👩🏻 دختر شماره 1
🔴 اگر فکر می کنید دختر شماره ۱ جذاب تر است فرد با اعتماد به نفسی هستید که بدون هیچ تردیدی وارد چالش های جدید می شود. شما با خوش بینی، اشتیاق و اعتماد به نفس وارد این چالش ها می شوید. سخت تلاش می کنید تا از خودتان آدم با اعتبار و با لیاقتی بسازید و به کسی اجازه نمی دهید بهتر از شما باشد.
👱🏼♀دختر شماره 2
🔴 قلب شما به عقلتان حکمرانی می کند. بیشتر ترجیح می دهید مسیری را که دلتان می گوید بروید نه مسیری که عقلتان می گوید. بیشتر اوقات مسیر درستی را می روید و منطق را به مبارزه می طلبید. شما انسان هوشیاری هستید و به سختی می توان شما را فریب داد.
👩🦰دختر شماره 3
🔴 شما بسیار عقلانی هستید و دوست دارید ریزترین جزئیات هر چیزی را قبل از امتحان کردن ارزیابی کنید. به همین دلیل تصمیم گیری های شما بسیار طول می کشد. اما تصمیمی که می گیرید همیشه درست است.
👩🏼🦱دختر شماره 4
🔴 شما آدم زیاد بلند پروازی نیستید اما به توانایی ها و چیزهایی که می توانید به دست بیاورید واقف هستید. برای رسیدن به اهدافتان سخت تلاش می کنید. می دانید که قرار نیست با هیچکس به جز خودتان رقابت کنید بنابراین هر روز تلاش می کنید پیشرفت کنید. مخالف پذیرفتن چالش های جدید نیستید اما دوست ندارید از منطقه امنی که برای خود ساخته اید بیرون بیایید.
🆔👉https://tttttt.me/rootan_ir
🔴 اگر فکر می کنید دختر شماره ۱ جذاب تر است فرد با اعتماد به نفسی هستید که بدون هیچ تردیدی وارد چالش های جدید می شود. شما با خوش بینی، اشتیاق و اعتماد به نفس وارد این چالش ها می شوید. سخت تلاش می کنید تا از خودتان آدم با اعتبار و با لیاقتی بسازید و به کسی اجازه نمی دهید بهتر از شما باشد.
👱🏼♀دختر شماره 2
🔴 قلب شما به عقلتان حکمرانی می کند. بیشتر ترجیح می دهید مسیری را که دلتان می گوید بروید نه مسیری که عقلتان می گوید. بیشتر اوقات مسیر درستی را می روید و منطق را به مبارزه می طلبید. شما انسان هوشیاری هستید و به سختی می توان شما را فریب داد.
👩🦰دختر شماره 3
🔴 شما بسیار عقلانی هستید و دوست دارید ریزترین جزئیات هر چیزی را قبل از امتحان کردن ارزیابی کنید. به همین دلیل تصمیم گیری های شما بسیار طول می کشد. اما تصمیمی که می گیرید همیشه درست است.
👩🏼🦱دختر شماره 4
🔴 شما آدم زیاد بلند پروازی نیستید اما به توانایی ها و چیزهایی که می توانید به دست بیاورید واقف هستید. برای رسیدن به اهدافتان سخت تلاش می کنید. می دانید که قرار نیست با هیچکس به جز خودتان رقابت کنید بنابراین هر روز تلاش می کنید پیشرفت کنید. مخالف پذیرفتن چالش های جدید نیستید اما دوست ندارید از منطقه امنی که برای خود ساخته اید بیرون بیایید.
🆔👉https://tttttt.me/rootan_ir
Telegram
روتن ارگانیک
✔بزرگترین مرجع اطلاعات در مورد محصولات ارگانیك و تراریخته
کد شامد:1-1-713999-61-2-1
کد شامد:1-1-713999-61-2-1
#تهچین_گرد_غوره
مواد لازم:
گرد غوره ۲ق غ
مرغ 6تکه
برنج ۳پیمانه
ماست ۱پیمانه
زرده تخم مرغ ۲عدد
زعفران دم کرده غلیظ ۶ق غ
روغن به میزان لازم
زرشک ۲۰۰گرم
خلال پسته و. بادام به میزان لازم
زردچوبه ۱ق چ
نمک و. فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
۱)ابتدا برنج راپاک کنید و بشویید ،۲ق م نمک به آن بیافزایید و با مقداری آب که تا روی برنج را بگیرد آن را بخیسانید.
