Салат с печеной свеклой и фетой
#салаты
Ингредиенты:
Свекла 600 г
Салат романо 1 пучок
Сыр фета 150 г
Оливки 150 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лимон 1 штука
Бальзамический уксус 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 1,5 часа при 200 градусах.
Салат порвать в блюдо (можно взять любой другой салат не только романо, можно и рукколу). добавить оливки, нарезанные пополам, и печеную свеклу, нарезанную кубиками, и сыр фету.
Подготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамическиий уксус, сок половины лимона, соль, перец.
Салат полить заправкой и перемешать.
#салаты
Ингредиенты:
Свекла 600 г
Салат романо 1 пучок
Сыр фета 150 г
Оливки 150 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лимон 1 штука
Бальзамический уксус 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 1,5 часа при 200 градусах.
Салат порвать в блюдо (можно взять любой другой салат не только романо, можно и рукколу). добавить оливки, нарезанные пополам, и печеную свеклу, нарезанную кубиками, и сыр фету.
Подготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамическиий уксус, сок половины лимона, соль, перец.
Салат полить заправкой и перемешать.
Печеночный салат со свеклой
#салаты
Ингредиенты:
Соль по вкусу
Говяжья печень 100 г
Свекла 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Майонез ь2 столовые ложки
Приготовление:
Лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле и остудить. Печень (предварительно отварив) порезать тоненькой соломкой. Свеклу (предварительно отварив) натереть на крупной терке. Чеснок продавить через пресс и смешать с майонезом. При желании массу подсолить (не более 1/3 чайной ложки соли).
На тарелку выложить печень, половину майонеза, затем выложить свеклу и вторую половину майонеза. Сверху положить обжаренные кольца лука.
#салаты
Ингредиенты:
Соль по вкусу
Говяжья печень 100 г
Свекла 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Майонез ь2 столовые ложки
Приготовление:
Лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле и остудить. Печень (предварительно отварив) порезать тоненькой соломкой. Свеклу (предварительно отварив) натереть на крупной терке. Чеснок продавить через пресс и смешать с майонезом. При желании массу подсолить (не более 1/3 чайной ложки соли).
На тарелку выложить печень, половину майонеза, затем выложить свеклу и вторую половину майонеза. Сверху положить обжаренные кольца лука.
Пицца с грибами и зеленью
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 200 г
Молоко ½ стакана
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шампиньоны 200 г
Свежие дрожжи 15 г
Шпик 100 г
Куриное яйцо 3 штуки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Зелень 100 г
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто, оставить на 1 час, что¬бы оно подошло, еще раз перемешать и выложить в форму для выпекания. Тесто смазать маслом.
Шампиньоны порезать тонкими дольками, выложить на тесто, добавить шпик, нарезанный кубиками. Затем взбить яйца, прибавить воду, лимонный сок, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку, все перемешать и вылить на грибы.
Выпекать в духовом шкафу в течение 20-30 минут при средней температуре. Вынуть из духовки, сейчас же подать к столу.
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 200 г
Молоко ½ стакана
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Шампиньоны 200 г
Свежие дрожжи 15 г
Шпик 100 г
Куриное яйцо 3 штуки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Зелень 100 г
Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто, оставить на 1 час, что¬бы оно подошло, еще раз перемешать и выложить в форму для выпекания. Тесто смазать маслом.
Шампиньоны порезать тонкими дольками, выложить на тесто, добавить шпик, нарезанный кубиками. Затем взбить яйца, прибавить воду, лимонный сок, посолить, поперчить, добавить нарубленную петрушку, все перемешать и вылить на грибы.
Выпекать в духовом шкафу в течение 20-30 минут при средней температуре. Вынуть из духовки, сейчас же подать к столу.
Лепешки с сыром и ветчиной
#выпечка
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Соль ½ чайные ложки
Сахар ½ чайные ложки
Сода ½ чайные ложки
Тертый твердый сыр 1 стакан
Пшеничная мука 2 стакана
Растительное масло по вкусу
Ветчина 250 г
Приготовление:
Делаем тесто: кефир, соль, сахар, сода смешать и тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить тертую на крупкой терке ветчину, защипать край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтобы начинка равномерно распределилась.
Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до подрумянивания.
#выпечка
Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Соль ½ чайные ложки
Сахар ½ чайные ложки
Сода ½ чайные ложки
Тертый твердый сыр 1 стакан
Пшеничная мука 2 стакана
Растительное масло по вкусу
Ветчина 250 г
Приготовление:
Делаем тесто: кефир, соль, сахар, сода смешать и тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить тертую на крупкой терке ветчину, защипать край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтобы начинка равномерно распределилась.
Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до подрумянивания.
Сладкие рулетики с сухофруктами
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 150 г
Сметана 2 столовые ложки
Кефир 200 мл
Курага 100 г
Чернослив без косточек 300 г
Апельсины 1 штука
Изюм 70 г
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Мед 2 столовые ложки
Приготовление:
Муку просеять, холодное масло порезать в нее кусочками, превратить все в крошку, похожую на сырой песок. Добавить лимонный сок, соль, сметану, кефир и заместить мягкое не очень крутое тесто. Завернуть в пленку, убрать в холодильник (хорошо бы на пару часов, но сойдет и на минут 30)
Курагу, чернослив, изюм помыть и прокрутить через мясорубку (или что там есть в хозяйстве для измельчения продуктов). С апельсина снять теркой цедру, сам апельсин очистить и туда же, в мясорубку к сухофруктам. Добавить мед, перемешать. Должна получиться густая павидлоподобная масса. В принципе, если устали, печенье можно не делать — и так вкусно))
Тесто разделить примерно на три части, подсыпать муки, каждой части сначала придать шарообразную форму, затем раскатать в блин, в меру тонкий. Блин разделить на сектора в стиле пиццы (примерно на 12 частей), на каждый кусочек на широкую часть выложить щедрую ложку начинки, не жадничайте — она не течет. Подвернуть широкий край на начинку, прижать пальцами и скатать рулетик к центру круга
На плоскую тарелку высыпать сахар, добавить корицу по желанию, готовые рулетики опускать в сахар, слегка прижав, и выкладывать на покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком противень сахарной стороной вверх.
Выпекать при температуре 190 градусов до аппетитного цвета
#выпечка
Ингредиенты:
Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 150 г
Сметана 2 столовые ложки
Кефир 200 мл
Курага 100 г
Чернослив без косточек 300 г
Апельсины 1 штука
Изюм 70 г
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Мед 2 столовые ложки
Приготовление:
Муку просеять, холодное масло порезать в нее кусочками, превратить все в крошку, похожую на сырой песок. Добавить лимонный сок, соль, сметану, кефир и заместить мягкое не очень крутое тесто. Завернуть в пленку, убрать в холодильник (хорошо бы на пару часов, но сойдет и на минут 30)
Курагу, чернослив, изюм помыть и прокрутить через мясорубку (или что там есть в хозяйстве для измельчения продуктов). С апельсина снять теркой цедру, сам апельсин очистить и туда же, в мясорубку к сухофруктам. Добавить мед, перемешать. Должна получиться густая павидлоподобная масса. В принципе, если устали, печенье можно не делать — и так вкусно))
Тесто разделить примерно на три части, подсыпать муки, каждой части сначала придать шарообразную форму, затем раскатать в блин, в меру тонкий. Блин разделить на сектора в стиле пиццы (примерно на 12 частей), на каждый кусочек на широкую часть выложить щедрую ложку начинки, не жадничайте — она не течет. Подвернуть широкий край на начинку, прижать пальцами и скатать рулетик к центру круга
На плоскую тарелку высыпать сахар, добавить корицу по желанию, готовые рулетики опускать в сахар, слегка прижав, и выкладывать на покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком противень сахарной стороной вверх.
Выпекать при температуре 190 градусов до аппетитного цвета
Напиток с кокосом
#напитки
Ингредиенты:
Яблоко 1 штука
Финики 95 г
Изюм 95 г
Миндаль 80 г
Мякоть кокоса 100 г
Молотая корица 2 чайные ложки
Имбирный сок 1 чайная ложка
Мускатный орех щепотка
Молотая гвоздика щепотка
Кокосовое молоко 2 стакана
Приготовление:
Замочите орехи и финики на 8-12 часов в воде.
Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния.
