сметана - 6 ст.л.
▪️Томатна паста - 3 ст.л.
▪️Олія - 100 мл.
▪️Сіль,перець
Приготування:
1.Відварити рис, зцідити його і дати охолонути. Нарізати дрібно капусту, покласти в ємність і залити окропом на 10 хвилин, а потім зцідити. Нарізані цибулю і моркву підсмажити на сковороді 5 хвилин.
2.У глибокій каструлі змішати фарш, рис, капусту, овочеву зажарку. Посолити, поперчити, вбити яйце і знову перемішати до в'язкої консистенції.
3.Сформувати голубці, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін. Потім скласти голубці в каструлю з товстим дном.
4.Змішати томатну пасту і сметану, додавати гарячу воду до консистенції рідкого кефіру, підсолити. Залити цим соусом голубці і поставити каструлю на середній вогонь, дати рідині закипіти, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пікантні свинячі реберця в соєво-медовому соусі
Інгредієнти:
▪️Свинячі реберця - 500 г.
▪️Часник - 2-3 зубчики.
▪️Соєвий соус, мед - у рівних пропорціях.
▪️Спеції, сіль - за смаком.
Приготування:
1.Змішайте соєвий соус, мед, подрібнений часник і спеції. 2.Промаринуйте свинячі реберця в цій суміші 30 хвилин. Потім запікайте їх у розігрітій духовці 180 градусів до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинячі реберця - 500 г.
▪️Часник - 2-3 зубчики.
▪️Соєвий соус, мед - у рівних пропорціях.
▪️Спеції, сіль - за смаком.
Приготування:
1.Змішайте соєвий соус, мед, подрібнений часник і спеції. 2.Промаринуйте свинячі реберця в цій суміші 30 хвилин. Потім запікайте їх у розігрітій духовці 180 градусів до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Картопля в горщиках зі свининою або реберцями
Інгредієнти:
▪️Свинячих ребер або свинини - 400 г.
▪️Свіжих грибів (печериці, опеньки або інші на ваш вибір) - 300 г.
▪️Картоплин - 8 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Курячого або овочевого бульйону (або просто води) - 100 мл.
▪️Рослинного масла - 6 ст.л.
▪️Сіль і перець за смаком, лавровий лист
▪️Свіжа зелень (петрушка або кріп) для прикраси.
Приготування:
1.Підготуйте свинячі реберця або свинину, порізавши їх на порції. Посоліть і поперчіть за смаком.
2.Гриби вимийте, очистіть навколо ніжок і наріжте тонкими скибочками.
3.Картоплю очистіть і наріжте кубиками або часточками.
4.Цибулину дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
5.Нагрійте рослинне масло на сковороді на середньому вогні. Додайте свинячі реберця і обсмажуйте їх до золотистої скоринки з усіх боків.
6.Пропасажуйте цибулю і моркву, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
7.Картопля обсмажте на невеликій кількості масла, в процесі посоліть.
8.Злегка обсмажте гриби на сковороді майже без олії, 2-3 хвилини.
9.Викладіть на дно горщика картоплю, потім реберця, гриби і зажарку.
10.Додайте в горщики по одному лавровому листу, 1/2 зубчики часнику, за бажанням - перець горошком, по одній горошині запашного перцю.
11.Влийте гарячий курячий або овочевий бульйон, або просто залийте окропом.
12.Закрийте горщики кришками і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Якщо ставите горщики на решітку, поставте під неї деко. Тушкуйте 1 годину.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинячих ребер або свинини - 400 г.
▪️Свіжих грибів (печериці, опеньки або інші на ваш вибір) - 300 г.
▪️Картоплин - 8 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️Курячого або овочевого бульйону (або просто води) - 100 мл.
▪️Рослинного масла - 6 ст.л.
▪️Сіль і перець за смаком, лавровий лист
▪️Свіжа зелень (петрушка або кріп) для прикраси.
