Говядина томленная в кефире со стручковой фасолью
Ккал на 100 гр. - 102.12
Б - 9.05 | Ж - 5.55 | У - 3.64

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина постная 500г
Кефир 200мл
Оливковое или кунжутное масло 2-3 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Репчатый лук 200г
Стручковая фасоль 500г
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину порезать порционными кусками толщиной 2-3 см, отбить, прямо на столе поперчить и посолить с обеих сторон. ненадолго оставить.
Поставить сковороду на огонь, в еще холодное масло добавить чеснок и нагреть, когда запахнет чесноком мясо отправит на сковороду и поджарить с обеих сторон, не до готовности, а только до румянца. Смешать кефир и теплую воду залить мясо и поставить томится на среднем огне на 1.5-2 часа
Когда говядина будет готова добавляем лук порезанный перьями и стручковую фасоль одновременно. Еще 10 минут и можно подавать.

#до100ккал #мясо_простохудеть #овощи_простохудеть #ужин #обед #админизвращается😃

P.S. и я забыла сфотать, а в инете картинки подходящей не нашла, так что пока рецепт без фото останется.

​Запеченная цветная капуста с томатами
Ккал на 100 гр. - 68.94
Б - 4.06 | Ж - 4.24 | У - 4.03

ИНГРЕДИЕНТЫ::
300г цветной капусты,
2-3 помидора,
100г сметаны 10%,
50г сыра,
1 варёное яйцо,
соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту отварить в подсоленой воде. С помидоров снять кожицу, мелко нарезать, сыр натереть на мелкой тёрке, перемешать, добавить рубленное яйцо и сметану, посолить, поперчить.
Выложить в форму для запекания цветную капусту, залить сметаной с сыром и помидорами. Запекать в духовке при 150гр. 10-15 мин.

#до100ккал #ужин #овощи_простохудеть

​Помидоры по-итальянски с рикоттой и ароматными травами
Ккал на 100 гр. - 94.34
Б - 4.85 | Ж - 6.43 | У - 4.29

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 средних красных и твёрдых помидора
150 гр. свежей коровьей рикотты
1 зубок чеснока
1 ст. ложка ароматных трав (базилик, тимьян, фенхель, майоран, петрушка, орегано)
1 ст.л. оливковогo масла
соль, чёрный перец
1 ст. ложка тертого пекорино

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помыть помидоры.Сделать крестообразный надрез лёгким движением ножа в нижней части помидора. Забланшировать помидор в кипящей воде 3 минуты. Вытащить, остудить и снять кожуру.Срезать у помидора низ (крышечку) и с помощью маленькой кофейной ложки вытащить внутреннюю часть. Делать это осторожно, чтобы не поломать и не испортить стенки помидора. Посолить внутри помидор.В отдельной миске смешать рикотту, ароматные травы,пекорино, мелкопорезанный чеснок, чёрный перец и оливковое масло. Хорошо размешать рикотту и начинить ею помидоры. Выложить помидоры на блюдо, посолить, посыпать черным перцем и полить оставшимся оливковым маслом.

#овощи_простохудеть #перекус #до100ккал

​СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С МИДИЯМИ
Ккал на 100 гр. - 73.33
Б - 4.08 | Ж - 4.35 | У - 3.45

ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г мидий
25 г сливочного масла
1 луковица (шалот)
50 г белого сухого вина
1 щепотка карри
Для пюре из цветной капусты:
250 г цветной капусты
250 г куриного бульона
2 ст. л. густых сливок
1 щепотка молотого тмина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук шалот мелко нарезать, пассеровать в растопленном сливочном масле до тех пор,
пока он не станет прозрачным. Добавить вино, выложить мидий.
Варить 5 минут при закрытой крышке, снять с огня, вынуть мидий из раковин,
нераскрывшиеся мидии выбросить.
Для пюре капусту разделить на соцветия, варить в подсоленной воде 15-20 минут.
Готовую капусту достать из воды, измельчить в блендере с бульоном,
сливками и тмином, поперчить. Довести до кипения и варить 2 минуты.
Суп-пюре подать в глубоких, предварительно подогретых тарелках, выложив очищенные мидии.
При подаче посыпать суп карри.