#напитки
Ингредиенты:
Яблоко 1 штука
Финики 95 г
Изюм 95 г
Миндаль 80 г
Мякоть кокоса 100 г
Молотая корица 2 чайные ложки
Имбирный сок 1 чайная ложка
Мускатный орех щепотка
Молотая гвоздика щепотка
Кокосовое молоко 2 стакана
Приготовление:
Замочите орехи и финики на 8-12 часов в воде.
Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного состояния.
Напиток апельсиновый
#напитки
Ингредиенты:
Сахар 250 г
Апельсины 1 штука
Кислота лимонная 7 г
Вода 2250 мл
Приготовление:
Апельсин вымыть, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь, вытереть насухо и положить в морозилку на 3–4 часа, а лучше — на ночь. Можно предварительно разрезать на 4 части.
Апельсин достать из морозилки и прокрутить через мясорубку или в комбайне.
Полученную массу залить 750 мл кипяченой воды и дать настояться 10 минут.
Все процедить через дуршлаг, затем через 4 слоя марли.
В процеженный сок добавить 250 грамм сахара, 7 грамм лимонной кислоты и оставшиеся 1500 мл воды.
Перелить в стеклянную емкость, настоять час и можно пробовать.
#напитки
Ингредиенты:
Сахар 250 г
Апельсины 1 штука
Кислота лимонная 7 г
Вода 2250 мл
Приготовление:
Апельсин вымыть, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь, вытереть насухо и положить в морозилку на 3–4 часа, а лучше — на ночь. Можно предварительно разрезать на 4 части.
Апельсин достать из морозилки и прокрутить через мясорубку или в комбайне.
Полученную массу залить 750 мл кипяченой воды и дать настояться 10 минут.
Все процедить через дуршлаг, затем через 4 слоя марли.
В процеженный сок добавить 250 грамм сахара, 7 грамм лимонной кислоты и оставшиеся 1500 мл воды.
Перелить в стеклянную емкость, настоять час и можно пробовать.
Напиток из одуванчиков
#напитки
Ингредиенты:
Листья одуванчика 20 штук
Яблоко 2 штуки
Стебель сельдерея 5 штук
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Выжатьсок из всех ингредиентов.
Хорошо перемешать.
Готово к подаче!
#напитки
Ингредиенты:
Листья одуванчика 20 штук
Яблоко 2 штуки
Стебель сельдерея 5 штук
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Выжатьсок из всех ингредиентов.
Хорошо перемешать.
Готово к подаче!
Сорбет из киви
#десерты
Ингредиенты:
Киви 400 г
Мед 2 чайные ложки
Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Приготовление:
Киви очистить, нарезать на кусочки и отправить в морозилку до полной заморозки.
Переложить замерзшие кусочки киви в блендер, добавить мед, лимонный сок и взбить до однородной массы
Разложить по креманкам и подавать.
#десерты
Ингредиенты:
Киви 400 г
Мед 2 чайные ложки
Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
Приготовление:
Киви очистить, нарезать на кусочки и отправить в морозилку до полной заморозки.
Переложить замерзшие кусочки киви в блендер, добавить мед, лимонный сок и взбить до однородной массы
Разложить по креманкам и подавать.
Щавелевый суп с говядиной
#первое
Ингредиенты:
Говядина 400 г
Репчатый лук 1 штука
Картофель 2 штуки
Морковь по вкусу
Щавель 200 г
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Укроп по вкусу
Куриное яйцо 3 штуки
Сметана 200 г
Вода 3 л
Приготовление:
Берем 4–5-литровую эмалированную кастрюлю, кладем туда кусок (желательно, целиком) мяса, заливаем на три четверти холодной водой и ставим кастрюлю с мясом на огонь. Вместо говядины также неплохо подойдет и свинина, курица или окорока. Можно совсем обойтись без мяса: в этом случае следует закинуть в воду 4–5 куриных кубиков.
Выжидаем несколько минут, когда бульон начнет закипать, делаем пламя поменьше и начинаем снимать свернувшиеся белки, а проще говоря — пенку. Готовим бульон на маленьком огне примерно 1 час, добавив соль по вкусу.
Чистим, моем, режем картофель. Забрасываем его в бульон.
