​​🇫🇮 Лохикейтто — сливочный суп с лососем из Финляндии 🍲

Природа северных стран позволяет употреблять свежайшую рыбу практически в неограниченном количестве. Именно поэтому, среди других финских блюд, выделяется нежный сливочный суп с прекрасным лососем.

Для приготовления 4 порций вам понадобится:
🍶 - Оливковое масло - 3 столовые ложки
🥬 - Лук-порей - 1 штука
🍃 - Лавровый лист - 1 штука
🥔 - Картофель - 340 г
🍣 - Филе лосося - 340 г
🥡 - Крахмал - 1 столовая ложка
🥛 - Сливки - 3⁄4 стакана
🧈 - Сливочное масло - 1 столовая ложка
🧂 - Соль - по вкусу
🧂 - Перец черный молотый - на кончике ножа
🥦 - Укроп - по вкусу
🍋 - Лимон - по вкусу
💧 - Вода - 3 стакана

Для начала нужно измельчить лук, и протушить его в оливковом масле. Как только лук размягчится, добавьте к нему 3 стакана воды, и лавровый лист, доведите смесь до кипения. Измельчите картофель (но не слишком мелко), добавьте в бульон и варите его до готовности.

Филе лосося нужно нарезать небольшими прямоугольными кусочками, поместить в овощной отвар, проварить около 5 минут, и влить в кастрюлю сливки. Смешайте крахмал с несколькими ложками ХОЛОДНОЙ воды, тщательно перемешайте до образования однородной кашицы, после чего добавьте в эту же смесь немного бульона, снова перемешайте и влейте в суп, помешивая его. Добавьте сливочное масло, доведите до кипения и снимите с огня.

После варки добавьте специи, соль, большое количество нашинкованной петрушки и укропа. При подаче добавьте свежевыжатый сок лимона в каждую порцию, или подавайте вместе с долькой цитруса.

🍽 Приятного аппетита! 😋

#обед #первые_блюда #супы #для_детей #для_мужа #рецепт_супа #рецепт_лохикейтто #рецепт_рыбного_супа #рецепт_супа_с_лососем #суп_лохикейтто #суп_с_лососем