Закуска из баклажанов с сыром и помидорами

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Баклажан 2 шт
🔸Приправа "Итальянские травы" ½ ч.л
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрн. мол. по желанию
🔸Масло растительное 2-3 ст.л
Начинка
🔸Помидор 1-2 шт
🔸Яйцо куриное 2 шт
🔸Сыр 75 гр
🔸Чеснок свежий 2 зубчика
🔸Петрушка несколько веточек
🔸Соль, перец по вкусу
🔸Майонез 2 ст.л

1️⃣Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 1 см.

2️⃣Складываем нарезанные баклажаны в глубокую миску. Солим и перчим по вкусу. Добавляем приправу "Итальянские травы", вливаем немного растительного масла и перемешиваем.

3️⃣Баклажаны запекаем в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. Даем полностью остыть.

4️⃣У помидоров удаляем семена, а мякоть нарезаем мелким кубиком.

5️⃣Вареные яйца нарезаем мелким кубиком.

6️⃣Натираем на мелкой терке свежий чеснок и сыр.

7️⃣Добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и заправляем начинку небольшим количеством майонеза.

8️⃣Начинку выкладываем сверху на баклажаны и украшаем листьями петрушки.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

🥬 Оригинальные рулетики из жареной пекинской капусты

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🥬10 листиков пекинской капусты
🥬4-5 яиц
🥬50-60 г. муки
🥬соль, перец черный молотый по вкусу
🥬растительное масло для жарки
🥬листья салата для подачи
Начинка:
🥬2 помидора
🥬200 г. сыра
🥬свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
🥬соль, перец черный молотый по вкусу
🥬майонез

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Для начала подготовим листья капусты. У листа надо отрезать загрубевшую часть, а оставшуюся серединку с прожилками слегка отбиваем молоточком.

2️⃣Приготовим кляр. В яйца добавляем соль, перец черный молотый и все слегка взбиваем венчиком. Сюда же добавляем муку и все взбиваем венчиком в однородную массу.

3️⃣В сковороду наливаем немного растительного масла , разогреваем его. Каждый подготовленный листик капусты хорошенько обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до легкого золотистого цвета.

4️⃣Листья обжариваются очень быстро. Чтобы убрать с них лишнее масло выкладываем на бумажное полотенце. Складываем листья стопочкой друг на друга для того, чтобы они оставались мягкими.

5️⃣Займемся приготовлением начинки. У помидоров необходимо удалить семечки и мелко их нарезать. Нарезанные помидоры нужно выложить на бумажное полотенце для того, что бы удалить лишнюю влагу.

6️⃣Сыр натираем на мелкой терке. Сюда же добавляем мелко нарезанную зелень — у меня укроп, петрушка и зеленый лук. Добавляем помидоры, солим, перчим и заправляем небольшим количеством майонеза. Все перемешиваем — начинка готова. Вы можете приготовить начинку любую по вашему вкусу.

7️⃣Формируем рулетики — берем подготовленный лист капусты, и на срезанный край, там, где было уплотнение, выкладываем немного начинки и формируем рулетик. Таким же образом делаем все остальные рулетики.

8️⃣Рулетики из жареной пекинской капусты готовы! Закуска получилась красивой, оригинальной и очень вкусной.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Маринованные шампиньоны за 5 минут

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Шампиньоны свежие 1 кг
🔸Чеснок свежий 4 зубчика
🔸Лавровый лист 3 шт
🔸Перец чёрный горошек 1 ст.л
🔸Кориандр ½ ст.л
🔸Соль 1 ст.л
🔸Сахар 1 ст.л
🔸Масло растительное 2 ст.л
🔸Уксус яблочный 6% 3 ст.л
🔸Вода 50 мл
🔸Лук красный 1 шт
🔸Укроп по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

✅Для этого рецепта идеально подойдут мелкие грибочки. Если вы будете использовать крупные шампиньоны, то разрежьте их на несколько частей. Стоит обратить внимание, что резанные шампиньоны не так эффектно смотрятся на столе.

