#анонс #дегустация #собербаш Один из самых интереснейших виноделов страны в гостях у "Вино и люди". Андрей Куличков, основатель Собер Баша, неутомимый и удачливый экспериментатор. Кажется, нет ни одного сорта, который ему бы не подчинился. Пусть это будет хоть донской, хоть грузинский автохтон. Да хоть и международный сорт. Андрей найдет нужную ему ноту.
Винодельня тоже постепенно меняется вместе с экспериментами. Сейчас здесь заменили квеври на итальянские амфоры Drunk Turtle, они уже в работе.
Цеха пополнились новыми ёмкостями, в связи с чем там была проведена масштабная перестановка. Приехали новый мощный пресс и гребнеотделитель из Италии - в связи с увеличением объёмов выпуска вина. Из новых сортов впервые переработаны Качич и Достойный. А какой Кумшацкий получился! Он был на новинках, решили повторить его и для этого формата.
Андрей Куличков представит этот сет:
🍷Рислинг 2021
🍷Ркацители 2021
🍷Кумшацкий полусухое 2022
🍷Пино Гри розовое 2022
🍷Корвина 2020
🍷Красностоп 2020
🍷Красностоп резерв 2019
🍷Каберне Фран резерв 2020
Места ещё есть. Можно записываться в личку и комментарии.
⏰ 24 ноября в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽2900
До встречи! Она обещает быть необычно увлекательной🥂
На фото: Андрей Куличков на фоне тех самых итальянских амфор. Материал, из которого они сделаны, - кочиопесто. Бетон, использовавшийся этрусками, а позже древними римлянами. Первым вином в этих амфорах стал Красностоп.
Винодельня тоже постепенно меняется вместе с экспериментами. Сейчас здесь заменили квеври на итальянские амфоры Drunk Turtle, они уже в работе.
Цеха пополнились новыми ёмкостями, в связи с чем там была проведена масштабная перестановка. Приехали новый мощный пресс и гребнеотделитель из Италии - в связи с увеличением объёмов выпуска вина. Из новых сортов впервые переработаны Качич и Достойный. А какой Кумшацкий получился! Он был на новинках, решили повторить его и для этого формата.
Андрей Куличков представит этот сет:
🍷Рислинг 2021
🍷Ркацители 2021
🍷Кумшацкий полусухое 2022
🍷Пино Гри розовое 2022
🍷Корвина 2020
🍷Красностоп 2020
🍷Красностоп резерв 2019
🍷Каберне Фран резерв 2020
Места ещё есть. Можно записываться в личку и комментарии.
⏰ 24 ноября в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽2900
До встречи! Она обещает быть необычно увлекательной🥂
На фото: Андрей Куличков на фоне тех самых итальянских амфор. Материал, из которого они сделаны, - кочиопесто. Бетон, использовавшийся этрусками, а позже древними римлянами. Первым вином в этих амфорах стал Красностоп.
#как_это_было #дегустация #отчет «Испортить вино из хорошего винограда может только совсем безрукий винодел. С лозой надо работать как с женщиной: она может страдать, но важно не переборщить!» Винодел Mangup Estate Светлана Пашкова провела дегустацию для комьюнити "Вино и люди".
🍾Петнат Сира 2022. Уже довольно взрослый для петната: по словам Светланы, в молодости он был совсем другим: дерзким и ярким. Сейчас у него достаточно сдержанный и тонкий аромат красных ягод во главе с брусникой. Вкус гармонично развивает заданную ароматом линию. При этом вино очень свежее. 🐎В финальном голосовании пришел вторым.
🍷Шардоне 2021. Первое шардоне, которое Светлана сделала не в бочке. Нос: сливочная вуаль, ароматы нежной консервированной кукурузы и лимонных цукатов. Вкус такой же мягкий и округлый, с невысокой кислотностью. Легкое повседневное вино.
🍷Шардоне-Рислинг 2022. Сложная технология. Сначала начало бродить шардоне. Через неделю – рислинг на мезге. На середине брожения его сняли с мезги и объединили с шардоне в старом дубе. Очень яблочно, округло и шелково. Немного терпкое послевкусие. На контрасте с предыдущим – вино «с изюминкой».
🍷Рислинг Спайси 2022. Брожение по-красному, выдержка на мезге в старых барриках. Роскошного медового цвета. Определенно не будет массовым вином – как минимум по причине технически сложного процесса: мезгу сначала добавляют в каждую бочку, потом бочки разбирают, чтобы ее оттуда достать, потом собирают обратно. Нос: мед, жженая карамель, сладкие южные цветы, сочная курага. Вкус: набор пряностей «масала» (корица, гвоздика, душистый перец), сладкие оранжевые фрукты, выразительные, но не грубые танины. Вяжет, но не как ОМОН, а скорее соблазнительно, как отделанные мехом наручники
🍷Ркацители Оранж 2022. Три месяца на гребнях. Аромат каштанового меда, переспелой хурмы, урюка, абрикосовой пастилы. Вкус солоноватый и в меру терпкий, с горчинкой абрикосовой косточки. Как сказал кто-то из участников: «Оранж определенно не для нелюбителей оранжей».
🍷Саперави 2020. Брожение и последующая выдержка в старых барриках 18 мес. Аромат табачной трубки из вишневого дерева, сладкий сигарный табак, свекла в сладковатом маринаде, хамон. Вкус выразительный и уверенный, с достаточно сильными, но не резкими танинами, свежим черничным и ежевичным вареньем. Вино, которое можно не только пить, но и обсуждать взахлеб. 🐎Безусловный лидер симпатий этого вечера
🍷Красный бленд 2017. Мерло, каберне совиньон, каберне фран. Выдержка 1,8 месяцев в новых барриках. Мягкое, «замшевое», со средним телом и практически невесомыми танинами. Деликатный интеллигент, на контрасте с предшественником окутывающий романтическим уютом. «Достать чернил» - но не плакать, писать – но не навзрыд, а томно глядя на огонь в камине. 🐎Почетное третье место в гонке фаворитов
Текст: Ирина Морозова
🍾Петнат Сира 2022. Уже довольно взрослый для петната: по словам Светланы, в молодости он был совсем другим: дерзким и ярким. Сейчас у него достаточно сдержанный и тонкий аромат красных ягод во главе с брусникой. Вкус гармонично развивает заданную ароматом линию. При этом вино очень свежее. 🐎В финальном голосовании пришел вторым.
🍷Шардоне 2021. Первое шардоне, которое Светлана сделала не в бочке. Нос: сливочная вуаль, ароматы нежной консервированной кукурузы и лимонных цукатов. Вкус такой же мягкий и округлый, с невысокой кислотностью. Легкое повседневное вино.