۲)یک کاسه مناسب انتخاب کنید.مرغ ها را درون آن بگذارید و. با نمک و فلفل،زردچوبه و. گرد. غوره مزه دار کنید و مقداری ماساژ دهید.
۳)قابلمه مناسبی انتخاب کنید روی شعله بگذارید ،مقداری آب دذون آن بریزید و. حرارت را زیاد کنید. تا بجوش بیاید.سپس آب روی برنج خیسانده شده را دور بریزید و. برنج را به آب در. حال جوشیدن بیافزایید و صبر کنید تا برنج نیم پز شود،سپس آنرا آبکش کنید و مقداری آب ولرم روی برنج بریزید و آنرا کنار. بگذارید.
۴)کاسه مناسبی انتخاب کنید،زرده های تخم مرغ را درون کاسه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس ماست و زعفران را بیافزایید و هم بزنید،حالا پلوی نیم پز شده را به مایع بیافزایید و. خوب مخلوط کنید.
۵)ماهیتابه ایی را روی حرارت بگذارید مقداری روغن درون آن بریزید بعد. از گرم شدن روغن فقط یک طرف مرغ ها را با حرارت ملایم سرخ کنید.
۶) شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و سپس قابلمه مناسبی انتخاب کنید مقداری روغن درون آن بریزید،مرغ ها را از. طرفی که سرخ نشده اند درون قابلمه بچینید،حالا پلو را روی مرغ ها بریزید و با پشت قاشق سطح آنرا صاف و کمی فشرده کنید.
۷)شعله را تا آخرین حد. کم کنید و یکساعت زمان بدهید. تا مرغ پخته و پلو دم بکشد
۸)سپس با پلو زعفرانی و. زرشک و. خلال بادام و. پسته تزیین کنید.
نکته:
بنا به دلخواه چون مرغ سرخ میشود کنار پلو مقداری آب مرغ و یا گوجه حلقه شده و سرخ شده درست وسرو کنید.
.
برای طعم مطلوب زرشک ،بعد. از. شستن آن را با مقداری روغن تفت دهید سپس دو ق غ شکر و ۳ق غ آب به آن بیافزایید و. هم بزنید. تا مقداری آب آن رنگ بگیرد و. سپس همراه پلو سرو کنید،فقط دقت کنید که مایع قرمز رنگ حاصله از پخت زرشک ، شکر و آب کشدار. نشود.
https://tttttt.me/rootan_ir
مواد لازم:
گرد غوره ۲ق غ
مرغ 6تکه
برنج ۳پیمانه
ماست ۱پیمانه
زرده تخم مرغ ۲عدد
زعفران دم کرده غلیظ ۶ق غ
روغن به میزان لازم
زرشک ۲۰۰گرم
خلال پسته و. بادام به میزان لازم
زردچوبه ۱ق چ
نمک و. فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
۱)ابتدا برنج راپاک کنید و بشویید ،۲ق م نمک به آن بیافزایید و با مقداری آب که تا روی برنج را بگیرد آن را بخیسانید.
۲)یک کاسه مناسب انتخاب کنید.مرغ ها را درون آن بگذارید و. با نمک و فلفل،زردچوبه و. گرد. غوره مزه دار کنید و مقداری ماساژ دهید.
۳)قابلمه مناسبی انتخاب کنید روی شعله بگذارید ،مقداری آب دذون آن بریزید و. حرارت را زیاد کنید. تا بجوش بیاید.سپس آب روی برنج خیسانده شده را دور بریزید و. برنج را به آب در. حال جوشیدن بیافزایید و صبر کنید تا برنج نیم پز شود،سپس آنرا آبکش کنید و مقداری آب ولرم روی برنج بریزید و آنرا کنار. بگذارید.
