‍ 👈 یک "سَم سفید دیگر" که هر روز می‌خوریم.

🔹 متخصصان تغذیه این بار نسبت به مصرف ماده سمی سفید رنگی غیر از نمک و شکر هشدار دادند. مصرف مازاد مونوسدیم گلوتامات با افزایش اشتها، پرخوری و چاقی مرتبط است.

🔸 مونوسدیم گلوتامات یکی از رایج‌ترین افزودنی‌های موجود در مواد غذایی تولید شده در کارخانه‌ها و نیز غذاهای سرو شده در رستوران‌هاست. این ترکیب البته در برخی خوراکی‌ها به شکل طبیعی وجود دارد. این ماده که بسیار به نمک و شکر شباهت دارد به عنوان طعم‌دهنده به حساب می‌آید.

🔹 ترکیب مونوسدیم گلوتامات به خودی خود و در مقدار کم بی‌خطر است اما در افرادی که به آن حساسیت و آلرژی دارند حتی به مقدار بسیار ناچیز هم می‌تواند خطرزا باشد. در واقع مقدار طبیعی آن در مواد غذایی بی‌خطر است اما وقتی به عنوان افزودنی و به طور مصنوعی در مقادیر زیاد به بسیاری از مواد خوراکی افزوده می‌شود برای بدن مضر است.

🔸 مونوسدیم گلوتامات اغلب در خوراکی‌های فرآوری شده همچون چیپس، سوپ‌های آماده و غذاهای کنسرو شده پیدا می‌شود. به گفته کارشناسان افراد باید قبل از اقدام به خرید، برچسب محصولات غذایی را کنترل کنند.

🔹 کارشناسان معتقدند زیاده ‌روی در مصرف این ترکیب می‌تواند به بروز مشکلاتی همچون میگرن، احساس سرگیجه، ناهماهنگی هورمونی، حالت تهوع و درد قفسه سینه منجر شود. همچنین این ترکیب بر گیرنده‌های چشایی زبان تاثیر گذاشته و باعث می‌ شود طعم غذا بهتر به نظر آید که به پرخوری و چاقی منجر می‌ شود.

#تغذیه
#مونوسدیم_گلوتامات
#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

👈 ارتباط تغذیه و #ورزش در #زنان

🔹داشتن وزن مناسب و تحرک از جمله مواردی است که در اغلب نکات پیشگیری برای بیماری های مختلف زنان از جمله انواع سرطان ها مانند سرطان #تخمدان و یا سرطان سینه و تقویت قدرت #باروری در زنان، توصیه می شود. باید توجه داشته باشید که ورزش در زنان و #تغذیه دست در دست هم دارد. رابطه تغذیه و ورزش بدین ترتیب است که نحوه و زمان تغذیه شما بر ورزش، تاثیر می گذارد.

👈 تغذیه و ورزش در زنان:

🔹یک #صبحانه سالم بخورید.
🔸مراقب مقدار غذایی که استفاده می کنید، باشید.
🔹میان وعده های مناسبی در نظر بگیرید.
🔸بعد از ورزش کردن غذا بخورید.
🔹نوشیدن آب در ورزش


#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

#بدانیم
#سلامت_خون
#تغذیه
#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

🔸#تغذیه

🔹#زردچوبه و #فلفل_سیاه با هم جادو می‌کنند!

🔸هم زردچوبه و هم فلفل سیاه سرشار از خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند که به #تقویت_حافظه کمک می‌کنند. این دو ادویه می‌توانند از #مغز در برابر بیماری‌های گسترده‌ای مانند زوال عقل و #آلزایمر محافظت کنند. این دو عامل اگر با هم ترکیب شوند خاصیت درمانی فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کنند.

🔹 #تسکین_درد
🔸کنترل #چاقی
🔹کنترل #دیابت
🔸کاهش التهاب
🔹کمک به #گوارش
🔸کمک به #حافظه
🔹مبارزه با #افسردگی
🔸پیشگیری از #سرطان
🔹تقویت #سلامت_پوست
🔸محافظت از سلامت #کبد


#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

🔸ادویه از 6 ماهگی می تواند به غذای کودک اضافه گردد.