🟢Грибы зачищаем от мусора и грязи, промываем и выкладываем в глубокую кастрюлю.

🟢Чеснок режем на тонкие пластинки и добавляем к грибам.

🟢Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и зерна кориандра.

🟢Всыпаем сахар, соль и вливаем растительное масло без запаха.

🟢Добавляем яблочный уксус и воду.

🟢Перемешиваем грибы со специями и ставим кастрюлю на огонь.

🟢Доводим грибы до кипения. Кипятим шампиньоны ровно 5 минут с момента закипания и выключаем плиту. Во время варки несколько раз перемешиваем грибочки.

🟢Красную луковицу нарезаем колечками. Добавляем к грибам. Перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Ставим грибы в холодное место на 1-2 часа, чтобы они остыли и окончательно промариновались.

🟢С остывших грибов сливаем жидкость и выкладываем в тарелку. Перед подачей посыпаем закуску мелко нарезанной зеленью свежего укропа.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 ❤️

🧀Тарталетки из сыра на сковороде

#Закуски

Отличный вариант сырных корзиночек для праздничного стола. Готовятся сырные тарталетки легко и просто. Тарталетки из сыра прекрасно подойдут в качестве «посуды» для любого салата, который сочетается с сыром. А какие они вкусные! Тонкие, хрустящие, с легким ароматом чесночка.

📌📌📌📌📌📌
🧀Сыр твердый 150 гр
🧀Чеснок 1 зубчик
🧀Крахмал картофельный 1 ст.л

1️⃣Твердый сыр натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс или так же натираем на мелкой терке. Добавляем крахмал и перемешиваем массу. Крахмал нужен для того, чтобы сырная масса стала нежной и рассыпчатой, а готовые корзиночки будут хрустеть. Плюс так с ней будет удобнее работать и контролировать толщину получающихся тарталеток.

2️⃣На сухую холодную сковороду выкладываем сырную смесь в виде кружочков. Примерно по 1 столовой ложке на 1 кругляш. Ставим сковороду на огонь и ждем, когда сыр начнет плавиться. Убираем с огня и даем сырным лепешкам слегка остыть - ровно до того момента, чтобы их можно было снять со сковороды лопаточкой.

3️⃣Переворачиваем рюмочки-стопки вверх дном и надеваем наши сырные блинчики на дно. Слегка прижимаем их к стопочкам, расправляем края и даем остыть. Готовые сырные тарталетки наполняем салатом, украшаем и подаем к столу.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Закуска из слоеного теста с красной рыбой

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Тесто слоеное бездрожжевое 500 гр
🔸Рыба красная слабосоленая 120 гр
🔸Огурец свежий 1 шт
🔸Сыр творожный сливочный 1 ст.л
🔸Укроп 1 небольшой пучок
🔸Желток куриного яйца 1 шт
🔸Молоко 1 ч.л
🔸Соль по вкусу
🔸Мука для работы с тестом

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Готовое слоеное бездрожжевое тесто размораживаем согласно инструкции. Припудриваем тесто мукой и НЕ раскатывая, вырезаем вырубкой для печенья или обычным стаканом кружочки. Перекладываем из на противень, застеленный пергаментной бумагой и накалываем вилкой, чтобы при выпечке тесто равномерно поднималось.

2️⃣Желток смешиваем с молоком и смазываем кружочки из теста при помощи кулинарной кисти.

3️⃣Запекаем основу для закуски в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 10-12 минут. Обязательно ориентируйтесь на особенности своей духовки! Полностью остужаем.

4️⃣Филе красной рыбы нарезаем на мелкие кусочки.

5️⃣Мелким кубиком нарезаем один огурец средних размеров. Измельчаем небольшой пучок укропа.