#морепродукты_простохудеть #овощи_простохуеть #суп_простохудеть #до100ккал

​СИБАС В БАНКЕ
Ккал на 100 гр. - 78.52
Б - 8.80 | Ж - 3.75 | У - 2.74

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 сибас (350-400 гр)
1 фенхель (250 гр)
10-12 помидоров черри
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
банка объемом 2 литра с широким горлышком (если не извращаться то берем обычную посуду для запекания с крышкой)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Фенхель порезать не очень крупно, помидоры разрезать пополам.
Овощи и рыбу приправить солью и перцем по вкусу.
Равномерно распределить овощи в банке, сверху овощей положить рыбу и,
наклонив немного банку (так, чтобы ничего не сползло вниз), полить оливковым маслом.
Отверстие банки закрыть крышкой (она должна быть жаропрочной) или фольгой.
Запекать в духовке 50-60 минут при температуре 160 градусов.

#рыба_простохудеть #овощи_простохудеть #до100ккал

​Куриный стейк с овощами
Ккал на 100 гр. - 83.58
Б - 11.01 | Ж - 3.02 | У - 4.00

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе — 2шт (500г);
Морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);
Показать полностью..
Сладкий перец — половинка (50г);
Лук репчатый — половинка (50г);
Кабачок или цуккини — половинка (100г);
Стручковая фасоль — 80-100г;
Помидоры черри — 5-6шт (100г);
Сыр Моцарелла — 100-150г;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и перец — по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон. Выкладываем стейки в форму.
Приступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите. Я указала примерную массу каждого ингредиента, но все по вкусу. Морковь чистим и натираем на средней терке. Лук мелко нарезаем. Перец режем на небольшие прямоугольники. Кабачок нарезаем тонкими полосочками. Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры.
Все нарезанные ингредиенты перемешиваем. Добавляем к ним стручковую фасоль. Я использовала замороженную, перед добавлением промыла ее под холодной водой. Овощи немного солим, перемешиваем хорошо и выкладываем на куриное филе.
Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды. Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и запекаем минут 40 или до готовности.

#до100ккал #овощи_простохудеть #курица_простохудеть #обед #ужин

​Салат из брокколи с орешками.
Ккал на 100 гр. - 109.70
Б - 4.15 | Ж - 7.54 | У - 7.44

ИНГРЕДИЕНТЫ:
350г брокколи
100г свежих шампиньонов
¼ ч.л. соли, или по вкусу
2 ч.л. бальзамического уксуса
1 чашка нарезанного лука (обязательно сладкий репчатый, обычный даст совершенно др. вкус)
3 ст.л. кедровых орехов (можно миндаль)
2 ч.л. масла оливкового
Свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:
Броколли бланшируем, шампиньоны либо поджарить либо отварить (минут 7-10), смешать. ВНИМАНИЕ! смешивать надо продукты одинаковой температуры, если вы смешаете горячие и холодные ингредиенты, то салат потеряет свой вид и быстро испортится.

#овощи_простохудеть #до100ккал #салат #обед #ужин

​Блинчики из кабачков и начинкой из свеклы
Ккал на 100 гр. - 96.78
Б - 4.65 | Ж - 3.21 | У - 11.85

ИНГРЕДИЕНТЫ:
📍для Блинчиков
650 грамм кабачок
6 шт яйцо
430 мл кефир
300 грамм мука для ПП рецепта цельнозерновая
3/4 ч.л. сода
2 ст.л. подсолнечное масло для ПП рецепта оливковое
1,5 ч.л. соль
кинза
петрушка

📍для начинки из Свеклы
5 шт свекла вареная или запеченая
2-3 зубчик чеснок
80-100 мл густого йогурта

Приготовление:
Кабачок натираем на мелкой терке. Отжимаем. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем вилкой.

