Посмотрите, какую праздничную атмосферу создала команда Хлебника в Кузьмолово в своей пекарне 🌟
На площади напротив проходит празднование и концерт, и кажется, что пекарня и площадь — одно единое целое!
Сегодня нас всех объединяет великий праздник!
С ДНЁМ ПОБЕДЫ! 🎆🎇🎆
На площади напротив проходит празднование и концерт, и кажется, что пекарня и площадь — одно единое целое!
Сегодня нас всех объединяет великий праздник!
С ДНЁМ ПОБЕДЫ! 🎆🎇🎆
⚡️Новый Хлебник открылся на Малом проспекте В.О. 65/1⚡️
Сегодня пообщалась с партнёром Натальей, она рассказала, что пекарня — это ее давняя мечта, поэтому, конечно, она очень переживала.
Хлебник выбрали, потому что сами ходили в пекарню на Советской 8, полюбили это место.
Локацию искали долго. Изначально рассматривали Ломоносово, Петергоф и Аннино. Оценили порядка 7 помещений, которые не подошли по разным причинам: был плохой трафик/помещение не подходило по планировке/не успели договориться — место арендовал Ozon.
Решили расширить географию поиска, изучили ещё 10 вариантов. Только потом пришел вариант на Малом проспекте.
Была назначена встреча с собственником, с которым сложно шли переговоры по условиям аренды. В результате переговоров, которые длились 6,5 месяцев, удалось подписать договор.
Поздравляем Наталью и ее команду с открытием! Желаем удачи, будем следить за вашими успехами 🧡
Сегодня пообщалась с партнёром Натальей, она рассказала, что пекарня — это ее давняя мечта, поэтому, конечно, она очень переживала.
Хлебник выбрали, потому что сами ходили в пекарню на Советской 8, полюбили это место.
Локацию искали долго. Изначально рассматривали Ломоносово, Петергоф и Аннино. Оценили порядка 7 помещений, которые не подошли по разным причинам: был плохой трафик/помещение не подходило по планировке/не успели договориться — место арендовал Ozon.
Решили расширить географию поиска, изучили ещё 10 вариантов. Только потом пришел вариант на Малом проспекте.
Была назначена встреча с собственником, с которым сложно шли переговоры по условиям аренды. В результате переговоров, которые длились 6,5 месяцев, удалось подписать договор.
Поздравляем Наталью и ее команду с открытием! Желаем удачи, будем следить за вашими успехами 🧡
📊 Результаты аудита за апрель
Поздравляем команду Хлебника на Суворовском с 1 местом!
Победители получат подарок — новые летние поло 🧡
Традиционно рейтинг оставляю в комментариях ⤵️
Поздравляем команду Хлебника на Суворовском с 1 местом!
Победители получат подарок — новые летние поло 🧡
Традиционно рейтинг оставляю в комментариях ⤵️
📣 24 мая в Учебном центре Хлебник стартует трёхдневный бизнес-интенсив Школа Франчайзи.
На прошлом потоке впервые был участник, который не подписывал договор с Хлебником, но приобрёл курс собственника пекарни, потому что ещё не решил — хочет открыть пекарню самостоятельно или по франшизе.
В курс входят Школа Франчайзи и 2 мастер-класса: «МК по подбору и оценке локации» и «МК по работе управляющего».
Узнать подробности и записаться можно тут.
На прошлом потоке впервые был участник, который не подписывал договор с Хлебником, но приобрёл курс собственника пекарни, потому что ещё не решил — хочет открыть пекарню самостоятельно или по франшизе.
В курс входят Школа Франчайзи и 2 мастер-класса: «МК по подбору и оценке локации» и «МК по работе управляющего».
Узнать подробности и записаться можно тут.
Telegram
Хлебник News
Кадры с полей 📸
Вот на каком этапе находится стройка пекарни в Шлиссельбурге.
Локация интересная, в соседнем павильоне стоит магазин Светофор, у которого, кстати, в прошлом месяце была максимальная выручка. Через дорогу скоро откроют порт.
Это будет ещё одна большая светлая пекарня в области. Напротив окон пока ещё стоит забор, но скоро его уберут и пекарню будет видно с транспортной дороги, хотя вывеска наверху уже хорошо привлекает внимание.
Совсем скоро будет фото- и видеоотчет с открытия!
Вот на каком этапе находится стройка пекарни в Шлиссельбурге.
Локация интересная, в соседнем павильоне стоит магазин Светофор, у которого, кстати, в прошлом месяце была максимальная выручка. Через дорогу скоро откроют порт.
Это будет ещё одна большая светлая пекарня в области. Напротив окон пока ещё стоит забор, но скоро его уберут и пекарню будет видно с транспортной дороги, хотя вывеска наверху уже хорошо привлекает внимание.
Совсем скоро будет фото- и видеоотчет с открытия!
Вчера на Хлебник Day собралась довольно большая группа участников — 15 человек, 6 из них приехали из Москвы.
Много вопросов задавали руководителю производства Александру Васильеву, а он очень любит рассказывать истории о наших хлебах и о своём деле.