6️⃣Подготовленные для начинки ингредиенты заправляем сливочным сыром (можно взять плавленый сливочный сыр) и перемешиваем. Если необходимо, то начинку солим по вкусу.

7️⃣Остывшие заготовки из слоеного теста надрезаем поперек не до конца и раскрываем как ракушку. Помещаем внутрь ложку начинки.

8️⃣Готовую закуску из слоеного теста с красной рыбкой выкладываем на блюдо и подаем к столу. Чтобы на столе блюдо выглядело более эффектно, можно в качестве подложки использовать листья салата. Приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Буженина из свинины в духовке

#Праздничные_блюда #Закуски

Мясной деликатес, достойный любого праздничного застолья. Мясо получается очень нежным и мягким, а чернослив придает неповторимый вкус и аромат.

📌📌📌📌📌📌
🔸Свинина (шея) - 1.5 кг
🔸Лимонный сок - 2 ст.л
🔸Соль - 2 ч.л (с горкой)
🔸Специи для мяса - 2 ч.л
🔸Чеснок сушеный - 2 ч.л
🔸Паприка молотая - 1 ч.л
🔸Чернослив - 200 гр
Также понадобится:
🔸Фольга
🔸Нить для завязывания мяса


1️⃣Свинину моем и тщательно обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

2️⃣В отдельной миске смешиваем соль, молотую паприку, специи для мяса, сушеный чеснок. Равномерно распределяем смесь специй по поверхности мяса. Добавляем лимонный сок и тщательно втираем все в свинину. Мясо накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на три-четыре часа, а лучше всего на ночь.

3️⃣Замаринованное мясо стягиваем нитью, придавая куску аккуратную форму.

4️⃣Перекладываем мясо на фольгу и со всех сторон обкладываем буженину вымытым и обсушенным черносливом. Заворачиваем мясо с черносливом фольгой в несколько слоев.

5️⃣Завернутое в фольгу мясо перекладываем на противень и запекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 1,5 часов.

6️⃣Готовой буженине даем немного остыть, затем снимаем фольгу, удаляем нить и можно подавать к столу!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Мясная закуска ЗА КОПЕЙКИ на Праздничный Стол. ГОТОВИТСЯ БЫСТРО и ЛЕГКО!!
➖➖➖➖➖➖➖


❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Закуска на помидорах с творожным сыром
#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Помидор 3 шт
🔸Сыр творожный сливочный 150 гр
🔸Сметана 20% 35 гр
🔸Чеснок свежий 1 зубчик
🔸Огурец свежий ½ шт
🔸Перец болгарский ½ шт
🔸Укроп небольшой пучок
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

✅Для закуски выбирайте небольшие плотные помидоры, не перезревшие.

1️⃣В миске соединяем творожный сливочный сыр с мелко нарезанным укропом и чесноком, пропущенным через пресс. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем до получения однородной массы.

2️⃣Очень мелким кубиком нарезаем огурец и красный болгарский перец.

3️⃣Помидоры нарезаем кружочками толщиной 0,7 см

4️⃣Нарезанные помидоры выкладываем на бумажные полотенца и сверху накрываем вторым бумажным полотенцем. Промакиваем, чтобы убрать излишнюю влагу.

5️⃣На каждый ломтик помидора намазываем небольшое количество творожной начинки.

6️⃣Далее кладем немного нарезанного огурца.

7️⃣На огурец кладем немного болгарского перца и украшаем листиком петрушки.

😋Готовую закуску выкладываем на блюдо и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Эти помидоры первыми исчезнут со стола! Красиво, быстро, просто!
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Кабачок 2 шт
🔸Соль по вкусу
🔸Сыр полутвердых сортов 100 гр
🔸Чеснок свежий 2-3 зубчика
🔸Укроп 30 гр
🔸Майонез 3 ст.л
🔸Перец чёрный молотый по вкусу
🔸Помидор 1 шт
🔸Яйцо куриное 3 шт
🔸Мука для панировки
🔸Масло растительное для жарки

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣У кабачков срезаем хвостики и нарезаем вдоль на тонкие пластинки толщиной не более 0,5 см.

