Сегодня на десерт пирог с заварным кремом 🍰

Очень нежная начинка и песочная хрустящая основа, обязательно попробуйте 🥰

Диаметр формы 26 см, можно меньше, больше не советую😋

Ингредиенты:
Основа:
Мука - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 115 г
Вода - 60 мл
Начинка:
Яйца - 4 шт
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Сливки 20% - 250 мл
Молоко - 300 мл
Мускатный орех по желанию

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня у нас на десерт торт "Черепаха", только без классического оформления😅

Не стала делать голову и лапки, но на вкус не влияет, честное слово😂

Сметану берите 20%, хорошо держит форму🍶

Яйца взбить по пышных пиков и очень аккуратно лопаткой перемешать, не разрушая воздушность, иначе тесто расползется по пергаменту и печенья будут в виде кривых, плоских лепешек😅

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Сметана 20% - 900 г
Сахарная пудра - 150 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня у меня рецепт торта с малиной🍰

Давно обещала поделиться рецептом и наконец-то смонтировала😅

Малину лучше спрятать под крем, чего я не сделала (а зря), чтобы коржи хорошо соединились между собой🥰

Вместо малинового конфитюра можно просто варенье (но конфитюр менее сладкий), конфитюр готовится очень просто, можете посмотреть недавнее видео с творожным пирогом🍰

Диаметр формв 26 см, можно меньше, если будете брать форму большое, то корж разделится на две части🤗

Корж пеките исходя из мощности вашей духовки, может уйти больше/меньше времени, если корж не готов, но верхушка подгорает, накройте фольгой🤗

Ингредиенты:
Коржи:
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 250 г
Яйца - 3 шт
Подсолнечное масло - 120 мл
Кефир - 240 мл
Мука - 290 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 400 мл
Конфитюр:
Малина - 300 г
Сахар - 30 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня на десерт тарталетки с орехами🥰

Сразу напишу, тесто ломается, поскольку нет яйца в составе, можете добавить на свое усмотрение, на текстуру повлиет, но не очень сильно🤗

Можно сделать один тарт (диаметром 25-26 сс), а можно порционно (фомочки сделать из фольги или покупные специальные для тартов)😋

Я использовала миндаль и кешью, можно грецкие, пекан, фундук🌰

Ингредиенты на 8 шт:
Основа:
Мука - 150 г
Сахар - 1 ст.л
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 115 г
Начинка:
Сахар - 150 г
Горячие сливки от 20% - 60 мл
Сливочное масло - 20 г
Соль - 0,5 ч.л.
Орехи - 220 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 🥰

#торты_дания

Сегодня на десерт английский тоффи- пудинг😋

Невозможно вкусно, это один из самых вкусных десертов в моей жизни, обязательно попробуйте 🥰

Коричневый сахар можно заменить на белый, но в этом случае, лучше приготовить как карамель (сахар уварить на среднем огне до янтарного цвета, а после добавлять масло и сливки)🥛

О других нюансах расскажу через пол часика, попробую десерт и более подробно поделюсь деталями🤗

Ингредиенты:
Корж:
Финики - 170 г
Кипяток - 250 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 130 г
Сливочное масло - 60 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Соус тоффи:
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 500 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 🥰

#торты_дания

Сегодня у меня рецепт блинного шоколадного торта 🥰

Крем по вкусу напоминает мороженое, в сочетании с блинами очень вкусно 😋

Получилось 17 блинов и достаточно высокий тортик, нежнейший, неприторно сладкий 🍰

Ингредиенты:
Блины:
Яйца - 4 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 500 мл
Мука - 180 г
Кукурузный крахмал - 10 г
Какао - 15 г
Сахар - 40 г
Сливочное масло - 70 г
Крем:
Сливки 33% - 500 мл
Сахар - 30 г
Какао - 20 г
Шоколад - 100 г

#торты_дания

Сегодня у меня рецепт имбирного торта🥧

Очень влажный, в меру сладкий со вкусом имбирных пряников🥰

Диаметр формы 24 см, высоты коржа хватит на 3 слоя, ничем пропитывать не нужно, они достаточно влажные🍰

Ингредиенты:
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 113 г
Мед - 115 г
Яйца - 2 шт
Подсолнечное масло - 100 мл
Кефир - 230 г
Мука - 420 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь - 1,5 ч.л.
Крем:
Творожный сыр - 450 г
Сахарная пудра - 70 г
Корица - 0,5 ч.л.
Экстракт ванили

#торты_дания

Сегодня на десерт у нас торт "Сникерс"🍰

📍Сразу отмечу, диаметр формы 24 см, из этого количества ингредиентов получилось разделить корж только на две части, поэтому третий корж я приготовила дополнительно, уменьшив количество ингредиентов вдвое. Лучше взять поменьше диаметр 20-22 см и разделить сразу на три части🤗