Приготування:
1.Підготуйте свинячі реберця або свинину, порізавши їх на порції. Посоліть і поперчіть за смаком.
2.Гриби вимийте, очистіть навколо ніжок і наріжте тонкими скибочками.
3.Картоплю очистіть і наріжте кубиками або часточками.
4.Цибулину дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
5.Нагрійте рослинне масло на сковороді на середньому вогні. Додайте свинячі реберця і обсмажуйте їх до золотистої скоринки з усіх боків.
6.Пропасажуйте цибулю і моркву, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин.
7.Картопля обсмажте на невеликій кількості масла, в процесі посоліть.
8.Злегка обсмажте гриби на сковороді майже без олії, 2-3 хвилини.
9.Викладіть на дно горщика картоплю, потім реберця, гриби і зажарку.
10.Додайте в горщики по одному лавровому листу, 1/2 зубчики часнику, за бажанням - перець горошком, по одній горошині запашного перцю.
11.Влийте гарячий курячий або овочевий бульйон, або просто залийте окропом.
12.Закрийте горщики кришками і поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Якщо ставите горщики на решітку, поставте під неї деко. Тушкуйте 1 годину.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Класична сосиска в тісті
Інгредієнти:
▪️Борошно - 500 г.
▪️Вода - 150 мл.
▪️Молоко - 100 мл.
▪️М'яке вершкове масло - 80 г.
▪️Сухі дріжджі - 10 г.
▪️Цукор-50 г.
▪️Солі.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сосиски-20 шт.
▪️Жовтки для змазування - 2 шт.
Приготування:
1. Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.
2. Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
3. Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста.
4. Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.
Смачного!
#випічка #другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 500 г.
▪️Вода - 150 мл.
▪️Молоко - 100 мл.
▪️М'яке вершкове масло - 80 г.
▪️Сухі дріжджі - 10 г.
▪️Цукор-50 г.
▪️Солі.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сосиски-20 шт.
▪️Жовтки для змазування - 2 шт.
Приготування:
1. Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.
2. Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
3. Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста.
4. Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.
Смачного!
#випічка #другістрави
Кулінарні рецепти
Печериці в сметані у духовці
Інгредієнти:
▪️Печериці - 400 г
▪️Сметана - 300 г
▪️Сир - 150 г
▪️Крохмаль - 3 ч.л.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Суміш італійських трав - 1 ч.л.
▪️Часник - 1 зубчик
▪️Панірувальні сухарі (з хлібної крихти) - 3 ст.л.
▪️Олія - для змащування форми
Приготування:
1.Вимити і нарізати печериці.
2.Змастити форму для
запікання невеликою кількістю олії.
3.Нарізані гриби викласти в форму. Відправити її в розігріту до 220°C духовку й випікати 15 хв.
4.Змішати сметану,крохмаль, дрібно нарізаний зубчик часнику і 100 г натертого сиру. Додати за смаком сіль та мелений чорний перець.
5.В окремій ємності змішати решту сиру (50 г) і панірувальні сухарі з великої хлібної крихти.
6.Дістати з духовки печериці. Викласти на гриби підготовлений сирно-сметанний соус і посипати його сумішшю сушених італійських трав. Присипати все сумішшю сиру та панірувальних сухарів.
7.Відправити форму в духовку ще на 10 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печериці - 400 г
▪️Сметана - 300 г
▪️Сир - 150 г
▪️Крохмаль - 3 ч.л.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Суміш італійських трав - 1 ч.л.
▪️Часник - 1 зубчик
▪️Панірувальні сухарі (з хлібної крихти) - 3 ст.л.
▪️Олія - для змащування форми
Приготування:
1.Вимити і нарізати печериці.
2.Змастити форму для
запікання невеликою кількістю олії.
3.Нарізані гриби викласти в форму. Відправити її в розігріту до 220°C духовку й випікати 15 хв.
