Римская паста
От Джейми Оливера
Ингредиенты на 4 персоны:
• 300 грамм спагетти
• 2 чайные ложки черного перца горошком
• 80 грамм выдержанного сыра пекорино
• 1 кусочек сливочного масла
Приготовление:
Отварить спагетти в кипящей и подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке пасты. Быстро обжарьте перец на сухой сковороде и тщательно перетрите его в ступке. Пропустить через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков.
Натереть сыр пекорино на самой мелкой терке — так он будет плавиться равномерно, не слипаясь.
Когда спагетти будут готовы, необходимо поставить большую сковороду на маленький огонь, всыпать большую часть перца и положить сливочное масло. Как только оно растает, с помощью щипцов добавить спагетти, особо не стряхивая воду.
Снять сковороду с огня, всыпать три четверти сыра и оставить, не перемешивая, на 1 минуту. Встряхнуть сковороду, разложить пасту по тарелкам и посыпать оставшимся сыром и перцем.
Вкус | #Рецепт #Паста
От Джейми Оливера
Ингредиенты на 4 персоны:
• 300 грамм спагетти
• 2 чайные ложки черного перца горошком
• 80 грамм выдержанного сыра пекорино
• 1 кусочек сливочного масла
Приготовление:
Отварить спагетти в кипящей и подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке пасты. Быстро обжарьте перец на сухой сковороде и тщательно перетрите его в ступке. Пропустить через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков.
Натереть сыр пекорино на самой мелкой терке — так он будет плавиться равномерно, не слипаясь.
Когда спагетти будут готовы, необходимо поставить большую сковороду на маленький огонь, всыпать большую часть перца и положить сливочное масло. Как только оно растает, с помощью щипцов добавить спагетти, особо не стряхивая воду.
Снять сковороду с огня, всыпать три четверти сыра и оставить, не перемешивая, на 1 минуту. Встряхнуть сковороду, разложить пасту по тарелкам и посыпать оставшимся сыром и перцем.
Вкус | #Рецепт #Паста
Интересный факт
На фото - вид пасты, которую умеет готовить только один человек в мире, а точнее, Паола Абраини. Эту пасту - филиндэу, готовят только в сардинской провинции Нуоро. И рецепту, на минуточку, 300 лет, который хранился у Абраини.
На самом деле тесто содержит обычные ингредиенты: манка из твердых сортов пшеницы, вода и щепотка соли. Секрет же заключен в технике.
Фото: antonietta_spanu
Вкус | #Паста
На фото - вид пасты, которую умеет готовить только один человек в мире, а точнее, Паола Абраини. Эту пасту - филиндэу, готовят только в сардинской провинции Нуоро. И рецепту, на минуточку, 300 лет, который хранился у Абраини.
На самом деле тесто содержит обычные ингредиенты: манка из твердых сортов пшеницы, вода и щепотка соли. Секрет же заключен в технике.
Фото: antonietta_spanu
Вкус | #Паста
Домашняя паста с рагу из лисичек
От шеф-повара Сергея Ерошенко
Ингредиенты:
• 80 г спагетти
• 50 г лисичек
• 20 г лука шалот
• 30 г вина
• 150 г бульона
• 5 г зелени
• 1 г соли
Приготовление:
Пасту положите в кипящую воду на 2 минуты. Грибы тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне.
Когда жидкость в сковороде выпарится, добавьте белое вино. Через 3 минуты – мелко нарезанный лук и обжаривайте все вместе 4 минуты.
Добавьте бульон, рубленную петрушку и тушите на достаточно сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложите не полувареные спагетти и готовьте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.
Фото: ресторан «Честная кухня»
Вкус | #Рецепт #Паста
От шеф-повара Сергея Ерошенко
Ингредиенты:
• 80 г спагетти
• 50 г лисичек
• 20 г лука шалот
• 30 г вина
• 150 г бульона
• 5 г зелени
• 1 г соли
Приготовление:
Пасту положите в кипящую воду на 2 минуты. Грибы тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и обжарьте на сильном огне.