🍷Шардоне-Рислинг 2022. Сложная технология. Сначала начало бродить шардоне. Через неделю – рислинг на мезге. На середине брожения его сняли с мезги и объединили с шардоне в старом дубе. Очень яблочно, округло и шелково. Немного терпкое послевкусие. На контрасте с предыдущим – вино «с изюминкой».
🍷Рислинг Спайси 2022. Брожение по-красному, выдержка на мезге в старых барриках. Роскошного медового цвета. Определенно не будет массовым вином – как минимум по причине технически сложного процесса: мезгу сначала добавляют в каждую бочку, потом бочки разбирают, чтобы ее оттуда достать, потом собирают обратно. Нос: мед, жженая карамель, сладкие южные цветы, сочная курага. Вкус: набор пряностей «масала» (корица, гвоздика, душистый перец), сладкие оранжевые фрукты, выразительные, но не грубые танины. Вяжет, но не как ОМОН, а скорее соблазнительно, как отделанные мехом наручники
🍷Ркацители Оранж 2022. Три месяца на гребнях. Аромат каштанового меда, переспелой хурмы, урюка, абрикосовой пастилы. Вкус солоноватый и в меру терпкий, с горчинкой абрикосовой косточки. Как сказал кто-то из участников: «Оранж определенно не для нелюбителей оранжей».
🍷Саперави 2020. Брожение и последующая выдержка в старых барриках 18 мес. Аромат табачной трубки из вишневого дерева, сладкий сигарный табак, свекла в сладковатом маринаде, хамон. Вкус выразительный и уверенный, с достаточно сильными, но не резкими танинами, свежим черничным и ежевичным вареньем. Вино, которое можно не только пить, но и обсуждать взахлеб. 🐎Безусловный лидер симпатий этого вечера
🍷Красный бленд 2017. Мерло, каберне совиньон, каберне фран. Выдержка 1,8 месяцев в новых барриках. Мягкое, «замшевое», со средним телом и практически невесомыми танинами. Деликатный интеллигент, на контрасте с предшественником окутывающий романтическим уютом. «Достать чернил» - но не плакать, писать – но не навзрыд, а томно глядя на огонь в камине. 🐎Почетное третье место в гонке фаворитов
Текст: Ирина Морозова
#анонс #дегустация #пузыри Традиционно в декабре мы готовимся к новогодним каникулам и подводим игристые итоги года. С Владой собираем сет, который стараемся сделать максимально разнообразным по наполнению и смыслам. Есть новинки, есть в полном смысле слова классика, есть игристые разных стилей, автохтоны и тд. В этом декабре нас ожидает большей частью игристые классического метода. Хотя начнем мы с петнатов органической Villa di Alma (Бахчисарай). Это редкий для нашего рынка вариант, который называется коль фондо. Подробности узнаем на дегустации. Будет два варианта - Пино Гри и Рислинг. Кстати, Villa вот-вот представит и свою первую игристую классику. Очень рассчитываем, что она прибудет в мск к новинкам 19 декабря.
6 декабря у нас будут знаменитые Темелионы - Блан де Блан и Розе. Те самые, которые уже практически невозможно купить. Абрау выступит с яркой классикой Империал брют винтаж 2019 и новинкой этого года - Brut d'Or Riesling. Новый же Черный Принц только что презентовала публике "Золотая Балка", он приедет и к нам. Два игристых представят "Усадьбу Дивноморское" -
Пино блан 2019 и Гранд Кюве 2018. Попробуем также великолепный Блан де Блан от Esse. Продолжим крымской же "Солнечной Долиной" - Кокуром и Розе. Конечно же, будет премиальная Фанагория и ее Primum Alveus.
Сет может несколько измениться. Надеемся, исключительно в сторону расширения. С сегодняшней логистикой всего можно ожидать. Мы же ожидаем только хорошего. Могут ещё подтянуться прекрасные вина. Но и описанный сет чудо как хорош.
📯 6 декабря в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽3900
Традиционно для этого формата список участников к этому моменту полон, но вы же знаете, да? Кто искренне мечтает попасть на наши встречи - обычно попадает. Иногда в последний момент. Пишите в личку или комментарии.
До встречи!
6 декабря у нас будут знаменитые Темелионы - Блан де Блан и Розе. Те самые, которые уже практически невозможно купить. Абрау выступит с яркой классикой Империал брют винтаж 2019 и новинкой этого года - Brut d'Or Riesling. Новый же Черный Принц только что презентовала публике "Золотая Балка", он приедет и к нам. Два игристых представят "Усадьбу Дивноморское" -
Пино блан 2019 и Гранд Кюве 2018. Попробуем также великолепный Блан де Блан от Esse. Продолжим крымской же "Солнечной Долиной" - Кокуром и Розе. Конечно же, будет премиальная Фанагория и ее Primum Alveus.
Сет может несколько измениться. Надеемся, исключительно в сторону расширения. С сегодняшней логистикой всего можно ожидать. Мы же ожидаем только хорошего. Могут ещё подтянуться прекрасные вина. Но и описанный сет чудо как хорош.
📯 6 декабря в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 ₽3900
Традиционно для этого формата список участников к этому моменту полон, но вы же знаете, да? Кто искренне мечтает попасть на наши встречи - обычно попадает. Иногда в последний момент. Пишите в личку или комментарии.
До встречи!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#дегустация #оливковое_масло Олег Ничвидюк отвечает не только за производство вина в Winepark by Mriya. Он и оливковое масло тут делает. На видео он рассказывает о масле свежего урожая. Его - три вида. 1) С деревьев старше ста лет (только 800-летних деревьев в парке 10 штук, одному - 1300 лет) 2) С деревьев до ста лет 3) С молодых десятилетних олив сорта арбекина.
Попробовали все. Молодое самое зелёное в прямом смысле слова. Первым уничтожило, конечно, же самое зрелое. У него потрясающий аромат.
Договорились, что это масло будет на нашей будущей дегустации Вино и Хлеб, которую недавно с Владой анонсировали комьюнити. #жизнь_налаживается
Попробовали все. Молодое самое зелёное в прямом смысле слова. Первым уничтожило, конечно, же самое зрелое. У него потрясающий аромат.
Договорились, что это масло будет на нашей будущей дегустации Вино и Хлеб, которую недавно с Владой анонсировали комьюнити. #жизнь_налаживается
#анонс #дегустация Как мы и обещали, "Скалистый берег" в ближайший понедельник представит свои новинки и хиты. Новинок в мск прибудет сразу три. В их числе - Красная книга. Глава 1 - потенциальный бестселлер винодельни. Всего же будет восемь вин. Представят их главный энолог Ирина Яковенко и главный винодел Кирилл Бардаков.
Сет таков:
🍷Совиньон Блан 2021
🍷Шардоне 2021
🍷Рислинг 2021
🍷Каберне Фран 2021
🍷Каберне Совиньон 2021
🍷Красностоп Золотовский 2021
🍷Красная книга. Глава 2
🍷Красная книга. Глава 1
Ростки нового. Обычно дегустации нашего клуба проходят под винные закуски. В этот раз для участников приготовили более широкое меню от Drinks&Dinners.