4.Змішати сметану,крохмаль, дрібно нарізаний зубчик часнику і 100 г натертого сиру. Додати за смаком сіль та мелений чорний перець.
5.В окремій ємності змішати решту сиру (50 г) і панірувальні сухарі з великої хлібної крихти.
6.Дістати з духовки печериці. Викласти на гриби підготовлений сирно-сметанний соус і посипати його сумішшю сушених італійських трав. Присипати все сумішшю сиру та панірувальних сухарів.
7.Відправити форму в духовку ще на 10 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Куряча печінка з овочами
Інгредієнти:
▪️Куряча печінка - 800 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Солодкий перець - 2 шт.
▪️Баклажан - 1 шт.
▪️Часник - 3 зуб.
▪️Соєвий соус - 50 мл.
▪️Цукор - 1 ст.л
▪️Соль,перець
Приготування:
1.У печінки відрізаємо плівки, нарізаємо її на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо півкільцями, перець та баклажан – кубиками. Дрібно рубаємо часник. У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. рослинного масла. У кілька заходів обсмажуємо з усіх боків печінку, приблизно по 2 хвилини на захід. Перекладаємо на тарілку.
2.У сковороду кладемо цибулю та перець.Смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо баклажани та смажимо, помішуючи, ще 3 хвилини.
3.Повертаємо до сковороди печінку.Додаємо часник, цукор та соєвий соус, трішки солі та перцю. Готуємо, помішуючи ще близько 2 хвилин. Знімаємо з вогню. Подаємо з картоплею, рисом, локшиною або іншим гарніром на свій вибір.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряча печінка - 800 г.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Солодкий перець - 2 шт.
▪️Баклажан - 1 шт.
▪️Часник - 3 зуб.
▪️Соєвий соус - 50 мл.
▪️Цукор - 1 ст.л
▪️Соль,перець
Приготування:
1.У печінки відрізаємо плівки, нарізаємо її на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо півкільцями, перець та баклажан – кубиками. Дрібно рубаємо часник. У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. рослинного масла. У кілька заходів обсмажуємо з усіх боків печінку, приблизно по 2 хвилини на захід. Перекладаємо на тарілку.
2.У сковороду кладемо цибулю та перець.Смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо баклажани та смажимо, помішуючи, ще 3 хвилини.
3.Повертаємо до сковороди печінку.Додаємо часник, цукор та соєвий соус, трішки солі та перцю. Готуємо, помішуючи ще близько 2 хвилин. Знімаємо з вогню. Подаємо з картоплею, рисом, локшиною або іншим гарніром на свій вибір.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Ковбаса з фаршу
Інгредієнти:
▪️Свинячого фаршу - 500 г.
▪️Яловичого фаршу - 500 ш.
▪️Курячого фаршу - 700 г.
▪️Часнику - 1 головка
▪️Солі - 1 ст.л
▪️Води - 150 мл.
▪️Суміш перців, спеції, коріандр тощо.
Приготування:
1.Викладіть всі види фаршу у глибоку тарілку та ретельно змішайте.
2.Дрібно наріжте часник і додайте його до фаршу.
3.Приправте сіллю, сумішшю перців та іншими спеціями.
4.Поступово додавайте холодну воду, змішуючи, поки фарш не стане однорідним і не набуде потрібної консистенції.
5.Накрийте фарш і помістіть його в холодильник на 3 години.
6.Якщо у вас не має спеціальної насадки для м’ясорубки для ковбас, можна використати шийку пластикової пляшки, відрізавши її так, щоб вона стала схожа на лійку.
7.Прикріпіть кишки до шийки пляшки та наповнюйте фаршем.
8.Зав'язуйте ковбаски мотузкою.
9.Залийте водою каструлю, додайте лавровий лист і перець горошком, доведіть до кипіння та занурте ковбаси. Варіть на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
10.Обсмажте ковбаски на сковороді з олією до золотистої скоринки. Їх також можна запекти в духовці у сирому вигляді.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинячого фаршу - 500 г.