Когда жидкость в сковороде выпарится, добавьте белое вино. Через 3 минуты – мелко нарезанный лук и обжаривайте все вместе 4 минуты.
Добавьте бульон, рубленную петрушку и тушите на достаточно сильном огне до частичного испарения жидкости. После чего переложите не полувареные спагетти и готовьте все вместе еще 10 минут, постоянно помешивая.
Фото: ресторан «Честная кухня»
Вкус | #Рецепт #Паста
#Что_приготовить
Паста с телятиной и сливочным орегано
Абиссини в сочетании с нежными кусочками телятины, итальянскими травами и пикантной ноткой орегано и петрушки – потрясающее блюдо для романтического ужина👩❤️👨
На 2 порции вам понадобятся:
• Абиссини Grand Di Pasta – 120 г
• Телятина – 200 г
• Сливки 33%-е – 160 мл
• Орегано свежая – 5 г
• Петрушка свежая – 30 г
• Пармезан – 30 г
• Итальянские травы (сухая приправа) – 5 г
• Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Промойте и отварите до готовности мякоть телятины.
2. Прогрейте сливки в сковороде, добавьте орегано и рубленую петрушку. Отварную телятину нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду и посыпьте пармезаном. Посолите и поперчите.
3. Отварите абиссини по инструкции на упаковке, нафаршируйте и посыпьте тертым пармезаном. Выложите в жаропрочную посуду и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 6 минут.
Еще больше рецептов 👉🏻 @granddipasta
Вкус | #Рецепт #Паста
Паста с телятиной и сливочным орегано
Абиссини в сочетании с нежными кусочками телятины, итальянскими травами и пикантной ноткой орегано и петрушки – потрясающее блюдо для романтического ужина👩❤️👨
На 2 порции вам понадобятся:
• Абиссини Grand Di Pasta – 120 г
• Телятина – 200 г
• Сливки 33%-е – 160 мл
• Орегано свежая – 5 г
• Петрушка свежая – 30 г
• Пармезан – 30 г
• Итальянские травы (сухая приправа) – 5 г
• Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
1. Промойте и отварите до готовности мякоть телятины.
2. Прогрейте сливки в сковороде, добавьте орегано и рубленую петрушку. Отварную телятину нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сковороду и посыпьте пармезаном. Посолите и поперчите.
3. Отварите абиссини по инструкции на упаковке, нафаршируйте и посыпьте тертым пармезаном. Выложите в жаропрочную посуду и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 6 минут.
Еще больше рецептов 👉🏻 @granddipasta
Вкус | #Рецепт #Паста
#Куда_сходить
Если вы хотите отправиться в один из самых красивых ресторанов, то вам в Garda
Вы будете лицезреть потрясающий вид: высокие потолки, лепнина, хрустальные люстры.
А в меню: паста, пицца, а также канноли и в целом много чего другого вкусного.
Вкус | #Паста #Ресторан
Если вы хотите отправиться в один из самых красивых ресторанов, то вам в Garda
Вы будете лицезреть потрясающий вид: высокие потолки, лепнина, хрустальные люстры.
А в меню: паста, пицца, а также канноли и в целом много чего другого вкусного.
Вкус | #Паста #Ресторан
Интересный факт
На фото - вид пасты, которую умеет готовить только один человек в мире, а точнее, Паола Абраини. Эту пасту - филиндэу, готовят только в сардинской провинции Нуоро. И рецепту, на минуточку, 300 лет, который хранился у Абраини.
На самом деле тесто содержит обычные ингредиенты: манка из твердых сортов пшеницы, вода и щепотка соли. Секрет же заключен в технике.
Фото: antonietta_spanu
Вкус | #Паста
На фото - вид пасты, которую умеет готовить только один человек в мире, а точнее, Паола Абраини. Эту пасту - филиндэу, готовят только в сардинской провинции Нуоро. И рецепту, на минуточку, 300 лет, который хранился у Абраини.
На самом деле тесто содержит обычные ингредиенты: манка из твердых сортов пшеницы, вода и щепотка соли. Секрет же заключен в технике.
Фото: antonietta_spanu
Вкус | #Паста