Пирожные "Трубочки с кремом" из нашего детства❤️

#Десерт

📌📌📌📌📌📌
🔸Тесто слоёное бездрожжевое 500 гр
Крем
🔸60мл воды
🔸200гр сахара
🔸4 белка
🔸щепотка соли
🔸лимонный сок 0,5ч.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Слоеное тесто немного раскатать.
Нарезать на полоски примерно по 2 см.

2️⃣Из фольги сделать конусы.

3️⃣Намотать полоску теста на конус.

4️⃣Смазать желтком и в духовку при 180С на 25- 30 минут.

5️⃣Сахар смешать с водой варить с момента закипания около 2- 3 минут.

6️⃣Пока сироп варится взбиваем яичные белки с щепоткой соли и лимонным соком 0,5ч.л.

7️⃣Взбиваем до пышной массы, тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем ещё 10 минут.

8️⃣Заполняем кондитерский мешок и отсаживаем крем.

9️⃣Пирожные посыпать сахарной пудрой.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Кофейный торт
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо 5 шт
🔸Сахар 10 ст ложек
🔸Мука 10 ст ложек
🔸Сода гашенная уксусом пол ч ложки
🔸Какао 3 ст ложки
🔸Кофе молотый 3 ст ложки
🔸Сливочное масло 200 гр
🔸Вареная сгущёнка 300 гр
🔸Сметана 100 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Белки взбить отдельно, добавить сахар частям и взбить до пиков. По одному желтку добавляем в белки и взбиваем. Муку, кофе и какао просеять и перемешать. Соду погасить уксусом.

2️⃣Добавить соду. Затем частями добавлять мучную смесь и перемешивать лопаткой.

3️⃣Выпекать при 180 гр.

4️⃣Корж разрезать на 3 части. Пропитать коржи сладким кофе.

5️⃣Для крема взбить масло, сгущенку и сметану.

6️⃣Смазать коржи кремом, посыпать остатками от коржа и оставить на 4-5 часов для пропитки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️Штрудель яблочный из готового слоеного теста

#Выпечка #Десерт

📌📌📌📌📌📌
🔸Яблоки 3-4 штуки
🔸Сахар 2 ст.л
🔸Корица 1 ч.л
🔸Ванильный сахар 1 ч.л
🔸Тесто слоёное бездрожжевое 500 гр


🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Порезать яблочки кубиками.

2️⃣Сковороду смазать сливочным маслом.

3️⃣Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, корицей и ванилином.
Перемешать и тушить 5-7 минут.

4️⃣Берем слоеное, бездрожжевое тесто.
Одну часть тонко раскатать, выложить остывшую начинку, скрутить как на видео.

5️⃣Раскатать вторую часть теста, кладем рулет верхом вниз и так же скручиваем.

6️⃣Делаем надрезы, смазываем яйцом и выпекаем 30-40 минут на 180 градусах.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Вишневый пирог
#Выпечка #Пироги #Десерт

📌📌📌📌📌📌
🔸Слоеное бездрожжевое тесто - 400 гр.
🔸Вишня без косточек - 300 гр.
🔸Крахмал - 25 гр.
🔸Сахар - 50 гр.
🔸Яйцо - 1 шт.
🔸Молоко

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣В глубокой ёмкости смешиваем вишню (замороженная) сахар, крахмал и оставляем на 10 минут.

2️⃣Оба пласта теста раскатываем и один нарезаем на полоски, другой будет основой.

3️⃣Тесто выкладываем в форму, перекладываемся вишню, разравниваем в один слой и выкладываем полоски переплетая.

4️⃣Яйцо и молоко смешиваем, смазываем пирог и присыпаем сахаром!

5️⃣Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусов!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Вкуснейшие круассаны к чаю или кофе с варёной сгущёнкой и грецкими орешками

#Выпечка #Десерт

📌📌📌📌📌📌
🔸Слоеное тесто 1 упаковка
🔸Вареная сгущёнка
🔸Грецкие орехи
🔸Желток для смазывания

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Лист слоёного теста разрезаем пополам и далее на треугольники.

2️⃣ Делаем небольшой надрез с широкого края для удобства скручивания.

3️⃣Выкладываем чайную ложку варёной сгущёнки, сверху посыпаем рубленным грецким орехом.

