Меню Uchiwa выстроено вокруг одного главного продукта – краба, а точнее, двух его видов – королевского камчатского и стригуна-опилио, а также небольшого набора других японских сезонных продуктов.

Шеф Константин Шкарбан подает сет омакасе. В Японии омакасе считается роскошью, а само слово переводится как «Я полагаюсь на ваш выбор». Выбор у шефа безупречный: свежие крабы сладки и нежны как сахарная вата. Распробовать удастся не только фаланги, но и живот, и даже печень. Есть краба не скучно - подают его сваренным на пару, в темаки ролле, в темпуре, сваренном в даси в стиле сябу-сябу, подпеченным на гриле хибачи и с рисом в донбури.

Еду сопровождает мощный строителлинг - от средневековых битв до анатомии краба и опасности его вылова. Вот лишь пара любопытных фактов: камчатский краб - не краб, а крабоид, бренд консервированных крабов Chatka появился потому, что полная надпись Kamchatka не поместилась на этикетке, первые крабовые консервы появились в 1908 году, подмосковные фермеры начали выращивать корень васаби.

Сеты омакасе Uchiwa подает в 17.00 и 20.30, за стол садится всего 10 человек, бронировать стоит сильно заранее.

@foodiscovery

​​Вечером синоптики обещают дождь, а рестораны и бары – цунами ярких событий.

Бар «Петров и Васечка» принимает гастроли питерского Tsunami Asian Bar. С 20.00.

Бар Hanky 3/7 дает коктейльно-поэтический перформанс с напитками по мотивам творчества режиссера Вонга Карвая. С 20.00.

В 50 ресторанах начался фестиваль «Ешь, смотри, люби»: шефы готовят сеты по мотивам кинофильмов. Чуть позже расскажу подробности.

В питерском Blackchops собирается узкий круг знатоков на заседание The Beef Steak Club. Будут пробовать мясо dry aged в разных видах. 19.00, 14 мест, 16000Р.

Шеф питерского Café Calret Александр Богданов едет в Нижний Новгород готовить в ресторане Lamvil гастрольный ужин и рассказывать сказки про каждое блюдо. Вечер так и называется: «Сказочные истории». 19.00, 5900Р.

Поймать необычное настроение можно на винной дегустации в подводном пространстве «Москвариума»: разбираться в рислингах и шардоне на фоне плавающей за стеклом акулы – незабываемо. 20.00, 6000Р.

@foodiscovery #сегодня

Потратился на ресторан? Получи подарок!

Вслед за волной коллабов с косметическими марками, раздающими пробники, в ресторанах новая мода: разыгрывают весомые призы за крупные чеки.

В Wine&Crab на Никольской нужно заказать целого камчатского краба, а в Wine&Crab в Барвихе участниками потратить от 20000Р, чтобы выиграть 5 ночей на двоих на роскошном курорте на Мальдивах. Приз разыграют среди участников акции 6 мая.

10 мая обладателя путевки на 4 ночи с полным пансионом на двоих в другом мальдивском пятизвезднике объявит Dellos Delivery. Им станет самый преданный заказчик, сумма трат которого в апреле окажется максимальной.

Ну, в общем, вы поняли
Goldfinger Top spender, he's the man
The man with the midas touch…

Но можно утешиться и малым: заказать до 15 мая в ресторанах «Магадан» смузи-боул и получить сертификат на 30 минут массажа в студии-партнере. Хоть немного расслабиться и о Мальдивах помечтать.

@foodiscovery

​​#планынавыходные
Пятница, 19 апреля
📍Atelier de tartelettes отмечает свой 5 день рождения. В программе дня – дегустация сидра, лекция сомелье с 17.00 до 19.00, круассан или ванильное печенье с соленой карамелью в подарок к каждому заказу.

📍Юг22 отмечает свой второй день рождения в ритмах и красках солнечной Италии вечеринкой «Più Italia, per favore!» с музыкой и танцами, иммерсивным перформансом по созданию коктейля сгроппино и и атмосферой летнего Амальфи. 19.30.

📍В Modus – концерт Линды. 20.00.

Суббота, 20 апреля
📍«Кочевники» дают гастрономический ужин с игристым настроением More Bubbles, Please! Сибас, стейк, халва – и ко всему игристые вина, ведь пузырей мало не бывает. 16.00, 5500Р.

📍В баре Septa пройдет дегустация «Винная этикетка как искусство»: увлекательные рассказы об истории создания винных этикеток и знакомство с культовыми образцами со всего мира,
6 вин, закуски. 17.00, 5500Р.

📍Bijou устраивает карибскую вечеринку: танцы под афро-хаус и лоу-фай, мастер-класс по приготовлению собственного бутилированного коктейля на роме, тематическое меню и украшения. 19.00.

📍В Segreto за стеклянной дверью особняка в Благовещенском переулке пройдет гостевая смена гастробара Door 2310. Дмитрий Нестеров смешивает старую добрую классику и дринки-трендсеттеры. 20.00.

📍В баре «Шаляпин» отеля «Метрополь» с 21.00 ставят поп-хиты и RNB-классику нулевых под коктейли и закуски из меню бренд-шефом ресторана «Матрешка» Влада Пискунова.

Воскресенье, 21 апреля
📍В 40+ кафе, барах и ресторанах, среди которых Циники, Tilda, Deep Fried Friends, Powerhouse, Цирк, Prosecco, весь день будут предлагать special меню «Собаки в большом городе». Все заработанные средства пойдут на уход, лечение, платную передержку и корм для бездомных собак.

📍На бранче в «Петров и Васечка» подадут коктейли и блюда, связанные с литературой, рэпом и хип-хопом. С 16.00.

Все выходные
📍В Blau с 10.00 до 16.00 бранчи с меню а ля карт: пирог карривурст, брускетта с анчоусами, салат с фенхелем и запеченной красной рыбой, лахмаджун с фаршем, томатами и греческим йогуртом.

📍Черная калитка с икрой форели, сульчин с сугудаем из онежского сига, ладожский судак с крапивой и томатами - ресторан-музей из Петрозаводска «ВКарелиииЕсть» везет на бранч в Folk местные травы, озерную рыбу и даже «пепел» потухшего вулкана. С 10.00 до 16.00.

За МКАДом
📍В липецком ресторане L.E.S. 21 апреля готовит авторский сет «LESные истории» шеф ресторана «SheLESt» Антон Крупенин. 6 подач, 19.00, 4000Р

@foodiscovery

Стол на кухне

Гастрономический театр Svet, в котором подают видеомэппинг-ужины по мотивам Агаты Кристи и Данте с живым вокалом, завел стол на кухне.

По словам организаторов, "Сидя за комфортным столом на кухне театра-ресторана, можно будет наблюдать за процессом приготовления всех блюд, пройти на экскурсию по кухне, познакомиться с концепт-шефом, создать свой авторский напиток с бар-менеджером, узнать секреты «внутренней кухни».
Личным проводником по ужину станет сотрудник кухни, который расскажет обо всех тонкостях работы".

Увидеть ресторан изнутри (включая мотивирующую официантов табличку "Вы ох...ные") и даже выйти с командой в зал на поклон стоит 25000₽. Само шоу при этом увидеть не получится: предложение для тех, для кого главное шоу - на кухне. Любопытно, сколько таких наберется.

@foodiscovery