▪️Яловичого фаршу - 500 ш.
▪️Курячого фаршу - 700 г.
▪️Часнику - 1 головка
▪️Солі - 1 ст.л
▪️Води - 150 мл.
▪️Суміш перців, спеції, коріандр тощо.
Приготування:
1.Викладіть всі види фаршу у глибоку тарілку та ретельно змішайте.
2.Дрібно наріжте часник і додайте його до фаршу.
3.Приправте сіллю, сумішшю перців та іншими спеціями.
4.Поступово додавайте холодну воду, змішуючи, поки фарш не стане однорідним і не набуде потрібної консистенції.
5.Накрийте фарш і помістіть його в холодильник на 3 години.
6.Якщо у вас не має спеціальної насадки для м’ясорубки для ковбас, можна використати шийку пластикової пляшки, відрізавши її так, щоб вона стала схожа на лійку.
7.Прикріпіть кишки до шийки пляшки та наповнюйте фаршем.
8.Зав'язуйте ковбаски мотузкою.
9.Залийте водою каструлю, додайте лавровий лист і перець горошком, доведіть до кипіння та занурте ковбаси. Варіть на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
10.Обсмажте ковбаски на сковороді з олією до золотистої скоринки. Їх також можна запекти в духовці у сирому вигляді.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
М'ясний рулет
Інгредієнти:
▪️Ошийок - 1700 г.
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Сіль - За смаком
▪️Прованські трави - За смаком
▪️Коріандр - За смаком
Приготування:
1.Свинний ошийок промиваємо його і витираємо паперовим рушником. Тепер його потрібно розрізати в пласт, щоб потім можна було згорнути в рулет. Для цього у шматку м’яса робимо глибокий надріз, не доходячи до кінця 1, 5-2 см. Розрізаємо м’ясо по спіралі, поступово його розгортаючи. Викладаємо його на харчову плівку, а потім і зверху накриваємо нею пласт. Відбиваємо спеціальним молотком до товщини приблизно 1, 5 см.
2.Після цього м’ясо потрібно посолити з обох сторін, рівномірно розприділяючи сіль по всьому пласту рукою.
3.Часник чистимо та пропускаємо через прес. Втираємо часник у м'ясо руками.Ту ж сторону м’яса посипаємо спеціями. У нас це приправа до м’яса, мелений коріандр і трави.Взагалі, ви можете використовувати будь-які ваші улюблені спеції за смаком. Проте, ні в якому разі не забувайте про сіль та часник.
4.Тепер будемо формувати рулет. По мірі скручування м’ясного пласту, рулет посипаємо прованськими травами. Ці спеції подарують страві ну просто божественного аромату. Ви в цьому переконаєтеся!
5.Після цього подбаємо про зовнішній вигляд рулету. Для того, щоб під час випікання він не втратив свою форму, його потрібно перев’язати кулінарними нитками. Для цього спочатку перев’язуємо рулет і зав’язуємо нитку. Потім робимо виток навколо рулету і закріплюємо петлю. Робимо таким чином до кінця рулету.
6.Рештою нитки обов’язуємо рулет вздовж з іншої сторони.
Замотуємо рулет у фольгу ставимо маринуватися мінімум на 3 год. в холодильник.А в ідеалі – на ніч. Після цього дістаємо рулет з холодильника і залишаємо на 30-40 хв. щоб рулет нагрівся.
7.У деко, в якому випікатимемо рулет вливаємо трішки води і відправляємо рулет у розігріту до 190 градусів духовку. Через 90 хв. рулет дістаємо, але духовку при цьому не вимикаємо.
8.Розрізаємо фольгу і відправляємо рулет в духовку в такому вигляді ще на 15 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Ошийок - 1700 г.
▪️Часник - 2-3 зуб.