4️⃣ Закручиваем круассан от широкого края к узкому и выкладываем на противень с пергаментом.

5️⃣Смазываем желтком и посыпаем орешками.

6️⃣Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Домашнее мороженое

#Десерт

📌📌📌📌📌📌
🔸Бананы 5 шт
🔸Сливки кокосовые 200 мл
🔸Красная смородина 200 гр
🔸Чёрная смородина 200 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Бананы нарезаем и перекладываем в форму. Добавляем ягоды и отправляем всё в морозилку заморозиться.

2️⃣Замороженные ягоды пробиваем в блендере в однородную массу.

3️⃣В это время взбиваем кокосовые сливки до образования пиков, а затем смешиваем их с ягодами и перемешиваем до однородной массы.

✅Кокосовые сливки легко можно заменить обычными 33% жирности

4️⃣Получившуюся смесь перекладываем в форму и отправляем в морозилку на ночь.

🍦Простое и полезное мороженое готово.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Творожные пончики

#Выпечка #Десерт #Пончики

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо 2 шт
🔸Творог 180 гр (лучше брикетный, 5-9%)
🔸Сахар 2-3 ст.л
🔸Мука 150-250 гр (смотрите по консистенции)
🔸Разрыхлитель 1 ч.л
🔸Ванильный сахар - 1 ч.л.
🔸Растительное масло (для жарки)

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Смешиваем все ингредиенты для теста

2️⃣Тесто должно немного липнуть к рукам, не забивайте его.

3️⃣Жарим пончики в большом количестве растительного масла на огне чуть меньше среднего, опускаем пончики тогда, когда масло хорошо разогреется.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Торт «Кудряш» или Махровый торт

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Светлый бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 140 гр
🔸Соль 1 щепотка
Шоколадный бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 120 гр
🔸Какао 20 гр
🔸Соль 1 щепотка
Крем
🔸Сметана 30% 600 гр
🔸Творожный сыр 300 гр
🔸Сахарная пудра 100 гр
Пропитка
🔸Вода 150 мл
🔸Сахар коричневый 2 ст.л
🔸Ваниль экстракт 1 ст.л

✅При приготовлении бисквита взбивание яиц играет главную роль.

Светлый бисквит
Яйца разделяем на желтки и белки.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. После образования густой пены добавляем сахар и взбиваем до образования густой и пышной массы.

Добавляем желтки и на низкой скорости взбиваем еще минуту. Стараемся не перебить белки, что масса не осела.

Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем бисквитное тесто плавными движениями снизу вверх с помощью лопатки.

Выпекаем бисквит в кондитерском кольце диаметром 18 см. Кольцо устанавливаем на фольгу и смазываем растительным маслом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остужаем бисквит в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит готовим точно так же как и светлый, с той лишь разницей, что какао смешиваем с мукой и просеиваем в тесто.

Шоколадный бисквит выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 мин. Остужаем.

Собираем торт
Для пропитки в воду добавляем пару ложек коричневого сахара и доводим до кипения. Добавляем столовую ложку экстракта ванили, перемешиваем и остужаем.

Для крема смешиваем в миске творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Сначала все перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером до загустения.

Каждый бисквит делим на три части — срезаем верхушку, а оставшуюся часть разрезаем на две равные половины. Верхушки перемалываем в крошку.

Коржи пропитываем пропиткой и смазываем кремом, чередуя светлые и шоколадные.

Собранный торт обмазываем оставшимся кремом и украшаем с помощью бисквитной крошки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️Шоколадный торт "Поль Робсон" с шоколадными коржами с какао на кефире и легким сметанным кремом с орешками.
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Бисквит
🔸Мука пшеничная 250 гр
🔸Кефир 250 мл
🔸Яйцо 2 шт
🔸Сахар 170 гр
🔸Сливочное масло 80 гр
🔸Какао порошок 30 гр
🔸Разрыхлитель 10 гр
🔸Ванильный сахар 8 гр
🔸Соль 1 щепотка
Крем
🔸Сметана 25% 520 гр
🔸Грецкие орехи 100 гр
🔸Сахарная пудра по вкусу
🔸Ванильный сахар 8 гр

1️⃣Для бисквита яйца слегка взбить с щепоткой соли.