🍽️Мармеладный тунец с компрессионным огурцом
🍽️Салат с мини-кальмаром и цветной капустой
🍽️Черри с кунжутной заправкой
🍽️Перепелка с овощами и соусом из лисичек
🍽️Ростбиф
🍽️Крем из картофеля и соус дорблю
📯 11 декабря в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks&Dinners
💰 ₽4600
Пишите и до встречи!
Сет таков:
🍷Совиньон Блан 2021
🍷Шардоне 2021
🍷Рислинг 2021
🍷Каберне Фран 2021
🍷Каберне Совиньон 2021
🍷Красностоп Золотовский 2021
🍷Красная книга. Глава 2
🍷Красная книга. Глава 1
Ростки нового. Обычно дегустации нашего клуба проходят под винные закуски. В этот раз для участников приготовили более широкое меню от Drinks&Dinners.
🍽️Мармеладный тунец с компрессионным огурцом
🍽️Салат с мини-кальмаром и цветной капустой
🍽️Черри с кунжутной заправкой
🍽️Перепелка с овощами и соусом из лисичек
🍽️Ростбиф
🍽️Крем из картофеля и соус дорблю
📯 11 декабря в 19:00
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks&Dinners
💰 ₽4600
Пишите и до встречи!
#дегустация Обещанный анонс встречи с Дмитрием Гусевым. Он представит свои вина в паре с известным амбассадором Нижней Волги Денисом Шилихиным. Нас ждёт увлекательный разговор, а не простая дегустация. Хотя и дегустация не обещает быть простой - сет будет таким:
🍷Совиньон Блан 2022
🍷Шардоне 2022
🍷 Рислинг 2022
🍷Трио 2022
🍷Совиньон Гри 2022
🍷Уньи Блан 2022
🍷Сибирьковый 2022
🍷 Мерло 2020
🍷 Каберне Совиньон 2019
🍷 Дача 2022
🍷 Цимлянский Черный 2022
Будьте внимательны. Поскольку Дмитрию и Денису необходимо в тот же вечер улетать, то встреча начнется раньше обычного.
📯 13 декабря в 18:00
📍 Новая пл., 8 стр. 2 Бар "Двойная жизнь Вероники"
💰 ₽3200
До встречи!
🍷Совиньон Блан 2022
🍷Шардоне 2022
🍷 Рислинг 2022
🍷Трио 2022
🍷Совиньон Гри 2022
🍷Уньи Блан 2022
🍷Сибирьковый 2022
🍷 Мерло 2020
🍷 Каберне Совиньон 2019
🍷 Дача 2022
🍷 Цимлянский Черный 2022
Будьте внимательны. Поскольку Дмитрию и Денису необходимо в тот же вечер улетать, то встреча начнется раньше обычного.
📯 13 декабря в 18:00
📍 Новая пл., 8 стр. 2 Бар "Двойная жизнь Вероники"
💰 ₽3200
До встречи!
#анонс #дегустация Серию дегустаций в клубе Вино и люди середины декабря заканчивает Никита Дубинин. Молодой и очень перспективный винодел, которого мы знаем по его винам и винам в партнёрстве с хозяйством Сенетх. Вытащить Никиту в мск почти нереально - и вот он у нас в гостях.
Сет таков:
🍷Рислинг 22
🍷Саперави Фреш 22
🍷Розе Мерло 22
🍷Сов Блан 22
🍾 Пино Нуар 21
🍷Саперави 21
Запись открыта, пишите в личку или комментарии.
📯 14 декабря в 19:00
📍 Бережковская наб., 12 ресторан 12 бокалов
💰 ₽2200
До встречи!
Сет таков:
🍷Рислинг 22
🍷Саперави Фреш 22
🍷Розе Мерло 22
🍷Сов Блан 22
🍾 Пино Нуар 21
🍷Саперави 21
Запись открыта, пишите в личку или комментарии.
📯 14 декабря в 19:00
📍 Бережковская наб., 12 ресторан 12 бокалов
💰 ₽2200
До встречи!
#анонс #дегустация В это воскресенье у нас дебют Оксаны Истратовой (Крым). О самой героине канал уже рассказывал, сейчас же опубликуем сет вин, участвующих в дегустации. Напомню, все вина Оксаны - из квеври.
Да, и кажется, это первая дегустация в обновленном Russian Wine bar на новом месте!
Итак:
🍷Мускат 2020. Выдержка пять месяцев в квеври на мезге и гребне. Пять месяцев на тонком осадке в стальной емкости. Девять месяцев в дубовой бочке. Происхождение винограда – долина реки Черная (Балаклавский район)
Алк. 13,5%
🍷Ркацители 2020. Та же технология, что и с Мускатом. Происхождение винограда – Сакский район.
Алк. 13,5%
🍷Саперави 2022. Выдержка пять месяцев в квеври на мезге и гребне. Происхождение винограда – Сакский район. Алк 13%.
🍷Сира 2022. Технология та же, что и с Саперави. Происхождение винограда – с. Тенистое, Бахчисарайский район.
Алк 13%
🍷Мальбек 2022. Технология та же, что и с Саперави. Алк. 11,5%
🍷Вионье 2021. Выдержка 5 месяцев в квеври на мезге и гребне.
Происхождение винограда – Сакский район. Алк. 11%
🍷Мальвазия 2021. Та же технология, что и Вионье. Происхождение винограда. Алк. 12%
🍷Мускат Розе Оранж 2020. Купаж муската белого и муската розового. Винификация в квеври, различные способы выдержки для каждого вина, после купажирования – девять месяцев в дубе. Происхождение винограда – долины рек Черная и Кача
Урожай 2020 год. Ручной сбор.
Алк 11,5 %
📯 4 февраля в 19:00
📍Большая Дмитровка, 23 стр.1 Russian Wine bar
💰 ₽2900
Записаться можно в комментариях или личке канала. До встречи!
Да, и кажется, это первая дегустация в обновленном Russian Wine bar на новом месте!
Итак:
🍷Мускат 2020. Выдержка пять месяцев в квеври на мезге и гребне. Пять месяцев на тонком осадке в стальной емкости. Девять месяцев в дубовой бочке. Происхождение винограда – долина реки Черная (Балаклавский район)
Алк. 13,5%
🍷Ркацители 2020. Та же технология, что и с Мускатом. Происхождение винограда – Сакский район.
Алк. 13,5%
🍷Саперави 2022. Выдержка пять месяцев в квеври на мезге и гребне. Происхождение винограда – Сакский район. Алк 13%.
🍷Сира 2022. Технология та же, что и с Саперави. Происхождение винограда – с. Тенистое, Бахчисарайский район.