۴)کاسه مناسبی انتخاب کنید،زرده های تخم مرغ را درون کاسه بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس ماست و زعفران را بیافزایید و هم بزنید،حالا پلوی نیم پز شده را به مایع بیافزایید و. خوب مخلوط کنید.
۵)ماهیتابه ایی را روی حرارت بگذارید مقداری روغن درون آن بریزید بعد. از گرم شدن روغن فقط یک طرف مرغ ها را با حرارت ملایم سرخ کنید.
۶) شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید و سپس قابلمه مناسبی انتخاب کنید مقداری روغن درون آن بریزید،مرغ ها را از. طرفی که سرخ نشده اند درون قابلمه بچینید،حالا پلو را روی مرغ ها بریزید و با پشت قاشق سطح آنرا صاف و کمی فشرده کنید.
۷)شعله را تا آخرین حد. کم کنید و یکساعت زمان بدهید. تا مرغ پخته و پلو دم بکشد
۸)سپس با پلو زعفرانی و. زرشک و. خلال بادام و. پسته تزیین کنید.
نکته:
بنا به دلخواه چون مرغ سرخ میشود کنار پلو مقداری آب مرغ و یا گوجه حلقه شده و سرخ شده درست وسرو کنید.
.
برای طعم مطلوب زرشک ،بعد. از. شستن آن را با مقداری روغن تفت دهید سپس دو ق غ شکر و ۳ق غ آب به آن بیافزایید و. هم بزنید. تا مقداری آب آن رنگ بگیرد و. سپس همراه پلو سرو کنید،فقط دقت کنید که مایع قرمز رنگ حاصله از پخت زرشک ، شکر و آب کشدار. نشود.
https://tttttt.me/rootan_ir
Telegram
روتن ارگانیک
✔بزرگترین مرجع اطلاعات در مورد محصولات ارگانیك و تراریخته
کد شامد:1-1-713999-61-2-1
کد شامد:1-1-713999-61-2-1
#لوبیا_خورشت_محلی
🌱مواد لازم:
✅لوبیا چشم بلبلی تازه و سبز :۳ لیوان
✅سیر: دو حبه
✅گوجه فرنگی محلی:۵عدد متوسط
✅تخم مرغ محلی: دو عدد
✅روغن: به مقدار لازم
✅آب: به مقدار لازم
✅نمک-فلفل-زردچوبه: به مقدار لازم
🔴طرز تهیه:
لوبیا چشم بلبلی ها را از پوست اصلی خود جدا نموده و دانه های لوبیا را(سه لیوان) داخل ظرفی ریخته و قدری نمک میزنیم و شروع به پوست کندن آنها میکنیم،بدین ترتیب پوست نازک روی لوبیا هم کنده می شود(به این عمل در گویش محلی دِویسِه devisseh کردن می گویند
بعد از این مرحله لوبیاهای پاک شده را خوب آبکشی نموده و داخل قابلمه میریزیم و با روغن تفت میدهیم و دو حبه سیر را پوست می کنیم و پس از خُرد نمودن به لوبیاهای در حال سرخ شدن می افزاییم
در همین حال گوجه فرنگی های محلی را رنده نموده و اضافه میکنیم ،به اندازه ی لازم نمک،فلفل و زردچوبه میزنیم و کمی بعد، آب را اضافه می کنیم
در قابلمه را میبندیم تا لوبیاها نرم شوند و خورشت به غلظت لازم برسد، سپس تخم مرغ ها را می افزاییم و چند دقیقه بعد زیر قابلمه را خاموش می کنیم
پ.ن۱:لوبیا خورشت محلی در کنار کته و به همراه ماهی شور و کالکباب،طعمی بی نظیر و به یادماندنی را برای شما فراهم می کند
پ.ن۲:پوست کندن لوبیاها، کاری وقت گیر و طاقت فرسا برای شما خواهد بود.. لذا لبخند را فراموش ننموده و به حاصل خوشمزه ی کار بیندیشید
اگر تازه اون در دسترس نبود از لوبیا چشم بلبلی خشک استفاده کنید و اون رو از شب قبل خیس کنید و سپس چند دقیقه بجوشانید و سپس پوست بکنید.