2️⃣Складываем кабачки в миску, солим по вкусу и оставляем на 15-20 минут, чтобы овощи пустили сок и стали мягкими и эластичными.

3️⃣В отдельную посуду натираем на мелкой терке 100 грамм любимого сыра и 2-3 дольки свежего чеснока.

4️⃣Добавляем в начинку мелко нарезанную зелень, солим и перчим пор вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем.

5️⃣В широкую глубокую тарелку насыпаем немного муки для панировки, во второй тарелке взбалтываем 3 сырых яйца.

6️⃣С кабачков сливаем отделившуюся жидкость. Панируем кусочек кабачка в муке, затем обмакиваем в яйцо и еще раз панируем в муке.

7️⃣Запанированные ломтики кабачков обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистого цвета.

8️⃣Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Даем кабачкам полностью остыть.

9️⃣Помидор нарезаем брусочками.

1️⃣0️⃣На край кабачка кладем немного сырной начинки, пару ломтиков помидора и сворачиваем в рулетик. Таким образом формируем все рулетики.

1️⃣1️⃣Укладываем рулетики на нарядное блюдо швом вниз и подаем к столу.

😋Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
10 вкусных рецептов РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆🍆🍆
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
❤️ ❤️ ❤️

Фаршированные шампиньоны в беконе
#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Шампиньоны крупные 500 гр
🔸Лук - 1 шт
🔸Сыр - 200 гр
🔸Сметана (20%) - 2 ст.л
🔸Бекон

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Отделяем грибы от ножек.

2️⃣На шляпки накручиваем бекон и выкладываем в форму для запекания.

3️⃣Мелко нарезаем ножки и несколько шляпок.

4️⃣Лук режем мелким кубиком и обжариваем с грибами. Солим и добавляем сметану.

5️⃣Убираем с огня и добавляем 50 гр тертого сыра.

6️⃣Все перемешиваем и начиняем шляпки.

7️⃣Присыпаем немного сыра на каждую шляпку.

8️⃣Выпекаем в духовке при 180°С примерно 20 минут.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Закуска из шампиньонов фаршированных курицей и сыром в духовке
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

ЗАКУСКА с красной рыбой НА ХРУСТЯЩИХ КРЕКЕРАХ

#Закуски

Готовить ее одно удовольствие, так как все делается очень легко и просто. А на столе такая закуска смотрится очень красиво.

📌📌📌📌📌📌
🔸Крекер 1 пачка
🔸Красная рыба соленая 200 гр
🔸Сыр сливочный 1 упаковка (например Филадельфия)
🔸Лимон 1 шт
🔸Укроп 1 пучок

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Каждый крекер смазываем сливочным сыром.

2️⃣Красную рыбу нарезаем пластинками. Каждый кусочек разрезаем на две части, чтобы получились полоски.

3️⃣Рыбку складываем вдвое и кладем на сыр с крекером. Так же можно нарезать рыбку более толстыми кусочками и выложить по квадратику на каждый крекер.

4️⃣Лимон разрезаем вдоль на четыре части. Четвертинку лимона нарезаем тонкими пластинками. На рыбу выкладываем четвертинки нарезанного лимона.

5️⃣Сверху закуску украшаем веточками укропа.

😋Закуска с красной рыбой готова. Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Супер-бутерброды с красной рыбой и огурцом. Легко готовятся, имеют эффектный вид и гармоничный вкус - идеально к праздничному столу!
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Закуска на гренках с помидорами

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Хлеб тостовый 8 ломтиков
🔸Масло сливочное 20 гр
🔸Салат листовой 1 пучок
🔸Яйцо куриное 3-4 шт
🔸Лук зелёный 3-4 пера
🔸Сыр творожный сливочный 100-150 гр
🔸Укроп небольшой пучок
🔸Чеснок свежий 3-4 зубчика
🔸Майонез 3 ст.л
🔸Сыр Пармезан 60 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Из ломтиков тостового хлеба вырезаем при помощи круглой вырубки для печенья кружочки.