Вливаем кефир, добавляем мелко порезанную зелень, соль и перемешиваем. Муку вводим частями, перемешивая. Добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем. Последней вводим соду. Консистенция теста как на оладьи. Даем постоять 20минут.

Свеклу очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем чеснок, йогурт и перемешиваем. Оставляем настаиваться.

Сковороду разогреваем, промазываем подсолнечным маслом. Половником выливаем тесто и донышком разравниваем до нужного диаметра. Выпекаем пока тесто сверху уже не полностью сырое и белое, Поддеваем лопаткой и переворачиваем. Пропекаем с другой стороны, снимаем на тарелку.

Можно подавать отдельно блинчики и отдельно начинку, это расширит возможности поедания. А можно сразу начинить.

Блинчик намазываем свекольной начинкой, нетолстым слоем и сворачиваем пополам, а потом еще раз пополам.

#овощи_простохудеть #завтрак #обед #ужин #до100ккал

​Диетическая пицца
Ккал на 100 гр. - 105.69
Б - 14.70 | Ж - 4.14 | У - 2.12

ИНГРЕДИЕНТЫ:
📍для Основы:
500 грамм куриная грудка
1 шт яйцо
петрушка
соль
перец
📍для Соуса:
150 грамм помидоры перетертые в томатном соке
2 ст.л. йогурт натуральный
1/2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. орегано
соль
перец
📍для Начинки:
100 грамм сыр у меня пармезан
80 грамм помидоры черри
50 грамм перец болгарский
50 грамм физалис
лук зеленый

Приготовление:
Куриное филе перемалываем, добавляем яйцо, специи и петрушку. Перемешиваем. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Ставим выпекаться в течение 18-22мин в разогретую до 180С духовку.

Для соуса перемешиваем все составляющие.

Вынимаем подсушенный корж.

Смазываем соусом. Выкладываем 50г сыра нарезанного ломтиками, черри и физалис разрезанные пополам, болгарский перец кусочками. Посыпаем зеленым луком. Ставим в духовку на 12-15мин.

Достаем из духовки, посыпаем 50г потертого на терку сыра и ставим еще на 1 мин.

#овощи_простохудеть #курица_простохудеть #завтрак #обед #ужин #до100ккал

​​#до100ккал #полезности_простохудеть #рыба_простохудеть

​Мшош - это #армянскаякухня.
Мшош можно есть в горячем виде или в холодном, подавать как гарнир, самостоятельное блюдо, или использовать как закуску, намазывая на лаваш.
Ккал на 100 гр. - 98.10
Б - 6.53 | Ж - 1.93 | У - 13.64

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чечевица 1,5 стакана
Лук репчатый 1,5 головки
Курага 6 штук
Толченые грецкие орехи 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу

1. Чечевицу отварить почти до готовности и посолить.
2. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить лук, толченые грецкие орехи и курагу к чечевице и варить в течение 15 минут.
3. Перед подачей на стол добавить черный перец и петрушку по вкусу.

#до100ккал #чечевица #каша_простохудеть #завтрак #обед #гарнир

​Томатное рагу из морепродуктов
Ккал на 100 гр. - 66.5
Б - 7.5 | Ж - 2.1 | У - 3.8

ИНГРЕДИЕНТЫ:
луковица маленькая 50 грамм
морковь 70 грамм
стебель сельдерея 45 грамм
1 ст.л. растительного масла
сухая смесь прованских трав 1/2 ч.л.
чеснок 1-2 зубчик
мааааленький острый перчик (опционально) 1 шт.
томаты в собственном соку 200 грамм вода 250 мл.
томаты-черри 150 грамм
морской коктейль (у меня - креветка, мидии, кальмар, осьминожки) 170 грамм
очищенный кальмар 170 грамм
соль, сахар и лимонный сок по вкусу небольшой пучок зеленого базилика 1 шт.