https://tttttt.me/rootan_ir
🌱مواد لازم:
✅لوبیا چشم بلبلی تازه و سبز :۳ لیوان
✅سیر: دو حبه
✅گوجه فرنگی محلی:۵عدد متوسط
✅تخم مرغ محلی: دو عدد
✅روغن: به مقدار لازم
✅آب: به مقدار لازم
✅نمک-فلفل-زردچوبه: به مقدار لازم
🔴طرز تهیه:
لوبیا چشم بلبلی ها را از پوست اصلی خود جدا نموده و دانه های لوبیا را(سه لیوان) داخل ظرفی ریخته و قدری نمک میزنیم و شروع به پوست کندن آنها میکنیم،بدین ترتیب پوست نازک روی لوبیا هم کنده می شود(به این عمل در گویش محلی دِویسِه devisseh کردن می گویند
بعد از این مرحله لوبیاهای پاک شده را خوب آبکشی نموده و داخل قابلمه میریزیم و با روغن تفت میدهیم و دو حبه سیر را پوست می کنیم و پس از خُرد نمودن به لوبیاهای در حال سرخ شدن می افزاییم
در همین حال گوجه فرنگی های محلی را رنده نموده و اضافه میکنیم ،به اندازه ی لازم نمک،فلفل و زردچوبه میزنیم و کمی بعد، آب را اضافه می کنیم
در قابلمه را میبندیم تا لوبیاها نرم شوند و خورشت به غلظت لازم برسد، سپس تخم مرغ ها را می افزاییم و چند دقیقه بعد زیر قابلمه را خاموش می کنیم
پ.ن۱:لوبیا خورشت محلی در کنار کته و به همراه ماهی شور و کالکباب،طعمی بی نظیر و به یادماندنی را برای شما فراهم می کند
پ.ن۲:پوست کندن لوبیاها، کاری وقت گیر و طاقت فرسا برای شما خواهد بود.. لذا لبخند را فراموش ننموده و به حاصل خوشمزه ی کار بیندیشید
اگر تازه اون در دسترس نبود از لوبیا چشم بلبلی خشک استفاده کنید و اون رو از شب قبل خیس کنید و سپس چند دقیقه بجوشانید و سپس پوست بکنید.
https://tttttt.me/rootan_ir
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
شکوه صبح بهاریتان
اکنده از شادی های بی پایان
عمرتان جاویدان
امیدوارم امروز
زیباترین لبخندها بر لبانتان
بالاترین دستها نگهبانتان
و قشنگترین چشمها
بدرقه راهتان باشد
https://tttttt.me/rootan_ir
اکنده از شادی های بی پایان
عمرتان جاویدان
امیدوارم امروز
زیباترین لبخندها بر لبانتان
بالاترین دستها نگهبانتان
و قشنگترین چشمها
بدرقه راهتان باشد
https://tttttt.me/rootan_ir
#فلافل
از جمله غذاهای نانی ست که اصلیتش به لبنان برمی‌گرده طرز تهیشم متفاوته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترینش نوعیست که با نخود تهیه میشه اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی نیز وجود داره ک من امتحان نکردم،
(اندازها چشمی)من برای تهیه فلافل، نخود(خام) رو دو روز قبل خیس کردم تو این دو روز چن باری هم بهتره آب نخود رو عوض کنیم. بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر فراون و ادویه و جعفری و پودر زیره س بار چرخ کردم و اخر سر بهش نمک و فلفل و من ی کمی بگینگ پودر هم بهش زدم و خوب ورز دادم و ی نیم ساعتی تو یخچال گذاشتم تا مواد ب خورد هم برن،تو ی قابلمه گود روغن میریزم تا داغ شه بعد قالب مخصوص فلافل رو چرب و مایه رو قالب میزنیم تو روغن داغ سرخ میکنیم میزان سرخ شدنش بستگی ب ذائقه خودتون داره من دوس دارم بیرونش کمی ترد و داخلش نرم باشه. اگه قالب نداشتید به شکل توپ دربیارید و تو روغن سرخ کنید.