2️⃣На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем хлеб с двух сторон до хрустящей корочки и яркого золотистого цвета. Даем гренкам остыть.

3️⃣На тарелку укладываем листья салата.

4️⃣Каждую гренку смазываем сливочным сыром.

5️⃣Помидоры нарезаем кружочками толщиной 1-1.5 см. Кружочки помидоров кладем на гренки.

6️⃣Варёные вкрутую яйца натираем на мелкой терке.

7️⃣К яйцам добавляем мелко нарубленный укроп чеснок пропущенный через пресс. Заправляем начинку майонезом и перемешиваем.

8️⃣Помидоры сверху слегка подсаливаем и перчим по вкусу. На каждый ломтик помидора кладем немного яичной массы.

9️⃣Посыпаем закуску натертым пармезаном и украшаем колечками зеленого лука.

😋Подаем гренки с помидорами к столу. Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Закуска на помидорах за 5 минут! Выручит, когда быстро и недорого надо накрыть стол
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Яйца фаршированные консервированным тунцом

#Закуски

Начинка из желтков и консервированного в собственном соку тунца получается нежной, а дополняют вкусовые ощущения белки, выдержанные в пряном свекольном маринаде

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо куриное 7 шт
Краситель
🔸Свекла 2-3 шт
🔸Лавровый лист 1 шт
🔸Сахар 2 ст.л
🔸Соль 1 ч.л
🔸Перец душистый горошек 3 шт
🔸Уксус столовый 9% ½ стакана
🔸Вода 1 литр
Начинка
🔸Майонез 1 ст.л
🔸Горчица столовая 1 ст.л
🔸Тунец консерв. 1 банка
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по вкусу
🔸Петрушка свежая для подачи

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Сырую свеклу моем, очищаем. Нарезаем крупным кубиком и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Добавляем сахар, соль. лавровый лист, душистый перец. Доводим до кипения и варим 20 минут. Остужаем.

2️⃣Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы.

3️⃣В глубокую посуду переливаем остывший свекольный отвар и вливаем уксус.

4️⃣Опускаем в свекольный настой очищенные вареные яйца и оставляем на 30-40 минут.

5️⃣Окрашенные яйца вынимаем, разрезаем вдоль на 2 половинки.

6️⃣Вынимаем желтки и помещаем их в чашу блендера. К желткам добавляем майонез, столовую горчицы и мясо консервированного тунца. Солим и перчим по вкусу, перебиваем в однородную массу.

7️⃣Начинку помещаем в кондитерский мешок с насадкой и начиняем окрашенные белки.

8️⃣Закуску украшаем листьями свежей зелени и подаем к столу. Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Потрясающая ЗАКУСКА НА ШПАЖКАХ из перепелиных яиц. Идеально подойдет к праздничному столу и при этом не отнимет много времени на приготовление
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Яйца фаршированные тунцом
#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо куриное 7 шт
Краситель
🔸Свекла 2-3 шт
🔸Лавровый лист 1 шт
🔸Сахар 2 ст.л
🔸Соль 1 ч.л
🔸Перец душистый горошек 3 шт
🔸Уксус столовый 9% ½ стакана
🔸Вода 1 литр
Начинка
🔸Майонез 1 ст.л
🔸Горчица столовая 1 ст.л
🔸Тунец консервированный 1 банка
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по вкусу
🔸Петрушка свежая для подачи

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Сырую свеклу моем, очищаем. Нарезаем крупным кубиком и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. Добавляем сахар, соль. лавровый лист, душистый перец. Доводим до кипения и варим 20 минут. Остужаем.