🔹اولین ادویه مناسب #زردچوبه است که می تواند به مقدار بسیار کم به پوره سیب زمینی یا آب ماهیچه اضافه شود.
🔹ادویه مناسب دیگر دارچین است که بهتر است به میزان کم به #جوپرک صبحانه کودک اضافه شود.

#تغذیه_کودک
#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

👈🏻#تغذیه_مناسب برای افرادی که موهایشان را زیاد رنگ می کنند تا عوارض آن را کاهش دهند

🔹کشمش
🔸بادام بدون نمک
🔹سبزیجات سبز و روشن

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

👈🏻#تغذیه

🔸پرخوری عصبی (بولیمیا) چیست؟
🔹#بولیمیا یا پرخوری عصبی یک اختلال در غذا خوردن است که با دوره های مکرر پرخوری (غذا خوردن افراطی) همراه است. در این اختلال، فرد بعد از پرخوری تلاش می کند که از چاق شدن پیشگیری کند و به همین منظور از ملین ها استفاده میکند و یا خود را تحریک کرده تا استفراغ کند و یا برنامه های ورزشی بسیار سنگینی را اجرا می کند که این قضیه در نهایت منجر به کاهش وزن فرد می شود.

🔸پرخوری با از دست دادن کنترل در غذا خوردن همراه است.

🔹علائم پرخوری عصبی تقریبا 8 درصد از زنان انگلستان را تحت تاثیر قرار می دهد.

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

👈 #تغذیه_درمانی

🔹چربی شکم :
🔸گریپ فروت

🔹پوکی استخوان :
🔸سنجد

🔸سردرد :
🔸شربت آبلیمو

🔹دل پیچه :
🔸مصرف دمکرده زیره

🔹کبد چرب :
🔸آب انار

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

🔸از مهم ترین علل #افسردگی ایرانی ها #تغذیه_ناسالم بخصوص غذاهای حاوی نمک است ؛ مصرف خرما و انگور با دفع نمک از بدن افسردگی را درمان میکند

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

🔹تحقیقات جدید نشان می‌دهد بوی بدی که در هنگام #عرق کردن از بدن متصاعد می شود، مربوط به این فرآیند طبیعی نیست بلکه بوی بد مربوط می‌شود به باکتری‌های موجود در روی پوست که از آب خارج شده از بدن،‌ #تغذیه می‌کنند.

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

👈🏻3 ماه اول بعد از #زایمان مهمترین دوران برای تقویت #اعصاب کودک است.

🔹بی توجهی به #تغذیه_کودک در این دوران میتواند باعث افزایش بیماری های خود ایمنی مربوط به اعصاب شود.


#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

👈🏻#تغذیه_فصل_پاییز

🔹مصرف مواد غذایی گرم و تر به علت مزاج پاییز توصیه میشود، چرا که بدن را به تعادل میرساند.

🔸همچنین غذاهای شور و نمک سود به علت خشکی زیاد نباید مصرف شوند.

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

🔸#تغذیه

🔹رژیم غذایی رنگین کمانی چیست⁉️

🔸وب‌سایت فرادید: اگرچه هیچ خوراکی مشخص یا رژیم غذایی خاصی وجود ندارد که بدن فرد را از شر بیماری‌ها خلاص کند، اما مصرف خوراکی‌های مغذی و پیروی از رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی و مفید می‌تواند در این زمینه سودمند باشد.

سیستم ایمنی بدن به تمامی مواد غذایی نیاز دارد تا به درستی عمل کند و این مواد غذایی شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، پروتئین و مواد شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال‌ها) است.


#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

🔹مطالعه نشان داده است که #تغذیه_کودک با شیر مادر، 22%خطر ابتلا به #آلزایمر در زنان شیرده را کاهش میدهد !

