Апельсиновый салат с бананами и фисташками.

Салат на десерт. К рецептуре надо подойти легко, без фанатизма. Несоленые фисташки легко заменить кешью. Молотый кофе - на любителя - можно вообще не использовать.
Встречаем 8 марта с и Вкусно и Просто!



Ингредиенты: 

6 апельсинов,
5 ст. ложек молотого кофе,
60 г тертого горь­кого шоколада,
2,5 ст. ложки коньяка,
4 спелых банана,
80 г очи­щенных несоленых фисташек,
20 г сливочного масла,
1 ст. лож­ка сахарной пудры,
1 ст. ложка меда,
молотая корица.

Способ приготовления:

Апельсины вымыть горячей водой, вытереть насухо и специальным (или просто очень острым) ножом срезать це­дру тонкими полосками. Бланшировать цедру несколько секунд, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Очистить апельсины от белой кожицы, разобрать на дольки и очи­стить их от пленок.

Молотый кофе с корицей и 200 мл воды довести до кипе­ния и процедить сквозь кофейный фильтр. Получившуюся смесь, не остужая, размешать с медом, шоколадом и коньяком, пока мед и шоколад не растворятся.

Бананы очистить, нарезать кружочками толщиной примерно в 1 см, вместе с дольками и цедрой апельсинов положить в кофейный соус и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить апельсины. Выложить в салатницу.

В сковороду с антипригарным покрытием высыпать фисташки и сахарную пудру, положить сливоч­ное масло и слегка глазировать. Получившуюся массу выложить на салат.
#8 марта #апельсины #бананы #коньяк #орехи #салат #фисташки #фруктовый салат #фрукты #шоколад