Лук, чеснок и острый перец мелко рубим. Морковь и сельдерей нарезаем ломтиками поперек. Кальмар нарезаем полосками. Черри разрезаем на половинки.
В сотейнике на среднем огне разогреваем растительное масло. Кладем лук, сельдерей и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут.
Добавляем чеснок, острый перец и прованские травы. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, а также вливаем воду. Доводим до кипения и тушим на среднем огне без крышки около 10 минут. За это время овощи должны почти полностью приготовиться, а сам соус - немного увариться.
Добавляем по вкусу соль, сахар и перец.
Добавляем в соус томаты черри. Тушим 2-3 минуты.
Добавляем все морепродукты, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Выключаем плиту, добавляем в рагу мелко нарубленный базилик, лимонный сок и, по желанию, немного натертой лимонной цедры. Даем постоять под крышкой и подаем. С рисом - идеально.

#до100ккал #морепродукты_простохудеть #овощи_простохудеть #ужин #обед

​Рис басмати с грибами
Ккал на 100 гр. - 85.16
Б - 2.13 | Ж - 1.80 | У - 14.24

ИНГРЕДИЕНТЫ:
луковица средняя 1 шт.
шампиньоны 200 грамм
смесь лесных грибов (замороженную - разморозить) 300 грамм
чеснок 3 зубчика
рис басмати 200 грамм
вода 500 мл.
2 ст.л. растительного масла
2-3 веточки свежего тимьяна или 1/2 ч.л. сухого соль и перец по вкусу

Мелко рубим лук и чеснок.
Шампиньоны нарезаем пластинками, лесные грибы - кубиками.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок и грибы. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Кладем рис и перемешиваем так, чтобы масло обволокло каждую рисинку. Вливаем бульон или воду, кладем тимьян, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим рис под крышкой до готовности, около 20 минут. В процессе при необходимости доливаем бульон или воду.

#до100ккал #овощи_простохудеть #грибы_простохудеть #гарнир #завтрак #обед

​Салат с яичным блинчиком, яблоком и сельдереем.
Ккал на 100 гр. - 79.55
Б - 4.60 | Ж - 4.41 | У - 4.65

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйцо 3шт
Сельдерей 1-2 стебля
Яблоко зеленое 1шт
Сметана 1-2 ст.л.
Соевый соус 1ст.л.
Зелень

Яйца немного взбить вилкой и смешать с соевым соусом. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой антипригарной сковороде (ну или чучуть смажьте растительным, например, оливковым маслом) испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой.. Режем яблоко, зелень и сельдерей. Смешиваем и заправляем сметаной. При желании можно добавить чеснок, но лично мне нравится без него.


#салат #овощи #фрукты #завтрак #обед #ужин #до100ккал

​Салат аля Нисуаз
Ккал на 100 гр. - 60.39
Б - 7.10 | Ж - 2.59 | У - 1.97

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
Лимонный сок 1 чайная ложка
Огурцы 1 штука
Помидоры 1 штука
Листья базилика по вкусу
Красный лук 50 г
Зеленая стручковая фасоль 100 г
Дижонская горчица 4 столовые ложки
Яйцо 4 штук
Перец черный молотый по вкусу
Салат 300г

Сварите яйца вкрутую, доведите до кипения и варите на среднем огне в течении 3-х минут. Очистите, разрежьте их пополам.
Опустите фасоль в кипяток в отдельной емкости на 2 минуты. Охладите.
Помидоры нарежьте небольшими дольками, огурец нарежьте полукольцами, лук нарежьте тонким перьями, вскройте банку с тунцом, слейте жидкость.
Отделите листья базилика от ветки, салат порвите руками.
Смешайте огурцы, фасоль и горчицу, добавьте лимонный сок, перемешайте.
На дно тарелки выложите салат, кусочки тунца, огурцы и фасоль в горчице, маринованный лук, помидоры, яйца и красный лук. Поперчите.
Украсьте листочками базилика и подавайте.