#روتن_ارگانیک
🆔 @rootan_ir
☑️ www.rootan.ir

#راهکار_زیبایی با #تغذیه

خوراکیهای روشن کننده پوست صورت👇🏻👇🏻

این میوه ها را حتما امتحان کنید: 
👇🏻👇🏻
🔴توت فرنگی : 
توت فرنگی میوه ای مغذی است که با داشتن ویتامین C یک داروی طلایی برای پوست شماست. 
🔴ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است که استحکام پوست را بهبود می بخشد و صورت تان را تازه و روشن نشان می دهد. •
🔴آناناس : با داشتن ویتامین C فراوان برای طراوت پوست مفید است. آناناس آنزیمی دارد که به کاهش لکه های ناشی از پیری پوست کمک می کند. برای روشن شدن پوست تان می توانید آناناس را مستقیم روی آن بمالید.
🔴لیمو : این میوه هم با داشتن اسید اسکوربیک و آنتی اکسیدان های فراوان پوست را از تیرگی نجات می دهد.مقداری لیمو داخل آب بچکانید و آن را بنوشید.
🔴گوجه فرنگی : گوجه فرنگی در درخشندگی و طراوت پوست تان تاثیر دارد, به این ترتیب که با تولید کلاژن در پوست تان درخشش طبیعی ایجاد می کند.


🆔👉https://tttttt.me/rootan_ir

روتن ارگانیک:
💟 رژیم غذایی مناسب ماه دوم بارداری(چه "بخوریم" ماه دوم بارداری)
#تغذیه_ماه_2 #تغذیه_بارداری

اول از همه، تبریک ! شما به زودی لذت مادر شدن را میچشید😍😘😘😘

از ماه دوم،از پنج هفته از بارداری آغاز می شود. تعداد زیادی از بانوان ماه اول را بدون اینکه از بارداری خود مطلع باشد میگذرانند

در ماه دوم بارداری، ممکن است بیماری صبحگاهی رنج ببرید و این حالت همراه با استفراغ باشد با این حال، شما باید رژین غذایی سالم و خوب داشته باشید. این ماه درست زمانی است که لوله عصبی جنین تشکیل و مغز، نخاع و اعصاب او رشد میکند. علاوه بر این، سیستم عمومی و قلب؛ گردش خون رشد میکند از این رو، رژیم غذایی این ماه بسیار مهم است.

مواد مغذی حیاتی که در ماه 2 بارداری باید در رژیم غذایی خود قرار دهید:

✳️ اسید فولیک:اسید فولیک یا فولات ویتامین B، بسیار مهم است که میبایست در ماه های اول مصرف شود، موجب رشد سریع و سالم لوله عصبی جنین میشود. اگر مکمل اسید فولیک را مصرف نکنید کودک شما را خطر ابتلا به نقایص لوله عصبی و زایمان زودرس تهدید میکند.

☯اسیدفولیک در چه مواد غذایی موجود است؟مواد غذایی مانند اسفناج، غلات غنی شده؛
📌 شما میبایست 400 میکروگرم از این ویتامین را هر روز در طول ماه دوم بارداری مصرف کنید.

✳️آهن:اگر شما به اندازه کافی آهن از مواد غذایی دریافت نکنید، شما دچار احساس خستگی و کم خونی خواهید شد. شما نیاز به مصرف 27 میلی گرم آهن در هر روز دارید. مواد غذایی حاوی آهن؛آهن مورد نیاز شما در دوران بارداری را تامین نمیکند. از این رو، شما همچنین باید مکمل آهن نیز مصرف کنید.

✳️کلسیم:در ماه دوم بارداری، استخوان های کودک شما شروع به رشد میکند.از اینرو نیاز به کلسیم دارد. شما باید 1000 میلی گرم کلسیم در هر روز مصرف کنند. شما به راحتی می توانید کلسیم از طریق منابع غذایی مانند لبنیات و سبزیجات برگ سبز دریافت کنید. اگر شما کلسیم در رژیم غذایی خود اضافه نکنید، بدن شما کلسیم مورد نیاز جنین را از استخوان ها و دندان های شما میگیرد؛ دندانها و استخوانهایتان دچار ضعیف و شکننده میشود.