▪️Сіль - За смаком
▪️Прованські трави - За смаком
▪️Коріандр - За смаком
Приготування:
1.Свинний ошийок промиваємо його і витираємо паперовим рушником. Тепер його потрібно розрізати в пласт, щоб потім можна було згорнути в рулет. Для цього у шматку м’яса робимо глибокий надріз, не доходячи до кінця 1, 5-2 см. Розрізаємо м’ясо по спіралі, поступово його розгортаючи. Викладаємо його на харчову плівку, а потім і зверху накриваємо нею пласт. Відбиваємо спеціальним молотком до товщини приблизно 1, 5 см.
2.Після цього м’ясо потрібно посолити з обох сторін, рівномірно розприділяючи сіль по всьому пласту рукою.
3.Часник чистимо та пропускаємо через прес. Втираємо часник у м'ясо руками.Ту ж сторону м’яса посипаємо спеціями. У нас це приправа до м’яса, мелений коріандр і трави.Взагалі, ви можете використовувати будь-які ваші улюблені спеції за смаком. Проте, ні в якому разі не забувайте про сіль та часник.
4.Тепер будемо формувати рулет. По мірі скручування м’ясного пласту, рулет посипаємо прованськими травами. Ці спеції подарують страві ну просто божественного аромату. Ви в цьому переконаєтеся!
5.Після цього подбаємо про зовнішній вигляд рулету. Для того, щоб під час випікання він не втратив свою форму, його потрібно перев’язати кулінарними нитками. Для цього спочатку перев’язуємо рулет і зав’язуємо нитку. Потім робимо виток навколо рулету і закріплюємо петлю. Робимо таким чином до кінця рулету.
6.Рештою нитки обов’язуємо рулет вздовж з іншої сторони.
Замотуємо рулет у фольгу ставимо маринуватися мінімум на 3 год. в холодильник.А в ідеалі – на ніч. Після цього дістаємо рулет з холодильника і залишаємо на 30-40 хв. щоб рулет нагрівся.
7.У деко, в якому випікатимемо рулет вливаємо трішки води і відправляємо рулет у розігріту до 190 градусів духовку. Через 90 хв. рулет дістаємо, але духовку при цьому не вимикаємо.
8.Розрізаємо фольгу і відправляємо рулет в духовку в такому вигляді ще на 15 хв.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Буженина з часником і мускатним горіхом
Інгредієнти:
▪️М’ясо – 2 кг
▪️Морква – 1 шт.
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Мускатний горіх щіпка
▪️Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Духовку розігріти до 180С. Моркву і часник нарізати тонкими брусочками завширшки 2-3 мм, завдовжки 1,5-2 см. Нашпигувати м’ясо часником і морквою: проткнути м’ясо ножем і засунути туди шматочок моркви та шматочок часнику.Повторити процедуру з рештою моркви та часнику.
2.М’ясо з усіх боків посипати сіллю і спеціями.
3.Поставити в духовку. Запікати 1,5 години, кожні 15-20 хвилин поливаючи м’ясо соком, що виділяється. Готовність перевірити, проткнувши м’ясо ножем. Сік має бути прозорим.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М’ясо – 2 кг
▪️Морква – 1 шт.
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Мускатний горіх щіпка
▪️Сіль, перець за смаком.
Приготування:
1.Духовку розігріти до 180С. Моркву і часник нарізати тонкими брусочками завширшки 2-3 мм, завдовжки 1,5-2 см. Нашпигувати м’ясо часником і морквою: проткнути м’ясо ножем і засунути туди шматочок моркви та шматочок часнику.Повторити процедуру з рештою моркви та часнику.
2.М’ясо з усіх боків посипати сіллю і спеціями.
3.Поставити в духовку. Запікати 1,5 години, кожні 15-20 хвилин поливаючи м’ясо соком, що виділяється. Готовність перевірити, проткнувши м’ясо ножем. Сік має бути прозорим.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Фарширована щука з сьомгою
Інгредієнти:
▪️Щука (масою 2 кг) - 1 шт.
