​​🥗 Баба ганудж — вкусная и лёгкая закуска из баклажанов 🇱🇧

Если вы привыкли ужинать достаточно поздно, то жирное жаренное или запечённое мясо вам точно не подойдёт. В таком случае мы предлагаем приготовить прекрасную ближневосточную закуску из свежих баклажанов.

Что нужно для приготовления 6 порций блюда:
🍆 - Баклажаны — 4 штуки
🧄 - Чеснок — 3 зубчика
🌾 - Кунжутные семечки — 50 г
🍋 - Лимон — 1 штука
🍶 - Оливковое масло — 50 мл
🥦 - Петрушка — 10 г
🧂 - Соль — по вкусу
🧂 - Перец чёрный молотый — по вкусу

Основой этого блюда являются запечённые баклажаны, поэтому достаём противень, выкладываем овощи на него. Делаем по несколько проколов со всех сторон на каждом плоде, и помещаем в духовку 30-35 минут при 180 градусах до полной готовности.

За это время смешайте в блендере пасту из семян кунжута, лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Если хотите придерживаться оригинального рецепта — вам понадобится кунжутная паста Тхина (или Тахина), которая является составляющих многих восточных блюд.

Когда баклажаны полностью приготовятся, разрежьте их вдоль, и при помощи ложки извлеките мякоть в отдельную посудину. Добавляем полученную мякоть к ранее приготовленной пасте, и снова перебиваем до однородного состояния. При подаче баба гануш можно полить оливковым маслом, и присыпать семенами кунжута или зёрнами граната.

🥗 Приятного аппетита! 😋

#баба_гануш #баба_ганудж #бабагану #бабаганудж #ужин #закуски #соусы #салаты #здоровое_питание #фитнес_питание #для_детей #для_мужа #в_духовке #овощи #баклажан #восточная_кухня #рецепт_баба_гануш #рецепт_бабагануш #рецепт_баба_ганудж #рецепт_бабаганудж