اگه مایه تون وا میره میتونید بهش آرد نخود چی و ی تخم مرغ اضافه کنید، ولی من هیچ کدوم رو اضافه نکردم 😌 ب نظرم سیب زمینیش بیشتر باشه بافتش نرم تر هم میشه
#نکات_طبخ_فلافل
_ برای سرخ کردن فلافل ها از قالب مخصوص استفاده کنید و بزارید تا روغن کاملاً داغ شود که فلافل های آماده‌شده ترد باشند.
_اگر میخواهید نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.
_در صورت تمایل میتوانید تخم مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن ها نیاز به افزودن تخم مرغ نخواهد بود. درباره بیکینگ‌پودر بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود.
_بهترین ادویه این غذا، زیره است, فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به این غذا به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. در ضمن، میتوانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید غذایتان عطر بهتری پیدا خواهد کرد.
_اگر کلسترول دارید :
از آنجایی که این غذا سرخ شده است پیشنهاد میکنیم در مصرف آن محدودیت به خرج دهید آن را با سبزی‌های بخارپز شده‌ای مثل کدوسبز و لوبیاسبز بخارپز میل کنید. همچنین میتوانید به غیر از پیاز به این غذا چند حبه سیر تازه نیز بزنید زیرا این سبزی به تنظیم چربی خون کمک میکند.
https://tttttt.me/rootan_ir
از جمله غذاهای نانی ست که اصلیتش به لبنان برمی‌گرده طرز تهیشم متفاوته چند نوع فلافل وجود دارد که اصلی‌ترینش نوعیست که با نخود تهیه میشه اما فلافل ماش، عدس، بادمجان، سیب‌زمینی نیز وجود داره ک من امتحان نکردم،
(اندازها چشمی)من برای تهیه فلافل، نخود(خام) رو دو روز قبل خیس کردم تو این دو روز چن باری هم بهتره آب نخود رو عوض کنیم. بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر فراون و ادویه و جعفری و پودر زیره س بار چرخ کردم و اخر سر بهش نمک و فلفل و من ی کمی بگینگ پودر هم بهش زدم و خوب ورز دادم و ی نیم ساعتی تو یخچال گذاشتم تا مواد ب خورد هم برن،تو ی قابلمه گود روغن میریزم تا داغ شه بعد قالب مخصوص فلافل رو چرب و مایه رو قالب میزنیم تو روغن داغ سرخ میکنیم میزان سرخ شدنش بستگی ب ذائقه خودتون داره من دوس دارم بیرونش کمی ترد و داخلش نرم باشه. اگه قالب نداشتید به شکل توپ دربیارید و تو روغن سرخ کنید.
اگه مایه تون وا میره میتونید بهش آرد نخود چی و ی تخم مرغ اضافه کنید، ولی من هیچ کدوم رو اضافه نکردم 😌 ب نظرم سیب زمینیش بیشتر باشه بافتش نرم تر هم میشه
#نکات_طبخ_فلافل
_ برای سرخ کردن فلافل ها از قالب مخصوص استفاده کنید و بزارید تا روغن کاملاً داغ شود که فلافل های آماده‌شده ترد باشند.
_اگر میخواهید نفاخی نخود گرفته شود، بهتر است که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید.
_در صورت تمایل میتوانید تخم مرغ بزنید زیرا اگر نخودها به خوبی چرخ شده باشند، دیگر برای چسبنده شدن آن ها نیاز به افزودن تخم مرغ نخواهد بود. درباره بیکینگ‌پودر بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود.
_بهترین ادویه این غذا، زیره است, فرقی نمی‌کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به این غذا به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد. در ضمن، میتوانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید غذایتان عطر بهتری پیدا خواهد کرد.
_اگر کلسترول دارید :
از آنجایی که این غذا سرخ شده است پیشنهاد میکنیم در مصرف آن محدودیت به خرج دهید آن را با سبزی‌های بخارپز شده‌ای مثل کدوسبز و لوبیاسبز بخارپز میل کنید. همچنین میتوانید به غیر از پیاز به این غذا چند حبه سیر تازه نیز بزنید زیرا این سبزی به تنظیم چربی خون کمک میکند.
https://tttttt.me/rootan_ir
#پلو_شوشتري با فيله مرغ رول شده (حلزوني)
تو نت دستورات متفاوتي هست و من طبق ذائقه خودم با روش زير آماده كردم:
لوبيا چشم بلبلي را از قبل خيسانده و آبشو عوض كرده و ميذاريم روحرارت تا بپزه ، يه پياز متوسط را نگيني خردكرده و تو مقداري روغن كه رو حرارت ملايم داغ شده ميريزيم و اجازه ميزيم تا طلايي بشه ، بعد شويد خرد شده را ريخته و كمي تفت ميديم ، لوبياي پخته را هم اضافه و كمي كه تفت خورد مواد را لابلاي برنج پخته و آبكش شده دم ميكنيم.
مرغ را بصورت نوارهاي بلند و ضخامت تقريبي يكسانت برش داده و بصورت حلزوني رول ميكنيم و كنار هم توي ظرف ميذاريم ، توي استكان مقداري آبليموي تازه ، زعفران دم شده ، نمك و فلفل سياه و كمي سير و پياز رنده شده را هم تركيب و روي مرغهاي رول شده ريخته و كمي هم رولها را جابجا كنين تا مواد به همه جاش برسه و رولها كاملا با آبليمو و زعفرون پوشيده بشن ، اجازه ميديم يكي دوساعت يا بيشتر (من معمولا شب قبل آماده ميكنم و ميذارم تو يخچال واسه روز بعد ، البته چندساعت قبل پخت ميذارم تو فضاي آشپزخونه تا كاملا همدماي محيط بشه ) بمونه و بعد كمي روغن و كمي هم كره را توي ماهيتابه ريخته و ميذاريم روحرارت ملايم تا داغ بشه و رولها رو توي روغن قرار داده و دوطرفشو با حرارت ملايم سرخ ميكنيم تا مغزپخت بشه.
موقع سرو روي پلو علاوه بر مرغ كمي هم پيازداغ و كشمش سرخ شده ريختم.
تركيبات #سالاد: ساقه هاي نازك كرفس ، زيتون سبز ، پيازچه ، فلفل سبز ، ذرت ، گوجه گيلاسي ، هويج ، تربچه ، نمك و آبليمو و تخم كتان
https://tttttt.me/rootan_ir
تو نت دستورات متفاوتي هست و من طبق ذائقه خودم با روش زير آماده كردم:
لوبيا چشم بلبلي را از قبل خيسانده و آبشو عوض كرده و ميذاريم روحرارت تا بپزه ، يه پياز متوسط را نگيني خردكرده و تو مقداري روغن كه رو حرارت ملايم داغ شده ميريزيم و اجازه ميزيم تا طلايي بشه ، بعد شويد خرد شده را ريخته و كمي تفت ميديم ، لوبياي پخته را هم اضافه و كمي كه تفت خورد مواد را لابلاي برنج پخته و آبكش شده دم ميكنيم.
مرغ را بصورت نوارهاي بلند و ضخامت تقريبي يكسانت برش داده و بصورت حلزوني رول ميكنيم و كنار هم توي ظرف ميذاريم ، توي استكان مقداري آبليموي تازه ، زعفران دم شده ، نمك و فلفل سياه و كمي سير و پياز رنده شده را هم تركيب و روي مرغهاي رول شده ريخته و كمي هم رولها را جابجا كنين تا مواد به همه جاش برسه و رولها كاملا با آبليمو و زعفرون پوشيده بشن ، اجازه ميديم يكي دوساعت يا بيشتر (من معمولا شب قبل آماده ميكنم و ميذارم تو يخچال واسه روز بعد ، البته چندساعت قبل پخت ميذارم تو فضاي آشپزخونه تا كاملا همدماي محيط بشه ) بمونه و بعد كمي روغن و كمي هم كره را توي ماهيتابه ريخته و ميذاريم روحرارت ملايم تا داغ بشه و رولها رو توي روغن قرار داده و دوطرفشو با حرارت ملايم سرخ ميكنيم تا مغزپخت بشه.