Алк 13%
🍷Мальбек 2022. Технология та же, что и с Саперави. Алк. 11,5%
🍷Вионье 2021. Выдержка 5 месяцев в квеври на мезге и гребне.
Происхождение винограда – Сакский район. Алк. 11%
🍷Мальвазия 2021. Та же технология, что и Вионье. Происхождение винограда. Алк. 12%
🍷Мускат Розе Оранж 2020. Купаж муската белого и муската розового. Винификация в квеври, различные способы выдержки для каждого вина, после купажирования – девять месяцев в дубе. Происхождение винограда – долины рек Черная и Кача
Урожай 2020 год. Ручной сбор.
Алк 11,5 %
📯 4 февраля в 19:00
📍Большая Дмитровка, 23 стр.1 Russian Wine bar
💰 ₽2900
Записаться можно в комментариях или личке канала. До встречи!
#анонс #дегустация #мысхако Сергей Дубовик приезжал на встречу с нашим комьюнити ровно год назад. И год был для Мысхако богатым на события - будет о чем поговорить. Новороссийское хозяйство приросло новыми виноградниками. В планах на будущий год - увеличить количество вина на треть. Размашисто действует Сергей, не снижает оборотов. А это обозначает ещё и появление новых вин, новых вкусов и новых линеек. Две линейки и представит глава Мысхако нашему комьюнити.
✔️Линейка Блан Аут
🍷Совиньон Блан
🍷Рислинг
✔️Линейка Блэк Аут
🍷Шираз
🍷Каберне Совиньон (п/сух)
🍷Мерло (сладкое)
✔️ Линейка Резерв
🍷Семильон Алиготе Резерв
🍷Пино Нуар Карменер Резерв
🍷Примитиво Блауфранкиш Резерв
Встречаемся в ближайший понедельник.
📯 5 февраля в 19:30
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 2900
✔️Линейка Блан Аут
🍷Совиньон Блан
🍷Рислинг
✔️Линейка Блэк Аут
🍷Шираз
🍷Каберне Совиньон (п/сух)
🍷Мерло (сладкое)
✔️ Линейка Резерв
🍷Семильон Алиготе Резерв
🍷Пино Нуар Карменер Резерв
🍷Примитиво Блауфранкиш Резерв
Встречаемся в ближайший понедельник.
📯 5 февраля в 19:30
📍 Пятницкая, 46 стр. 1 Drinks and Dinners
💰 2900
#визитная_карточка #смотрите_кто_пришел #дегустация UVA Vallis. Новый крымский проект, пока ещё негоциантский. Хозяйство производит
10 000 бутылок вина в год, покупая виноград в селе Родном. В собственности UVA Vallis 25 га. Виноградник расположен на юго-западе Крыма, в долине реки Кача, у села Тенистое. Осенью 2022 года были высажены первые 15 га. Сорта: коломбар, уни блан, вердехо. Плотность посадки 5500 лоз/га. На другой частях участка позже высажены ассиртико, альбариньо, пти вердо, сира, каберне совиньон, каберне фран, рислинг. На 2024-2025 годы запланированы посадки пино нуара, шардоне, совиньон блана. Первый урожай будет собран в 2026 году. Виноградник полностью ведется по принципам органического земледелия. Параллельно идет работа по сертификации.
За виноградники отвечает тандем специалистов: Айна Катаева и Андрей Альбердин. Как винодел-технолог консультирует проект Светлана Пашкова («Усадьба Мангуп»). В качестве эксперимента в минувшем году урожай был переработан на винодельне Kalos Limen (КФХ Таврида) – самой западной на полуострове. Есть в планах строительство собственной винодельни.
В новом гиде «Российские вина» Артура Саркисяна представлены следующие вина Uva Vallis:
🍷 Совиньон Блан 2022
оценка 87 баллов
🍷 Шардоне 2021 88 баллов
🍷 Мерло/Каберне Совиньон 2021 87 баллов
🍷 Сира/Каберне Совиньон 2021 87 баллов
🍷 Мерло 2020 88 баллов
🍷Пино Нуар 84 балла
‼️ Внимание, 8 февраля партнёр этой компании Екатерина Балдина придет на встречу с нашим комьюнити. Ещё одна премьера в гости к нам. Мы попробуем все перечисленные вина, а также Пино Нуар розовый 2022. Думаю, многим интересно творчество Светы Пашковой, ее наше комьюнити очень ценит.
Записываться можно в комментариях или личке.
📯 8 февраля в 19:00
💰₽2500
📍 12 бокалов Бережковская наб.,12
До встречи! Насыщенная неделька!
10 000 бутылок вина в год, покупая виноград в селе Родном. В собственности UVA Vallis 25 га. Виноградник расположен на юго-западе Крыма, в долине реки Кача, у села Тенистое. Осенью 2022 года были высажены первые 15 га. Сорта: коломбар, уни блан, вердехо. Плотность посадки 5500 лоз/га. На другой частях участка позже высажены ассиртико, альбариньо, пти вердо, сира, каберне совиньон, каберне фран, рислинг. На 2024-2025 годы запланированы посадки пино нуара, шардоне, совиньон блана. Первый урожай будет собран в 2026 году. Виноградник полностью ведется по принципам органического земледелия. Параллельно идет работа по сертификации.
За виноградники отвечает тандем специалистов: Айна Катаева и Андрей Альбердин. Как винодел-технолог консультирует проект Светлана Пашкова («Усадьба Мангуп»). В качестве эксперимента в минувшем году урожай был переработан на винодельне Kalos Limen (КФХ Таврида) – самой западной на полуострове. Есть в планах строительство собственной винодельни.
В новом гиде «Российские вина» Артура Саркисяна представлены следующие вина Uva Vallis:
🍷 Совиньон Блан 2022
оценка 87 баллов
🍷 Шардоне 2021 88 баллов
🍷 Мерло/Каберне Совиньон 2021 87 баллов
🍷 Сира/Каберне Совиньон 2021 87 баллов
🍷 Мерло 2020 88 баллов
🍷Пино Нуар 84 балла
‼️ Внимание, 8 февраля партнёр этой компании Екатерина Балдина придет на встречу с нашим комьюнити. Ещё одна премьера в гости к нам. Мы попробуем все перечисленные вина, а также Пино Нуар розовый 2022. Думаю, многим интересно творчество Светы Пашковой, ее наше комьюнити очень ценит.
Записываться можно в комментариях или личке.
📯 8 февраля в 19:00
💰₽2500
📍 12 бокалов Бережковская наб.,12
До встречи! Насыщенная неделька!
#новинки #дегустация Итак, собран сет новинок месяца, который мы распробуем с комьюнити под руководством прекрасной Влады. Список вин - на загляденье. Дорогое Абрау и первый в России органический брют от Вилла Ди Альма. Реплика виньо верде от Дербент Вино и реплика Пфефферер от Кубань-Вино. Впервые на наших встречах вино от ТАВИНКО. Два крымских оранжа - от Перовских и Яйлы. Два вина, так или иначе посвященных важным именам в сфере российского бизнеса - крайне редкое явление, а тут так сошлось. В общем, много-много любопытного и я, надеюсь, высококлассно сделанного. Не все пробовали ещё - ну на то это и новинки.