▪️Сьомга - 300 г.
▪️Сало - 100 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рослинна олія - для смаження
▪️Білий батон - 200 г.
▪️Молоко - 200 г.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Лимонний сік - 1 ч. л.
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Гірчиця в зернах - 1 ч. л.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Маслини - за смаком
Приготування:
1. Щуку чистимо від луски, видаляємо зябра та нутрощі.
2. З внутрішнього боку рибини підрізаємо основну кістку біля голови та хвоста так, щоб не пошкодити шкіру. За допомогою неглибоких надрізів ножем відділяємо тушку від шкіри.
3. Філе відокремлюємо від кісток та перекручуємо разом із сьомгою, цибулею та салом через м’ясорубку.
4. Батон замочуємо в молоці, відтискаємо та додаємо до фаршу.
5. Чистимо моркву, натираємо на дрібній тертці, обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо до фаршу разом із яйцем. Солимо, перчимо.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо та відбиваємо масу.
6. Наповнюємо овочево-рибним фаршем шкіру щуки та зашиваємо.
7. Викладаємо рибину на деко нитками донизу.
8. Перемішуємо гірчицю, майонез та сік лимона. Змащуємо соусом тушку й головку щуки.
9. Запікаємо в духовці за температури 180 °C протягом години.
10. Коли щука охолоне, прикрашаємо її маслинами та кружальцями лимона, робимо візерунки майонезом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Щука (масою 2 кг) - 1 шт.
▪️Сьомга - 300 г.
▪️Сало - 100 г.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Яйця - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Рослинна олія - для смаження
▪️Білий батон - 200 г.
▪️Молоко - 200 г.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Лимонний сік - 1 ч. л.
▪️Майонез - 2 ст. л.
▪️Гірчиця в зернах - 1 ч. л.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Маслини - за смаком
Приготування:
1. Щуку чистимо від луски, видаляємо зябра та нутрощі.
2. З внутрішнього боку рибини підрізаємо основну кістку біля голови та хвоста так, щоб не пошкодити шкіру. За допомогою неглибоких надрізів ножем відділяємо тушку від шкіри.
3. Філе відокремлюємо від кісток та перекручуємо разом із сьомгою, цибулею та салом через м’ясорубку.
4. Батон замочуємо в молоці, відтискаємо та додаємо до фаршу.
5. Чистимо моркву, натираємо на дрібній тертці, обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо до фаршу разом із яйцем. Солимо, перчимо.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо та відбиваємо масу.
6. Наповнюємо овочево-рибним фаршем шкіру щуки та зашиваємо.
7. Викладаємо рибину на деко нитками донизу.
8. Перемішуємо гірчицю, майонез та сік лимона. Змащуємо соусом тушку й головку щуки.
9. Запікаємо в духовці за температури 180 °C протягом години.
10. Коли щука охолоне, прикрашаємо її маслинами та кружальцями лимона, робимо візерунки майонезом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Грибні котлети в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 600 г
▪️Гриби - 400 г
▪️Цибуля - 150 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Масло - 10-15 г
▪️Мускатний горіх
▪️Коріандр
▪️Сухий часник
▪️Сіль, перець
Приготування:
1.На суху сковорідку відправляємо гриби, додаємо сіль, щоб вони швидше віддали вологу. Через кілька хвилин додати масло і прокарамелізувати 8 хвилин. Потім додати часник і цибулю, мускатний горіх, сіль, перець за смаком.
2.Робимо фарш. Куряче філе прогнати через м'ясорубку, додати сухий часник, коріандр, сіль і перець.