2️⃣Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы.

3️⃣В глубокую посуду переливаем остывший свекольный отвар и вливаем уксус.

4️⃣Опускаем в свекольный настой очищенные вареные яйца и оставляем на 30-40 минут.

5️⃣Окрашенные яйца вынимаем, разрезаем вдоль на 2 половинки.

6️⃣Вынимаем желтки и помещаем их в чашу блендера. К желткам добавляем майонез, столовую горчицы и мясо консервированного тунца. Солим и перчим по вкусу, перебиваем в однородную массу.

7️⃣Начинку помещаем в кондитерский мешок с насадкой и начиняем окрашенные белки.

8️⃣Закуску украшаем листьями свежей зелени и подаем к столу. Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Потрясающая ЗАКУСКА НА ШПАЖКАХ из перепелиных яиц. Идеально подойдет к праздничному столу и при этом не отнимет много времени на приготовление
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Сальтисон из свиной рульки

#Праздничные_блюда #Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Свиная рулька 2.1 кг (передняя)
🔸Вода 3 литра
🔸Соль 3 ст.л с горкой (на 1 литр воды 1 ст.л соли)
🔸Лук репчатый 1 шт (крупная)
🔸Перец чёрный горошек 10 шт
🔸Перец душистый горошек 10 шт
🔸Лавровый лист 3-4 шт
🔸Чеснок свежий 6-7 зубчиков

1️⃣Для сальтисона выбираем крупную, мясистую рульку, желательно с передней части туши. Рульку моем и тщательно зачищаем от грязи.

2️⃣Рульку кладем в большую глубокую кастрюлю и заливаем чистой холодной водой.

3️⃣Сразу добавляем соль из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка соли с горкой.

4️⃣Накрываем кастрюлю крышкой и на максимальном огне доводим до кипения. Как только вода закипит, снимаем образовавшуюся пену.

5️⃣После снятия пены кладем в кастрюлю очищенную луковицу и горошины перцев. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на минимальном огне в течение 2 часов.

6️⃣Спустя 2 часа варки добавляем лавровый лист и варим рульку на медленном огне еще в течение 1 часа.

7️⃣Готовую сваренную рульку аккуратно вынимаем на тарелку. Бульон нам больше не понадобится - из него можно сварить ароматный суп или борщ.

8️⃣Рульку разрезаем вдоль и вынимаем кость.

9️⃣Мясо немного измельчаем ножом, прямо на тарелке. Но стараемся не порезать саму шкурку.

1️⃣0️⃣Сверху на мясо выдавливаем 6-7 довольно крупных зубчиков чеснока и равномерно распределяем.

1️⃣1️⃣Для формирования сальтисона потребуется глубокая форма продолговатой формы. Форму выстилаем пищевой пленкой, чтобы впоследствии без труда извлечь из нее мясо.

1️⃣2️⃣В форму выкладываем половинку рульки шкуркой вниз. Вторую половину рульки кладем сверху шкуркой вверх. Сверху закрываем мясо пищевой пленкой.

1️⃣3️⃣Сверху на рульку ставим гнет и убираем в холодное место до полного остывания на несколько часов, а лучше на ночь.

1️⃣4️⃣Готовый сальтисон из свиной рульки освобождаем от пленки и нарезаем на тонкие ломтики. Приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Картофельные блины с сырной начинкой
#Блины_и_оладьи #Закуски

📌📌📌📌📌📌
Картофельные блины
🔸Картофель 300 гр (очищенный)
🔸Яйцо куриное 2 шт
🔸Молоко 300 мл
🔸Мука пшеничная 120 гр
🔸Соль ½ ч.л
🔸Сахар-песок ½ ч.л
🔸Чеснок сушеный ½ ч.л
🔸Укроп свежий ½ пучка
🔸Масло растительное 2-3 ст.л
Начинка сырная
🔸Сметана 20% 250 гр
🔸Сыр твердых сортов 100 гр
🔸Чеснок свежий 2 зубчика
🔸Укроп свежий ½ пучка
🔸Соль по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣К яйцам добавляем соль, сахар и сушеный чеснок. Хорошо взбалтываем венчиком.