#салат #овощи #перекус #завтрак #обед #ужин #до100ккал

https://www.youtube.com/watch?v=U6DFuK7e0do&list=PLM28uQybSJ1_dTTu9NNkBcrPdfKvGJ7fM

Ккал на 100 гр. - 79.8
Б - 5.01 | Ж - 0.92 | У - 12.18

#до100ккал #овощи #чечевица #постное #веган #вегетарианское

​Сметанный десерт с яблоками
Ккал на 100 гр. - 86.06
Б - 3.88 | Ж - 5.95 | У - 3.91


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана 500 г
Желатин 20 г
Сахар 150 г
Вода 160 мл
Яблоко 1 штука

Приготовление:
Положите желатин в воду и оставьте набухать (30 минут). На водяной бане растворите желатин.
Смешайте растворенный желатин, сметану, сахар.
Очистите 1 яблоко. Нарежьте кубиками.
Добавьте яблоки к основной массе. Размешайте.
Разлейте массу на формочки (например, из под йогурта, сметаны и т.д).
Оставьте в холодильнике на 4 часа.

#десерт #до100ккал

​Баклажаны в кисло - сладком соусе
Ккал на 100 гр. - 92.87
Б - 1.34 | Ж - 1.6 | У - 18.58

Ингредиенты:
1 большой баклажан,
1 морковь,
1 сладкий красный перец
Крахмал,
Оливковое масло,
1 ст.л тертого на мелкой терке имбиря,
2 ст.л жидкого меда,
4 ст.л соевого соуса,
3 ст.л яблочного уксуса,
Полстакана воды,
1 — 2 зубчика чеснока.

Приготовление:
Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном оливковом масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились.
Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце.
В это же масло (при необходимости добавить) опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь.
В глубокой сковороде ( в воке) смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды и поставить на огонь. В этот соус опустить наши баклажаны, перец и морковь.
Перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить. Перец и морковь долго не держать на огне, они должны быть немного хрустящими.

#до100ккал #овощи #обед #ужин

​фасоль красная с нутом, тыквой и морковью
Ккал на 100 гр. - 80.68
Б - 3.26 | Ж -1.92 | У - 12.53

Ингредиенты:
Морковь - 2 крупные
Тыква грушевидная - 400г
Лук репчатый - 3 средних луковицы
фасоль красная отварная - 200г
нут отварной - 200г
масло оливковое - 2ст.л.
зелень пучок
соль по вкусу

Предварительно отвариваем фасоль и нут до полуготовности.
Пока они варятся подготовим остальные ингредиенты. Тыкву и морковь порезать мелким кубиком 1-2см, лук порезать примерно таким же размером.
Берем или глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. у меня просто мультиварка. Разогреть масло и поджарить лук до золотистой корочки, далее выкладываем морковь и тыкву, готовим до полуготовности.
с фасоли и нута сливаем воду, добавляем к овощам, чучуть добавляем воды, солим-перчим по вкусу и оставляем до готовности бобовых.

#обед #завтрак #овощи #постное #до100ккал

​Котлеты из индейки.
Ккал на 100 гр. - 95.66
Б - 15.47 | Ж -2.42 | У - 2.71

Ингредиенты:
Филе индейки - 500 г.
Отруби пшеничные - 30 г
Соль морская ½ ч.л.
Петрушка сушеная - 1 ч.л.
Лук репчатый - ½ шт.
Молоко - 50-100 мл
Перец черный молотый - ¼ ч.л.
Оливковое масло - 10 мл

Приготовление:
Филе нарезать не слишком большими кусками, половину средней луковицы очистить и разрезать на несколько кусков.
Мясо с луком и отрубями превратить с помощью блендера в однородную массу.
Добавить соль, петрушку и перец.
Хорошо перемешать фарш.
Чтобы сделать котлетки более нежными, можно добавить фарш молоко, еще раз тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать из фарша ровные котлеты и выложить на разогретую сковороду с маслом.
Обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
В конце накрыть крышкой на несколько минут.
Подавать с гарниром и свежими овощами.

#обед #ужин #мясо #индейка #до100ккал