🇩🇪 Немецкий луковый пирог с копчёным мясом 🍖
Каждая европейская страна до сих пор хранит свои традиции и обычаи, и это касается не только культуры и поведения, но и кулинарии. Среди всего многообразия блюд можно встретить и такие рецепты — нежный и вкусный луковый пирог с кусочками копчёностей родом из Германии.
Что вам нужно для приготовления теста:
🍚 - Мука - 125 г
🧈 - Масло сливочное - 25 г
🥛 - Молоко - 75 мл
🧂 - Дрожжи сухие - 3 г
🧂 - Соль - 0,5 ч.л. без горки
🍚 - Сахар - 0,5 ч.л.
Такого объёма хватит на приготовления пирога на 6 порций, поэтому даже внезапный визит гостей вам не страшен.
Для начинки необходимы следующие продукты:
🧅 - Лук репчатый - 250 г
🧈 - Масло сливочное - 25 г (для лука) и 10 г (для запекания)
🍖 - Мясо копчёное - 50 г
🌿 - Тмин - 0,25 ч.л.
🧂 - Соль - 0,5 ч.л. без горки
🥚 - Яйцо - 1 шт.
🥛 - Сливки любой жирности - 50 мл
🍚 - Мука - 0,5 ст.л.
Начинать нужно конечно же с приготовления теста, хотя при отсутствии времени можете воспользоваться готовым листовым тестом (дрожжевое или слоёное).
Подогрейте молоко, добавьте в него соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешайте, и отложите в сторону. В миску насыпьте отмерянное количество муки, залейте приготовленной опарой и добавьте растопленное, но остывшее, сливочное масло. Замесите тесто, сформируйте с него аккуратный шар, и отложите в тёплое место для расстойки на 1 час (можно больше).
За это время нужно приготовить начинку для пирога — очистите и измельчите небольшими кубиками лук. Разогрейте на сковороде сливочное масло, и переложите в него подготовленный лук, жарить нужно до прозрачности. Лук должен быть мягким, но не румяным, или тем более зажаренным, просто тушите его в собственном соку до появления прозрачности.
Когда это произошло, посолите его, и присыпьте сверху мукой, тщательно перемешайте его, прогрейте 1-2 минуты на сковороде и снимите с плиты. В отдельной миске взбейте яйцо со сливками, нарежьте копчёности, затем соедините яичную смесь с мясом и луком, и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто тонким слоем, выложите в форму для запекания и сделайте бортики около 2 см в высоту. Равномерно распределите приготовленную начинку, украсьте кусочками мяса, и выложите несколько кусочков сливочного масла. Поместите в духовку на 40 минут при 180 градусах, подавать остывшим после выпекания.
🍽 Приятного аппетита! 😋
#луковый_пирог #луковый_пирог_с_мясом #европейская_кухня #немецкая_кухня #на_сковороде #в_духовке #для_детей #для_мужа #овощи #мясо #закуски #вторые_блюда #выпечка #рецепт_пирога #рецепт_лукового_пирога #рецепт_пирога_с_луком #рецепт_пирога_с_мясом
Каждая европейская страна до сих пор хранит свои традиции и обычаи, и это касается не только культуры и поведения, но и кулинарии. Среди всего многообразия блюд можно встретить и такие рецепты — нежный и вкусный луковый пирог с кусочками копчёностей родом из Германии.
Что вам нужно для приготовления теста:
🍚 - Мука - 125 г
🧈 - Масло сливочное - 25 г
🥛 - Молоко - 75 мл
🧂 - Дрожжи сухие - 3 г
🧂 - Соль - 0,5 ч.л. без горки
🍚 - Сахар - 0,5 ч.л.
Такого объёма хватит на приготовления пирога на 6 порций, поэтому даже внезапный визит гостей вам не страшен.
Для начинки необходимы следующие продукты:
🧅 - Лук репчатый - 250 г
🧈 - Масло сливочное - 25 г (для лука) и 10 г (для запекания)
🍖 - Мясо копчёное - 50 г
🌿 - Тмин - 0,25 ч.л.
🧂 - Соль - 0,5 ч.л. без горки
🥚 - Яйцо - 1 шт.
🥛 - Сливки любой жирности - 50 мл
🍚 - Мука - 0,5 ст.л.
Начинать нужно конечно же с приготовления теста, хотя при отсутствии времени можете воспользоваться готовым листовым тестом (дрожжевое или слоёное).
Подогрейте молоко, добавьте в него соль, сахар и дрожжи, тщательно перемешайте, и отложите в сторону. В миску насыпьте отмерянное количество муки, залейте приготовленной опарой и добавьте растопленное, но остывшее, сливочное масло. Замесите тесто, сформируйте с него аккуратный шар, и отложите в тёплое место для расстойки на 1 час (можно больше).
За это время нужно приготовить начинку для пирога — очистите и измельчите небольшими кубиками лук. Разогрейте на сковороде сливочное масло, и переложите в него подготовленный лук, жарить нужно до прозрачности. Лук должен быть мягким, но не румяным, или тем более зажаренным, просто тушите его в собственном соку до появления прозрачности.