Сет (возможны некоторые перемены, с логистикой сегодня не все просто):
🍾Абрау-Дюрсо Кюве Александер II
🍾Вилла Ди Альма брют Пино Нуар (первая органическая классика)
🍾Экстра брют Блан де Блан 2022 Усадьба Перовских
🍷Виноterapia Шардоне 2022 ТАВИНКО
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde Дербент Вино
🍷Verde 2022 Aristov (полусух)
🍷Desono Saperavi Rose Дербент Вино
🍷Yaiyla Riesling Orange 2022
🍷Ркацители Оранж 2022 Усадьба Перовских
🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016
🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 Усадьба Перовских
🍷Алексей Кочетов 2019 Южная Винная Компания
Записываться можно в личку канала или в комментарии. Традиционно для этого формата - места практически все заняты, но опыт показывает, что если кто-то очень хочет - он попадает. Особенно - на такой сет.
📯 20 февраля в 19:00
📍12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
До встречи за бокалом!
Сет (возможны некоторые перемены, с логистикой сегодня не все просто):
🍾Абрау-Дюрсо Кюве Александер II
🍾Вилла Ди Альма брют Пино Нуар (первая органическая классика)
🍾Экстра брют Блан де Блан 2022 Усадьба Перовских
🍷Виноterapia Шардоне 2022 ТАВИНКО
🍷Di Caspico Fiori di Mare Verde Дербент Вино
🍷Verde 2022 Aristov (полусух)
🍷Desono Saperavi Rose Дербент Вино
🍷Yaiyla Riesling Orange 2022
🍷Ркацители Оранж 2022 Усадьба Перовских
🍷Sunset by Esse Cabernet Franc 2016
🍷Каберне Фран Лимитированная серия 2021 Усадьба Перовских
🍷Алексей Кочетов 2019 Южная Винная Компания
Записываться можно в личку канала или в комментарии. Традиционно для этого формата - места практически все заняты, но опыт показывает, что если кто-то очень хочет - он попадает. Особенно - на такой сет.
📯 20 февраля в 19:00
📍12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
До встречи за бокалом!
#анонс #дегустация Смотрите, кто к нам в гости. Винодельня, которая ни разу на клубе не была, фактически премьера для нашего комьюнити. Причем в такой романтический для хозяйства момент, когда там происходят очень даже заметные перемены.
Итак, Château Côtes de Saint Daniel и его коммерческий директор Евгений Богданов. Тоже, кстати, премьера. Давно хотел показать этого человека комьюнити, один из самых интересных и ярких спикеров и дегустаторов на винном рынке. Умеет погрузить в тему. В общем, комбо!
Сейчас хозяйство находится на пороге перемен. С 1 июня оно будет называться Шато Ай Даниль - по названию поселка. Помните в Мастере и Маргарите Степан Лиходеев гулеванил и разбил восемь бутылок "Ай Даниля"? Все из тех мест.
Прошедшим летом я побывал на винодельне. Хозяйство, конечно, в безупречном порядке. Виноградники такие, что хоть сейчас на открытку. Потихоньку планируют изменить ассортимент вин, но и хиты свои оставят.
В общем, будет возможность задать Евгению любой вопрос о грядущих переменах. О винах, которые есть и которые будут. Насколько я знаю, такие вопросы обсуждаются Евгением с профессиональной средой, а вот с клубом любителей впервые.
Недавно мне задали вопрос, с какого вина я начал знакомиться с российским виноделием. Вот сейчас вдруг понял, что в числе первых было алиготе от Сан Даниэля под названием Бомонд. Сколько лет прошло, а Бомонд по-прежнему хорош.
Сет, который нас ждёт
Белые
🍷2022 Мускат Каприз
🍷2017 Алиготе Бомонд
Красное
🍷2022 Престо
🍷2022 Токката
🍷2017 Трамонто
🍷2017 Ай Даниль
А также
🍷2016 Форте
🍷2015 Джаннет (в продаже есть разные года этого вина, но это для винолюбов самый любопытный)
Итак, открыта запись. Пишите в личку или комментарии. Жду вас!
📯 27 февраля в 19:00
📍 Russian Wine bar Большая Дмитровка, 23 стр. 1
💰 ₽3200
До встречи во вторник!
Итак, Château Côtes de Saint Daniel и его коммерческий директор Евгений Богданов. Тоже, кстати, премьера. Давно хотел показать этого человека комьюнити, один из самых интересных и ярких спикеров и дегустаторов на винном рынке. Умеет погрузить в тему. В общем, комбо!
Сейчас хозяйство находится на пороге перемен. С 1 июня оно будет называться Шато Ай Даниль - по названию поселка. Помните в Мастере и Маргарите Степан Лиходеев гулеванил и разбил восемь бутылок "Ай Даниля"? Все из тех мест.
Прошедшим летом я побывал на винодельне. Хозяйство, конечно, в безупречном порядке. Виноградники такие, что хоть сейчас на открытку. Потихоньку планируют изменить ассортимент вин, но и хиты свои оставят.
В общем, будет возможность задать Евгению любой вопрос о грядущих переменах. О винах, которые есть и которые будут. Насколько я знаю, такие вопросы обсуждаются Евгением с профессиональной средой, а вот с клубом любителей впервые.
Недавно мне задали вопрос, с какого вина я начал знакомиться с российским виноделием. Вот сейчас вдруг понял, что в числе первых было алиготе от Сан Даниэля под названием Бомонд. Сколько лет прошло, а Бомонд по-прежнему хорош.
Сет, который нас ждёт
Белые
🍷2022 Мускат Каприз
🍷2017 Алиготе Бомонд
Красное
🍷2022 Престо
🍷2022 Токката
🍷2017 Трамонто
🍷2017 Ай Даниль
А также
🍷2016 Форте
🍷2015 Джаннет (в продаже есть разные года этого вина, но это для винолюбов самый любопытный)
Итак, открыта запись. Пишите в личку или комментарии. Жду вас!
📯 27 февраля в 19:00
📍 Russian Wine bar Большая Дмитровка, 23 стр. 1
💰 ₽3200
До встречи во вторник!
#анонс #дегустация Недавно винодельня Криница заставила говорить о себе многие СМИ, когда ее Riesling и Colline 2020 обнаружили в меню президентского ужина в Казани. Казалось, в подобных меню навсегда поселилась Дивноморка, но нет.