2️⃣Вливаем половину молока и перемешиваем.

3️⃣В тесто добавляем муку и перемешиваем до однородной массы без комочков.

4️⃣Вливаем оставшееся молоко и еще раз перемешиваем.

5️⃣Сырой очищенный картофель натираем на мелкой терке и добавляем в тесто.

6️⃣Укроп мелко рубим ножом, добавляем в тесто и и перемешиваем.

7️⃣Вливаем в тесто 2-3 столовые ложки растительного масла без запаха и перемешиваем.

8️⃣Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета на небольшом огне. Каждый раз перед тем как налить тесто на сковороду, его следует перемешать.

9️⃣К сметане на мелкой терке натираем свежий чеснок и сыр.

1️⃣0️⃣Добавляем в начинку мелко нарезанный свежий укроп, солим по вкусу и перемешиваем.

1️⃣1️⃣Блин смазываем тонким слоем сырной намазкой и сворачиваем в плотный рулетик.

1️⃣2️⃣Картофельный рулетик разрезаем пополам под углом 45°.

3️⃣Таким образом оформляем все картофельные блины и выкладываем горкой на блюдо.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Блины из сырой картошки за 10 минут к завтраку. Вкусно, Сытно и продукты Доступные
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Селедка в горчичном соусе
#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Сельдь слабосоленая 2 шт
🔸Лук репчатый 2-3 шт
🔸Горчица столовая 3 ст.л
🔸Горчица зернистая 3 ст.л
🔸Мёд 1.5 ст.л
🔸Лимонный сок 1 ст.л
🔸Соль ½ ч.л
🔸Кофе растворимый ½ ч.л
🔸Масло растительное 100 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

Подготавливаем слабосоленую сельдь
🔸Отрезаем голову.
🔸Разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.
🔸Ножом зачищаем брюшко от темной пленки.
🔸После очистки сельдь промываем.
🔸Делаем надрез вдоль хребта, удаляем верхний плавник и снимаем кожицу.
🔸Аккуратно отделяем филе от костей

✅Молоки или икру не выбрасываем — их тоже можно замариновать

Филе сельди нарезаем на порционные кусочки и складываем в отдельную миску.

Все то же самое проделываем со второй рыбкой.

Готовим горчичный соус для селедки

1️⃣В отдельной посуде смешиваем обычную готовую горчицу, горчицу в зернах, мед, лимонный сок, сухой растворимый кофе, соль и растительное масло. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности.

2️⃣Оставляем соус на 10 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы окончательно растворились все крупинки кофе.

3️⃣Репчатый лук нарезаем полукольцами и заливаем крутым кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь. Затем лук промываем холодной водой

Маринуем сельдь

1️⃣В удобный контейнер или глубокую тарелку первым слоем выкладываем часть лука. На лук кладем кусочки селедки поливаем небольшим количеством соуса.

2️⃣Повторяем так до тех пор, пока не используются все подготовленные ингредиенты.

3️⃣Накрываем емкость пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильник на 10-12 часов.

Селедка в горчичном соусе съедается моментально и даже соус вымакивают до последней капли. Необычайно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Такую сельдь можно подавать традиционно в общей тарелке или же можно сделать порционные мини-бутерброды, выложив кусочки сельди на тонкий ломтик черного хлеба, а сверху украсить веточкой укропа.

❤️ Картошка по-деревенски с соусом тар-тар

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Картофель
🔸Специи (итальянские травы, паприка, сушёный чеснок, соль, перец)
🔸Оливковое масло (можно подсолнечное)
Для соуса:
🔸Соленые огурцы - 2 шт
🔸Майонез - 4 ст.л
🔸Чеснок - 2 зубчика
🔸Укроп - пучок
🔸Чёрный молотый перец - щепотка

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Картофель чистим, разрезаем на дольки, как на видео.