موقع سرو روي پلو علاوه بر مرغ كمي هم پيازداغ و كشمش سرخ شده ريختم.
تركيبات #سالاد: ساقه هاي نازك كرفس ، زيتون سبز ، پيازچه ، فلفل سبز ، ذرت ، گوجه گيلاسي ، هويج ، تربچه ، نمك و آبليمو و تخم كتان
https://tttttt.me/rootan_ir
Telegram
روتن ارگانیک
✔بزرگترین مرجع اطلاعات در مورد محصولات ارگانیك و تراریخته
کد شامد:1-1-713999-61-2-1
کد شامد:1-1-713999-61-2-1
#تغذیه
#حلوای_مسقطی_شیرازی
آب 6 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
شکر 3 پیمانه
نشاسته گُل 1 پیمانه
روغن مایع 1/3پیمانه
زعفران به میزان لازم(یعنی زیااااد)
جوهر لیمو 1/4قاشق چایخوری
ابتدا 4پیمانه از آب +1 پیمانه گلاب+شکر+جوهر لیمو را با هم مخلوط و روی حرارت بگذارید در حدی که شکر حل شود.
2 پیمانه باقی مانده از آب را با نشاسته گندم(نشاسته گُل)مخلوط کرده و کنار بگذارید تا نشاسته باز شده و در آب حل شود سپس از صافی رد کنید و به مخلوط آب و شکر و گلاب اضافه کرده و مواد را روی حرارت قرار دهید.
حالا زعفران سائیده(میتونید از زعفران آب کرده استفاده کنید ولی من ساییده استفاده کردم)را هم اضافه کنید .
سپس روغن را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید
مخلوط را روی حرارت ملایم مدام با قاشق ترجیحا چوبی هم بزنید.
زمان پخت مسقطی باید کاملا طولانی باشه تا مسقطی در پایان شفاف بشه و به هیچ عنوان طعم نشاسته در اون معلوم نباشه.اصطلاحا نشاسته باید خوب پخته بشه...
معمولا حداقل زمان پخت مسقطی بین 3_3/5ساعت باید طول بکشه و البته هر چه طولانی تر بهتر...که مسقطی من همون طور که ویدئو ها رو دیدید حدود 5 ساعت پختش طول کشید
حتما از جوهر لیمو استفاده کنید چون در کیفیت نهایی مسقطی بسیار دخیلِ...مانع از شکرک زدن شده و کمک به شفافیت#مسقطی میکنه پس حذفش نکنید.
وقتی مواد کمی قوام آمد میتوانید مقداری خلال بادام تفت داده شده به مسقطی اضافه وهم بزنید ولی از خلال پسته استفاده نکنید چون روی رنگ و طعم مسقطی تاثیر میذاره.
بعد از پخت تا مواد داغ است در سینی فلزی بریزید و با پشت قاشق چرب خوب صاف کنید و برای 3 تا 4 ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا ببنده و بعد برش بزنید.نیازی به چرب کردن ظرف نیست و مسقطی بعد از بسته شدن راحت از ظرف جدا میشه.
البته من همه نکات رو مو به مو در ویدئو هایی که در زمان پخت گرفتم کامل توضیح دادم ...
در پایان به صورت مربع یا لوزی برش زده و با پودر یا خلال پسته تزیین و سرو کنید.
اگه تمام مراحل رو مثل ویدئوهایی که براتون گذاشتم انجام بدید و حسابی صبر و حوصله به خرج بدید این مسقطی دقیقا مثل مسقطی قنادی میشه...
انشالله در فرصت دیگه دستور کلوچه که با مسقطی شیرازی سرو میشه رو هم براتون میذارم.