После каждой экскурсии участники говорят, что чувствуется, насколько увлечённый у нас коллектив.
Группа была активная и когда мы видим, что людям по-настоящему интересно, это вдохновляет 🧡
Много вопросов задавали руководителю производства Александру Васильеву, а он очень любит рассказывать истории о наших хлебах и о своём деле.
После каждой экскурсии участники говорят, что чувствуется, насколько увлечённый у нас коллектив.
Группа была активная и когда мы видим, что людям по-настоящему интересно, это вдохновляет 🧡
Почему все хотят стажироваться на Восстания 20.
Часто слышу, как новые партнеры просятся на стажировку в пекарню на Восстания, потому что там большой трафик и можно получить хороший опыт.
Исторически первая обучающая точка была на Металлистов. Тогда там работала Анастасия — сейчас управляющая пекарни на Восстания 20, она обучала продавцов.
На Восстания начали обучать, потому что это центр, мощная точка по продажам в целом, там работают сильные пекари и продавцы.
Стажеры работают на плотном потоке и погружаются в процесс на 100%. Светлану и Любу — пекарей с этой точки — знают все, и основная нагрузка по обучению идёт на них и управляющую Анастасию. Также работают Наталья и Анжелика — продавцы-кассиры из старого состава. В этой команде строгая дисциплина и все сотрудники знают, что такое качество и сервис.
Как вспоминает Анастасия, сначала обучать было тяжело, партнеры не хотели стоять на кассе, говорили, что им все и так понятно. Потом в договор франчайзинга включили пункт по обязательному обучению в пекарнях, и партнеры стали относиться к практике с пониманием.
Сейчас партнеры хотят стажироваться именно на Восстания и просят, чтобы туда отправили обучаться их сотрудников.
На Восстания много постоянных гостей, Анастасия работает по принципу, который транслирует операционный директор сети — Денис Мартыненко: «Если вы поговорили хотя бы с одним человеком в день, уделили ему время, у вас будет +1 постоянный гость».
Часто слышу, как новые партнеры просятся на стажировку в пекарню на Восстания, потому что там большой трафик и можно получить хороший опыт.
Исторически первая обучающая точка была на Металлистов. Тогда там работала Анастасия — сейчас управляющая пекарни на Восстания 20, она обучала продавцов.
На Восстания начали обучать, потому что это центр, мощная точка по продажам в целом, там работают сильные пекари и продавцы.
Стажеры работают на плотном потоке и погружаются в процесс на 100%. Светлану и Любу — пекарей с этой точки — знают все, и основная нагрузка по обучению идёт на них и управляющую Анастасию. Также работают Наталья и Анжелика — продавцы-кассиры из старого состава. В этой команде строгая дисциплина и все сотрудники знают, что такое качество и сервис.
Как вспоминает Анастасия, сначала обучать было тяжело, партнеры не хотели стоять на кассе, говорили, что им все и так понятно. Потом в договор франчайзинга включили пункт по обязательному обучению в пекарнях, и партнеры стали относиться к практике с пониманием.
Сейчас партнеры хотят стажироваться именно на Восстания и просят, чтобы туда отправили обучаться их сотрудников.
На Восстания много постоянных гостей, Анастасия работает по принципу, который транслирует операционный директор сети — Денис Мартыненко: «Если вы поговорили хотя бы с одним человеком в день, уделили ему время, у вас будет +1 постоянный гость».
💬 На последнем Хлебник Day прозвучал такой вопрос — был ли у Хлебника опыт перебрендирования других пекарен?
Такого опыта у нас не было, потому что пока не поступало интересных предложений.
Нам предлагали купить пекарни, как правило, где-то на задворках, площадью 50 кв.м., с плохой проходкой. Если мы не видим потенциал в помещении, если там нет людей, в перебрендировании нет никакого смысла.
Если поступит предложение с хорошим помещением, мы готовы его купить, но пока что локации были неудачные.
На самом деле, если пекарня продается, это не всегда означает, что она убыточная и безнадежная. Мы рассказывали про кейсы, когда наши партнеры покупали действующие пекарни Хлебник и им удавалось их раскрутить, например — история Арсения и Натальи
Такого опыта у нас не было, потому что пока не поступало интересных предложений.
Нам предлагали купить пекарни, как правило, где-то на задворках, площадью 50 кв.м., с плохой проходкой. Если мы не видим потенциал в помещении, если там нет людей, в перебрендировании нет никакого смысла.
Если поступит предложение с хорошим помещением, мы готовы его купить, но пока что локации были неудачные.
На самом деле, если пекарня продается, это не всегда означает, что она убыточная и безнадежная. Мы рассказывали про кейсы, когда наши партнеры покупали действующие пекарни Хлебник и им удавалось их раскрутить, например — история Арсения и Натальи
Telegram
Хлебник News
«Что не так с готовой пекарней? Никто не будет продавать золотого петушка»,— в новом ролике на YouTube наш партнер Арсений Ракчеев рассказывает о том, как купил действующую точку и смог повысить выручку за месяц (!).
В январе мы писали пост про Арсения…
В январе мы писали пост про Арсения…