Пока варится картофель, пассеруем в растительном масле морковку и лук. Режем мелко щавель и зелень. Примерно через 15 минут после закладки картофеля можно опустить в кастрюлю порубленный зеленый лук. И через еще 2–3 минуты также порубленный щавель, морковку и лук. Хорошенько все это помешать, дождаться, когда все это хорошо прокипятится (максимум 8–10 минут) и перед окончанием варки за 3–5 минут добавляем лавровый лист.
Параллельно с приготовлением щавелевого супа отварите 3–5 яиц вкрутую. Затем залейте яйца холодной водой и дайте постоять минут пять. После чего их следует почистить и порезать на половинки или четвертинки, либо порубить произвольно ножом на маленькие кусочки.
Теперь берем тарелку, кладем на дно мелко порубленное мясо, яйцо и наливаем суп. Сверху не забываем полить столовой ложкой сметаны и можно посыпать мелко нашинкованным укропом.
#первое
Ингредиенты:
Говядина 400 г
Репчатый лук 1 штука
Картофель 2 штуки
Морковь по вкусу
Щавель 200 г
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Укроп по вкусу
Куриное яйцо 3 штуки
Сметана 200 г
Вода 3 л
Приготовление:
Берем 4–5-литровую эмалированную кастрюлю, кладем туда кусок (желательно, целиком) мяса, заливаем на три четверти холодной водой и ставим кастрюлю с мясом на огонь. Вместо говядины также неплохо подойдет и свинина, курица или окорока. Можно совсем обойтись без мяса: в этом случае следует закинуть в воду 4–5 куриных кубиков.
Выжидаем несколько минут, когда бульон начнет закипать, делаем пламя поменьше и начинаем снимать свернувшиеся белки, а проще говоря — пенку. Готовим бульон на маленьком огне примерно 1 час, добавив соль по вкусу.
Чистим, моем, режем картофель. Забрасываем его в бульон.
Пока варится картофель, пассеруем в растительном масле морковку и лук. Режем мелко щавель и зелень. Примерно через 15 минут после закладки картофеля можно опустить в кастрюлю порубленный зеленый лук. И через еще 2–3 минуты также порубленный щавель, морковку и лук. Хорошенько все это помешать, дождаться, когда все это хорошо прокипятится (максимум 8–10 минут) и перед окончанием варки за 3–5 минут добавляем лавровый лист.
Параллельно с приготовлением щавелевого супа отварите 3–5 яиц вкрутую. Затем залейте яйца холодной водой и дайте постоять минут пять. После чего их следует почистить и порезать на половинки или четвертинки, либо порубить произвольно ножом на маленькие кусочки.
Теперь берем тарелку, кладем на дно мелко порубленное мясо, яйцо и наливаем суп. Сверху не забываем полить столовой ложкой сметаны и можно посыпать мелко нашинкованным укропом.
Куксу с говядиной (корейский холодный суп)
#первое
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 100 г
Огурцы 150 г
Редис 30 г
Говядина 150 г
Репчатый лук ь200 г
Чеснок ь50 г
Морковь 100 г
Растительное масло 250 мл
Уксус 5 мл
Сахар 20 г
Соль 10 г
Соевый соус 30 мл
Вода 250 мл
Пшеничная лапша 100 г
Куриное яйцо 2 штуки
Кинза ь10 г
Петрушка 10 г
Кунжут 2 г
Приготовление:
Капусту нашинковать.
Морковь нарезать мелкой соломкой.
Перемешать в большой миске.
Добавить треть соли, сахара, уксуса.
Мелко порубить чеснок.
Добавить в миску треть чеснока и треть растительного масла.
Накрыть емкость крышкой и оставить овощи мариноваться на 3–4 часа.
Огурцы нарезать полукольцами, выложить в другую миску.
Добавить еще одну треть соли, сахара, уксуса, рубленого чеснока, растительного масла, перемешать, накрыть и оставить мариноваться.
Говядину нарезать соломкой, лук полукольцами.
Обжарить говядину до готовности на растительном масле вместе с луком и чесноком.
Подготовить бульон: смешать воду, соль, сахар, уксус, соевый соус — перемешать и убрать в холодильник охлаждаться.
