🍰 Чизкейк Нью-Йорк — классика американской кухни 🇺🇲
Все мы любим иногда побаловать себя сладеньким, но тратить слишком много времени и сил на приготовление десерта, особенно в летнее время, совсем не хочется. Но не беспокойтесь, подобрав подходящий рецепт можно не только быстро приготовить великолепный десерт, но и порадовать своих родных и близких чем-то необычным и новеньким.
Для этого мы подготовили для вас рецепт знаменитого чизкейка Нью-Йорк, который точно не оставит вас равнодушным, а ваши друзья и близкие захотят забегать на чай намного чаще.
Что нужно для приготовления:
🍪 - печенье песочное 300 г
🍚 - сахар 150 г
🧈 - масло сливочное 100 г
🍚 - сыр сливочный 600 г
🥚 - яйца 3 шт.
🥛 - сливки 30-35% 200 мл (можно заменить менее жирными)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому доставем яйца, масло, сыр и сливки из холодильника, и в это время занимаемся подготовкой основы — песочного слоя.
Для его приготовления вам нужно песочное печенье, и тут у вас полная свобода действий -это могут быть диетические галеты, светлое или темное, с орехами или сухофруктами. Независимо от выбранного варианта, печенье нужно измельчить в крошку — сделать это можно при помощи скалки, сложив его предварительно в пакет, или накрыв полотенцем, или же в кухонном комбайне (блендере).
Подтаявшее масло добавляем к песочной крошке, и тщательно перемешиваем до получения однородной рассыпчатой, но влажной массы. Готовую массу перекладываем в форму для выпекания (примерно 25 см в диаметре), и ровным слоем распределяем сначала по дну формы, затем делаем аккуратные бортики.
В отдельной миске перемешиваем до однородного состояния сливочный сыр и сахар, затем добавляем яйца, перемешивая массу после добавления каждого яйца. Смесь не должна быть слишком воздушной, поэтому лучше всего делать все операции при помощи кухонной лопатки. Последний этап — добавьте к сыру сливки, и снова аккуратно перемешайте до получения однородной массы. В процессе можете немного постучать дном формы об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
Выпекать чизкейк лучше всего в несколько этапов, так вам не придется заниматься приготовлением водяной бани, или других ухищрений.
Сначала выставите температуру 200 градусов, и поместите форму в разогретую духовку на 10 минут. Так сырная масса схватится снаружи, но чтобы её довести до готовности, уменьшите температуру до 110 градусов и выпекайте до полной готовности около 1 часа. Он должен «играть» при перемещении формы, но не быть слишком жидким или сухим. Если верх начал трескаться — увы, вы передержали чизкейк, поэтому будьте внимательны, особенно в конце процесса приготовления.
🍰 Приятного аппетита! 😋
#чизкейк #чизкейк_нью_йорк #чизкейк_ньюйорк #завтрак #обед #ужин #десерты #выпечка #для_детей #для_мужа #в_духовке #яйца #творог #сыр #сливки #американская_кухня #рецепт_чизкейка #рецепт_чизкейка_нью_йорк #рецепт_чизкейка_ньюйорк
Все мы любим иногда побаловать себя сладеньким, но тратить слишком много времени и сил на приготовление десерта, особенно в летнее время, совсем не хочется. Но не беспокойтесь, подобрав подходящий рецепт можно не только быстро приготовить великолепный десерт, но и порадовать своих родных и близких чем-то необычным и новеньким.
Для этого мы подготовили для вас рецепт знаменитого чизкейка Нью-Йорк, который точно не оставит вас равнодушным, а ваши друзья и близкие захотят забегать на чай намного чаще.
Что нужно для приготовления:
🍪 - печенье песочное 300 г
🍚 - сахар 150 г
🧈 - масло сливочное 100 г
🍚 - сыр сливочный 600 г
🥚 - яйца 3 шт.
🥛 - сливки 30-35% 200 мл (можно заменить менее жирными)
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому доставем яйца, масло, сыр и сливки из холодильника, и в это время занимаемся подготовкой основы — песочного слоя.
Для его приготовления вам нужно песочное печенье, и тут у вас полная свобода действий -это могут быть диетические галеты, светлое или темное, с орехами или сухофруктами. Независимо от выбранного варианта, печенье нужно измельчить в крошку — сделать это можно при помощи скалки, сложив его предварительно в пакет, или накрыв полотенцем, или же в кухонном комбайне (блендере).
Подтаявшее масло добавляем к песочной крошке, и тщательно перемешиваем до получения однородной рассыпчатой, но влажной массы. Готовую массу перекладываем в форму для выпекания (примерно 25 см в диаметре), и ровным слоем распределяем сначала по дну формы, затем делаем аккуратные бортики.
В отдельной миске перемешиваем до однородного состояния сливочный сыр и сахар, затем добавляем яйца, перемешивая массу после добавления каждого яйца. Смесь не должна быть слишком воздушной, поэтому лучше всего делать все операции при помощи кухонной лопатки. Последний этап — добавьте к сыру сливки, и снова аккуратно перемешайте до получения однородной массы. В процессе можете немного постучать дном формы об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
Выпекать чизкейк лучше всего в несколько этапов, так вам не придется заниматься приготовлением водяной бани, или других ухищрений.
Сначала выставите температуру 200 градусов, и поместите форму в разогретую духовку на 10 минут. Так сырная масса схватится снаружи, но чтобы её довести до готовности, уменьшите температуру до 110 градусов и выпекайте до полной готовности около 1 часа. Он должен «играть» при перемещении формы, но не быть слишком жидким или сухим. Если верх начал трескаться — увы, вы передержали чизкейк, поэтому будьте внимательны, особенно в конце процесса приготовления.
🍰 Приятного аппетита! 😋
#чизкейк #чизкейк_нью_йорк #чизкейк_ньюйорк #завтрак #обед #ужин #десерты #выпечка #для_детей #для_мужа #в_духовке #яйца #творог #сыр #сливки #американская_кухня #рецепт_чизкейка #рецепт_чизкейка_нью_йорк #рецепт_чизкейка_ньюйорк