В четверг в гостях у клуба "Вино и люди" главный энолог "Винодельни Криница" Александр Мурузи. Винодел был на встрече с нашим комьюнити в момент появления вин этого хозяйства на рынке. И вот вторая встреча. Попробуем некоторые вина в двух винтажах, посмотрим, как развиваются в бутылке те вина, которые мы дегустировали на первой встрече.
Сет нас ожидает такой:
🍷Azur 2020
🍷Azur 2021
(вионье + рислинг + русан + гевюрцтраминер + мускат)
🍷Riesling 2020
🍷Riesling 2021
🍷Syracuse 2022
(сира + каберне совиньон + каберне фран)
🍷Colline 2020
(сира + марселан + мурведр)
🍷Rivage /2020
(каберне совиньон + каберне фран + сира)
Записаться можно в личке канала или комментариях
📯 14 марта в 19:00
📍 Большая Дмитровка, 23 стр.1 Russian Wine bar
💰 ₽3000
До встречи!
В четверг в гостях у клуба "Вино и люди" главный энолог "Винодельни Криница" Александр Мурузи. Винодел был на встрече с нашим комьюнити в момент появления вин этого хозяйства на рынке. И вот вторая встреча. Попробуем некоторые вина в двух винтажах, посмотрим, как развиваются в бутылке те вина, которые мы дегустировали на первой встрече.
Сет нас ожидает такой:
🍷Azur 2020
🍷Azur 2021
(вионье + рислинг + русан + гевюрцтраминер + мускат)
🍷Riesling 2020
🍷Riesling 2021
🍷Syracuse 2022
(сира + каберне совиньон + каберне фран)
🍷Colline 2020
(сира + марселан + мурведр)
🍷Rivage /2020
(каберне совиньон + каберне фран + сира)
Записаться можно в личке канала или комментариях
📯 14 марта в 19:00
📍 Большая Дмитровка, 23 стр.1 Russian Wine bar
💰 ₽3000
До встречи!
Telegram
Вино и люди
#чтото_новенькое Тут интересное произошло. Шахматный мир в панике Подписчики завалили личку ссылками на президентское меню на ужине в Казани. Все уже привыкли, что винным сопровождением на официальных приемах выступает Дивноморка. А тут - внезапно - Криница!…
#анонс #дегустация #бельмас У нас не так уж часто встречаются вина, которым винодел даёт собственное имя. Это своеобразный знак качества, отказ самому себе в праве на ошибку. Ещё меньше историй, когда взрослый состоявшийся человек бросает успешный бизнес, насиженное место и уезжает на край Земли, чтобы делать вино. И это все о нем, о Владимире Бельмасе. Надо было, кстати, добавить: "чтобы делать отличное вино".
Отъезд в Крым представителей сразу двух поколений семьи Бельмас был не лёгкой прогулкой поближе к солнечным местам. Но идея собственного вина увлекла - а что делать? Только ответить на этот зов.
В среду мы встречаемся в нашем клубе с основателем нового винодельческого хозяйства Владимиром Бельмасом. Дегустируем вина, задаём вопросы, получаем ответы. Сет получился весьма любопытным. Тут вам и новинка, и мини-вертикаль
🍷Pg 2020
🍷Pg 2021
🍷Pg 2022
🍷Ri 2020
🍷Ri 2021
🍷Cf 2022
Записаться можно в комментариях к этому анонсу или в личке канала.
📯 20 марта в 19:00
📍 12 бокалов Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Ждем, до встречи!
Отъезд в Крым представителей сразу двух поколений семьи Бельмас был не лёгкой прогулкой поближе к солнечным местам. Но идея собственного вина увлекла - а что делать? Только ответить на этот зов.
В среду мы встречаемся в нашем клубе с основателем нового винодельческого хозяйства Владимиром Бельмасом. Дегустируем вина, задаём вопросы, получаем ответы. Сет получился весьма любопытным. Тут вам и новинка, и мини-вертикаль
🍷Pg 2020
🍷Pg 2021
🍷Pg 2022
🍷Ri 2020
🍷Ri 2021
🍷Cf 2022
Записаться можно в комментариях к этому анонсу или в личке канала.
📯 20 марта в 19:00
📍 12 бокалов Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Ждем, до встречи!
#новинки #дегустация Обычно у нас новинки так и собираются: сначала кажется, что на рынке все, ничего больше нет, соберём три-четыре образца от силы. А потом - бах! - а их уже полтора десятка. Ломаем голову, чего бы сократить, но попробуй чего сократи с Лесниченко! Влада за каждое вино бьётся до последнего - ей важно показать все, что есть, все новинки, пульс российского виноделия. В общем, #все_повторяется.
Сет, как вы видите, крайне разнообразный. Маркетолог одной винодельни рассказала, что по списку наших новинок судит об изменениях предпочтений на российском рынке. А мы - имею в виду комьюнити "Вино и люди" - все эти перемены пропускаем буквально через себя. И знаете - нам нравится!
Тут много тенденций можно отметить. Крупные заводы борются за качество. Виноделы начинают развивать собственные торговые сети. И посмотрите, кстати, сколько используется необычных, мало распространенных раньше у нас сортов винограда.
Сет таков (он может незначительно меняться):
🍾Экстра брют "Розе" Перовских 2022
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
🍷Вторая линия Белое пламя 2022 от Усадьба Дивноморская (верментино / вионье)
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021
🍷Дореан Алиготе Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Фетяска 2022 от Инкерман
🍷Траминер розовый 2023 Зелёная серия от Высокого берега
🍷Syrah 2022 by Gavras (для Wine Republic)
🍷Дореан Красностоп Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022 от Цимлянские вина
🍷Кефессия 2022 от Инкерман
🍷Пти Вердо от Domainе Lipko
А в конце попробуем ром Danza del Fuego от Абрау.
Записаться можно в личку или в комментариях. До встречи во вторник!
📯 19 марта в 19:00
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Фото: Григорий Беляев
Сет, как вы видите, крайне разнообразный. Маркетолог одной винодельни рассказала, что по списку наших новинок судит об изменениях предпочтений на российском рынке. А мы - имею в виду комьюнити "Вино и люди" - все эти перемены пропускаем буквально через себя. И знаете - нам нравится!
Тут много тенденций можно отметить. Крупные заводы борются за качество. Виноделы начинают развивать собственные торговые сети. И посмотрите, кстати, сколько используется необычных, мало распространенных раньше у нас сортов винограда.
Сет таков (он может незначительно меняться):
🍾Экстра брют "Розе" Перовских 2022
🍾Цимлянское Кюве. Ркацители 2022. П/сл.
🍷Вторая линия Белое пламя 2022 от Усадьба Дивноморская (верментино / вионье)
🍷Вионье-Рислинг Пифос 2021
🍷Дореан Алиготе Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Фетяска 2022 от Инкерман
🍷Траминер розовый 2023 Зелёная серия от Высокого берега
🍷Syrah 2022 by Gavras (для Wine Republic)
🍷Дореан Красностоп Резерв 2022 от Анапские вина
🍷Ц Мерло / Красностоп Золотовский 2022 от Цимлянские вина
🍷Кефессия 2022 от Инкерман
🍷Пти Вердо от Domainе Lipko
А в конце попробуем ром Danza del Fuego от Абрау.