Когда это произошло, посолите его, и присыпьте сверху мукой, тщательно перемешайте его, прогрейте 1-2 минуты на сковороде и снимите с плиты. В отдельной миске взбейте яйцо со сливками, нарежьте копчёности, затем соедините яичную смесь с мясом и луком, и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто тонким слоем, выложите в форму для запекания и сделайте бортики около 2 см в высоту. Равномерно распределите приготовленную начинку, украсьте кусочками мяса, и выложите несколько кусочков сливочного масла. Поместите в духовку на 40 минут при 180 градусах, подавать остывшим после выпекания.
🍽 Приятного аппетита! 😋
#луковый_пирог #луковый_пирог_с_мясом #европейская_кухня #немецкая_кухня #на_сковороде #в_духовке #для_детей #для_мужа #овощи #мясо #закуски #вторые_блюда #выпечка #рецепт_пирога #рецепт_лукового_пирога #рецепт_пирога_с_луком #рецепт_пирога_с_мясом
🍋 Лимонно-имбирный бисквит от Марты Стюарт 🥮
Эту домохозяйку знает весь мир, ведь она открыла для многих чудный мир кулинарии. Но не беспокойтесь, это абсолютно не значит что рецепты будут слишком сложными, главное следовать им.
В качестве сегодняшнего вечернего рецепта мы предлагаем чудный бисквит с лимоном и имбирём, который несомненно останется в вашей поваренной книге надолго.
Что нужно для приготовления:
🍚 - 2,5 ст. муки
🍋 - 2 ст.л цедры лимона
🍚 - 1 ч.л соды
🧂 - 0,5 ч.л соли
🧈 - 250 г мягкого масла
🥚 - 4 больших яйца
🍚 - 1,5 ст. сахарной пудры
🍋 - 0,3 ст лимонного сока
🥛 - 1 ст. сметаны
🍚 - Сахарная пудра — для украшения
Разогрейте духовку до 160-180 градусов Цельсия (духовка с принудительной вентиляцией, если таковой нет — сначала разогревайте нижний тен, а после выпекайте только с верхним теном). Просейте муку, добавьте лимонную цедру, соду, соль и имбирь в среднюю миску.
При помощи миксера взбивайте масло с сахарной пудрой на высокой скорости в течении 4-5 минут до получения стойкого и белого крема. Добавьте яйца и снова взбейте, затем добавьте лимонный сок и перемешайте при помощи силиконовой лопатки или ложки.
Установите на миксере низкую скорость, и в процессе взбивания добавьте сначала муку в 3 этапа, затем сметану в 2 этапа, но последней должна быть именно мука. Противень (около 25 см в диаметре) смажьте маслом и присыпьте мукой, затем переместите приготовленное тесто в него, и слегка постучите чтобы оно распределилось. Выпекайте бисквит в течении 30 минут, после приготовления выложите его на решётку до полного остывания, присыпьте сверху сахарной пудрой.
🍰 Приятного чаепития! 😋
#завтрак #обед #ужин #десерты #выпечка #для_детей #для_мужа #в_духовке #яйца #мука #американская_кухня #европейская_кухня #рецепт_пирога #рецепт_бисквита #рецепт_пирога_с_лимоном #рецепт_пирога_с_лимоном_имбирем #рецепт_бисквита_с_лимоном #рецепт_бисквита_с_имбирем
Эту домохозяйку знает весь мир, ведь она открыла для многих чудный мир кулинарии. Но не беспокойтесь, это абсолютно не значит что рецепты будут слишком сложными, главное следовать им.
В качестве сегодняшнего вечернего рецепта мы предлагаем чудный бисквит с лимоном и имбирём, который несомненно останется в вашей поваренной книге надолго.
Что нужно для приготовления:
🍚 - 2,5 ст. муки
🍋 - 2 ст.л цедры лимона
🍚 - 1 ч.л соды
🧂 - 0,5 ч.л соли
🧈 - 250 г мягкого масла
🥚 - 4 больших яйца
🍚 - 1,5 ст. сахарной пудры
🍋 - 0,3 ст лимонного сока
🥛 - 1 ст. сметаны
🍚 - Сахарная пудра — для украшения
Разогрейте духовку до 160-180 градусов Цельсия (духовка с принудительной вентиляцией, если таковой нет — сначала разогревайте нижний тен, а после выпекайте только с верхним теном). Просейте муку, добавьте лимонную цедру, соду, соль и имбирь в среднюю миску.
При помощи миксера взбивайте масло с сахарной пудрой на высокой скорости в течении 4-5 минут до получения стойкого и белого крема. Добавьте яйца и снова взбейте, затем добавьте лимонный сок и перемешайте при помощи силиконовой лопатки или ложки.
Установите на миксере низкую скорость, и в процессе взбивания добавьте сначала муку в 3 этапа, затем сметану в 2 этапа, но последней должна быть именно мука. Противень (около 25 см в диаметре) смажьте маслом и присыпьте мукой, затем переместите приготовленное тесто в него, и слегка постучите чтобы оно распределилось. Выпекайте бисквит в течении 30 минут, после приготовления выложите его на решётку до полного остывания, присыпьте сверху сахарной пудрой.
🍰 Приятного чаепития! 😋
#завтрак #обед #ужин #десерты #выпечка #для_детей #для_мужа #в_духовке #яйца #мука #американская_кухня #европейская_кухня #рецепт_пирога #рецепт_бисквита #рецепт_пирога_с_лимоном #рецепт_пирога_с_лимоном_имбирем #рецепт_бисквита_с_лимоном #рецепт_бисквита_с_имбирем