3.Викладаємо в фарш обсмажені гриби і формуємо котлети, як на відео. Їх викладаємо на деко, вистелене пергаментом і випікаємо в духовці при 190 градусах 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе куряче - 600 г
▪️Гриби - 400 г
▪️Цибуля - 150 г
▪️Часник - 2 зубчики
▪️Масло - 10-15 г
▪️Мускатний горіх
▪️Коріандр
▪️Сухий часник
▪️Сіль, перець
Приготування:
1.На суху сковорідку відправляємо гриби, додаємо сіль, щоб вони швидше віддали вологу. Через кілька хвилин додати масло і прокарамелізувати 8 хвилин. Потім додати часник і цибулю, мускатний горіх, сіль, перець за смаком.
2.Робимо фарш. Куряче філе прогнати через м'ясорубку, додати сухий часник, коріандр, сіль і перець.
3.Викладаємо в фарш обсмажені гриби і формуємо котлети, як на відео. Їх викладаємо на деко, вистелене пергаментом і випікаємо в духовці при 190 градусах 25 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вершково-часникова курочка
Інгредієнти:
▪️Вершкового масла - 2 ст.л.
▪️Курячих філе - 4 шт.
▪️Часнику - 4 зуб.
▪️Борошна - 1,5 ст.л.
▪️Гарячого овочевого бульйону - 400 мл.
▪️Вершків - 300 мл.
▪️Яблучного оцту - 1 ст.л.
▪️Петрушки - 15 г.
▪️Сіль та перець - до смаку.
Приготування:
1.Розігріваємо духовку до 200 градусів.
2.У великій сковороді топимо ложку вершкового масла та обсмажуємо на середньому вогні поперчену та посолену курку по 3 – 4 хвилин з кожної сторони. Перекладаємо м'ясо на тарілку.
3.Зменшуємо вогонь до мінімального та топимо залишки вершкового масла. Хвилину обсмажуємо часник. Додаємо борошно та активно помішуємо. Наливаємо бульйон, вершки та оцет у сковороду та перемішуємо.
4.Доводимо соус до кипіння та варимо 2 хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо половину петрушки.
5.Кладемо курку у соус та випікаємо 25 хвилин.
6.Після приготування треба дати страві відпочити 5 хвилин.
7.Посипаємо петрушкою та подаємо з овочами або іншими додатками.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкового масла - 2 ст.л.
▪️Курячих філе - 4 шт.
▪️Часнику - 4 зуб.
▪️Борошна - 1,5 ст.л.
▪️Гарячого овочевого бульйону - 400 мл.
▪️Вершків - 300 мл.
▪️Яблучного оцту - 1 ст.л.
▪️Петрушки - 15 г.
▪️Сіль та перець - до смаку.
Приготування:
1.Розігріваємо духовку до 200 градусів.
2.У великій сковороді топимо ложку вершкового масла та обсмажуємо на середньому вогні поперчену та посолену курку по 3 – 4 хвилин з кожної сторони. Перекладаємо м'ясо на тарілку.
3.Зменшуємо вогонь до мінімального та топимо залишки вершкового масла. Хвилину обсмажуємо часник. Додаємо борошно та активно помішуємо. Наливаємо бульйон, вершки та оцет у сковороду та перемішуємо.
4.Доводимо соус до кипіння та варимо 2 хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо половину петрушки.
5.Кладемо курку у соус та випікаємо 25 хвилин.
6.Після приготування треба дати страві відпочити 5 хвилин.
7.Посипаємо петрушкою та подаємо з овочами або іншими додатками.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Стейк зі свинини
Інгредієнти:
▪️Свинина (ошийок, вирізка або корейка) - 300 г.
▪️Квасоля стручкова (свіжа або заморожена) - 200 г.
▪️Оливкова олія - 1 ст.л.
▪️Вершкове масло - 10 г.
▪️Сіль та перець - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів. М'ясо зачистить від плівок і зайвого жиру. Розігрійте пательню гриль (або звичайну пательню) без жиру. Вона повинна дуже сильно розжаритися. Викладіть м'ясо на пательню і обсмажте з обох боків, періодично перевертаючи. М'ясо має добре засмажитись до золотистої скоринки.
