🎂Торт из шоколадных пряников с бананами

#Десерт #Торт

Всего 3 ингредиента, немного времени и ваш стол украсит прекрасный торт из пряников без выпечки с бананом. Пряничный торт с бананами не требует выпекания коржей, получается нежным, вкусным и ароматным. И никто не догадается, что он сделан из пряников.

📌📌📌📌📌📌
🍪Пряники шоколадные — 500 гр
🍪Сметана — 700 гр
🍪Бананы — 3 шт


1️⃣Дуршлаг выстилаем марлей в несколько слоев и выкладываем на нее сметану. Даем стечь лишней сыворотке в течение нескольких часов в холодильнике. Крем в этом случае будет упругим и стабильным, а процент жирности сметаны не имеет значения.

2️⃣Когда сыворотка стечет, взбиваем сметану миксером и убираем крем в холодильник до востребования.

3️⃣Шоколадные пряники нарезаем кружочками. Самые некрасивые кусочки и крошки складываем в измельчитель и перемалываем в крошку. Крошку впоследствии используем для украшения тортика.

4️⃣На блюдо выставляем кольцо для тортов, края кольца выстилаем пищевой пленкой — так удобнее ее будет снять.

5️⃣Выкладываем торт слоями:

Сметана — пряники — сметана — бананы
Сметана — пряники — сметана — бананы
Сметана — пряники — сметана

6️⃣Собранный таким образом торт убираем на 4-6 часов в холодильник.

7️⃣Спустя время тортик освобождаем от кольца и пищевой пленки, обмазываем остатками сметаны и посыпаем верх и бока пряничной крошкой.

😻Торт из шоколадных пряников готов — приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

1001рецепт
❤️ ❤️ ❤️

🍰 Торт из сухарей без выпечки

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Диаметр формы 18 см
Для основы
🔸Сухари с изюмом 300 гр
🔸Масло сливочное 100 гр
🔸Шоколад 90 гр (1 плитка)
Для крема
🔸Молоко 500 мл
🔸Сахар 120 гр
🔸Ванильный сахар 10 гр
🔸Манная крупа (сорт М) 80 гр
🔸Масло сливочное 180 гр


Заварной крем из манки

В сотейник с толстым дном выливаем молоко.

Всыпаем сахар и добавляем ванильный сахар.

Добавляем манную крупу.

Перемешиваем венчиком и ставим сотейник на огонь чуть выше среднего.

Нагреваем молоко с манкой и постоянно помешивая варим манную кашу до загустения.

Как только масса начнет кипеть, а каша загустеет, снимаем сотейник с огня и перекладываем кашу в миску. Накрываем пищевой пленкой «в контакт» и полностью остужаем.

В отдельной миске взбиваем сливочное масло комнатной t° до светлого и воздушного состояния. Постепенно в масло добавляем остывшую манную кашу и взбиваем каждый раз крем до однородности.

✅Крем из манки и сливочное масло должны быть одинаковой комнатной температуры, в противном случае крем может расслоиться.


Основа для торта

Сухари смалываем в крошку с помощью комбайна или мясорубки.

В микроволновке растапливаем плитку шоколада и 100 грамм сливочного масла и тщательно перемешиваем.

Шоколадно-сливочной смесью заливаем перемолотые сухарики и все тщательно перемешиваем. Должна получиться масса, которая хорошо держит форму если ее сжать, при этом одновременно она получается достаточно рыхлой и рассыпчатой.

Собираем торт

Кондитерское кольцо диаметром 18 см устанавливаем на блюдо и изнутри выстилаем ацетатной пленкой.

На дно формы выкладываем 4-5 столовых ложек крошки и разравниваем, уплотняя слой ложкой.

Выкладываем 3-4 ложки крема и разравниваем.

Таким образом слоями собираем весь торт. Из этого количества ингредиентов получается 4 слоя из крошки и 3 слоя из крема.

Торт убираем на пару часов в холодильник.

Снимаем кольцо и убираем пленку. Нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Шоколадный ТОРТ БЕЗ МУКИ

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Коржи шоколадные
🔸Яйцо 6 шт (С0)
🔸Соль 1 щепотка
🔸Сахар 4 ст.л
🔸Крахмал кукурузный 2 ст.л (без верха)
🔸Шоколад 140 гр
🔸Грецкий орех 100 гр
Крем
🔸Сыр творожный сливочный 400 гр
🔸Сахарная пудра 3 ст.л
🔸Сахар ванильный 10 гр (1 пакетик)
🔸Масло сливочное 100 гр
🔸Чернослив 50 гр
Помадка
🔸Шоколад 40 гр
🔸Масло сливочное 20 гр
🔸Молоко 1-2 ст.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

🟢Шоколад нарезаем кусочками и растапливаем в микроволновке импульсами по 30 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Остужаем

🟢Яйца разделяем на желтки и белки.
В белки добавляем щепотку соли, 2 ст.л сахара и взбиваем до устойчивых пиков.

🟢К желткам добавляем 2 ст.л сахара, 2 ст.л крахмала и вливаем шоколад. Взбиваем на высоких оборотах миксером до посветления.

🟢Добавляем в несколько заходов взбитые белки и перемешиваем вручную лопаткой.

🟢Добавляем в тесто измельченные грецкие орехи и аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить воздушность теста.

🟢Противень застилаем пергаментной бумагой, переливаем тесто. Разравниваем лопаткой и выпекаем в заранее разогретой до 180°С в течение 10 минут. Готовность проверяем на сухую зубочистку.

🟢Корж накрываем еще одним листом бумаги, переворачиваем и снимаем пергамент.

🟢Разрезаем на три одинаковых прямоугольника.

🟢Для крема творожный сыр, сливочное масло комнатной t°, сахарную пудру и пакетик ванильного сахара взбиваем миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая до максимума.

🟢🟢На 1 корж выкладываем половину крема и разравниваем. Кладем половину мелко нарезанного чернослива и накрываем вторым коржом и слегка прижимаем. Кладем вторую половину крема и третий корж.

🟢🟢Убираем торт в холодильник на 2 часа.

🟢🟢Для шоколадной помадки растапливаем в микроволновке 40 гр шоколада с кусочком сливочного масла и 1-2 ст. л молока. Перемешиваем до однородной консистенции.

🟢🟢Спустя пару часов достаем торт, подрезаем края.

🟢🟢Поливаем шоколадной помадкой, убираем в холодильник еще на 10 минут.

Спасибо за ваши реакции!
❤️❤️❤️

Торт «Кудряш» или Махровый торт

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Светлый бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 140 гр
🔸Соль 1 щепотка
Шоколадный бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 120 гр
🔸Какао 20 гр
🔸Соль 1 щепотка
Крем
🔸Сметана 30% 600 гр
🔸Творожный сыр 300 гр
🔸Сахарная пудра 100 гр
Пропитка
🔸Вода 150 мл
🔸Сахар коричневый 2 ст.л
🔸Ваниль экстракт 1 ст.л

✅При приготовлении бисквита взбивание яиц играет главную роль.

Светлый бисквит
Яйца разделяем на желтки и белки.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. После образования густой пены добавляем сахар и взбиваем до образования густой и пышной массы.

Добавляем желтки и на низкой скорости взбиваем еще минуту. Стараемся не перебить белки, что масса не осела.

Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем бисквитное тесто плавными движениями снизу вверх с помощью лопатки.

Выпекаем бисквит в кондитерском кольце диаметром 18 см. Кольцо устанавливаем на фольгу и смазываем растительным маслом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остужаем бисквит в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит готовим точно так же как и светлый, с той лишь разницей, что какао смешиваем с мукой и просеиваем в тесто.

Шоколадный бисквит выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 мин. Остужаем.

Собираем торт
Для пропитки в воду добавляем пару ложек коричневого сахара и доводим до кипения. Добавляем столовую ложку экстракта ванили, перемешиваем и остужаем.

Для крема смешиваем в миске творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Сначала все перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером до загустения.

Каждый бисквит делим на три части — срезаем верхушку, а оставшуюся часть разрезаем на две равные половины. Верхушки перемалываем в крошку.

Коржи пропитываем пропиткой и смазываем кремом, чередуя светлые и шоколадные.

Собранный торт обмазываем оставшимся кремом и украшаем с помощью бисквитной крошки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Кофейный торт
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо 5 шт
🔸Сахар 10 ст ложек
🔸Мука 10 ст ложек
🔸Сода гашенная уксусом пол ч ложки
🔸Какао 3 ст ложки
🔸Кофе молотый 3 ст ложки
🔸Сливочное масло 200 гр
🔸Вареная сгущёнка 300 гр
🔸Сметана 100 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Белки взбить отдельно, добавить сахар частям и взбить до пиков. По одному желтку добавляем в белки и взбиваем. Муку, кофе и какао просеять и перемешать. Соду погасить уксусом.

2️⃣Добавить соду. Затем частями добавлять мучную смесь и перемешивать лопаткой.

3️⃣Выпекать при 180 гр.

4️⃣Корж разрезать на 3 части. Пропитать коржи сладким кофе.

5️⃣Для крема взбить масло, сгущенку и сметану.

6️⃣Смазать коржи кремом, посыпать остатками от коржа и оставить на 4-5 часов для пропитки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Торт «Кудряш» или Махровый торт

#Выпечка #Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Светлый бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 140 гр
🔸Соль 1 щепотка
Шоколадный бисквит
🔸Яйцо 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Мука 120 гр
🔸Какао 20 гр
🔸Соль 1 щепотка
Крем
🔸Сметана 30% 600 гр
🔸Творожный сыр 300 гр
🔸Сахарная пудра 100 гр
Пропитка
🔸Вода 150 мл
🔸Сахар коричневый 2 ст.л
🔸Ваниль экстракт 1 ст.л

✅При приготовлении бисквита взбивание яиц играет главную роль.

Светлый бисквит
Яйца разделяем на желтки и белки.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. После образования густой пены добавляем сахар и взбиваем до образования густой и пышной массы.

Добавляем желтки и на низкой скорости взбиваем еще минуту. Стараемся не перебить белки, что масса не осела.

Просеиваем муку и аккуратно перемешиваем бисквитное тесто плавными движениями снизу вверх с помощью лопатки.

Выпекаем бисквит в кондитерском кольце диаметром 18 см. Кольцо устанавливаем на фольгу и смазываем растительным маслом.

Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Остужаем бисквит в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Шоколадный бисквит
Шоколадный бисквит готовим точно так же как и светлый, с той лишь разницей, что какао смешиваем с мукой и просеиваем в тесто.

Шоколадный бисквит выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 мин. Остужаем.

Собираем торт
Для пропитки в воду добавляем пару ложек коричневого сахара и доводим до кипения. Добавляем столовую ложку экстракта ванили, перемешиваем и остужаем.

Для крема смешиваем в миске творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Сначала все перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером до загустения.

Каждый бисквит делим на три части — срезаем верхушку, а оставшуюся часть разрезаем на две равные половины. Верхушки перемалываем в крошку.

Коржи пропитываем пропиткой и смазываем кремом, чередуя светлые и шоколадные.

Собранный торт обмазываем оставшимся кремом и украшаем с помощью бисквитной крошки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️Шоколадный торт "Поль Робсон" с шоколадными коржами с какао на кефире и легким сметанным кремом с орешками.
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Бисквит
🔸Мука пшеничная 250 гр
🔸Кефир 250 мл
🔸Яйцо 2 шт
🔸Сахар 170 гр
🔸Сливочное масло 80 гр
🔸Какао порошок 30 гр
🔸Разрыхлитель 10 гр
🔸Ванильный сахар 8 гр
🔸Соль 1 щепотка
Крем
🔸Сметана 25% 520 гр
🔸Грецкие орехи 100 гр
🔸Сахарная пудра по вкусу
🔸Ванильный сахар 8 гр

1️⃣Для бисквита яйца слегка взбить с щепоткой соли.

2️⃣Добавить ванильный сахар и сахарный песок и хорошо взбить миксером до пышной белой массы.

3️⃣Далее влить кефир, перемешать миксером.

4️⃣Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать.

5️⃣Просеять муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно недолго перемешать тесто, чтобы не было комочков.

6️⃣Выложить тесто в форму диаметром 20 см и застеленную пергаментом.

7️⃣Выпекать шоколадный бисквит на кефире в разогретой духовке при 180 С около 50 минут.

8️⃣Готовый бисквит остудить на решетке.

9️⃣Для крема соединить охлажденную сметану, ванильный сахар, сахарную пудру по вкусу. Хорошо взбить миксером до воздушного крема. Если сметана неохотно взбивается, то добавьте 1-2 ст.л лимонного сока.

1️⃣0️⃣В конце к крему добавить измельченные орешки (орехи предварительно промыть, просушить и слегка обжарить на сковроде)

1️⃣1️⃣У бисквита срезать верхушку и измельчить в блендере, крошка пойдет на обсыпку торта.

1️⃣2️⃣Сам бисквит разрезать на три равных коржа.

Сборка торта.

1️⃣Тарелку слегка смазать кремом, выложить первый корж и обильно смазать его кремом.

2️⃣Далее выложить второй корж и также смазать его кремом.

3️⃣Затем уложить третий корж и весь торт хорошо смазать кремом.

4️⃣Сверху торт присыпать крошкой.

5️⃣Украсить по желанию растопленным шоколадом.

6️⃣Убрать готовый торт "Поль Робсон" в холодильник на 2-3 часа.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ БЫСТРЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ

#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Для бисквита:
🔸Яйцо 5 шт
🔸Сахар 150 гр
🔸Мука 70 гр
🔸Какао 30 гр
🔸Ваниль или ванилин
Для крема:
🔸Сливки 33% 110 мл
🔸Творожный сыр 180 гр
🔸Сахарная пудра 60 гр
🔸Вареная сгущёнка 1 столовая ложка 🔸Сметана (чем жирнее, тем лучше) 3 ст. л
Для глазури:
🔸Шоколад (любой) 100 гр
🔸Сливки 33% 150 мл
🔸Орехи по вашему желанию


1️⃣Яйца взбить с сахаром добела, затем аккуратно ввести сухую часть через сито, перемешивая бисквит снизу вверх.

2️⃣Выпекать его нужно в заранее разогретой духовке до 155-160 градусов. Выпекать ~35-40 минут, до 20-25 минуты ни в коем случае не открывать дверцу духовки, иначе бисквит осядет.

✅Ставьте его на полку посередине, за счет низких температур и такого положения он не поднимется горкой и пропечется равномерно.

✅Проверить готовность можно по сухой деревянной палочке.

3️⃣После выпекания его необходимо немного остудить, затем разрезать на 2 равные части

4️⃣ Для крема смешать все ингредиенты и взбить до состояния густой сметаны.

5️⃣Для глазури в разогретые сливки добавить шоколад и хорошо размешать

6️⃣ Все соединить и отправить в холодильник примерно на 2-2,5 часа

😋Все! Можно наслаждаться

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Идеальный медовик 
#Десерт #Торт

📌📌📌📌📌📌
Медовые коржи
🔸Яйцо 2 шт
🔸Сода 1 ч.л
🔸Мёд 120 гр
🔸Мука 400 гр
🔸Сахар 150 гр
🔸Сливочное масло 85 гр
Крем
🔸Сметана 350 гр
🔸Сахарная пудра по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Для начала подготовим коржи: в сотейнике растопи сливочное масло, добавь яйца, сахар, соду и мёд. 

✅Постоянно помешивай. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. 

2️⃣ Добавь получившуюся массу к просеянной муке и замеси тесто. Если оно получается липучим, добавь ещё немного муки. Накрой тесто полотенцем и оставь при комнатной температуре на 10 минут. 

3️⃣ Раздели тесто на несколько частей и раскатай каждую в круглый и тонкий пласт.

4️⃣ Выпекай каждый корж 2-3 минуты при 180 градусов.

5️⃣Для крема соедини сметану с сахарной пудрой и перемешай.

6️⃣Смажь каждый корж получившимся кремом, укрась ягодками и убери торт в холодильник хотя бы на 2 часа. Затем можно подавать.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001рецепт
❤️ ❤️ ❤️