​​🇯🇵 Легендарный рамен с курицей на обед 🍜

Кто хоть немного знаком с японской тематикой прекрасно знают об этом блюде, но не многие хотя бы задумывались о его приготовлении, представляя сложные и непонятные манипуляции. Несмотря на это, японская кухня достаточно проста, но при этом и потрясающе вкусная.

Что нужно для приготовления 2 порций рамена с курицей:
🥩 - 400 г филе куриной грудки;
🥡 - 60 г гречневой лапши SOBA;
🥕 - 1 небольшая морковь;
🥚 - 1 варёное яйцо;
🧅 - 1/2 головки репчатого лука;
🍶 - 5-6 ст. л. соевого соуса;
🌾 - 2 ч. л. семян кунжута;
🍶 - 1 ч. л. кунжутного масла;
🥔 - 2 см корня имбиря;
🥦,🥬 - 200 грамм овощей (спаржа, зелёная фасоль, брокколи);
🥦 - зелень укропа или другая зелень - по вкусу;
🧄 - сушёный чеснок, перец чили, соль - по вкусу.

В первую очередь нужно приготовить бульон, поэтому помойте мясо, положите в кастрюлю и залейте 1 литром воды, поставьте на средний огонь. После закипания нужно уменьшить огонь, убрать пену и готовить бульон ещё 10 минут.

За это время разогрейте масло в сотейнике, и положите в него нарезанную кольцами морковь, измельченный полукольцами лук, сушёный чеснок и красный перец. Эти овощи нужно жарить до того момента, пока лук не станет почти прозрачным.

Готовый бульон нужно процедить, и добавить в сотейник к овощам. Затем добавьте к нему тёртый имбирь, и свежи овощи — брокколи, спаржу, грибы. Также можете воспользоваться готовой замороженной смесью овощей. После этого поставьте бульон со овощами на средний огонь, и доведите до кипения. После закипания поместите в него лапшу Соба (гречневую), и влейте соевый соус, готовьте рамен около 10 минут.

Когда всё приготовится, нарежьте пластинками куриное филе, выложите его по центру тарелки, и залейте бульоном с лапшой, выложите половинки варёного яйца. Сверху можно украсить семенами кунжута и зеленью.

🍜 Приятного аппетита! 😋

#рамен #рамен_с_курицей #обед #первые_блюда #овощи #супы #здоровое_питание #фитнес_питание #для_детей #для_мужа #японская_кухня #рецепт_рамена #рецепт_рамена_с_курицей