Яйца взбить венчиком, вылить на разогретую сковороду и поджарить тонкий омлет. Затем нарезать яичный блин соломкой.
Редис нарезать тонкой соломкой. Порубить зелень.
Лапшу отварить и промыть холодной водой.
При подаче в глубокую тарелку выложить отварную лапшу, далее — маринованные овощи, говядину, редис, омлет. Все залить бульоном.
Украсить зеленью и посыпать кунжутом.
#первое
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 100 г
Огурцы 150 г
Редис 30 г
Говядина 150 г
Репчатый лук ь200 г
Чеснок ь50 г
Морковь 100 г
Растительное масло 250 мл
Уксус 5 мл
Сахар 20 г
Соль 10 г
Соевый соус 30 мл
Вода 250 мл
Пшеничная лапша 100 г
Куриное яйцо 2 штуки
Кинза ь10 г
Петрушка 10 г
Кунжут 2 г
Приготовление:
Капусту нашинковать.
Морковь нарезать мелкой соломкой.
Перемешать в большой миске.
Добавить треть соли, сахара, уксуса.
Мелко порубить чеснок.
Добавить в миску треть чеснока и треть растительного масла.
Накрыть емкость крышкой и оставить овощи мариноваться на 3–4 часа.
Огурцы нарезать полукольцами, выложить в другую миску.
Добавить еще одну треть соли, сахара, уксуса, рубленого чеснока, растительного масла, перемешать, накрыть и оставить мариноваться.
Говядину нарезать соломкой, лук полукольцами.
Обжарить говядину до готовности на растительном масле вместе с луком и чесноком.
Подготовить бульон: смешать воду, соль, сахар, уксус, соевый соус — перемешать и убрать в холодильник охлаждаться.
Яйца взбить венчиком, вылить на разогретую сковороду и поджарить тонкий омлет. Затем нарезать яичный блин соломкой.
Редис нарезать тонкой соломкой. Порубить зелень.
Лапшу отварить и промыть холодной водой.
При подаче в глубокую тарелку выложить отварную лапшу, далее — маринованные овощи, говядину, редис, омлет. Все залить бульоном.
Украсить зеленью и посыпать кунжутом.
Вьетнамский суп с говядиной фо-бо
#первое
Ингредиенты:
Говядина 400 г
Помидоры черри 200 г
Картофель 1 штука
Перец чили ½ штуки
Морковь 1 штука
Петрушка 20 г
Зеленый лук 20 г
Чеснок 2 зубчика
Спагетти 200 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока вода закипает, нарезаем тонкими ломтиками говядину. Вода закипела — кидаем в кастрюлю нарезанную говядину варим 5-7 минут, снимая навар.
Режем мелкими кубиками картофелину и морковь, отправляем в кастрюлю с мясом и варим в течении 15 минут, пока не замечаем, что картофель разваривается.
Параллельно варим спагетти в другой кастрюле. Без добавления масла. Немного их не довариваем (например, если на пачке указано варить 10 минут — варим 7 минут). Промываем водой в дуршлаге и оставляем в кастрюле, миске или пищевом контейнере.
Нарезаем помидоры черри, чеснок (мелко) и перец чили. Помещаем всё это в кастрюлю еще на 5-7 минут. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Снимаем с плиты и даем супу настояться.
Пока суп остывает, мелко нарезаем петрушку и лук, нарезанное поместить в мисочку (пиалку).
Раскладываем спагетти по тарелкам, заливаем супом и присыпаем зеленью.
#первое
Ингредиенты:
Говядина 400 г
Помидоры черри 200 г
Картофель 1 штука
Перец чили ½ штуки
Морковь 1 штука
Петрушка 20 г
Зеленый лук 20 г
Чеснок 2 зубчика
Спагетти 200 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока вода закипает, нарезаем тонкими ломтиками говядину. Вода закипела — кидаем в кастрюлю нарезанную говядину варим 5-7 минут, снимая навар.
Режем мелкими кубиками картофелину и морковь, отправляем в кастрюлю с мясом и варим в течении 15 минут, пока не замечаем, что картофель разваривается.
Параллельно варим спагетти в другой кастрюле. Без добавления масла. Немного их не довариваем (например, если на пачке указано варить 10 минут — варим 7 минут). Промываем водой в дуршлаге и оставляем в кастрюле, миске или пищевом контейнере.