2️⃣ Отвариваем буквально 5-7 минут после закипания, затем сливаем воду.

✅За это время ломтики картошки прогреются, но не успеют приготовиться, а во время запекания картофель точно дойдет до готовности внутри

3️⃣В кастрюлю с картошкой добавляем специи, соль, масло, тщательно перемешиваем.

4️⃣Выкладываем картофель на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

5️⃣Пока картофель запекается, сделаем соус:
измельчаем все ингредиенты в блендере.

😋 Подаем картофель горячим вместе с соусом. Приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Куриный рулет из лаваша с чесноком
#Закуски #Горячие_блюда

📌📌📌📌📌📌
🔸Куриная грудка 200 гр
🔸Творожный сыр 160 гр
🔸Сыр полутвердых сортов 90 гр
🔸Помидор 2 шт
🔸Сливки 2 ст.л
🔸Сметана 2 ст.л
🔸Зелень укроп/петрушка 
🔸Чеснок 1 зубчик
🔸Соль, перец по вкусу 
🔸Лаваш 100 гр
🔸Желток 1 шт (для смазывания)

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣ Грудку отвариваем, остужаем, нарезаем на кубики.

2️⃣В миске смешиваем творожный сыр, 50 грамм натертого сыра, сливки.

3️⃣Добавляем рубленную зелень, помидоры, куриную грудку, чеснок, соль, специи. Все перемешиваем.

4️⃣Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, выкладываем начинку и сворачиваем, как показано на видео.

5️⃣Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут на 180 градусов.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Кабачки в кисло-сладком соусе на сковороде

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Кабачок 500 гр
🔸Соус соевый 6 ст.л
🔸Крахмал кукурузный 1 ч.л
🔸Имбирь молотый 1 ч.л
🔸Сахар 1 ч.л
🔸Уксус столовый 9% 1 ст.л
🔸Масло растительное для жарки

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

✅Кожицу с молодых кабачков очищать не нужно — она мягкая и нежная, а вот если ваш кабачок уже старый, то очистите.

1️⃣Кабачки нарезаем полукольцами толщиной примерно 0,5 см.

2️⃣На сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем кабачки. Обжариваем кабачки до готовности, до красивого золотистого цвета.

3️⃣Для кисло-сладкого соуса в отдельной миске смешиваем соевый соус с сахаром, молотым имбирем и крахмалом. Добавляем уксус и перемешиваем, чтобы не было комочков.

4️⃣Вливаем соус на сковороду с обжаренными кабачками. Перемешиваем и тушим на среднем огне 1-2 минуты, чтобы соус загустел.

5️⃣Готовые кабачки вместе с соусом перекладываем на тарелку и подаем к столу.

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Закусочные бутерброды из баклажанов с помидорами и чесноком

#Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Баклажан 2 шт
🔸Помидор 2-3 шт
🔸Чеснок 4 зубчика
🔸Сыр твердый 100 гр
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по желанию
🔸Зелень по вкусу
🔸Масло растительное 1 ст.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Баклажаны вымыть, обрезать хвостики и нарезать на кружочки толщиной 1 см. Посолить, перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы вышла горечь.

2️⃣2-3 помидора нарезаем кружочками.

3️⃣Свежий чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.

4️⃣Баклажаны промываем под проточной водой, обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

5️⃣ Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем овощи. Солим и перчим по вкусу.

6️⃣На каждый ломтик баклажана выкладываем небольшое количество чеснока, а затем кладем кружочки помидора.

7️⃣Бутерброды из баклажанов с помидорами посыпаем натертым сыром.

8️⃣Запекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

😋Перед подачей закуску посыпаем мелко нарубленной зеленью

😋🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️