2️⃣Добавить ванильный сахар и сахарный песок и хорошо взбить миксером до пышной белой массы.

3️⃣Далее влить кефир, перемешать миксером.

4️⃣Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать.

5️⃣Просеять муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно недолго перемешать тесто, чтобы не было комочков.

6️⃣Выложить тесто в форму диаметром 20 см и застеленную пергаментом.

7️⃣Выпекать шоколадный бисквит на кефире в разогретой духовке при 180 С около 50 минут.

8️⃣Готовый бисквит остудить на решетке.

9️⃣Для крема соединить охлажденную сметану, ванильный сахар, сахарную пудру по вкусу. Хорошо взбить миксером до воздушного крема. Если сметана неохотно взбивается, то добавьте 1-2 ст.л лимонного сока.

1️⃣0️⃣В конце к крему добавить измельченные орешки (орехи предварительно промыть, просушить и слегка обжарить на сковроде)

1️⃣1️⃣У бисквита срезать верхушку и измельчить в блендере, крошка пойдет на обсыпку торта.

1️⃣2️⃣Сам бисквит разрезать на три равных коржа.

Сборка торта.

1️⃣Тарелку слегка смазать кремом, выложить первый корж и обильно смазать его кремом.

2️⃣Далее выложить второй корж и также смазать его кремом.

3️⃣Затем уложить третий корж и весь торт хорошо смазать кремом.

4️⃣Сверху торт присыпать крошкой.

5️⃣Украсить по желанию растопленным шоколадом.

6️⃣Убрать готовый торт "Поль Робсон" в холодильник на 2-3 часа.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ БЫСТРЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ

#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Для бисквита:
🔸Яйцо 5 шт
🔸Сахар 150 гр
🔸Мука 70 гр
🔸Какао 30 гр
🔸Ваниль или ванилин
Для крема:
🔸Сливки 33% 110 мл
🔸Творожный сыр 180 гр
🔸Сахарная пудра 60 гр
🔸Вареная сгущёнка 1 столовая ложка 🔸Сметана (чем жирнее, тем лучше) 3 ст. л
Для глазури:
🔸Шоколад (любой) 100 гр
🔸Сливки 33% 150 мл
🔸Орехи по вашему желанию


1️⃣Яйца взбить с сахаром добела, затем аккуратно ввести сухую часть через сито, перемешивая бисквит снизу вверх.

2️⃣Выпекать его нужно в заранее разогретой духовке до 155-160 градусов. Выпекать ~35-40 минут, до 20-25 минуты ни в коем случае не открывать дверцу духовки, иначе бисквит осядет.

✅Ставьте его на полку посередине, за счет низких температур и такого положения он не поднимется горкой и пропечется равномерно.

✅Проверить готовность можно по сухой деревянной палочке.

3️⃣После выпекания его необходимо немного остудить, затем разрезать на 2 равные части

4️⃣ Для крема смешать все ингредиенты и взбить до состояния густой сметаны.

5️⃣Для глазури в разогретые сливки добавить шоколад и хорошо размешать

6️⃣ Все соединить и отправить в холодильник примерно на 2-2,5 часа

😋Все! Можно наслаждаться

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Идеальный медовик 
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Медовые коржи
🔸Яйцо 2 шт
🔸Сода 1 ч.л
🔸Мёд 120 гр
🔸Мука 400 гр
🔸Сахар 150 гр
🔸Сливочное масло 85 гр
Крем
🔸Сметана 350 гр
🔸Сахарная пудра по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Для начала подготовим коржи: в сотейнике растопи сливочное масло, добавь яйца, сахар, соду и мёд. 

✅Постоянно помешивай. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. 

2️⃣ Добавь получившуюся массу к просеянной муке и замеси тесто. Если оно получается липучим, добавь ещё немного муки. Накрой тесто полотенцем и оставь при комнатной температуре на 10 минут. 

3️⃣ Раздели тесто на несколько частей и раскатай каждую в круглый и тонкий пласт.

4️⃣ Выпекай каждый корж 2-3 минуты при 180 градусов.

5️⃣Для крема соедини сметану с сахарной пудрой и перемешай.

6️⃣Смажь каждый корж получившимся кремом, укрась ягодками и убери торт в холодильник хотя бы на 2 часа. Затем можно подавать.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001рецепт
❤️ ❤️ ❤️