1st time cuba, seda gila! Sapa suka like syikit “Ayam Penyet Gengsi” resepi otai mak sedara dari seberang! Share!

Bahan
1 ekor ayam kampung atau ayam bandar dipotong 4 atau 12 ikut suka. Harini mummysonah guna peha ayam-
Bahan direbus bersama ayam
3 ruas jari lengkuas diketuk dulu
2 ruas jari halia diketuk dulu
2 helai daun salam
3 helai daun limo purut
2 btg serai diketuk
1 sdb gula
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Air secukupnya
Rebus ayam dgn semua bahan2 di atas sehingga masak sepenuhnya. Tutup dgn penutup.

Angkat dan lumuri bahan2 dibawah.

Kisar halus
6 ruas jari lengkuas
6-8 ulas bawang merah
8 -10 ulas bawang putih
4 ruas jari kunyit idop
4 ruas jari halia
4 biji buah keras
Kemudian tambah
3 sdb serbuk ketumbar.

Tambah 2sdb tepung beras utk merangupkan lagi kulit ayam-

Sebenarnya kena rebus dgn semua bumbu2 di atas tapi mummysonah suka perap berasingan dgn bahan tumbuk/ kisar tadi.
Kemudian baru digoreng.
Sesudah digoreng boleh dipenyet atau diketuk dgn pisau besar atau batu penumbuk letak sambal penyet dan lalapan/ulaman kobis,kacang panjang dan kemangi.
#ayamgorengpenyet #ayampenyet #resepayampenyet #stailmakcikratu @makcikratu

Makan dgn sambal ayam penyet-
'Sambal Ayam Penyet Aku Hanya Anak SingKong😁
Sambal Ayam Penyet
Bahan
25 cili padi hijau
5 cili padi merah
3 cili merah
Patah2kan dulu cili sblom menggoreng. Klu tak patahkan meletop2 cili2 tu dlm kuali.
6 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah.
Goreng dulu bahan2 di atas dgn minyak.
Bila dah layu baru masukkan
2 biji tomato merah yg kecil. Potong2 dulu.
Goreng smpi sedikit layu.
Kemudian angkat.
Belacan digoreng akhir sekali.
1-2 sdb ikan bilis goreng klu suka-
1-2 sdb gula
Sedikit garam.
Kisar atau guna cobek/ulekan.
Goreng kembali kesemuanya dgn minyak hangat smpi mendidih.
Tutup api.
Sambal ini bole dimodified ikut kesukaan sendiri ya.
Angkat dan tambah perahan jus limau - credit @makcikratu.
-sambal penyet ni pedesnya maseh sopan ya bagi yg tak berapa suka makan pedas sedap banget nih.
-yg suka pedas berapi cili padi ijo ditukarkan sgn cili padi merah,okeh

#sambalayampenyet #sambalpenyet #instafood #resepisambalpenyet

Kredit : Makcik Ratu

GULAI KUNING IKAN AYE
.
Assalamualaikum
Done cooking. Harini sistur buat gulai kuning ikan aye/tongkol. Patut ada timun, kacang panjang & lada solok, tapi lada solok susah jumpa kat sini, kita letak cili api je. Timun & kacang pnjg pon yilekk.. Nanti nak makan picit cili tu kasi pedas....adoiii nikmat. Nampak cam gulai nasi dagang pon ada kan..😅
.
GULAI KUNING IKAN AYE/TONGKOL
Sumber; @by_azahzara
Masak by; @thesisterscookingproject
Hidangan; 4orang
.
1/2ekor Ikan Aye/Tongkol
.
*ikan tongkol rebus dulu dengan asam keping. Tapi sistur short cut je. Tak rebus
.
1bj Bawang Merah
2ulas Bawang Putih
1in Lengkuas
4kpg Cili Kering
.
Kisar semua bahan di atas dan masukkan ke dalam periuk
.
2kpg Asam Keping
1sk Serbuk Kunyit
1/2cawan Air
.
Masukkan bahan di atas dan masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan ikan aye/tongkol dan biarkan sehingga ikan masak. (ikan tak hancur sebab dah masukkan asam keping awal2)
.
1/2cawan Santan
Garam
Gula/perasa
Cili Api
.
Masukkan santan, garam, gula/perasa dan cili api. Masak sehingga mendidih. Sesuaikan rasa. Siap
.
#gulaikuning #ikanaye #gulaiikantongkol #makantengahari #laukpauk #masakankampung #youtuber #awakmakanape #sukamasak #sayamasak #carasaya #mystyle #cookgram #foodiegram #instafoodie #instafood #instacook #homecook #masakdarihati #cookwithlove #asiancook #foodpornmalaysia #foodphotography #foodblogger #mahn #ctdk