Записаться можно в личку или в комментариях. До встречи во вторник!
📯 19 марта в 19:00
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Фото: Григорий Беляев
#анонс #дегустация Итак, апрель начинается с вин интересной во всех отношениях компании. Шато ле Гран Восток в гости к нам. Здесь рождалось новое российское виноделие, потом последовали годы упадка, сейчас наступили многообещающие времена. Хозяйство очевидным образом на подъёме, обновление прошло по всем направлениям. Люди, оборудование, качество - все меняется. А после того, как на Продэкспо я попробовал новые вина разных линеек, немедленно позвал ШЛГВ на заседание клуба.
Встречу проведет Максим Дьяченко, долгожитель Шато. Трудно найти человека, который больше знал бы о дне вчерашнем и сегодняшнем. Он и представит сет. Обратите внимание - напротив половины вин стоит слово "новинка". И немудрено. Это и есть ожидаемое обновление. Есть среди этих новинок не просто появившиеся в этом году, но даже никем в мск ещё не пробованные (их не было даже на Продэкспо).
Сет наш таков:
🍷Vostock blanc 2022
🍷Vostock rouge 2022
🍷Cadet Karsov 2022 новинка
🍷Grand Karsov выдержанное 2022 - новинка
🍷Совиньон блан Резерв 2023 – новинка
🍷Cuvee Karsov выдержанное 2021
🍷Fagotine розовое п/сл 2023 – новинка
🍷Красностоп Резерв выдержанное 2022
🍷Каберне Фран выдержанное 2021
🍷Le chene royal выдержанное 2020
Записываться можно в личке канала или комментариях. Жду с нетерпением этой встречи, хочется показать, что у легендарной винодельни налаживаются дела - и она готова доказать это не только словами.
📯 1 апреля, начало в 19:00
📍 Russian Wine bar Большая Дмитровка, 23 стр. 1
💰 ₽2900
До встречи!
Встречу проведет Максим Дьяченко, долгожитель Шато. Трудно найти человека, который больше знал бы о дне вчерашнем и сегодняшнем. Он и представит сет. Обратите внимание - напротив половины вин стоит слово "новинка". И немудрено. Это и есть ожидаемое обновление. Есть среди этих новинок не просто появившиеся в этом году, но даже никем в мск ещё не пробованные (их не было даже на Продэкспо).
Сет наш таков:
🍷Vostock blanc 2022
🍷Vostock rouge 2022
🍷Cadet Karsov 2022 новинка
🍷Grand Karsov выдержанное 2022 - новинка
🍷Совиньон блан Резерв 2023 – новинка
🍷Cuvee Karsov выдержанное 2021
🍷Fagotine розовое п/сл 2023 – новинка
🍷Красностоп Резерв выдержанное 2022
🍷Каберне Фран выдержанное 2021
🍷Le chene royal выдержанное 2020
Записываться можно в личке канала или комментариях. Жду с нетерпением этой встречи, хочется показать, что у легендарной винодельни налаживаются дела - и она готова доказать это не только словами.
📯 1 апреля, начало в 19:00
📍 Russian Wine bar Большая Дмитровка, 23 стр. 1
💰 ₽2900
До встречи!
#анонс #дегустация #villadialma Очень приятно следить за развитием первого органического проекта страны - Villa di Alma. Так как-то получается, что о каких бы планах мы не говорили с его основателем Дмитрием Шелаевым, все они тихо-мирно воплощаются в жизнь. Появилась своя винодельня, большой упор сделан на игристые.
Кое-что о планах. В прошедшем году Villa di Alma две трети всего винограда (включая красные сорта) переработaла на игристые – классику и коль фондо. Это первый шаг к переходу на основную специализацию –а это и есть игристые вина. Всего планируется 27000 бутылок классики и 13000 бутылок коль фондо урожая 2023 года.
Линейка коль фондо расширена с трех (Пино нуар, Пино гри, Рислинг) до пяти (добавились Шардоне и Каберне Совиньон «по-белому»). Эксперимент с каберне совиньоном был удачным, поэтому часть виноматериала пустили на эксперимент с классикой (около 1800 бутылок) в моносорте. Экспериментируют и с выдержанными купажами для игристого.
В общем, удивят еще не раз. На встрече клуба "Вино и люди" основатель хозяйства Дмитрий Шелаев и главный винодел Игорь Клещевников будут удивлять таким сетом:
🍾Пино Нуар Экстра Брют (12 месяцев на осадке)
🍾Рислинг Коль Фондо 2023 (презентация)
🍾Пино Нуар Коль Фондо 2023 (презентация)
🍷Рислинг 2022
🍷Розе бленд 2022
🍷Пино Нуар «Лисичка» 2022
🍷Ред бленд 2022
🍷Каберне Фран 2022 (выдержанное)
Итак, встречаемся на Вилле нашей души в ближайший четверг.
📯 4 апреля в 19:00
📍12 бокалов Бережковская наб., 12
💰 ₽3200
До встречи!
Кое-что о планах. В прошедшем году Villa di Alma две трети всего винограда (включая красные сорта) переработaла на игристые – классику и коль фондо. Это первый шаг к переходу на основную специализацию –а это и есть игристые вина. Всего планируется 27000 бутылок классики и 13000 бутылок коль фондо урожая 2023 года.
Линейка коль фондо расширена с трех (Пино нуар, Пино гри, Рислинг) до пяти (добавились Шардоне и Каберне Совиньон «по-белому»). Эксперимент с каберне совиньоном был удачным, поэтому часть виноматериала пустили на эксперимент с классикой (около 1800 бутылок) в моносорте. Экспериментируют и с выдержанными купажами для игристого.
В общем, удивят еще не раз. На встрече клуба "Вино и люди" основатель хозяйства Дмитрий Шелаев и главный винодел Игорь Клещевников будут удивлять таким сетом:
🍾Пино Нуар Экстра Брют (12 месяцев на осадке)
🍾Рислинг Коль Фондо 2023 (презентация)
🍾Пино Нуар Коль Фондо 2023 (презентация)
🍷Рислинг 2022
🍷Розе бленд 2022
🍷Пино Нуар «Лисичка» 2022
🍷Ред бленд 2022
🍷Каберне Фран 2022 (выдержанное)
Итак, встречаемся на Вилле нашей души в ближайший четверг.
📯 4 апреля в 19:00
📍12 бокалов Бережковская наб., 12
💰 ₽3200
До встречи!
#как_это_было #дегустация Мы уже писали о новинке от Владимира Бельмаса Каберне Фран 2022, который он представил на нашем клубе. А вот ещё пять вин от маэстро.