Карамель в горячем виде жидкая, поэтому нужно ее полностью остудить😋

Коржи можно пропетать сиропом, уварить сахар и воду в пропорции 100 мл воды, 100 г сахара🍬

Ингредиенты:
Корж:
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Подсолнечное масло - 60 мл
Сливочное масло - 60 г
Молоко - 280 мл
Мука - 250 г
Какао - 60 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Карамель:
Сахар - 200 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сливочное масло - 55 г
Сливки 33% - 240 мл
Арахис - 150 г
Крем:
Творожный сыр - 440 г
Сахарная пудра - 80 г
Сливки 33% - 500 мл

#торты_дания

Сегодня у нас на десерт торт "Красный Бархат" с клубничной прослойкой🍰🥰

Клубника здесь необязательна, но она придает свежесть и отлично сочетается с коржами и кремом😋

📍Для клубничного конфитюра я использовала замороженную клубнику, уварила ее с сахаром, если масса не густеет, добавьте кукурузный крахмал, разведенный в вода (1 ст.л. крахмала и 20 мл воды). Конфитюр я перемолола блендером и пропитала ими коржи + при сборке добавила свежую клубнику 🍓

Диаметр формы 22 см, корж получилось разделить на 3 части🤗

Ингредиенты:
Корж:
Сливочное масло - 90 г
Сахар - 250 г
Яйца крупные - 3 шт
Кефир 2,5% - 150 мл
Подсолнечное масло - 140 мл
Мука - 275 г
Кукурузный крахмал - 20 г
Какао - 15 г
Соль - 0,5 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Краситель гелевый - 2 ч.л.
Конфитюр:
Клбуника - 400 г
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 20 мл
Крем:
Сливки 33% - 600 мл
Творожный сыр - 400 г
Сахар - 120 г
Экстракт ванили по желанию
Клубника в начинку и для украшения

#торты_дания

Сегодня у нас на десерт торт "Вупи-пай🎂

Выпекала корж диаметром 22 см, после срезала кривые края, из указанных ингредиентов получилось 6 коржей😋

Очень легкий в приготовлении торт, в меру сладкий, неприторный, между коржами можно уложить ягоды для свежести🍓🍒

Ингредиенты:
Коржи:
Мука - 280 г
Какао - 60 г
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 120 г
Яйца - 2 шт
Сметана 20% - 150 г
Молоко - 200 мл
Крем:
Творожный сыр - 450 г
Сахар - 120 г
Сливки 33% - 600 г

#торты_дания

Сегодня на десерт торт с ягодами🎂😋

Коржи пористые, нежные, со сладкой молочной пропиткой получается невероятно вкусно, а ягоды придают торту свежесть 🍓🫐🍒

В этом бисквите чаще всего не используется разрыхлитель, поскольку взятые яица сами придают воздушность и пористость коржу, но я боялась, что он будет недостаточно высоким и на всякий случай добавила разрыхлитель🤗

Дайте настояться торту как минимум 5-6 часов, я его готовила в гости, поэтому не дождалась полной пропитки и сняла в разрезе😅

Диаметр формы 24 см, разделила корж ножом на 3 части, можно форму меньше/больше, но время выпекания регулируйте самостоятельно, коржи пропитайте обильно, у меня ушла вся пропитка на 3 коржа🥛

Ингредиенты:
Коржи:
Яйца - 6 шт (отборные)
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 150 г
Мука - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Пропитка:
Сливки 33% - 300 мл
Сгущенное молоко - 150 г
Крем:
Маскарпоне - 450 г
Сахар - 120 г
Сливки 33% - 500 мл

#торты_дания

Сегодня на десерт у нас воздушный сметанный пирог🥰

Очень нежная текстура, напоминающая суфле, готовьте обязательно на водяной бане, так он равномерно пропечется без трещин 🤗

Ингредиенты (диаметр формы 26 см):
Крошка:
Мука - 120 г
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 80 г
Начинка:
Сметана 20% - 500 г
Яйца - 4 шт
Кукурузный крахмал - 30 г
Мука - 30 г
Сахар - 100 г
Щепотка соли
Выпекать 55-60 минут при 150 градусах 🕧

Попробуйте приготовить и делитесь результатом🥰

#торты_дания

Сегодня у нас на десерт медовый торт🍰🍯

Из указанных ингредиентов получилось 13 коржей, 2 из них использовала для украшения торта🥰

Впервые пробую подобный крем в медовике, отлично сочетается с медовыми коржами😋

Ингредиенты:
Коржи:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Мед - 100 г
Яйца - 3 шт
Сода - 1 ч.л.
Мука - 520 г
Крем:
Сметана - 400 г
Сахар - 100 г
Сливки 33% - 400 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 🥰

#торты_дания

Сегодня на десерт десерт с малиной и кремом а-ля тирамису🥰

Нежнейший десерт, обязательно попробуйте именно с малиной, она даёт приятную кислинку и свежесть😋

Печенье савоярди можно купить в магазине, а можно приготовить, очень просто, а результат того стоит🍪

Можно приготовить с малиновым джемом или вареньем, а можно приготовить конфитюр, ингредиенты указала ниже, просто уварить до загущения 🍓

Ингредиенты:
Печенье:
Яйца - 3 шт
Сахар - 90 г
Щепотка соли
Кукурузный крахмал - 35 г
Мука - 110 г
Щепотка соли
Крем:
Маскароне - 500 г
Сливки- 300 мл
Сахарная пудра - 150 г
Малиновый конфитюр:
Малина - 500 г
Сахар - 40 г
Крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 😍


#торты_дания

Сегодня на десерт у нас морковный торт🥕🍰

Диаметр формы 24 см, можно меньше/больше, я разделила на 3 части, то можно на две, все остальные нюансы расскажу чуть позже 🥰

Ингредиенты:
Корж:
Яйца - 3 шт
Сахар - 150 г
Подсолнечное масло - 150 мл
Морковь - 230 г
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Грецкие орехи 130 г
Крем:
Творожный сыр - 350 г
Сливки - 400 мл
Сахар - 130 г
Выпекать 45-50 минут при 180 градусах 🕧

Попробуйте приготовить и делитесь результатом 😍

#торты_дания

Сегодня на десерт банановый пудинг🍌🥰

Печенье можно приготовить, а можно попробовать с покупным песочным🍪

В рецепте используется 2 вида крема, приготовление второго не показала в кадре, поскольку готовится очень просто, миксером взбиваются сливки и сахарная пудра🤗

Ингредиенты:
Печенье (70 шт):
Сливочное масло 120 г
Сахарная пудра - 120 г
Яйца - 2 шт
Мука - 170 г
Соль
Разрыхлитель
Крем заварной:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 35 г
Сливочное масло - 40 г
Крем со сливками:
Сливки 33% - 350 мл
Сахарная пудра - 70 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня у меня рецепт муравейника🥰

Я чаще всего не натираю тесто на терке, а раскатываю его и нарезаю маленькие ромбики, но можно заморозить и натереть, здесь смотрите по своим предпочтениям😋

Ингредиенты:
Сливочное масло - 180 г
Мука- 450 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Сметана - 140 г
Крем:
Варенка - 350 г
Сливочное масло - 150 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня на десерт тоффи пудинг (финиковый пудинг с соусом)🥰

Делилась несколько лет назад, здесь я изменила пропорции и способ приготовления, этот вариант понравился больше 🤗

Я использовала кокосовый сахар, можно тростниковый, а можно белый, но цвет будет не совсем аппетитным, и по вкусу будет отличаться 😋

Ингредиенты:
Финики - 230 г
Вода кипяток - 250 мл
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Мука - 230 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Соус:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 150 г
Сливки 33% - 300 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня на десерт фисташковый торт с малиной🍰

Фисташки сырые, очистить и измельчить в блендере до мелкой крошки, а после добавить с сухими ингредиентами🌰

Я выпекала корж в два подхода, а после остывания разделила каждый корж на 2 части😋

Ингредиентов:
Корж (диаметр 22 см):
Фисташки - 150 г
Сливочное масло - 150 г
Сахар - 150 г
Яйца - 4 шт
Сметана - 250 г
Подсолнечное масло - 70 мл
Мука - 260 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Крем:
Сливки 33% - 400 мл
Творожный сыр - 400 г
Сахарная пудра - 100 г
Конфитюр:
Малина - 400 г
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал 2 ст.л.
Вода - 50 мл

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания

Сегодня на десерт карамельный трес лечес🥰

Размер формы 34 на 21, можно использовать круглую из любого другого жаропрочного материала, остальные нюансы рецепта расскажу чуть позже 🤗

Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца 5 шт
Сахар 150 г
Молоко - 50 мл
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Заливка:
Сгущенное молоко - 200 г
Молоко - 200 мл
Сливки 33% - 300 мл
Крем:
Сливки 33% - 300 мл
Сахарная пудра - 80 г
Экстракт ванили
Карамель:
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 30 г
Сливки 33% - 120 мл
Щепотка соли

Попробуйте приготовить и делитесь результатом ❤️

#торты_дания