🐓 Как замариновать курочку перед запеканием? 🍗
Сочное и нежное мясо с хрустящей корочкой — это идеал, который, к сожалению, достижим не каждому повару. Запекать курицу без какого-либо маринада попросту нельзя, ведь на выходе вы получите сухое и жесткое «нечто», которому не поможет даже вкусное вино.
Чтобы этого избежать нужно лишь правильно подготовить птицу к запеканию, приготовив специальный маринад. Он позволит не просто сделать вкус мяса более насыщенным, но и создаст красивую и хрустящую корочку, которую мы все так любим 😋
Самый простой вариант маринада для курочки:
🧄 - чеснок – половина головки;
🧂 - перец горошком – 2 чайные ложки;
🌾 - специи – шафран (1 чайная ложка), розмарин, соль;
🍋 - лимон – 2 штуки;
🍶- масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки.
Процесс маринада также не вызовет у вас проблем — почистите чеснок и раздавите его ножом, соедините специи и лимон (нарезайте кусочками). В смесь добавьте перец, шафран, подсолнечное масло, и хорошо перемешайте. Дайте маринаду немного настояться (30-40 минут), после чего хорошо промажьте птицу со всех сторон, и оставьте её на несколько часов для пропитки. Соль добавляйте перед подачей, поскольку готовая курица и так прекрасна на вкус.
Приятного аппетита! 🍽😋
#курочка #маринады #обед #ужин #вторые_блюда #закуски #рецепт_курицы #рецепт_курицы_в_духовке
Вариант сервировки
Больше рецептов маринада для курочки на нашем сайте - https://cookmaster.online/marinad-dlya-kuricy/
Сочное и нежное мясо с хрустящей корочкой — это идеал, который, к сожалению, достижим не каждому повару. Запекать курицу без какого-либо маринада попросту нельзя, ведь на выходе вы получите сухое и жесткое «нечто», которому не поможет даже вкусное вино.
Чтобы этого избежать нужно лишь правильно подготовить птицу к запеканию, приготовив специальный маринад. Он позволит не просто сделать вкус мяса более насыщенным, но и создаст красивую и хрустящую корочку, которую мы все так любим 😋
Самый простой вариант маринада для курочки:
🧄 - чеснок – половина головки;
🧂 - перец горошком – 2 чайные ложки;
🌾 - специи – шафран (1 чайная ложка), розмарин, соль;
🍋 - лимон – 2 штуки;
🍶- масло подсолнечное – 3-4 столовые ложки.
Процесс маринада также не вызовет у вас проблем — почистите чеснок и раздавите его ножом, соедините специи и лимон (нарезайте кусочками). В смесь добавьте перец, шафран, подсолнечное масло, и хорошо перемешайте. Дайте маринаду немного настояться (30-40 минут), после чего хорошо промажьте птицу со всех сторон, и оставьте её на несколько часов для пропитки. Соль добавляйте перед подачей, поскольку готовая курица и так прекрасна на вкус.
Приятного аппетита! 🍽😋
#курочка #маринады #обед #ужин #вторые_блюда #закуски #рецепт_курицы #рецепт_курицы_в_духовке
Вариант сервировки
Больше рецептов маринада для курочки на нашем сайте - https://cookmaster.online/marinad-dlya-kuricy/
🍗 Курица в соусе "Шкмерули" 🇬🇪
Грузинская кухня — это отдельный уникальный мир среди всех кулинарных рецептов. Эта страна отличается абсолютно всем, начиная от используемых компонентов, о удивительных сочетаний абсолютно несовместимых компонентов.
Сегодня мы поведаем о чудном блюде, которое прекрасно подойдёт для ужина в семейном кругу, или на изысканном мероприятии, хотя этот рецепт действительно прост. Именно свой лаконичностью этот блюдо и поражает, поэтому обязательно попробуйте его.
Для приготовления понадобится:
🐓 - Целая курица (1 тушка)
🧂 - Соль
💧 - Вода — 80 мл
🧄 - Чеснок (головка ) — 1 шт
🥛 - Молоко — 100 мл
🍶 - Масло растительное
Сначала нужно заняться курицей — посолите её, можете использовать любые специи, смажьте растительным маслом и отправьте в духовку до полной готовности. Пока наше мясо печётся, стоит заняться приготовлением соуса "Шкмерули" — измельчите чеснок в ступке или чесночнице, отмерьте необходимое количество молока и воды. Смешайте эти ингредиенты, и дождитесь приготовления птицы ⏰
После запекания курицы у вас несомненно останется жир, но его не стоит выбрасывать, он нам ещё пригодится. Слейте его в отдельную ёмкость, а сами займитесь разделкой тушки на кусочки. В оригинале такая курица подаётся в специальной керамической миске (кецы), которая предварительно накаляется на углях, но вы можете использовать сковороду с высокими бортами.