Нарезаем помидоры черри, чеснок (мелко) и перец чили. Помещаем всё это в кастрюлю еще на 5-7 минут. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Снимаем с плиты и даем супу настояться.
Пока суп остывает, мелко нарезаем петрушку и лук, нарезанное поместить в мисочку (пиалку).
Раскладываем спагетти по тарелкам, заливаем супом и присыпаем зеленью.
Болоньезе
#второе
Ингредиенты:
Говядина 250 г
Бекон 80 г
Репчатый лук ½ головки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Картофель 12 штук
Перец чили 2 штуки
Петрушка 5 г
Мясной бульон 200 г
Молоко 250 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Свежий лавровый лист 1 штука
Белое вино 200 мл
Мускатный орех 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Гвоздика 3 штуки
Приготовление:
Говядину прокрутить в мясорубке и слегка посолить. Бекон, лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, кинуть в глубокую сковороду или кастрюлю и пассеровать на оливковом масле вместе с лавровым листом и гвоздикой (лучше молотой) примерно десять минут.
Добавить говяжий фарш, периодически помешивая, обжаривать его еще десять минут, а затем влить в сковороду столовое вино.
Влить по чуть-чуть бульон и томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь практически до минимума. Тушить рагу до выпаривания жидкости, около двух часов.
Практически перед самой готовностью влить в болоньезе 150–200 мл молока (оставшееся — для пюре).
Подавать с картофельным пюре, посыпав тертым мускатным орехом. Украсить каждую порцию половиной перца чили и листьями петрушки.
#второе
Ингредиенты:
Говядина 250 г
Бекон 80 г
Репчатый лук ½ головки
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Картофель 12 штук
Перец чили 2 штуки
Петрушка 5 г
Мясной бульон 200 г
Молоко 250 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Свежий лавровый лист 1 штука
Белое вино 200 мл
Мускатный орех 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Гвоздика 3 штуки
Приготовление:
Говядину прокрутить в мясорубке и слегка посолить. Бекон, лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками, кинуть в глубокую сковороду или кастрюлю и пассеровать на оливковом масле вместе с лавровым листом и гвоздикой (лучше молотой) примерно десять минут.
Добавить говяжий фарш, периодически помешивая, обжаривать его еще десять минут, а затем влить в сковороду столовое вино.
Влить по чуть-чуть бульон и томатную пасту, разведенную в 100 мл воды, накрыть сковороду крышкой и убавить огонь практически до минимума. Тушить рагу до выпаривания жидкости, около двух часов.
Практически перед самой готовностью влить в болоньезе 150–200 мл молока (оставшееся — для пюре).
Подавать с картофельным пюре, посыпав тертым мускатным орехом. Украсить каждую порцию половиной перца чили и листьями петрушки.
Куриное филе с базиликом и соевым соусом
#второе
Ингредиенты:
Репчатый лук 1 головка
Куриное филе 500 г
Соевый соус по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусками. Обваляйте кусочки курицы в базилике, посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте на сковородку курицу и жарьте на сильном огне в течение 3 минут.
Влейте на сковороду соевый соус и убавьте огонь. Доведите до кипения и тушите еще несколько минут. Подавать курицу лучше всего с отваренным белым рисом.
#второе
Ингредиенты:
Репчатый лук 1 головка
Куриное филе 500 г
Соевый соус по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Базилик по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Лук очистите и порежьте тонкими кольцами. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусками. Обваляйте кусочки курицы в базилике, посолите и поперчите.
Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте на сковородку курицу и жарьте на сильном огне в течение 3 минут.
Влейте на сковороду соевый соус и убавьте огонь. Доведите до кипения и тушите еще несколько минут. Подавать курицу лучше всего с отваренным белым рисом.
Гарнир из печеных овощей
#второе
Ингредиенты:
Кабачки 3 штуки
Сладкий перец 6 штук
Помидоры 6 штук
Соль по вкусу
Приправа для овощей по вкусу
Вода 100 мл
Приготовление:
Подготовить и вымыть овощи.
У кабачков следует отрезать кончики и разрезать их поперек на три или четыре части (в зависимости от размера).