2.Обсмажений шматок м'яса відправте в розігріту духовку на 5-10 хвилин до повного приготування. Пам'ятайте, що на відміну від яловичини, свинину потрібно добре прожарити до готовності.
3.У цей час обсмажте спаржеву квасолю на іншій пательні. Спочатку обсмажуйте її без жиру 1 хвилину, а потім 1 хвилину з додаванням оливкової олії і солі.
4.Спаржеву квасолю викладіть на тарілку, зверху викладіть готове м'ясо, посоліть, поперчіть і викладіть зверху невеликий шматочок масла, щоб він розтанув і утворив свого роду соус.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинина (ошийок, вирізка або корейка) - 300 г.
▪️Квасоля стручкова (свіжа або заморожена) - 200 г.
▪️Оливкова олія - 1 ст.л.
▪️Вершкове масло - 10 г.
▪️Сіль та перець - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів. М'ясо зачистить від плівок і зайвого жиру. Розігрійте пательню гриль (або звичайну пательню) без жиру. Вона повинна дуже сильно розжаритися. Викладіть м'ясо на пательню і обсмажте з обох боків, періодично перевертаючи. М'ясо має добре засмажитись до золотистої скоринки.
2.Обсмажений шматок м'яса відправте в розігріту духовку на 5-10 хвилин до повного приготування. Пам'ятайте, що на відміну від яловичини, свинину потрібно добре прожарити до готовності.
3.У цей час обсмажте спаржеву квасолю на іншій пательні. Спочатку обсмажуйте її без жиру 1 хвилину, а потім 1 хвилину з додаванням оливкової олії і солі.
4.Спаржеву квасолю викладіть на тарілку, зверху викладіть готове м'ясо, посоліть, поперчіть і викладіть зверху невеликий шматочок масла, щоб він розтанув і утворив свого роду соус.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Паста з лососем та брокколі
Інгредієнти:
▪️Макарони - 150 г.
▪️Брокколі - 150 г.
▪️Оливкової олії - 1 ст.л.
▪️Цибулини - половинка
▪️Філе лосося - 200 г.
▪️Вершків - 100 мл.
▪️Цедра половини маленького лимона
▪️Сіль та перець - до смаку.
Приготування:
1.Велику каструлю наповнюємо водою на половину, солимо та доводимо до кипіння.
2.Варимо макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
3.За три хвилини до готовності пасти додаємо у воду брокколі.
4.На сковорідці смажимо цибулю до золотистого кольору.
5.Додаємо лосось і готуємо ще хвилину.
6.Додаємо на сковорідку вершки та черпак води з пасти. Солимо та перчимо.
7.Доводимо до слабкого кипіння та готуємо 3 – 4 хвилини.
8.Зливаємо пасту та брокколі ні додаємо на сковорідку.
9.Додаємо цедру лимона, добре перемішуємо та готуємо кілька хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Макарони - 150 г.
▪️Брокколі - 150 г.
▪️Оливкової олії - 1 ст.л.
▪️Цибулини - половинка
▪️Філе лосося - 200 г.
▪️Вершків - 100 мл.
▪️Цедра половини маленького лимона
▪️Сіль та перець - до смаку.
Приготування:
1.Велику каструлю наповнюємо водою на половину, солимо та доводимо до кипіння.
2.Варимо макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
3.За три хвилини до готовності пасти додаємо у воду брокколі.
4.На сковорідці смажимо цибулю до золотистого кольору.
5.Додаємо лосось і готуємо ще хвилину.
6.Додаємо на сковорідку вершки та черпак води з пасти. Солимо та перчимо.
7.Доводимо до слабкого кипіння та готуємо 3 – 4 хвилини.
8.Зливаємо пасту та брокколі ні додаємо на сковорідку.
9.Додаємо цедру лимона, добре перемішуємо та готуємо кілька хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти