​​П'ятничний рецепт від "Моєї здорової сім'ї"
Гарбузовий крем-суп із червоною сочевицею
Інгредієнти (2-3 порції):
🥘 1/8 гарбуза
🥘 3-4 картоплини
🥘 1 морква
🥘 3 ст. л. сочевиці червоної
🥘 сіль, часник, спеції за смаком

Приготування
Овочі очистити, нарізати кубиками й поставити варитися. Об’єм гарбуза має приблизно дорівнювати об’єму картоплі. За 5-7 хвилин до завершення приготування додайте червону сочевицю, а вкінці – спеції та сіль. Збийте все занурювальним або стаціонарним блендером. Перед поданням прикрасьте зеленню.
Смачного! 😋

#рецептибуксон #веган #рецепти #буксон #кремсуп #гарбуз #вегетаріанськірецепти #сочевиця #гарбузовийкремсуп

​​П'ятничний рецепт від "Моєї здорової сім'ї"
Фіолетовий крем-суп із червоної капусти
Інгредієнти:
🍛 400 г червоноголової капусти
🍛 4 шт. картоплі
🍛 1 цибуля
🍛 1 морква
🍛 1 л води
🍛 2 ст. л. оливкової олії
🍛 2 гілочки розмарину
🍛 сіль та інші спеції за смаком

Приготування
Овочі почистьте та помийте. Картоплю наріжте кубиками й покладіть в каструлю з киплячою підсоленою водою. Додайте нарізану шматочками червоноголову капусту й варіть 15-20 хвилин.
🔻
Цибулю й моркву наріжте кубиками та протушкуйте по-соте. Додайте розмарин, улюблені спеції й перемішайте.
🔻
У каструлю до овочів всипте засмажку. Доведіть до кипіння та вимкніть вогонь. Додайте олію та збийте блендером до однорідної маси. Подавайте готовий крем-суп гарячим, прикрасивши за бажанням зеленню!
Смачного! 😋

#кремсуп #рецептибуксон #вегетаріанськірецепти #веган #рецепти #капуста

​​П"ятничний рецепт від газети "Вічний Скарб"
ГРИБНИЙ КРЕМ-СУП
Інгредієнти:
🍜 600 г свіжих печериць
🍜 2 великих картоплини
🍜 1 велика цибулина
🍜 1 морквина
🍜 2 ч. л. солі
🍜  1 ч. л. пажитника (фенугрек)
🍜 1 ч. л. коріандру 
🍜 1 ч. л. хмелі-сунелі
🍜 1 ч. л. кунжуту
🍜 соняшникова олія
🍜 вершки (за бажанням)

ПРИГОТУВАННЯ
Почистіть картоплю і відваріть у підсоленій воді до готовності. Не виливайте воду, додасте її у суп трохи пізніше. Почистіть цибулю і моркву та наріжте їх. Гриби ретельно промийте і також наріжте. Не намагайтеся нарізати овочі мілко або гарно, бо всі інгредієнти збиватимете блендером.
🔻
Смажте на соняшниковій олії в глибокій сковороді цибулю та моркву на середньому вогні п’ять хвилин, потім зменште вогонь і готуйте ще 10 хвилин. Періодично помішуйте. Додайте в сковороду нарізані гриби. Ретельно перемішайте та готуйте на середньому вогні протягом 20 хвилин, доки гриби не стануть м’якими та ароматними.
🔻
Полийте вміст сковороди склянкою картопляного відвару та накрийте кришкою, залишивши 
невеличкий отвір. Не виливайте залишки відвару! Тушкуйте на маленькому вогні ще 35 хвилин, 
щоб гриби та овочі повністю всотували смак і аромат бульйону.
🔻
Вимкніть вогонь та залиште овочі та гриби настоюватися під кришкою ще 10 хвилин. Помістіть гриби та овочі у блендер. Додайте відварену картоплю, сіль і спеції. Саме картопля дасть супу кремової консистенції. Збийте суп до отримання однорідної маси. Зверніть увагу на консистенцію: якщо суп-пюре занадто густий, додайте трішки картопляного відвару, доки не отримаєте бажаної консистенції. За бажанням можете додати трішки вершків. Жирність 
вершків не має принципового значення, тому ви можете взяти вершки із низькою жирністю. За потреби додавайте потрібні спеції.
🔻
Подаючи страву на стіл, посипте кожну порцію кунжутом. Для яскравості смаку та вигляду, можете прикрасити невеликою кількістю зелені. Краще смакує з підсушеним хлібом або сухариками.
Смачного! 😋

#гриби #кремсуп #рецептибуксон #вегетаріанськірецепти #веган #рецепти #грибнийкремсуп