✳️پروتئین:در حالی که بیشتر زنان فکر میکنند نیاز پروتئین در طول سه ماهه دوم و سوم است، اما این درست نیست. شما باید دوز مصرف پروتئین را در تمام دوران بارداری بیشتر کنید. پروتئین برای جریان خون مناسب کودک شما و نیز تسهیل رشد عضلات او ضروری است. 

☯منابع خوب پروتئین:شما می توانید از طریق پروتئین پنیر کم چرب و ماهی دریافت کنید. با این حال، مطمئن شوید که ماهی دارای مقدار جیوه پایین است.

https://tttttt.me/rootan_ir

💟رژیم غذایی مناسب ماه دوم بارداری (ممنوعیت های ماه دوم بارداری)
#بارداری #تغذیه_ماه_2

☑️پنیر نرم:پنیرهای نرم شما را در معرض خطر عفونت قرار میدهد. در مورد انواع پنیر مطمئن و پنیر نرم در پست های قبلی به صورت کامل توضیح داده شده.

☑️جگر:ازآنجایی که در دوران بارداری نیاز به مصرف مواد غذایی حاوی آهن برای شما ضروری است ممکن است سراغ جگر که منبع عالی از آهن است بروید اما باید در این ماه از مصرف جگر اجتناب کنید.این ماده غذایی حاوی رتینول است که موجب سقط جنین میشود.

☑️ شیر غیر پاستوریزه:اگر شیر پاستوریزه نیست، آن را مصرف نکنید. چنین شیر حاوی میکروارگانیسمهای پاتوژن است که سلامت شما را در معرض خطر قرار میدهد. همچنین، شیر غیر پاستوریزه ممکن است حاوی باکتری سالمونلا و دیگر باکتری های خطرناک باشد.

☑️الکل:مصرف الکل در دوران بارداری خطرناک است، به عنوان آن می تواند به نقص هنگام تولد منجر شود بهتر است کاملا از آن دوری کنید.

☑️تخم مرغ خام:تخم مرغ خام یا نیمه پخته بدون هیچ در طول ماه دوم بارداری، خطر عفونت سالمونلا را دارد. این باکتری برای شما و فرزندتان خطرناک است.

☑️ گوشت های فرآوری شده:اجتناب از تمام انواع گوشت فرآوری شده، مانند سوسیس و کالباس. هر نوع گوشتی که می خورید باید به خوبی پخته شده باشد تا باکتری ها و دیگر میکروارگانیسم های مضر آن کشته شده باشد.

☑️ماهی خام:اگر شما هوس ماهی کرده اید؛ باید پخته شده و ماهی باشد با سطح جیوه پایین.

☑️گوشت پرندگان خام و نیم پز:گوشت پرندگان میبایست کاملا پخته شود؛آب گوشت خام موجب تکثیر باکتری شده و شما را در معرض عفونت قرار میدهد و سلامتی جنین را بخطر می اندازد.

☑️مایع کیک:تعدادی زیادی از خانم ها علاقه دارند قبل اینکه مایع کیک داخل فر بگذارند از مایع کیک میچشند برای خانم های باردار اینکار ممنوع است مایع کیک بدلیل داشتن تخم مرغ خطر ابتلا عفونت سالمونلا را دارد.

https://tttttt.me/rootan_ir

💟رژیم غذایی مناسب ماه سوم بارداری (چه "بخوریم" در ماه سوم بارداری)
#بارداری #تغذیه_ماه_3

برخی مشکلات موجود در مادر باردار مانند تهوع، بی خوابی یا گرسنگی می‌توانند در این ماه همچنان موجود باشند یا این که در برخی از مادران این مشکلات تا حد زیادی رفع می‌شوند. البته با توجه به رشد و تکامل سریع جنین در این ماه و افزایش تدریجی وزن مادر از یک سو و مشکلات خاص دیگری که در این ماه برای مادر به وجود می‌آیند مانند کج خلقی، عدم تمایل به مصرف برخی مواد غذایی، ضروری است که به برخی توصیه های و نکات تغذیه‌ای توجه بیشتری شود که از جمله این نکات می توان به موارد زیر اشاره کرد.