Затем каждую часть надрезать крестообразно с одной стороны.
Перцы следует наколоть или надрезать ножом с одной стороны.
Помидоры, как и кабачок, надрезать со стороны плодоножки крест-накрест.
Далее сложить овощи в емкость для запекания надрезами вверх.
Взять специи для овощей.
Раскрыть пальцами надрезанные овощи, посолить и приправить их, это сделать просто, слегка приоткрыв надрезы.
Если исчез надрез на перцах, проткнуть ножом еще раз.
Далее налить в противень воду (100–150 мл, в зависимости от размера формы), это делается для того, чтобы овощи не пригорели.
Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Через положенное время овощи готовы.
#второе
Ингредиенты:
Кабачки 3 штуки
Сладкий перец 6 штук
Помидоры 6 штук
Соль по вкусу
Приправа для овощей по вкусу
Вода 100 мл
Приготовление:
Подготовить и вымыть овощи.
У кабачков следует отрезать кончики и разрезать их поперек на три или четыре части (в зависимости от размера).
Затем каждую часть надрезать крестообразно с одной стороны.
Перцы следует наколоть или надрезать ножом с одной стороны.
Помидоры, как и кабачок, надрезать со стороны плодоножки крест-накрест.
Далее сложить овощи в емкость для запекания надрезами вверх.
Взять специи для овощей.
Раскрыть пальцами надрезанные овощи, посолить и приправить их, это сделать просто, слегка приоткрыв надрезы.
Если исчез надрез на перцах, проткнуть ножом еще раз.
Далее налить в противень воду (100–150 мл, в зависимости от размера формы), это делается для того, чтобы овощи не пригорели.
Поставить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
Через положенное время овощи готовы.
Нежная закуска «Гебжалия»
#закуски
Ингредиенты:
Имеретинский сыр 500 г
Свежая мята 35 г
Соль 4 г
Чеснок 10 г
Перец чили 2 г
Молоко 300 мл
Мацони 200 мл
Сметана 150 г
Молотый черный перец 2 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Сыр нарезать слайсами, затем добавить к молоку и варить в течение 2-х минут.
Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто.
Мяту, чеснок, перец мелко нарезать, затем перемешать и сверху покрыть пластом из сыра.
Сыр свернуть рулетом и убрать в холодильник на 15 минут.
Приготовить соус: смешать сметану, мацони и молоко. Мяту (20 гр.), чеснок (5 гр.) мелко нарезать, добавить к молоку (100 мл) вместе с остальными специями.
Достать рулет из холодильника, нарезать на кусочки и подогреть.
Полить рулеты соусом.
Украсить зернами граната и свежей мятой.
#закуски
Ингредиенты:
Имеретинский сыр 500 г
Свежая мята 35 г
Соль 4 г
Чеснок 10 г
Перец чили 2 г
Молоко 300 мл
Мацони 200 мл
Сметана 150 г
Молотый черный перец 2 г
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Сыр нарезать слайсами, затем добавить к молоку и варить в течение 2-х минут.
Выложить сыр на деревянную поверхность и раскатать скалкой, как тесто.
Мяту, чеснок, перец мелко нарезать, затем перемешать и сверху покрыть пластом из сыра.
Сыр свернуть рулетом и убрать в холодильник на 15 минут.
Приготовить соус: смешать сметану, мацони и молоко. Мяту (20 гр.), чеснок (5 гр.) мелко нарезать, добавить к молоку (100 мл) вместе с остальными специями.
Достать рулет из холодильника, нарезать на кусочки и подогреть.
Полить рулеты соусом.
Украсить зернами граната и свежей мятой.
Forwarded from Поздравления и открытки | Pozzdrav
Праздник весенний Весны и Труда
Отметим мы так, как хотелось всегда!
Зацветших деревьев кружит аромат,
Даря настроение всем встречным подряд.
Работа сегодня пускай подождет,
А дождик, чуть брызнув, скорее пройдет.
В небес синеве разливаясь, лучи
От счастья, весны дарят людям ключи.
Кружат пусть вам голову шутки и смех,
Разных забав вам и шумных потех!
Удачи всем, пусть у всех будет успех!