راستی فُرم بُرش سنتی مسقطی به صورت لوزی هست ولی برش مربع هم چند سالی میشه که باب شده و البته زیبا هم هست...من سعی کردم اصالت مسقطی شیرازی رو حتی تو برشش نشون بدم .
https://tttttt.me/rootan_ir
#حلوای_مسقطی_شیرازی
آب 6 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
شکر 3 پیمانه
نشاسته گُل 1 پیمانه
روغن مایع 1/3پیمانه
زعفران به میزان لازم(یعنی زیااااد)
جوهر لیمو 1/4قاشق چایخوری
ابتدا 4پیمانه از آب +1 پیمانه گلاب+شکر+جوهر لیمو را با هم مخلوط و روی حرارت بگذارید در حدی که شکر حل شود.
2 پیمانه باقی مانده از آب را با نشاسته گندم(نشاسته گُل)مخلوط کرده و کنار بگذارید تا نشاسته باز شده و در آب حل شود سپس از صافی رد کنید و به مخلوط آب و شکر و گلاب اضافه کرده و مواد را روی حرارت قرار دهید.
حالا زعفران سائیده(میتونید از زعفران آب کرده استفاده کنید ولی من ساییده استفاده کردم)را هم اضافه کنید .
سپس روغن را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید
مخلوط را روی حرارت ملایم مدام با قاشق ترجیحا چوبی هم بزنید.
زمان پخت مسقطی باید کاملا طولانی باشه تا مسقطی در پایان شفاف بشه و به هیچ عنوان طعم نشاسته در اون معلوم نباشه.اصطلاحا نشاسته باید خوب پخته بشه...
معمولا حداقل زمان پخت مسقطی بین 3_3/5ساعت باید طول بکشه و البته هر چه طولانی تر بهتر...که مسقطی من همون طور که ویدئو ها رو دیدید حدود 5 ساعت پختش طول کشید
حتما از جوهر لیمو استفاده کنید چون در کیفیت نهایی مسقطی بسیار دخیلِ...مانع از شکرک زدن شده و کمک به شفافیت#مسقطی میکنه پس حذفش نکنید.
وقتی مواد کمی قوام آمد میتوانید مقداری خلال بادام تفت داده شده به مسقطی اضافه وهم بزنید ولی از خلال پسته استفاده نکنید چون روی رنگ و طعم مسقطی تاثیر میذاره.
بعد از پخت تا مواد داغ است در سینی فلزی بریزید و با پشت قاشق چرب خوب صاف کنید و برای 3 تا 4 ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا ببنده و بعد برش بزنید.نیازی به چرب کردن ظرف نیست و مسقطی بعد از بسته شدن راحت از ظرف جدا میشه.
البته من همه نکات رو مو به مو در ویدئو هایی که در زمان پخت گرفتم کامل توضیح دادم ...
در پایان به صورت مربع یا لوزی برش زده و با پودر یا خلال پسته تزیین و سرو کنید.
اگه تمام مراحل رو مثل ویدئوهایی که براتون گذاشتم انجام بدید و حسابی صبر و حوصله به خرج بدید این مسقطی دقیقا مثل مسقطی قنادی میشه...
انشالله در فرصت دیگه دستور کلوچه که با مسقطی شیرازی سرو میشه رو هم براتون میذارم.
راستی فُرم بُرش سنتی مسقطی به صورت لوزی هست ولی برش مربع هم چند سالی میشه که باب شده و البته زیبا هم هست...من سعی کردم اصالت مسقطی شیرازی رو حتی تو برشش نشون بدم .
https://tttttt.me/rootan_ir
تحریم شکن پرسرعت و با پشتیبانی فعال ✅
برای خرید کانفینگ در کانال عضو شوید
https://tttttt.me/vpnstore_shop
برای خرید کانفینگ در کانال عضو شوید
https://tttttt.me/vpnstore_shop
Telegram
Team Vpn shop
تحریم شکن پرسرعت 🔥
کاهش پینگ و دور زدن تحریم 🔥
ضمانت سرور ها 🔥
پشتیبانی فعال ✅
در کمترین زمان به پیام های شما پاسخ داده میشه ❤️🔥
ادمین فروش :
@Vpn_store_shop
کاهش پینگ و دور زدن تحریم 🔥
ضمانت سرور ها 🔥
پشتیبانی فعال ✅
در کمترین زمان به پیام های شما پاسخ داده میشه ❤️🔥
ادمین فروش :
@Vpn_store_shop