✳️ دریافت مواد غذایی غنی از ویتامین B6:ممکن است در این ماه حس خستگی و بی حالی در مادر باردار بروز نماید. به همین دلیل برخی متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که ویتامین B6 برای کاهش این عوارض و بهبود خلق و خود در مادر استفاده شود. از منابع غنی از ویتامین B6 می توان به مرکبات، تخم مرغ، سبزیجات با برگ سبز اشاره کرد.

✳️میوه‌های تازه:در طی ماه سوم بارداری، ضروری است که انواع میوه‌های رنگی برای تامین آب، فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مورد نیاز برای بدن استفاده شود.

✳️دقت در دریافت مواد کربوهیدراته:افراط در مصرف کربوهیدرات های ساده و مواد قندی و شیرین در این ماه برای مادران باردار به هیچ عنوان توصیه نمی شود. البته از آنجایی که ممکن است برخی از مادران باردار به خاطر ویار حاملگی به سمت مواد غذایی شیرین سوق پیدا نمایند، توصیه می‌شود که سعی نمایند در در وعده های غذایی اصلی و میان وعده های خود به سمنت مواد غذایی کربوهیدراته کمپلکس با طعم شیرین مانند نان‌های سبوس دار، برنج قهوه‌ای و سیب زمینی سوق پیدا نمایند.

✳️ انواع گوشت‌ها:مصرف انواع گوشت های کم چرب قرمز یا ماکیان که خوب پخته شده باشند برای تامین پروتئین مورد نیاز مادر و جنین ضروری می باشد.

✳️ آهن و فولات:ین دو ماده مغذی همانند دوقلوهایی هستند که در طی سه ماهه اول بارداری باید به مقدار کافی دریافت شوند. به همین دلیل توصیه می شود در ماه سوم بارداری به مصرف مواد غذایی مانند مواد گوشتی، چغندر، جوی دوسر، ماهی تن، حبوبات برای تامین آهن و مرکبات، سیب زمینی، کلم بروکلی، تخم مرغ و سبزیجات برای تامین فولات مورد نیاز بدن توجه ویژه‎ای شود.

✳️ لبنیات پاستوریزه:در کل دوران بارداری و شیردهی مصرف لبنیات پاستوریزه از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد. در ماه سوم بارداری نیز باید روزانه مادر باردار دو تا سه لیوان شیر و لبنیات پاستوریزه استفاده نماید.

https://tttttt.me/rootan_ir

#تغذیه
#پرده_پیلاوی یا #پرده_پلو
که یک غذای ترک هست
برای خمیر :
۳ عدد تخم مرغ . ۹ ق غ ماست. نمک ۱ ق چ. روغن مایع ۴ غ. بکینگ پودر ۱ق غ سرخالی. آرد تاحدی که خمیر بدست نچسبد.
مواد خمیر را قاطی کرده تا اندازه ای که خمیر بدست نچسبد آرد افزوده ورز میدهیم و ده دقیقه به خمیر استراحت میدهیم.
مواد میانی: برنج ۳ پیمانه. گوشت مرغ پخته و خردشده ۳پیمانه. بادام یک پیمانه. زرشک یا کشمش بسته به ذائقه نصف پیمانه. پیاز داغ ۵ ق غ.
سه پیمانه برنج رو خیس کرده (یا بصورت کته درست میکنیم و در مراحل آخر پخت که آب کته کاملا کشیده شده زیر شعله را خاموش می کنیم یا آبکش میکنیم )بعد مرغ، بادام ،کشمش (یا زرشک)و پیاز داغ را با برنج مخلوط میکنیم.
حالا خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت باز کرده در ظرف مناسب فر که با روغن جامد چرب کرده ایم ابتدا مقداری بادام چیده بعد خمیر را در کف و دیواره ظرف پهن مکنیم بطوریکه مقداری از خمیر هم از کناره ظرف بیرون بیاید بعد مواد میانی را روی خمیر تا پر شدن کامل ظرف میریزیم و اضافه های خمیر را روی موادبرنجی برگردانده کامل می پوشانیم.
ظرف را در فر بمدت حدود ۳۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه قرار میدهیم.در دقایق آخر گریل را هم روشن میکنیم.
نکته: اگر ظرف شیشه ای یا پیرکس انتخاب کنیم بهتر است تا سرخ شدن کامل خمیر را ببینیم.
https://tttttt.me/rootan_ir