Закончив разделку, добавьте в приготовленный соус "Шкмерули" часть жира, 2-4 столовых ложки, в зависимости от его количества, и тщательно перемешайте соус. Подогрейте его до температуры около 80-90 градусов, и залейте кусочки мяса этим соусом, после чего поставьте блюдо на несколько минут на маленький огонь, слегка протушив его. 🥘
Подача курицы в соусе "Шкмерули" осуществляется в горячем виде, в оригинале в кипящем виде, но все же перед употреблением ей стоит дать остыть, что кроме того поможет мясу напитаться соусом. Конечно же, в прикуску используйте много свежей зелени, как это делают настоящие грузины 🥦🥬
Рецепт курицы в соусе "Шкмерули" подходит не только для ужина, но и для праздничного стола, поэтому обязательно возьмите его себе на заметку 😉
Приятного аппетита! 🍽😋
#ужин #в_духовке #рецепт_курицы #рецепт_курицы_в_духовке #рецепт_из_грузии #для_мужа #для_всей_семьи #запеченая_курочка #курочка_в_духовке #сочная_курочка
Вариант сервировки
Найти больше рецептов приготовления курочки со всего мира можно на нашем сайте - https://cookmaster.online/marinad-dlya-kuricy/
Грузинская кухня — это отдельный уникальный мир среди всех кулинарных рецептов. Эта страна отличается абсолютно всем, начиная от используемых компонентов, о удивительных сочетаний абсолютно несовместимых компонентов.
Сегодня мы поведаем о чудном блюде, которое прекрасно подойдёт для ужина в семейном кругу, или на изысканном мероприятии, хотя этот рецепт действительно прост. Именно свой лаконичностью этот блюдо и поражает, поэтому обязательно попробуйте его.
Для приготовления понадобится:
🐓 - Целая курица (1 тушка)
🧂 - Соль
💧 - Вода — 80 мл
🧄 - Чеснок (головка ) — 1 шт
🥛 - Молоко — 100 мл
🍶 - Масло растительное
Сначала нужно заняться курицей — посолите её, можете использовать любые специи, смажьте растительным маслом и отправьте в духовку до полной готовности. Пока наше мясо печётся, стоит заняться приготовлением соуса "Шкмерули" — измельчите чеснок в ступке или чесночнице, отмерьте необходимое количество молока и воды. Смешайте эти ингредиенты, и дождитесь приготовления птицы ⏰
После запекания курицы у вас несомненно останется жир, но его не стоит выбрасывать, он нам ещё пригодится. Слейте его в отдельную ёмкость, а сами займитесь разделкой тушки на кусочки. В оригинале такая курица подаётся в специальной керамической миске (кецы), которая предварительно накаляется на углях, но вы можете использовать сковороду с высокими бортами.
Закончив разделку, добавьте в приготовленный соус "Шкмерули" часть жира, 2-4 столовых ложки, в зависимости от его количества, и тщательно перемешайте соус. Подогрейте его до температуры около 80-90 градусов, и залейте кусочки мяса этим соусом, после чего поставьте блюдо на несколько минут на маленький огонь, слегка протушив его. 🥘
Подача курицы в соусе "Шкмерули" осуществляется в горячем виде, в оригинале в кипящем виде, но все же перед употреблением ей стоит дать остыть, что кроме того поможет мясу напитаться соусом. Конечно же, в прикуску используйте много свежей зелени, как это делают настоящие грузины 🥦🥬
Рецепт курицы в соусе "Шкмерули" подходит не только для ужина, но и для праздничного стола, поэтому обязательно возьмите его себе на заметку 😉
Приятного аппетита! 🍽😋
#ужин #в_духовке #рецепт_курицы #рецепт_курицы_в_духовке #рецепт_из_грузии #для_мужа #для_всей_семьи #запеченая_курочка #курочка_в_духовке #сочная_курочка
Вариант сервировки
Найти больше рецептов приготовления курочки со всего мира можно на нашем сайте - https://cookmaster.online/marinad-dlya-kuricy/