🍷Рислинг 2021. Нос: пряно-терпкая шкурка осеннего красного яблока, маринованый персик, карамелизированная груша, мел, соты. Вкус: яркая яблочно-лимонная кислотность, солоноватость, почти воздушное тело. Второе место в голосовании.
🍷Рислинг 2020. Год был жарким, алкоголь довольно высокий: 13°. Нос: тонкий флер авиакеросина, летнее белое яблоко, пластовой яблочно-грушевый мармелад. В развитии Во вкусе яркая сочная кислотность, морская соль, более округлое, чем у «младшенького» сливочное тело, в котором не угадывается градус. Немного уступил, придя к финишу третьим.
🍷Пино Гри 2022. Винификация в 500-литровой бочке из французского дуба и бочке из скального дуба. Нос: пряно-горьковатый аромат бархатцев, к которым добавляется молодой белый персик, срез каланхоэ, легкая солоноватость и в финале орехи в карамели и марципан. Во вкусе плотное, сочное, сливочное с легкой солоноватой нотой и пряным привкусом сыра с белой плесенью. Удивительно яркий представитель этого обычно субтильного сорта.
🍷Пино Гри 2021. Нос: вощеное зимнее яблоко, легкий флер ароматических трав, акация, профитроли со взбитым сливочным кремом. Вкус: мягкая лимонная кислотность, оттенки орехов в пряностях и обволакивающая округлость тонкого тела. Всего-то 11,8° чистого удовольствия.
🍷Пино Гри 2020. Нос: белые гренки, шипящие в сливочном масле на раскаленной сковороде, сыр с выдержанной в вине корочкой, грецкие орехи в каштановом меду, засахаренное варенье из китайки. Во вкусе угадываются сухие хересные оттенки, выдержанный умеренно острый сыр, горчинка яблочной кожуры на послевкусии. Зрелое вино, сумевшее красиво и благородно состариться.
🍷Рислинг 2021. Нос: пряно-терпкая шкурка осеннего красного яблока, маринованый персик, карамелизированная груша, мел, соты. Вкус: яркая яблочно-лимонная кислотность, солоноватость, почти воздушное тело. Второе место в голосовании.
🍷Рислинг 2020. Год был жарким, алкоголь довольно высокий: 13°. Нос: тонкий флер авиакеросина, летнее белое яблоко, пластовой яблочно-грушевый мармелад. В развитии Во вкусе яркая сочная кислотность, морская соль, более округлое, чем у «младшенького» сливочное тело, в котором не угадывается градус. Немного уступил, придя к финишу третьим.
🍷Пино Гри 2022. Винификация в 500-литровой бочке из французского дуба и бочке из скального дуба. Нос: пряно-горьковатый аромат бархатцев, к которым добавляется молодой белый персик, срез каланхоэ, легкая солоноватость и в финале орехи в карамели и марципан. Во вкусе плотное, сочное, сливочное с легкой солоноватой нотой и пряным привкусом сыра с белой плесенью. Удивительно яркий представитель этого обычно субтильного сорта.
🍷Пино Гри 2021. Нос: вощеное зимнее яблоко, легкий флер ароматических трав, акация, профитроли со взбитым сливочным кремом. Вкус: мягкая лимонная кислотность, оттенки орехов в пряностях и обволакивающая округлость тонкого тела. Всего-то 11,8° чистого удовольствия.
🍷Пино Гри 2020. Нос: белые гренки, шипящие в сливочном масле на раскаленной сковороде, сыр с выдержанной в вине корочкой, грецкие орехи в каштановом меду, засахаренное варенье из китайки. Во вкусе угадываются сухие хересные оттенки, выдержанный умеренно острый сыр, горчинка яблочной кожуры на послевкусии. Зрелое вино, сумевшее красиво и благородно состариться.
#анонс #дегустация Проект Domaine de la Vivandiere совсем ещё молодой - появился в 2021 году. Молодой, да ранний. Начавшись в Бахчисарайском районе посадками винограда, он сегодня прирос винами, изготовленными в донском регионе. Плюс приобрел московскую сеть винотек Винная Республика, расширив ее до 15 точек. Ах да, ещё куплено здание под собственную винодельню в Крыму. У них даже появился винный суббренд, который едва ли не известнее, чем Вивандьер. Я про Алкомишку.
Неплохо за три года, да?
Хедлайнер и главный по связям с общественностью в этом проекте француз Патрис Ле Ланн. Это ядерный реактор в человеческом обличье. Когда он все успевает, не знаю. Вот теперь и до нас доберется. Патрис бывал в гостях у клуба, но с полноценной дегустацией приедет впервые.
Сет планируется таким, но наш французский спикер обещает ещё чем-то удивить публику:
🍷Рислинг 2022
🍷VN белое 2022 (со-брожение - рислинг, шардоне, алиготе)
🍷Мальбек розе 2021
🍷Пино Нуар 2022
🍷Красностоп розе 2023 (проект Вивандьер в Долине Дона)
🍷VN красное 2022 (пино нуар - каберне совиньон)
🍷Цимлянский черный 2023 (Долина Дона)
🍷Сира 2023 (Долина Дона)
🍷Сира 2022 (проект сети Винная республика с винодельней Gavras)
📯 26 апреля в 19:00
📍12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Пишите в личку или комментарии.
И au revoir - до встречи!
(Извините, если не смогу сегодня быстро отвечать, мчу в мск, заканчиваю наш автопробег. Кстати фотографировались с Патрисом как раз во время этой нашей акции - на Манкопии, где Вивандьеров производят часть своих вин),
Неплохо за три года, да?
Хедлайнер и главный по связям с общественностью в этом проекте француз Патрис Ле Ланн. Это ядерный реактор в человеческом обличье. Когда он все успевает, не знаю. Вот теперь и до нас доберется. Патрис бывал в гостях у клуба, но с полноценной дегустацией приедет впервые.
Сет планируется таким, но наш французский спикер обещает ещё чем-то удивить публику:
🍷Рислинг 2022
🍷VN белое 2022 (со-брожение - рислинг, шардоне, алиготе)
🍷Мальбек розе 2021
🍷Пино Нуар 2022
🍷Красностоп розе 2023 (проект Вивандьер в Долине Дона)
🍷VN красное 2022 (пино нуар - каберне совиньон)
🍷Цимлянский черный 2023 (Долина Дона)
🍷Сира 2023 (Долина Дона)
🍷Сира 2022 (проект сети Винная республика с винодельней Gavras)
📯 26 апреля в 19:00
📍12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽2900
Пишите в личку или комментарии.
И au revoir - до встречи!
(Извините, если не смогу сегодня быстро отвечать, мчу в мск, заканчиваю наш автопробег. Кстати фотографировались с Патрисом как раз во время этой нашей акции - на Манкопии, где Вивандьеров производят часть своих вин),