@pozzdrav
#деньвесныитруда #1мая
Отметим мы так, как хотелось всегда!
Зацветших деревьев кружит аромат,
Даря настроение всем встречным подряд.
Работа сегодня пускай подождет,
А дождик, чуть брызнув, скорее пройдет.
В небес синеве разливаясь, лучи
От счастья, весны дарят людям ключи.
Кружат пусть вам голову шутки и смех,
Разных забав вам и шумных потех!
Удачи всем, пусть у всех будет успех!
@pozzdrav
#деньвесныитруда #1мая
Салат «Газапхули»
#салаты
Ингредиенты:
Зеленые яблоки 1 штука
Огурцы 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Зеленый лук перья 4 штуки
Укроп 4 стебля
Лимонный сок по вкусу
Винный уксус по вкусу
Подсолнечное масло ½ столовые ложки
Приготовление:
Большое яблоко натереть на крупной терке. С огурцов снять кожуру и натереть тоже (если овощи совсем молоденькие, то можно и с кожурой).
Чеснок и укроп (без стеблей, только листья) мелко нарубить, лук нарезать произвольно. Смешать с огурцами и яблоком, сбрызнуть лимонным соком, заправить уксусом и маслом, перемешать.
#салаты
Ингредиенты:
Зеленые яблоки 1 штука
Огурцы 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Зеленый лук перья 4 штуки
Укроп 4 стебля
Лимонный сок по вкусу
Винный уксус по вкусу
Подсолнечное масло ½ столовые ложки
Приготовление:
Большое яблоко натереть на крупной терке. С огурцов снять кожуру и натереть тоже (если овощи совсем молоденькие, то можно и с кожурой).
Чеснок и укроп (без стеблей, только листья) мелко нарубить, лук нарезать произвольно. Смешать с огурцами и яблоком, сбрызнуть лимонным соком, заправить уксусом и маслом, перемешать.
Классический греческий салат (Horiatiki)
#салаты
Ингредиенты:
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовых ложек
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайные ложки
Морская соль ¼ чайные ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайные ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
Приготовление:
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
#салаты
Ингредиенты:
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовых ложек
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайные ложки
Морская соль ¼ чайные ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайные ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
Приготовление:
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Салат айсберг с беконом и авокадо
#салаты
Ингредиенты:
Авокадо 1 штука
Салат айсберг 1 штука
Белый хлеб 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 7 столовых ложек
Бекон 100 г
Винный уксус 2 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку на 190 градусов
Срезаем с хлеба корочку, натираем хлеб (уже без корки) чесноком.
Ломаем хлеб на небольшие кусочки, укладываем на противень, поливаем приблизительно 2 ст. л. оливкового масла (можете сделать по своему вкусу) и запечь в духовке 8-10 мин.
Моем и высушиваем айсберг. Рвем на небольшие кусочки и выкладываем в глубокую салатницу.
Обжариваем бекон на сковороде до появления хрустящей корочки, и просушить на бумажном полотенце.
Разрезаем авокадо, достаем косточку, нарезаем авокадо и укладываем их на листья айсберга, затем выкладываем сухари из хлеба и бекон.
Делаем заправку: смешиваем 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, морская соль и молотый перец. Заливаем ею салат и перемешиваем.
#салаты
Ингредиенты:
Авокадо 1 штука
Салат айсберг 1 штука
Белый хлеб 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 7 столовых ложек
Бекон 100 г
Винный уксус 2 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку на 190 градусов
Срезаем с хлеба корочку, натираем хлеб (уже без корки) чесноком.
Ломаем хлеб на небольшие кусочки, укладываем на противень, поливаем приблизительно 2 ст. л. оливкового масла (можете сделать по своему вкусу) и запечь в духовке 8-10 мин.
Моем и высушиваем айсберг. Рвем на небольшие кусочки и выкладываем в глубокую салатницу.
Обжариваем бекон на сковороде до появления хрустящей корочки, и просушить на бумажном полотенце.
Разрезаем авокадо, достаем косточку, нарезаем авокадо и укладываем их на листья айсберга, затем выкладываем сухари из хлеба и бекон.
Делаем заправку: смешиваем 5 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, морская соль и молотый перец. Заливаем ею салат и перемешиваем.