#تغذیه
#حلوای_مسقطی_شیرازی

آب 6 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
شکر 3 پیمانه
نشاسته گُل 1 پیمانه
روغن مایع 1/3پیمانه
زعفران به میزان لازم(یعنی زیااااد)
جوهر لیمو 1/4قاشق چایخوری
ابتدا 4پیمانه از آب +1 پیمانه گلاب+شکر+جوهر لیمو را با هم مخلوط و روی حرارت بگذارید در حدی که شکر حل شود.
2 پیمانه باقی مانده از آب را با نشاسته گندم(نشاسته گُل)مخلوط کرده و کنار بگذارید تا نشاسته باز شده و در آب حل شود سپس از صافی رد کنید و به مخلوط آب و شکر و گلاب اضافه کرده و مواد را روی حرارت قرار دهید.
حالا زعفران سائیده(میتونید از زعفران آب کرده استفاده کنید ولی من ساییده استفاده کردم)را هم اضافه کنید .
سپس روغن را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید
مخلوط را روی حرارت ملایم مدام با قاشق ترجیحا چوبی هم بزنید.
زمان پخت مسقطی باید کاملا طولانی باشه تا مسقطی در پایان شفاف بشه و به هیچ عنوان طعم نشاسته در اون معلوم نباشه.اصطلاحا نشاسته باید خوب پخته بشه...
معمولا حداقل زمان پخت مسقطی بین 3_3/5ساعت باید طول بکشه و البته هر چه طولانی تر بهتر...که مسقطی من همون طور که ویدئو ها رو دیدید حدود 5 ساعت پختش طول کشید
حتما از جوهر لیمو استفاده کنید چون در کیفیت نهایی مسقطی بسیار دخیلِ...مانع از شکرک زدن شده و کمک به شفافیت#مسقطی میکنه پس حذفش نکنید.
وقتی مواد کمی قوام آمد میتوانید مقداری خلال بادام تفت داده شده به مسقطی اضافه وهم بزنید ولی از خلال پسته استفاده نکنید چون روی رنگ و طعم مسقطی تاثیر میذاره.
بعد از پخت تا مواد داغ است در سینی فلزی بریزید و با پشت قاشق چرب خوب صاف کنید و برای 3 تا 4 ساعت در محیط آشپزخانه قرار بدید تا ببنده و بعد برش بزنید.نیازی به چرب کردن ظرف نیست و مسقطی بعد از بسته شدن راحت از ظرف جدا میشه.
البته من همه نکات رو مو به مو در ویدئو هایی که در زمان پخت گرفتم کامل توضیح دادم ...
در پایان به صورت مربع یا لوزی برش زده و با پودر یا خلال پسته تزیین و سرو کنید.
اگه تمام مراحل رو مثل ویدئوهایی که براتون گذاشتم انجام بدید و حسابی صبر و حوصله به خرج بدید این مسقطی دقیقا مثل مسقطی قنادی میشه...
انشالله در فرصت دیگه دستور کلوچه که با مسقطی شیرازی سرو میشه رو هم براتون میذارم.
راستی فُرم بُرش سنتی مسقطی به صورت لوزی هست ولی برش مربع هم چند سالی میشه که باب شده و البته زیبا هم هست...من سعی کردم اصالت مسقطی شیرازی رو حتی تو برشش نشون بدم .
https://tttttt.me/rootan_ir